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♻️ Gegen Food Waste | 🔜 APP vs. Food Waste | 🥙 Food Inspirationen

25/04/2024

„Fatteh“ - eine Kombi aus:

🤤 knusprigem Pita
🤤 cremigem Joghurt
🤤 marinierten Kichererbsen
🤤 und aromatischen Gewürzen 🍽️✨

Zusätzlich hatte ich etwas Tomatensoße 🥫 übrig, also druff damit.

Röstet euer Brot mit etwas Öl in der Pfanne an. Währenddessen nimmt ihr (veganen) Joghurt, etwas Tahin, Knoblauch, Salz und Olivenöl und mixt alles zu einer cremigen Masse. Ggf. Etwas Wasser dazu geben.
Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Salz marinieren. Nach und nach schichten.

By the way: das könnte jetzt auch fast ein „iskender Kebap“ Teller beim Türken sein, oder? Statt Fleisch eben mit Kichererbsen.

Wer kennt’s? ✍️ ⬇️

16/04/2024

💚OFENSPARGEL MIT TAHIN-MISO-SOSSE

Zutaten für 2-3 Personen:
- 2 Bund weiß und/oder grün (ca. 800g)
- 2 EL Olivenöl zum Rösten
- Gewürze (mind. Salz und Pfeffer - ggf. Auch weitere Kräuter Eurer Wahl)

Für das Dressing:
- 1 gehäufter EL Tahini
- 3 EL Olivenöl
- Saft aus einer halben Zitrone
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Misopaste (wer es intensiver mag gerne die dunkle Misopaste)
- 1 TL Süße Eurer Wahl (ich nehme Agavendicksaft)
- 3-4 EL Wasser
Kein zusätzliches Salz

Dazu passen frische Kräuter - Bsp. Petersilie, Thymian, Minze oder auch Granatapfelkerne

Anleitung:
Spargel geschält (grüner Spargel=ungeschält) in eine Backform geben. Mit dem Olivenöl und den Gewürzen marinieren.
Bei 200 ° ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Kurz mit der Gabel einstechen, ob der Spargel gar ist.

Für das Dressing alle weiteren Zutaten mit einem Mixer zu einer Soße pürieren. Darf ruhiger etwas dickflüssiger sein, da die Soße automatisch durch den „wässrigen“ Spargel flüssiger wird.

Wie bereitet ihr Euern Spargel am liebsten zu? Schreibt es gerne in die Kommentare

31/03/2024

💚 Grüner Spargel mit Nori Salz und Feta Topping

Den Spargel habe ich kurz in der Pfanne angeröstet. Gewürzt habe ich das Ganze mit meinem Nori Salz - dadurch bekommt ihr eine schöne asiatische Note. Und als Topping darf Feta nicht fehlen. Was für eine geile Kombi oder?

Das Rezept für mein Nori Salz findet ihr übrigens in meinem Feed. Los geht’s.

Dauer: 6 Minuten
Geschmack: 150 %
Schwierigkeitsgrad: kinderleicht

07/01/2024

♻️ 🥔 ZERO WASTE - KARTOFFEL FRIKADELLEN - 100% vegan 🌱

Du brauchst nur:
* gekochte leftover Kartoffeln 🥔
* Haferflocken
* Nüsse oder Kerne
* Öl zum Anbraten
* Gewürze
* Zwiebel/Knoblauch

❓❔ Wusstest du es schon?
Diese tollen veganen Frikadellen funktionieren auch mit anderen Gemüsesorten (natürlich vorher kochen/rösten):
* Kürbis 🎃
* Rote Bete
* Süsskartoffeln
* Zucchini (wichtig: Flüssigkeit vorher entziehen)
* Karotten
* Knollensellerie
* Pastinake

Fallen euch noch weitere Gemüse Sorten ein? Dann schreibt sie gerne in die Kommentare ⬇️.

Das Rezept habe ich in meinem passenden Reel 🎥 bereits geteilt.

04/01/2024

🥒 ♻️Gurkenschalen verwerten - Pasta machen!

Nur 3️⃣ Zutaten !!!

Es braucht nur 3 Zutaten und Du verwertest auch noch etwas, was normalerweise in der Tonne landet. Nämlich die Schale einer Gurke 🥒.

Wer will das Rezept von meiner Pasta aus Leftover-Gurkenschalen? Schreibt mir in die Kommentare ⬇️⬇️

30/12/2023

💚ZUCCHINI FETA SPIESSE

Ihr braucht nur 3️⃣ Zutaten für diesen Eyecatcher:
1️⃣ Zucchini
2️⃣ Feta
3️⃣ Honig

Optional passen natürlich frische Kräuter.

🌱 Tipp für die vegane Variante:
🌱 nimm Selleriewürfel (Knollensellerie) statt Feta
🌱 Agavendicksaft Oder Reissirup statt Honig

Zutaten für ca. 4-6 Spieße:
1 Zucchini
1 Packung Feta
Olivenöl
Gewürze: Bsp. Thymian, Paprika, Pfeffer
Kein Salz, da der Feta schon salzig genug ist
1 EL Honig
Olivenöl zum Marinieren: ca. 2 EL
Olivenöl zum Anbraten: Ca. 2 EL

Optional:
Frische Kräuter wie Dill

Anleitung:
Feta in Würfel schneiden. Eine Marinade aus allen weiteren Zutaten zubereiten (optional 1 kleine gepresste Knoblauchzehe mit rein geben). Vorsichtig unterheben, damit die Würfel noch möglichst ganz bleiben.
Zucchini mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden. Pro Zucchinischeibe 1 Feta Würfel einrollen, aufspießen und anbraten.
💚💚💚

27/12/2023

💚Tagliatelle mit Champignons & veganer, cremiger Soße

♻️Jetzt fragt ihr Euch vielleicht was das Gericht mit leftovercooking zu tun hat… ganz schön viel, weil ich bei einer veganen, cremigen Soße leftover Gemüse als Basis nehme.

🤌Ich schnippel leftover Gemüse in feine Würfel, brate sie mit etwas Knoblauch und Öl scharf an und lösche alles mit einer veganen „Sahne“ und etwas Weißwein ab. Das Ganze dann köcheln lassen, würzen und schööööön fein pürieren.

Kombiniert mit frischer Tagliatelle und gebratenen Champignons ist das Gericht einfach ein Träumchen.

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23/12/2023

🍝 PASTAGERICHT UNTER 2 € 🤑

Ruck zuck Pastagericht mit einer schnellen Tomatensoße und das für nur 2 €.

➡️Auf dem 2. Bild zeige ich Euch welche Zutaten ich für ca. 3 Portionen verwendet habe und was sie im Einzelnen kosten.

🎥 Ein Reel folgt auch noch.

🎄Habt wunderschöne Weihnachten - es grüßt Euch die leftover Angie.

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20/11/2023

🍕 RESTE PIZZA MIT FETA ♻️

Wenn ich mehr Spaß am Backen hätte, gäbe es das viiiiiil öfter, weil meine improvisierte Pizza mit Feta war der Hammer. Was ich auch definitiv für mich entdeckt habe ist, dass Pizzateig perfekt ist, um seinen Kühlschrank aufzuräumen, weil da einfach die besten Kombination entstehen, wenn Du kreativ wirst. Alles was Du dazu brauchst ist Mehl und Trockenhefe usw… und dann kann’s losgehen mit der Resteverwertung.

In meinem Fall sind sogar geröstete Kohlrabiwürfel auf die Pizza gekommen.

💡 TIPP: Im Übrigen zeige ich demnächst einen Tipp wie Du relativ easy die Flüssigkeit auf gehackten Tomaten aus der Dose bekommst. Weil: Dadurch wird die Pizza schön knusprig. Je weniger Flüssigkeit - desto knuspriger.

Zutaten für 1 Blech

* 400 g Mehl
* 1 Päckchen Trockenhefe
* 1 TL Zuckern oder andere Süße (es geht sogar mit Agavendicksaft)
* 2 TL Salz
* 200 ml Wasser kalt
* 4 EL Olivenöl
* Mehl, Hefe, Salz und Zucker miteinander vermengen. Wasser und Öl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Vor dem Ausrollen ca. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen (im Kühlschrank).

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18/11/2023

Kokos-Curry mit Kohl 🥬 und Chili 🌶️

Curry mal anders: Linsen und der besondere Star - Kohl! 🌿🍛

Habt ihr schon einmal Kohl im Curry ausprobiert? Diese Kombi überrascht und schmeckt einfach genial!

Verwertet habe ich:
- Kokosmilch
- Curry
- Paprika 🫑
- Kohl 🥬
- Linsen

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14/11/2023

🍞 SEMMELKNÖDEL ASIA STYLE 🥢

Du hast Brötchen übrig und willst mal etwas Besonderes daraus zaubern?
Dann habe ich hier eine tolle vegane, asiatische Variante für Semmelknödel für Dich.
Was Du dazu brauchst:

Leftover Brötchen kombiniert mit:

- Chilis 🌶️
- Petersilie 🌿
- Zwiebeln 🧅
- Salz 🧂
- Kokosmilch 🥥

Damit die Semmelknödel auch die tolle Form behalten, die Du hier auf dem Bild siehst, bekommst Du aus der Community wichtige Tipps. Tippe einfach durch die Bilder.
Danke dafür an alle, die mitgewirkt haben.

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26/10/2023

PASTA IN JOGHURT MIT KICHERERBSEN & CHILI 🌶️

Was für ein tolles Gericht. Das MÜSST ihr probieren. Es wird dazu kein Reel geben, aber das bekommt ihr sicherlich hin.

Rezept für 3-4 Portionen:
- 500g Pasta
- ca. 400g Joghurt natur (gerne den 10%-igen nehmen)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilie
- 1 Dose Kichererbsen
- Abrieb einer BIO Zitrone
- Salz und Olivenöl

Optional:
- 1 Zwiebel
- 2 EL kleine Selleriewürfel
- Frühlingszwiebeln

Anleitung:
- Joghurtsoße: Joghurt mit einer geriebenen Knoblauchzehe, Zitronenabrieb, 1/2 Chilischote und Salz mischen
- Optional: Zwiebeln mit Selleriewürfel in etwas Olivenöl anbraten und später mit den Nudeln und der Joghurtsoße mischen
- Pasta al dente kochen und zum Schluss 1-2 Schöpfkelle Nudelwasser auffangen
- Pasta mit der Joghurtsoße, den gerösteten Zwiebeln/Sellerie, Chilis, Kichererbsen und dem Nudelwasser verrühren

Ggf. Mit Salz nachwürzen.

Gut oder gut?

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18/10/2023

🍋 LEMON RICE MIT OKRAGEMÜSE

♻️ Du hast in Deinem letzten Gericht oder beim Backen Zitronenabrieb verwendet und hast den Rest der Zitrone noch da? Und der sieht nicht mehr wirklich fresh aus wie auf meinem zweiten Bild? Bitte wirf ihn nicht weg.

Ich zeige Dir, wie ich die übrige Zitrone in einem tollen Reisgericht verarbeitet habe. Das gibt nicht nur einen erfrischenden Kick mit, sondern ist eine tolle Resteverwertung. Apropos Reste: Bei dem Gericht habe ich auch noch mein Tiefkühlfach aufgeräumt und Okras aufgebraucht.

🔜 Rezept und Anleitung folgt via Reel.

Lust drauf?

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12/10/2023

🌱 VEGANE MINESTRONE MIT KICHERERBSEN + GEMÜSE 🍲

Wäre das was für Dich?
Willst du das Rezept haben?

Schreibt mir Eure Antworten gerne in die Kommentare ⬇️⬇️⬇️

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07/10/2023

KOSHARI - 🇪🇬 Ägyptisches Nationalgericht

Nächste Woche wartet für unsere Karlsruher Kunden eine Knaller Bowl zum Aufwärmen.

„Koshari“ das ägyptische Nationalgericht mit würzigen Linsen, Reis, kurzen Pasta getoppt mit Kichererbsen und einer aromatischen Tomatensoße.

Sinngemäß heißt KOSHARI übrigens übersetzt soviel wie „Mischmasch“ oder „Durcheinander“. Und so ist es dann auch: denn bei dem ägyptischen Nationalgericht werden die verschiedenen Zutaten einzeln voneinander gekocht und angerichtet. Schließlich könnt ihr alles miteinander vermischen und genießen.

Ab sofort bestellbar für unsere Karlsruher Kunden über die leftovercooking App.

Falls ihr nicht aus Karlsruhe kommt: Eventuell ist das eine neue Inspiration für ein leckeres Gericht?!

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15/07/2023

💚"Green Orzo" - griechische Reisnudeln mit veganem Basilikum-Limonen-Pesto

Ach Leute dieses Gericht hat mich echt umgehauen. Das war so erfrischend durch die Zitrone 🍋 und aromatisch durch den Bio Basilikum 🌿 aus dem Eigenanbau. Einfach nur wow. 🥰🥰

Ich verrate Euch schon mal welche Zutaten ich verwertet habe… das genaue Rezept und eine kurze Videoanleitung gibts dann morgen.⬇️⬇️

Zutaten:
- BIo Basilikum aus dem Eigenanbau
- Bio Zitrone
- Knoblauch
- Olivenöl
- Tahini
- geröstete Pinienkerne
- Orzo (griechische Reisnudeln)

Ach ja: Für alle, die in Karlsruhe wohnen und uns kennen…. Green Orzo steht nächste Woche auf unserer Speisekarte sowohl im Flagshipstore, als auch im Lieferservice. Nutzt noch die Zeit, denn im August werden wir größtenteils Betriebsferien machen.

Bis morgen - Eure leftover Angie

13/07/2023

Penne mit Shakshuka & Hummus

Anfang dieser Woche waren wir bei einem tollen Catering in Stuttgart und durften exklusiv unser veganes Essen anbieten. Es war ein großer Erfolg, denn nichts ist besser, als 100% zufriedene Gäste.
Von diesem Catering habe ich noch etwas Shakshuka, Hummus und geröstete Pinienkerne übrig gehabt und zu einem leftover Pastagericht verarbeitet. Soooo lecker sag ich Euch.

Für das vegan Shakshuka braucht ihr:
- Tomaten (frisch oder gehackt aus der Dose)
- Paprika
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel)
- Kichererbsen
Schön laaaaange köcheln lassen, dann wird Euer Shakshuka perfekt.

Wie findet ihr diese Kombi?

09/07/2023

💚 Pasta mit Joghurt und erfrischendem Pesto

Mein letzter Post ist fast ein Monat her, weil aktuell kaum Zeit bleibt Zuhause zu kochen oder Videos zu einem Reel zu schneiden.
Ich kann Euch aber sagen, dass bald wieder mehr kommt. Die nächsten 1 1/2 Wochen werden nochmal knackig und danach soll es etwas entspannter werden.

Hier ein kleiner Vorgeschmack des nächsten Reels. Ich habe ein erfrischendes Pesto aus folgenden Zutaten gemacht:
- Gurke (gibt soooo ein tolles und frisches Aroma)
- Tahin
- Salbei
- Basilikum
- Parmesan

Kombiniert habe ich mein Pesto mit einem Naturjoghurt und Pasta. Einfach traumhaft lecker.

Freut ihr Euch schon auf weitere Posts von mir oder reichen Euch sogar die Stories?

Lasst mir gerne Euer Feedback in den Kommentaren da. ⬇️⬇️

Herzliche Grüße - Eure Angie

Adresse

Herrenstrasse 29
Karlsruhe

Öffnungszeiten

Montag

11:00 - 14:00

Telefon

+4915252078442

Webseite

http://www.leftovercooking.de/, https://forms.office.com/r/HrVWKZkg7X

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TAHIN-MISO SOẞE 🌱 100% vegan 🌾 100% glutenfrei 💥 100% Geschmacksexplosion Weil viele danach fragten, hier das Rezept für meine Tahin-Miso Soße. Sie ist für alles gut, wirklich für alles. By the way: Tahin und Miso gehören zu den Zutaten, die ich immer Zuhause habe ☝🏻 Zutaten: - 1 gehäufter EL Tahin - 5 EL Olivenöl - Saft aus einer halben Zitrone - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Misopaste hell - 1 TL Süße Eurer Wahl (ich nehme Agavendicksaft) - 3-4 EL Wasser - kein Salz - optional weitere Gewürze: Curry, Garam Masala. Kein Muss Anleitung: Braucht ihr hierfür eine? Einfach alles in den Mixer. Lässt gut aufbewahren oder sogar einfrieren ☝🏻 ♻️ Folge @leftovercooking für mehr Inspirationen gegen Food Waste #vegetarischerezepte #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #resteküche #resteessen #leftovers #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung #tahin #miso

LIMETTENREIS MIT PFANNENGEMÜSE UND TAHIN-MISO-SOSSE 🍚 Limettenreis bekommt ihr mit Limettenkeffirblätter hin —> gibts tiefgekühlt im Asia Store 🥦 Pfannengemüse: Hier könnt ihr wieder kreativ sein (—> leftover Gemüse verwerten) 🥄 Tahin-Miso-Sosse: Gibt dem Gericht einen besonderen Kick Zutaten für 2 Portionen: 200-250g Reis (roh gewogen) 2 Hände voll Gemüse. In meinem Fall Champignons, Zucchini und leftover Edamame aus dem TK Fach 1 Zwiebel Öl zum Anbraten 1 TL Currypulver 4-5 Limettenkeffirblätter (optional Limettenabrieb) Für die Soße: - 1 gehäufter EL Tahin - 5 EL Olivenöl - Saft aus einer halben Zitrone - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Misopaste hell - 1 TL Süße Eurer Wahl (ich nehme Agavendicksaft) - 3-4 EL Wasser - kein Salz Anleitung: Gemüse je nach Gargrad mit einer Zwiebel anbraten. 1 TL Curry oder Ähnliches Gewürz dazu geben. Reis mit den Limettenkeffirblätter nach Anleitung köcheln und salzen. Für die Soße alle Zutaten zu einer cremigen Masse pürieren. ♻️ Folge @leftovercooking für mehr Inspirationen gegen Food Waste #vegetarischerezepte #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #resteküche #resteessen #leftovers #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung

🇹🇭 TOM KHA SUPPE MIT TOFU ⌛️ In 10-15 Minuten fertig 🌱 100% vegan 🌾 100% glutenfrei 😋 100% lecker Mal wieder gilt: Seid bei der Gemüsewahl kreativ. Alles ist erlaubt. Erst mal das Gemüse verwerten, das ihr Zuhause habt bevor ihr neu einkaufen geht! ☝🏻 Zutaten für 2 Portionen: 2 große Hände voll Gemüse Bsp. Karotten, Brokkoli, Champignons, Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Süße Eurer Wahl (ich nehme Agavendicksaft) 1 Dose Kokosmilch 250ml Wasser (oder vegane Milch, die noch weg muss) 2 satte EL Tom Kha Paste (gibts im Asia Shop) 1 EL Kokosöl zum Anbraten (oder anderes Öl) 1 Packung Tofu Anleitung: Gemüse klein schneiden. Topf mit Kokosöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln mit der Süße anbraten. Das Gemüse darin ca. 5 Minuten rösten. Alternativ könnt ihr das Gemüse auch in der Flüssigkeiten mit kochen. Wasser, Kokosmilch und die Paste mit dazugeben und aufkochen lassen. Zum Schluss den gewürfelten Tofu mit kochen. Muss aus meiner Sicht nicht zusätzlich gewürzt werden (auch nicht mit Salz). Topping: Frische Kräuter, Sesam, Erdnüsse ♻️ Folge @leftovercooking für mehr Inspirationen gegen Food Waste #vegetarischerezepte #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #resteküche #resteessen #leftovers #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung #suppe #kokosmilchsuppe #suppenrezepte #tomkhagai

🍋 CREMIGE ZITRONEN-PASTA - mit Lauch & Champignons 100% Vegan Zutaten für 2 Personen: 🌱 Ca. 350-400g Nudeln (Rohe Angabe) 🌱 1 Zwiebel 🌱 1 Knoblauchzehe 🌱 2 Stangen Sellerie (optional. War ein leftover bei mir) 🌱 1 Stange Lauch 🌱 200ml vegane Sahne 🌱 1 Bio Zitrone 🌱 6-8 Champignons 🌱 Schuss Weißwein (optional) 🌱 Gewürze (Salz, Pfeffer, Gewürze Eurer Wahl) 🌱 Öl zum Anbraten Anleitung: Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Sellerie mit rein (optional. Gibt ein tolles Aroma). Mit einem Schuss trockenen Weißwein ab löschen (Optional). Lauchringe dazugeben und circa 4-5 Minuten anbraten. Die vegane Sahne mit dazu. Würzen. Zum Schluss die Champignons, Zitronen Abrieb und Zitronensaft mit rein. Abschmecken. Gekochte Nudeln mit rein geben, alles umrühren und essen. ♻️ Folge @leftovercooking für mehr Inspirationen gegen Food Waste #vegetarischerezepte #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #resteküche #resteessen #leftovers #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung

RUCK ZUCK PFANNENGEMÜSE 🕰️ In 5 Minuten fertig. 🥦 Vegan & glutenfrei. 🆒 Verwertet das Gemüse, das ihr Zuhause habt. Beispielzutaten für 2 Personen: 1 Zucchini 1 Packung Champignons 1 Packung grüner Spargel 1 TL Gewürz Eurer Wahl (Bsp. Curry) Salz Etwas Wasser Öl zum Anbraten Anleitung: Gemüse mundgerecht schneiden In einer Pfanne je anbraten (je nach Sorte nach und nach anbraten z.B. Champignons brauchen nicht so lange wie Spargel) Gewürze hinzu Zum Schluss mit einem Schuss Wasser ablöschen ♻️ Folge @leftovercooking für mehr Inspirationen gegen Food Waste #vegetarischerezepte #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #resteküche #resteessen #leftovers #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung

Sommerliche Ceviche | 100% vegan 🌱 Wenn’s draußen richtig warm ist, braucht es etwas leichtes und kalorienarmes. Meine schnelle, sommerliche Ceviche passt hier perfekt und sie ist sehr einfach zubereitet. Zutaten: 1 Packung Champignons 2 Schalotten oder 1 große Zwiebel 1-2 kleine Tomaten 1/2 Gurke 1 Stange Sellerie 6 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone oder Limette Salz Petersilie oder Koriander Guten Appetit - Eure leftover Angie #veganfood #rezepte #einfachundgesund #einfachundlecker #vegetarischerezepte #gutenappetit #abendessen #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #gesundeküche #resteküche #resteessen #leftovers #mittagessen #vegandeutschland #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung #ceviche #veganceviche #champignons #salatideen #salatrezepte #sommergerichte #diät

Pulled Tofu | 100 % vegan 🌱 Wer Tofu nicht mag, wird pullet Tofu trotzdem lieben. Probiert das unbedingt mal aus, weil pullet Tofu einfach anders und so vielseitig einsetzbar ist. Das zeige ich Euch im neuen Reel. Benötigte Zutaten: 1 Packung Tofu (gerne den geräuchten Tofu für mehr Geschmack nehmen) 1-2 TL Gewürze Eurer Wahl - Bsp. Paprika, Pfeffer, Salz, Curry 2-3 EL Ölivenöl zum Marinieren und Öl zum Anbraten 1 Schalotte 1/2 Paprika Mögliche Kombinationen: Burger, auf einem Brötchen, mit Reis, mit Nudeln (hier könnt ihr das Ganze mit Tomaten wie eine Art Bolognese kochen). Oder einfach PUR genießen. 💚 Guten Appetit - Eure leftover Angie #veganfood #rezepte #einfachundgesund #einfachundlecker #vegetarischerezepte #gutenappetit #abendessen #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #gesundeküche #resteküche #resteessen #leftovers #mittagessen #vegandeutschland #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung #tofu #pulledtofu #tofugerichte #tofurezepte

Gekochten Reis übrig 🍚? Dann habe ich hier eine tolle Inspiration für einen Reissalat mit Gemüse. Perfekt als To-Go Gericht, weil es vor allem super schnell zubereitet ist. Schnappt Euch einfach ein bisschen Gemüse aus Eurem Vorrat und los geht’s 😋 Rezeptidee: - Ca. 300g gekochter Reis - Gemüse eurer Wahl Bsp. Mais, Gurke, Tomate, Karotte - Frische Kräuter Bsp Petersilie, Koriander - 1 TL Gewürze. Ich empfehle Curry - Salz oder Sojasauce - 4 bis 5 EL Öl - 1 EL Essig oder Zitronensaft - Topping: Nüsse oder Kerne. Einfach in den eigenen Vorratsschrank schauen VG aus Kyoto 🇯🇵 #veganfood #rezepte #einfachundgesund #einfachundlecker #vegetarischerezepte #gutenappetit #abendessen #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #gesundeküche #resteküche #resteessen #leftovers #mittagessen #vegandeutschland #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung #reis #reisliebe #reisgerichte

💚“Green Orzo“ - griechische Reisnudeln mit veganem Basilikum-Limonen-Pesto Orzos sind griechische Reisnudeln, die ich mit einem veganen, grünen Pesto kombiniert habe. Die Kräuter (in meinem Fall Basilikum) stammen aus dem Eigenanbau. Im Prinzip könnt ihr hier alle Kräuter verwerten, die Euch zur Verfügung stehen. Wenn ihr einen Garten habt, dann schaut doch einfach mal was die Ausbeute so hergibt. Was macht das Pesto zu einem veganen Pesto? Ich habe kein Parmesankäse, sondern Tahin, Olivenöl und Pinienkerne verwendet. Ihr könnt im Übrigen auch andere Nüsse nehmen… schaut erst mal was ihr Zuhause habt. Durch die Bio Zitrone wird das Gericht einfach nur WOW. Probiert selbst. Hier gehts zum Rezept für 2 Portionen: - 250g-300g Orzos (griechische Reisnudeln) —> roh gewogen - 1 volle Schüssel frischer Kräuter (Bsp. Basilikum) - 1 Bio Zirone - 1 Knoblauchzehe - 3-4 EL Olivenöl - 2 EL Pinienkerne oder andere Kerne/Nüsse - max. 1 TL Salz - 2 EL Tahini Bis zum nächsten Reel - Eure Leftover Angie #veganfood #rezepte #einfachundgesund #einfachundlecker #vegetarischerezepte #gutenappetit #abendessen #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #gesundeküche #resteküche #resteessen #leftovers #mittagessen #vegandeutschland #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung #orzo #basilikum

OFENGEMÜSE ASIA STYLE 🥕 ⛩️ Dir ist Gemüse aus dem Ofen zu langweilig? Mit meinem schnellen Asia Dressing gelingt Dir ein extravagantes aber sehr einfaches Gericht aus dem Ofen. Ihr könnt hier jegliches Gemüse was ihr zuhause habt verwerten. Achtet nur auf den Gargrad und röstet das Gemüse ggf. nach und nach. Bsp. Zucchini’s brauchen im Ofen nicht so lange wie Karotten. Zucchini’s würde ich einzeln marinieren und später zum Rösten dazu geben. Ich habe gr. Spargel und Karotten verwertet, daher habe ich beide Gemüsesorten auf einmal mariniert/geröstet. Hier gehts zum Rezept: - 1 Bund gr. Spargel - 4-5 Karotten - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Sojasauce - 2 TL Currypulver - 1 EL Süße (Bsp. Agavendicksaft) - 1 EL Öl Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Marinade mit den restliche Zutaten zubereiten. Gemüse marinieren und bei 200 Grad ca. 15-20 Min rösten. Guten Appetit 💚💚💚 #veganfood #rezepte #einfachundgesund #einfachundlecker #vegetarischerezepte #gutenappetit #abendessen #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #gesundeküche #resteküche #resteessen #leftovers #mittagessen #abendessen #vegandeutschland #lebensmittelretten #leftovercooking #lesswaste #resteverwertung #brokkoli #gemüse #spargelliebe #spargel #ofengemüse

🇲🇽💚 VEGAN CEVICHE wie in Mexiko Nur 362 kcal 💪🏼 Ich war erst kürzlich in México und habe das erste Mal eine vegane Ceviche gegessen… ein Traum sag ich euch. Ich musste es hier in Deutschland gleich selbst versuchen und teile gerne mein Rezept mit Euch. Die Zutaten reichen für einen vollen Teller Ceviche. Wenn ihr alleine und nur die Ceviche essen wollt, dann reicht es für 1 Person. Als Beilage oder Vorspeise reicht es locker für 2 Personen. Probiert es selbst 😋 Zutaten: * 250g Austernpilze * 1-2 Limetten (manche haben nicht viel Flüssigkeit. Dann eher 2 Stück) * 1 rote Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * 1/2 Chilischote * 3-4 Stile Koriander * 2 EL Olivenöl * 1 Stange Stangensellerie * 1 Tomate * 1/2 - 1 TL Salz (nicht gehäuft) * 1 TL Pfeffer (nicht gehäuft) Anleitung: Austernpilze in Olivenöl anbraten. Währenddessen die Zwiebel, die Chili, die Tomate und den Stangensellerie fein würfeln. Koriander klein zupfen. Alles in einer Schüssel mit der gepressten Limette vorsichtig vermischen. Probiert es gerne aus und berichtet. VG … Eure Leftover Angie #veganfood #rezepte #einfachundgesund #einfachundlecker #vegetarischerezepte #gutenappetit #abendessen #rezeptideen #vegandeutschland #veganerezepte #einfachesrezept #gesundeküche #resteküche #resteessen #leftovers #mittagessen #vegandeutschland #schnellegerichte #resteverwertung #leftovercooking #glutenfreiesessen #glutenfrei #ceviche #salat #salatliebe #grillsaison #gemüse #buntesessen