eccolo scs
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Services rund um die Gastronomie und Hotellerie: klassische Beratung, Coachings, hands on Trainigs, www.eccolo.org
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auf eccolo scs geht es rund um alles, was mit italienischer Ess- und Tischkultur zu tun hat. Zusätzlich trete ich als Coach für die Foodservice Industrie auf und teile meinen Servicegedanken mit jedem, der mich engagiert!
07/04/2022
Die letzte Woche war schon irgendwie Heavy - und richtig geil!!
Neue Pizzeria in ffm eröffnet (Siehe Zampano Pizza&Pasta ) und direkt am Samstag das in Hanau..!!
Und dort ist auch dieses Bild entstanden…
Ich möchte mich hiermit herzlich bei allen Beteiligten bedanken… es war echt ne Top-Punktlandung!
Hop House 13 François - Hanau Dry Gin Mepra Clemens Odenwäller Champagne Legras et Haas Hanau erleben
… und das gesamte Team, das echt fett durchgezogen hat!!
Christin, Kim, Inna, Franzi, Saffa und Reda!!
Mega!!… mit special support aus dem Ristorante Al Camino Hanau mit Mo und Giancarlo! Grazie!!
Und die Musik natürlich!!
Marvin Scondo hat wie immer aaaaaabgeliefert!!
Thx!!
… und last but not least — danke an den Capo, Al Hatem …
Ich freue mich schon auf viele Apericena-Events bei euch!!
😊🤪👍🏽🍾
22/12/2021
… ich wünsche allen eine möglichst aufladende Feiertags-Zeit-Session mit liebevollen Gesprächen, Wertschätzung füreinander und Gelassenheit und Toleranz.
10/12/2021
28/05/2021
so.... set up für das Live-Cooking-Event mit der THM "myprofisagamer" läuft..heute ab 17.00h ist Sandro Ciani am Start und kocht ein simples italian "cucina povera" Menü..!
thx again an Fabian Rudzinski für den Koontakt und die Beauftragung!
Spielerisch Lehren und Lernen -- da hast du bei Sandro eine offene Tür eingetreten!!!
20/02/2021
👩🍳👨🍳 and 👩🍳👨🍳
🥄🥄🥄🥄🥄🥄🥄🥄🥄🥄🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽
Immer öfter wird unsere schöne Office-Wohn-Küche für online-Kochevents gebucht.
Von der Produktpräsentation, über Kundenevents bis zu Staff-incentives ist mit uns alles möglich:
Von der ersten Idee:"...ja, ich stelle mir da so....vor, am Besten mit.... oder aber auch ...." entwickeln wir mit unserem Kunden - also euch - die komplette kulinarische Reise, die die Teilnehmer dann mit Sandro Ciani bestreiten.
Ihr möchtet einen solchen Business- oder Privat-Event buchen?
Dann einfach eine direkt Nachricht an Sandro Ciani oder per mail an : [email protected]
18/02/2021
Das war ein toller Suppenkasper-Tag mit !!
And the winner pasta is:
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02/02/2021
Yippie!!
Bio aus Spanien dank
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Muchos gracias!!
Und was mich ein bisschen ärgert: aufbürden an der sogenannten gibt es schon seit 40 Jahren Avocados!!... nur irgendwie scheinen die Magen, die da die üblichen machen können, nicht fett genug zu sein...??
Oder weshalb gibt es die Avocados nicht bei mir im in ?.. oder ich bin nur zu blöd, um sie zu finden... kann auch sein....
Anyway: morgen schreien wir „holy guacamoly“ !!!!!🥑🥑🥑🥑🥑🥑🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮
28/01/2021
Na das nenn ich doch mal einen kleinen Erfolg für uns und einen großen Erfolg .... und gerade noch so im
abgedreht!
Thx an alle Beteiligten!!
Ich kann es nicht abwarten, wieder in so nen zu beißen!!!
Aaaaaaahhhhhhhh!!!
🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭
23/01/2021
Ich weiß, voll die schädliche Frucht für , nur ganz selten mal ne geile mit ner echten ist schon .
- wenn’s nach unserer Tochter gehen würde!!
😍😍🤣🤣🥑🥑🥑🌯🌯🌯🍅🍅🍅🌵🌵🌵🌵🌵
und in den Burrito!!!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌯❤️❤️❤️❤️❤️
23/01/2021
fast vergessen zu posten 🤣🤣🤣..so sieht das dann aus, wenn die getrocknet ist....
Riecht richtig intensiv würzig, und kann man wirklich gut überall dort darüberstreuen, wo man braucht!
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:... heute probiere ichbezogen Rest auf .... auuu yesss!!!
Make Dörren great again!obenauer.lichtobjekte .cook.smile
22/01/2021
Ich mach mich dann mal an die Entwicklung von oder auch „Schwäbische Flammkuchen-Style-Brotpizza-Zungen“!!
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🌱❤️🍀❤️🪴❤️🍃❤️🌴
🥦🥬🥒🌶🫑🌽🥕🫒🧄
24/12/2020
Erntedankfest is ready!
Fondue vegano!
18/12/2020
.....Soon there will be
16/12/2020
Italian Bienenwabe for your
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Probekochen ist so einfach dahergesagt, dennoch steckt so oft viel mehr dahinter als einfach nur etwas zu kochen, um dann zu sehen und zu hören, was wer wie lecker findet.
Weitaus spannender sind all die Infos, die rechts und links davon ausgetauscht werden, wozu die Gerichte nur eine Art Katalysator sind...
I love it!!!
30/11/2020
new project coming to town...... stay tuned!
hier ein Foto vom ersten Probekochen...
27/11/2020
So happy to finally got my very first pair of by from .
Extra special thanks to Emiliano!!
Already wearing them on my way to .
20/11/2020
Ich fühle mich geehrt, beim Bar Symposium 2020 einen Vortrag gehalten haben zu dürfen.
In der Hoffnung, dass für jeden Interessierten etwas dabei ist, was es wert ist umzusetzen und den eigenen Betrieb und Arbeitsplatz sicherer, moderner und nachhaltiger zu machen.
Viel Spaß beim Zuschauen.
10/11/2020
Guten Morgen wünsche ich euch allen!
Wir haben am WE mal ein paar Zimtrollen gebacken und die waren richtig gut- also so richtig lecker...
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:..und geduftet hat das..!!! Unglaublich schmackofatzig!
Lasst es euch gut gehen, so gut es nur geht, passt auf euch auf und ich sag es immer wieder: „Carpe diem!“
❤️🧁🍰🍩🍪🌰❤️ @ eccolo scs
06/11/2020
Ich freue mich auf heute Abend!! 🤩
Der liebe Martin Gerstenberger hat mir dieses tolle Paket von Our Berlin Vodka und P&T Berlin geschenkt ... und da ich zum einen von der tollen Idee ansich und ...
19/10/2020
Handbemalte Sneaker! Wer hat dette schon! Ich war echt gerührt! Vielen Dank Lissi & Niko!! Haaaaammer!!
15/10/2020
Geile peoples, geile Stadt, geiler Sprit und geiles Konzept!
28/09/2020
Liebt ihr Kürbis auch so wie wir?
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22/09/2020
Ich bin so ein LOL !!
15/09/2020
Very nice!!!
Grazie mille!!!
14/09/2020
Endlich mal wieder eine gemacht. Pizza Bianca mit frischen Champignons bisschen Mozzarella und Baby Ruccola.
24/08/2020
Big Boys am Birkensee....
Adresse
Ludwigstrasse 155
Hanau
63456
Öffnungszeiten
Montag | 06:00 - 23:00 |
Dienstag | 06:00 - 23:00 |
Mittwoch | 06:00 - 23:00 |
Donnerstag | 06:00 - 23:00 |
Freitag | 06:00 - 23:00 |
Samstag | 06:00 - 23:00 |
Sonntag | 06:00 - 23:00 |
Telefon
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Na das nenn ich doch mal einen kleinen Erfolg für uns und einen großen Erfolg #provegan .... und gerade noch so im #veganuary abgedreht! Thx an alle Beteiligten!! Ich kann es nicht abwarten, wieder in so nen #corndog zu beißen!!! Aaaaaaahhhhhhhh!!! 🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭
So happy to finally got my very first pair of #sneakers by #date from #tuscany . Extra special thanks to Emiliano!! Already wearing them on my way to #vunkfood #frankfurt .
5 relevante Trends im Hospitality Business
Ich fühle mich geehrt, beim Bar Symposium 2020 einen Vortrag gehalten haben zu dürfen. In der Hoffnung, dass für jeden Interessierten etwas dabei ist, was es wert ist umzusetzen und den eigenen Betrieb und Arbeitsplatz sicherer, moderner und nachhaltiger zu machen. Viel Spaß beim Zuschauen.
Handbemalte Sneaker! Wer hat dette schon! Ich war echt gerührt! Vielen Dank Lissi & Niko!! Haaaaammer!!
Koch-Show-Promo
Moin Moin, damit alle den Link am Sonntag leichter finden, hier mal ein kleines Promo-Video für Sonntag:
Und hier das versprochene Dessert-Video mit dem „Nicecream“: gefrorene Banane, Himbeeren mit nem Schuß Yoghurt aufmixen und fertisch ist der Lack!!! Foodist ...datzu ein paar frische Beeren und in Stücke geschnittener Pfirsisch, kurz in die Pfanne, durchgeschwenkt mit Rübensirup und dann mit Grappa flambiert.... geil geil geil!! #christophkubenz
heute gibt es ein live cookinar mit Davines ...drei lockere Gänge zum mitkochen, homestyle... wir benutzen Rohstoffe, die auch in der Herstellung der Davines-Produkte Verwendung finden... naturlich aus de ITALIA!!
Also hier nun unser Podcast, ne! Joerg, ich und je eine Pulle Roten, zwei Mikrofone und Quatsch im Kopf! Viel Spaß dabei! Zu Risiken und Nebenwirkungen fragt euren Obsthändler aufm Marktplatz. #ananas #umamimoto #oberoberflächlich #multidebil
#foodmorning : : Hab‘s gestern nicht mehr geschafft, aber jetzt: das ist das Dinkelvollkorn- Brot und es riecht mega!! @bread_by_rosendahl @breadbosses @sourdough_tim : : : #homebaker #microbakery #soononline : : ich werde das Brot bald online bestellbar machen, in einer italienischen Abwandlung mit ner #hiddeningredient : @dario_sap @romana_zur_bergschaenke also stay tuned #onebreadwonder #handcrafted #manufaktur #breadlove #breadlover #apulia #pane #artigianale
Moin moin und nen tollen Sonntag euch allen. Hier mein neuestes Brot: 100% Dinkelvollkornmehl, 62%ige Hydration mit einer „säuerlichen Teigführung“...#sauerteig #not Da ich das Rezept und die Vorgehensweise von @jimlaheyssb kopiere, geht der Teig über Nacht mindestens 16 Stunden, wird dann geformt, abgedeckt weitere 2 Stunden, und wird dann gebacken, idealerweise in einem Bräter von @pentoleagnelliofficial . #noch #keinewerbung Ich poste, wenn es abgekühlt ist, wieder das Aufschneiden!! „bei geilem Wetter, selbst geback‘nes Brot auf die Bretter!“ #whatever @cypresshill best music to bake #blunts 🕶and #bread 🥖
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