Lecker

Das ist besser als Kino! 🤩 Mache es dir also gern vorm Ofen bequem 😆 Hier führt der umgedrehte Käsekuchen einen Kopfstand vor. Wie durch Zauberhand steigt der unten liegende Rührteig über die Käsekuchenmasse - und du kannst dabei zusehen! Zutaten: Für den Rührteig - 150 g zimmerwarme Butter + etwas für die Form - 150 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 3 Eier (Gr. M) - 150 g Mehl + etwas für die Form - 1 Pck. Backpulver - 1 Prise Salz Für die Käsekuchenmasse - 150 g weiche Butter - 150 g Zucker - 3 Eier (Gr. M) - ½ Bio-Zitrone - 1 Pck. Vanille-Puddingpulver - 250 g Magerquark - 250 g Quark (20 % Fett) Zubereitung: 1. Für den Rührteig Butter mit Zucker und Vanillezucker hellcremig mit den Schneebesen des Handmixers aufschlagen. Eier einzeln unterrühren sodass eine schaumige Masse entsteht. 2.Mehl und Backpulver mischen und über die Eier-Zucker-Masse sieben. Zusammen mit der Prise Salz kurz unterrühren. 3. Eine Springform mit hohem Rand (Ø 24 cm) mit Butter einfetten und Mehl ausstäuben. Den Rührkuchenteig in die Form geben und zum Rand hin leicht hochstreichen. 4. Für die Käsekuchenmasse Butter und Zucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Schale einer halben Zitrone fein abreiben. Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft und -abrieb, Puddingpulver und beide Quarksorten hinzugeben und alles glattrühren. 5. Die Käsekuchenmasse behutsam auf den Rührteig geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 170 °C) auf mittlerer Schiene ca. 55-60 Minuten backen. (Stäbchenprobe) Tipp: Wird der Kuchen zu dunkel, nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken. 6. Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen. Zum Servieren nach Belieben leicht mit Puderzucker bestäuben. #leckermagazin #käsekuchen

DIY Profi Herr Mandel verrät dir, wie du Altglas dank Geschenkpapier ganz easy in deine neue Lieblings-Vase verwandeln kannst 💐 #lecker #diy #bastelnmitpapier #dekoideen

Schnapp dir deinen Sternschnuppenkeks und wünsch dir was! Foodstylistin Madlin zeigt dir, wie du diese süßen Platzkarten zum Naschen backst. Dafür brauchst du: ✨ Mürbeteig, z. B. Rezept von lecker.de� ✨ ¼ TL blaue Speisefarbe � ✨ 2 EL Zucker ✨ 3 TL essbarer Glitzer ✨ 1 Bogen Esspapier � ✨ 70 g Schokolade ✨ Backpapier #lecker #silvesteridee #bakery

Schnelle Spitzkohl-Pfanne mit Hack 🙌 Spitzkohl und Hackfleisch sind ein köstliches Dreamteam. Zusammen mit Möhren, Schmand und frischer Petersilie zauberst du daraus ein deftiges Pfannengericht. Schnell, einfach und sogar Low Carb! ❤️ 🗒 Zutaten für 4 Personen: - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Spitzkohl (à ca. 1 kg) - 3 kleine Möhren - 2 EL Öl - 500 g Hackfleisch - Salz - Pfeffer - ½ TL Kümmel - ca. 300 ml Gemüsebrühe - Schmand zum Servieren - gehackte Petersilie zum Servieren 👉 So geht's: 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, Kohl vierteln und Strunk herausschneiden. Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen, putzen und in feine Scheiben schneiden. 2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebeln und Knoblauch mitbraten, bis sie glasig werden. Möhren und Spitzkohl zufügen, ca. 5 Minuten bei starker Hitze mitbraten. 3. Gemüsebrühe angießen und Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ca. 10 Minuten köcheln lassen. 4. Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Schmand und gehackter Petersilie servieren. 📌 Klingt gut? Dann speichere dir dieses Reel direkt ab! 📌 #spitzkohl #hackfleisch #pfannengericht #schnellerezepte #leckermagazin

Blitz-Auflauf: Überbackene Maultaschen 🤤🥟 Ein deftiger Auflauf in nur 30 Minuten? Fertige Maultaschen machen es möglich! Die mit gebratenen Zwiebeln, saurer Sahne und reichlich Käse überbackenen Maultaschen sind ein herzhafter Genuss für jeden Tag. 🗒 Zutaten für 4 Personen: - 2 Zwiebeln - 250 g Gouda - 4 EL Butter - 2 Pck. (à 360 g) Maultaschen - 300 g saure Sahne - Fett für die Form - Salz - Pfeffer - Muskat 👉 So geht's: 1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gouda reiben. 2. Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, Maultaschen darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Eine Auflaufform fetten, gebratene Maultaschen darin verteilen. 3. Rest Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Saure Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. 4. Soße über die Maultaschen gießen. Mit Käse bestreuen. Maultaschen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C / Umluft: 200 °C) 15-20 Minuten backen. 📌 Klingt gut? Dann speichere dir dieses Reel direkt ab! 📌 #maultaschen #auflauf #schnellerauflauf #überbackenemaultaschen #leckermagazin

Saftiger Stracciatella-Kuchen 🥰 Wusstest du, dass der Begriff "Stracciatella" vom italienischen "stracciare" stammt und so viel wie "zerreißen" oder "zerfetzen" bedeutet? Statt wie üblich ins Eis, landet die zerkleinerte Schokolade hier im saftig-lockeren Rührteig und sorgt für feine Geschmacksmomente. 👉 Die Zutaten: 150 g + etwas weiche Butter 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier (Gr. M) 250 g + etwas Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 150 ml Milch 100 g Schokoladenraspel (zartbitter) 50 g Zartbitter-Kuvertüre 🥣Das komplette Rezept mit Zubereitungsschritten findest du auf lecker.de unter "Stracciatella-Kuchen".🥣 #kuchen #rührkuchen #stracciatella #leckermagazin

Schnelle Blätterteig-Pizza 🍕⏱ Wenn es Blätterteig-Pizza gibt, freut sich die ganze Familie! 👨‍👩‍👦 Mit ihrem knusprig-zarten Boden ist diese schnelle Variante eine leckere und praktische Abwechslung zur klassischen Hefeteigpizza. 🙌 🗒 Zutaten für 1 Blech: - 1 Rolle frischer Blätterteig (à 275 g; Kühlregal) - 1 rote Paprikaschote - 4-5 Champignons - 7-10 Scheiben Kochschinken - 1 kleine Dose (à 140 g) Mais - 2 Knoblauchzehen - 200 g passierte Tomaten - 1 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer - getrockneter Oregano - 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) 👉 So geht's: 1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. 2. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin anschwitzen. Passierte Tomaten zugießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. 4. Blätterteig entrollen und mitsamt Backpapier auf ein Backblech legen. Zu allen 4 Seiten jeweils 1 cm locker aufrollen, sodass ein kleiner Rand entsteht. Tomatensoße auf dem Teig verstreichen. Mit Käse bestreuen und mit Paprika, Champignons, Kochschinken und Mais belegen. 5. Blätterteig-Pizza im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C / Umluft: 200 °C) 20-25 Minuten backen. 📌 Klingt gut? Dann speichere dir dieses Reel direkt ab! 📌 #blätterteigpizza #blätterteig #pizza #schnellerezepte #leckermagazin

Einfaches Gemüsegulasch 🥘🙌 Vegetarisch, herzhaft, lecker: Unser Gemüsegulasch mit Kartoffeln, Möhren, Paprika und Pilzen ist einfach vorbereitet und schnell gekocht. Das perfekte Wohlfühlessen für den Alltag! 🥰 🗒 Zutaten für 4 Personen: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 800 g Kartoffeln - 300 g Möhren - 1 rote Paprikaschote - 1 gelbe Paprikaschote - 250 g Champignons - 1 EL Öl - 2 EL Tomatenmark - ¼ TL Majoran - 1 TL Edelsüßpaprika - 2-3 Lorbeerblätter - 500 ml Gemüsebrühe - Salz - Pfeffer - 1 Prise Zucker - 1-2 EL Weißweinessig - Crème fraîche zum Servieren - gehackte Petersilie zum Servieren 👉 So geht's: 1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln. 2. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln darin 2-3 Minuten andünsten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Paprika, Karotten, Pilze, Majoran, Edelsüßpaprika und Lorbeerblätter zugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 20-25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. 3. Gemüsegulasch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Auf Schüsseln verteilen und mit Crème fraîche und Petersilie servieren. 📌 Klingt lecker? Dann speichere dir dieses Reel direkt ab! 📌 #gemüsegulasch #vegetarisch #familienrezepte #leckermagazin

Fantakuchen aus der Springform 🧡🎉 Jetzt geht's rund! Mit unserem Rezept kannst du Fantakuchen nun auch in der Springform backen - und sparst dir dabei lästiges Umrechnen. 🗒 Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: - 2 Eier (Gr. M) - 150 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Prise Salz - 80 ml neutrales Öl + etwas für die Form - 250 g Mehl + etwas für die Form - 2 TL Backpulver - 150 ml Orangenlimonade Für das Topping: - 2 Dosen Mandarinen (à je 175 g Abtropfgewicht) - 400 g Schlagsahne - 4 EL Zucker - 2 Pck. Sahnesteif - 400 g Schmand - etwas Zimt 👉 So geht's: 1. Für den Teig Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handmixers schaumig schlagen. Öl zugeben und unterrühren. 2. Mehl und Backpulver zu den anderen Zutaten in die Schüssel sieben. Orangenlimonade zugeben und kurz verrühren, bis alles gerade so zu einem glatten Teig vermischt ist. 3. Eine Springform (ø 26 cm) mit Öl einpinseln und mit Mehl bestäuben. Teig in die Form füllen. 4. Fantakuchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C / Umluft: 160 °C) 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 5. Für das Topping Mandarinen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Sahne mit 2 EL Zucker mit den Schneebesen des Handmixers steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. 6. Schmand in eine Rührschüssel geben, kurz verrühren. Geschlagene Sahne unterheben. 2/3 der Mandarinen unter die Creme heben. Creme auf dem Fantakuchen verteilen. Mit restlichen Mandarinen belegen und alles leicht wellig verstreichen. 2 EL Zucker und etwas Zimt verrühren und den Kuchen damit bestreuen. 📌 Klingt gut? Dann speichere dir dieses Reel direkt ab! 📌 #fantakuchen #geburtstagskuchen #springform #leckermagazin

Empanadas mit Hack ✨ Wir lieben Teigtaschen aller Art - aber Empanadas haben es uns besonders angetan. Mit ihrem buttrigen Teig und der saftigen, würzigen Füllung sind sie zum Reinbeißen lecker. 🥰👏 Die Einkaufsliste findet ihr hier, das komplette Rezept gibt es unter 👉 www.lecker.de/empanadas-argentinas-originalrezept-aus-suedamerika-130115.html 👈 🗒 Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: - 375 g Mehl - ½ TL Salz - 170 g Butter - 1 Ei (Gr. M) - ca. 60 ml Wasser Für die Füllung: - 3 Eier (Gr. M) - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - ½ rote Paprikaschote - 1 EL Öl - 500 g Rinderhack - 1 EL Mehl - 1 TL Edelsüßpaprika - ½ TL Kreuzkümmel - Salz, Pfeffer - 100 ml Gemüsebrühe Außerdem: - 1 Ei (Gr. M) 📌 Klingt gut? Dann speichere dir dieses Reel direkt ab! 📌 #empanadas #empanadasargentinas #leckermagazin

Einfacher Zimtkuchen 😍🍂 Du hast Lust auf Zimtschnecken, aber keine Geduld für Hefeteig? Dann ist unser Zimtkuchen deine Rettung! Dank Rührteig ist er schnell gebacken - auf deine Kosten kommst du aber allemal. 🗒 Zutaten für 24 Stücke: Für den Teig: - 75 g weiche Butter - 2 Eier (Gr. M) - 400 ml Milch - 450 g Mehl - 1 Prise Salz - 1 Pck. Backpulver - 150 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker Für die Zimtbutter: - 120 g Butter - 100 g brauner Zucker - 1 gehäufter EL Zimt - 1 EL Mehl Für den Guss: - 200 g Puderzucker - 50 ml Milch - 50 g Frischkäse 👉 So geht's: 1. Für den Teig: Butter und Eier mit den Schneebesen des Handmixers schaumig rühren. Milch unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Milchmischung zugeben, alles schnell verrühren. Eine Fettpfanne (ca. 25 x 35 cm) fetten und den Teig hineinflüllen. 2. Für die Zimtbutter: Butter bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen, bis kleine weiße Molkeflöckchen an die Oberfläche steigen und die Butter zu schäumen beginnt. Unter Rühren so lange bräunen lassen, bis sie eine bernsteinfarbene Bräune erreicht hat. Vorsicht: Sobald die Molke beginnt, braun zu werden, geht es schnell. Damit die Butter nicht zu dunkel wird und verbrannt schmeckt, durchgehend rühren. Butter durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb passieren. Zucker, Zimt und Mehl unter die braune Butter rühren. 3. Zimtbutter gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C / Umluft: 160 °C) 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. 4. Für die Glasur Puderzucker mit Milch glatt rühren, Frischkäse unterrühren. Glasur in Streifen auf den warmen Kuchen träufeln. Abkühlen lassen. 📌 Klingt gut? Dann speichere dir dieses Reel direkt ab! 📌 #zimtkuchen #zimt #zimtschnecken #leckermagazin

Knusprige Patatas bravas wie aus Spanien 🥔👏 Träumst du noch von den krossen, frisch frittierten Patatas bravas aus deinem letzten Spanien-Urlaub? Mit unserem klassischen Rezept kannst du die knusprigen Kartoffelwürfel mit der pikanten Salsa jetzt ganz einfach zu Hause zubereiten. 😍 🗒 Zutaten für 4 Personen: Für die Patatas: - 1 kg Kartoffeln - Salz - Rapsöl zum Frittieren - grobes Meersalz Für die Salsa brava: - 2 Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 EL Tomatenmark - 2 TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) - 3 TL Rosenpaprika - 1-2 EL Mehl - Salz, Pfeffer - 150-200 ml Gemüsebrühe 👉 So geht's: 1. Für die Patatas: Kartoffeln schälen und mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Mit Küchenpapier trocken tupfen und abkühlen lassen. 2. In der Zwischenzeit für die Salsa: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen mit einem Messer andrücken. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Tomatenmark, geräuchertes und scharfes Paprikapulver zugeben, kurz anrösten. Mit 1 EL Mehl bestäuben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. 150 ml Brühe angießen, alles verrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Ist die Soße zu dickflüssig, mehr Brühe zugeben. Ist sie zu dünn, mehr Mehl zugeben. 4. Soße in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Stabmixer cremig pürieren. 5. Für die Patatas: In einer großen Pfanne Rapsöl ca. 1 cm hoch einfüllen und erhitzen. Kartoffeln zugeben (sie sollten gerade mit Öl bedeckt sein) und 15-20 Minuten frittieren, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen zart sind. Dabei gelegentlich wenden. 6. Fertige Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalz bestreuen. Mit Salsa brava servieren. 📌 Klingt gut? Dann speichere dir dieses Reel direk