Foodlab by Mou

Foodlab by Mou বিভিন্ন দেশের রান্নার সহজ রেসিপি পাশাপাশি খাবারের পুষ্টিমানও শেয়ার করি।
For Promotion DM or email : [email protected] https://youtube.com/c/FoodLabbyMou

অনেকেই নতুন কোনো দেশের অন্যরকম কোন খাবার দেখলেই নাক ছিটকান বা খাওয়ার আগেই নেগেটিভ মন্তব্য করে ফেলেন অথচ সেই খাবারের পুষ্...
21/02/2025

অনেকেই নতুন কোনো দেশের অন্যরকম কোন খাবার দেখলেই নাক ছিটকান বা খাওয়ার আগেই নেগেটিভ মন্তব্য করে ফেলেন অথচ সেই খাবারের পুষ্টিগুণ বা অন্যান্য দিক হয়তো আপনার জন্য ভালো চয়েজ হতে পারতো।

এই যেমন আফ্রিকান রা ব্ল্যাক আই বীন্স ( কিছুটা আমাদের দেশের রাজমার মতো) খেতে রাজমার থেকে একটু বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। ওরা এটাকে আমরা যেমন ডাল রান্না করি ঠিক কিছুটা এমন ভাবেই ডাল রান্না করে সাথে আধাপাকা কাচাকলা বা প্ল্যান্টেইন ফ্রাই করে খায়। এই কম্বিনেশন টা অনেক মজা আপনি চাইলে মিষ্টি আলু বা নরমাল আলু ফ্রাই করে ও খেতে পারেন।

বানানো সহজ ,কম তেল মশলায় রান্না আর প্রোটিন রিচ একটা খাবার আর কম্পলিট একটা মিল।

তাই বিভিন্ন দেশের ভালো ভালো রান্না বা খাবারের অভ্যাস করা খারাপ কিছু না এতে আমরা যেমন নতুন নতুন খাবার সম্পর্কে জানতে পারি ঠিক তেমনি নতুনত্ব ও আসে।

চাইলে ট্রাই করতে পারেন আর হ্যা এই ডাল ছাড়াও এরা রাজমা দিয়ে ও বানায় মাঝেমধ্যে নারকেল এর দুধ দিয়েও ও এই ডাল রান্না করে 😊


এই খাবার বানানো একটু ঝামেলা কিন্তু খাওয়ার সময় এসব কিছুই মনে থাকে না 🫠
17/02/2025

এই খাবার বানানো একটু ঝামেলা কিন্তু খাওয়ার সময় এসব কিছুই মনে থাকে না 🫠

দুপুরের সাধারণ খাবার কিন্তু খেয়ে মনের শান্তি 😍ঢেড়স ভর্তা, জাম আলু ভর্তা, চিংড়ি শুটকির বালাচাও , বেগুন ভাজি, ডিম ভাজি আর ...
09/02/2025

দুপুরের সাধারণ খাবার কিন্তু খেয়ে মনের শান্তি 😍

ঢেড়স ভর্তা, জাম আলু ভর্তা, চিংড়ি শুটকির বালাচাও , বেগুন ভাজি, ডিম ভাজি আর সাথে পাতলা ডাল 😌

এইসব খাবার আমার মাছ মাংস থেকেও বেশি পছন্দ তাই মাঝেমধ্যে খাবারবের রুচি যখন অকূল পাথারে হারিয়ে যায় তখন এসব খেয়ে আবাত উনাকে ফিরিয়ে আনি 🤣

#দেশি

হঠাৎ ইলিশ মাছ ভাজি দিয়ে পান্তা ভাত খেতে ইচ্ছে করলো।  কিন্তু আমি যে শহরে থাকি ওইখানে দেশি মাছ পাওয়া যায় না। তাই সার্ডিন ই...
27/01/2025

হঠাৎ ইলিশ মাছ ভাজি দিয়ে পান্তা ভাত খেতে ইচ্ছে করলো। কিন্তু আমি যে শহরে থাকি ওইখানে দেশি মাছ পাওয়া যায় না। তাই সার্ডিন ই ভরসা।

রাতে ভেজানো ভাতের সাথে আলু ভর্তা , শুকনা মরিচ, সরিষার তেল, কাঁচা পেঁয়াজ ভেজানো ছোলা আর কড়কড়ে ভাজা সার্ডিন মাছ দিয়ে খেয়ে ক্রেভিংস মেটালাম।

সার্ডিনকে কড়া করে ভাজলে ঝাটকা মাছের মতোই লাগে। তাই ইলিশের দু:খ কেটে যায়।

যারা ইলিশ পান না তারা এই মাছটাকে ইলিশ এর ভাই ভেবে চালিয়ে নিতে পারেন 🤭

Celebrating my 6th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉
27/01/2025

Celebrating my 6th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

 #কার কি আছে আর কার কি নাই! আমরা একটা কথা প্রায়ই শুনি সেটা হলো নিজে সুখি থাকতে হলে সব সময় নিজের থেকে খারাপ অবস্থায় যারা ...
25/01/2025

#কার কি আছে আর কার কি নাই!

আমরা একটা কথা প্রায়ই শুনি সেটা হলো নিজে সুখি থাকতে হলে সব সময় নিজের থেকে খারাপ অবস্থায় যারা আছে তাদের দিকে তাকাতে তাহলে নাকি বুঝতে পারবো আমরা কতোটা ভালো আছি।

আমার এই কথার সাথে ঘোর আপত্তি আছে! কারণ আমরা নিজে সুখি আছি কিনা বা কতোটা ভাগ্যবান সেটা বুঝতে বা জানতে কেন আরেকজনের দিকে তাকিয়ে তুলনা করে বুঝতে হবে?
আপনি বা আমি যখনই আরেকজনের সাথে তুলনায় চলে যাবো হোক সেটা কম এর সাথে তুলনা, তারপরও এক সময় আবার আমরাই বেশির সাথেও তুলনায় চলে যাবো অবচেতন মনে।

তাই আমাদের মন মানসিকতা চিন্তাধারা রাখা উচিৎ এমন যেন তুলনা করলে শুধু নিজের অতীত বা বর্তমান এর সাথে নিজের অবস্থা কি হয়েছে বা কি হচ্ছে বা হবে সেই তুলনা করা। তাহলে নিজেকে যেমন এগিয়ে নিয়ে যেতে পারবেন ঠিক তেমনি কে কি করলো বা করছে সেই চিন্তায় পড়ে হতাশও হবেন না।

আমি এভাবেই আমার নিজের নেগেটিভ চিন্তা বা তুলনা করার ব্যাপারকে দমিয়ে রাখি।

এমন না যে আমরা খুব সহজেই এসব থেকে বের হতে পারবো কারণ পরিবেশ, পরিস্থিতি মাঝেমধ্যে বাধ্য করে এরকম করার বা ভাবার। তারপরেও চেষ্টা করলে ঠিকই নিজের শান্তি বজায় রাখা সম্ভব 😊

অনেক সময় কোনো কাজ করার আগে আশেপাশের অনেকেই বলবে এইটা করার কি দরকার, ওইটা করার কি দরকার  কিন্তু সব ভালো মন্দ জানার পরও কো...
19/01/2025

অনেক সময় কোনো কাজ করার আগে আশেপাশের অনেকেই বলবে এইটা করার কি দরকার, ওইটা করার কি দরকার কিন্তু সব ভালো মন্দ জানার পরও কোনো এক অজানা কারণে আপনার মন চাইবে ওই কাজটাই করতে!!

এইসব ক্ষেত্রে আমি যেটা করি তা হলো, যদি কাজ টার কারণে কারো ক্ষতি না হয় বা কোনো বিশাল উপকার ও না হয় শুধু আমার মনের শান্তি মিলে বা কাজ করলে অন্য একটা কাজ করার জন্য অনুপ্রেরণা পাই তাহলে আমি কারো কথা না শুনে নিজের মানসিক শান্তি বা সুখের জন্য আমি সেই কাজ টা করি। বিশ্বাস করুন এই মনের চাওয়া পূরণ করার কারণে আপনার মধ্যে যে প্রশান্তি আসবে সেটা কোনো কিছুর সাথে তুলনা হয় না।

সব সময় সব কাজ যুক্তি, উপকার এতো কিছু মাথায় রেখে করা যায় না তাই মাঝে মধ্যে মনের খোরাক এর জন্য ও কিছু কাজ করা উচিৎ যেটা না করলে নিজের প্রতি অন্যায় করা হয়।

এই যেমন আমি একজনের অসুস্থতার সময় রান্না করে দিয়েছিলাম কিন্তু সে আমার খুব ক্লোজ না আবার তার আমার রান্না করা খাবার এর দরকার ও ছিল না কিন্তু আমার মন চাইছিল দিলে আমার ভালো লাগবে তাই দিয়ে দিছি। তখন অনেকেই বলেছিল দরকার নাই তো দেওয়ার তার তো আছেই তারপর ও আমার মনে হয়েছে আমার দেওয়া উচিৎ বা আমার মনের শান্তি আসবে তাই করেছি।

এটা একটা উদাহরণ মাত্র আর যেকোনো ব্যাপারে এমন হতে পারে।

কিন্তু মূল কথা হলো নিজের মনের শান্তি সবার আগে ❤️

#

18/01/2025

যা মাছ যারা পছন্দ করেন না তাদের জন্য রেসিপি! পছন্দ না হলে ১০০% টাকা ব্যাক স্যরি এমবি ব্যাক 😈

এতো সহজ , সুস্বাদু আর এই মাছের দাম ও কম তাই গেস্ট আসলে অনায়াসেই এটা বানাতে পারবেন 😍

#লইট্যা

15/01/2025

দেশি মানুষের জন্য দেশি রান্না বান্না 😊

এখন তো শাক সবজির দাম বেশ কমেছে তাই আজকে আর খরচ কমানোর টিপস দিবো না কিন্তু ভবিষ্যতে কাজে লাগে এমন কিছু টিপস দিবো।যেহেতু স...
12/01/2025

এখন তো শাক সবজির দাম বেশ কমেছে তাই আজকে আর খরচ কমানোর টিপস দিবো না কিন্তু ভবিষ্যতে কাজে লাগে এমন কিছু টিপস দিবো।

যেহেতু সবজির দাম এই সিজনে কিছুটা কম থাকে আর নানান রকম সবজি ও পাওয়া যায় তাই কিভাবে সিজনাল সবজি দীর্ঘদিন রাখতে পারেন সেটার টিপস...

১. ফুলকপিকে ২০-৩০% ভাপিয়ে নিয়ে জীপলক ব্যাগে এয়ার টাইট করে ডীপ ফ্রিজে রেখে দিলে অন্তত ৬ মাস ভালোভাবে রাখতে পারবেন।

২. ⁠ টমেটোর পেস্ট বা পিউড়ি বানিয়ে রাখতে পারেন বক্সে ভরে যেকোন রান্নার আগে সেটা থেকে এক চামচ দিলেই হলো আবার চাইলে আস্ত টমেটো ও ডিপে রাখতে পারেন।

৩. ⁠কাচামরিচ পেস্ট করে আবার চাইলে আস্ত কাচামরিচ ও সরাসরি ডীপে রেখে দিতে পারেন রান্নার আগে তরকারিতে ছেড়ে দিলেই হলো।
৪. ⁠পাকা মিষ্টি কুমড়া আস্ত কোনো দাগ বা খুচা না খাওয়া বাসার ফ্লোরে পেপার বিছিয়ে শুকনা জায়গায় এমনিতেই ২-৩ মাস বা তার থেকে আরো বেশিদিন সংরক্ষণ করা যায়।
৫. ⁠শাকজাতীয় সবজিও হালকা ভাপিয়ে জীপলক ব্যাগে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে পারবেন।

টিপসগুলো আমি দিয়েছি নিজের দেখা এবং কাজে লাগানো অভিজ্ঞতা এবং ফুড সাইন্স এ পড়ালেখা করার সুবাদে অর্জিত কিছু জ্ঞান থেকে।
তাই আশা করি যাদের ভালো ডীপ ফ্রীজ আছে তারা এভাবে কম দামে সবজি কিনে অফ সিজনের জন্য সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন।

আর যাদের নেই তারা যেসকল সবজি শুকানো সম্ভব যেমন বাধাকপি, লাল শাক, মূলা এসব শুকিয়ে ও রাখতে পারেন অন্তত মাঝেমধ্যে কাজে লাগাতে পারেন 😊

10/01/2025

এই রামেন রেসিপি আমি আমার জন্য বানাই আমার এভাবেই খেতে ভালো লাগে আর রেসিপি ও সহজ!

#

নতুন বছরের মিষ্টি শুভেচ্ছা সবাইকে ❤️আশা করি সবার জীবনের সব তিক্ত অনুভূতি, অভিজ্ঞতা দূর হয়ে মিষ্টি একটা নতুন বছর শুরু হবে...
03/01/2025

নতুন বছরের মিষ্টি শুভেচ্ছা সবাইকে ❤️

আশা করি সবার জীবনের সব তিক্ত অনুভূতি, অভিজ্ঞতা দূর হয়ে মিষ্টি একটা নতুন বছর শুরু হবে এবং জীবনের সব চাওয়া পূরণ হোক আর না হোক মনের এবং জীবনের আনন্দের ঘাটতি যেন কখনো কম না হয় সেই মনোভাব নিয়ে সবার নতুন বছর শুরু হোক।

নিজেকে ভালো রাখা আর অন্যকে ও ভালো থাকতে সাহায্য করা এবং নিজেকে ভালো কাজে নিয়োজিত করার মনোভাব নিয়ে আমি নতুন বছর শুরু করেছি, যেকোনো পরিস্থিতিতেও আমার এই মনোভাব যেন ধরে রাখতে পারি সেই প্রার্থনা করবেন 😊

গতকাল ডিনারে রামেন বানিয়েছিলাম। আমি বাইরের রামেন খেতে পারি না।  নিজের টাই বেস্ট মনে হয়।  যদিও শুধু আমি না আমার রেসিপি যা...
31/12/2024

গতকাল ডিনারে রামেন বানিয়েছিলাম। আমি বাইরের রামেন খেতে পারি না। নিজের টাই বেস্ট মনে হয়। যদিও শুধু আমি না আমার রেসিপি যারা ট্রাই করেছে তারাই বলেছে। 🫠

Nepali Thali 😍আমার কেন জাানি খুব হালকা পাতলা সিম্পল খাবার বেশি পছন্দ আর কোথাও ঘুরতে গেলে দুইদিন এটা সেটা খেয়ে পার করে দি...
27/12/2024

Nepali Thali 😍

আমার কেন জাানি খুব হালকা পাতলা সিম্পল খাবার বেশি পছন্দ আর কোথাও ঘুরতে গেলে দুইদিন এটা সেটা খেয়ে পার করে দিলেও তিন দিন এর দিন আমার ভাত লাগবেই 🤣

ইউরোপে ঘরতে গেলে ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট পাওয়া যায় প্রায় সব জায়গায় ই কিন্তু আসলে স্বাদ ঠিক ওইরকম থাকে না আরকি! তাই আমার ভালো ও লাগে না।

কিন্তু কয়েকমাস আগে পোল্যান্ডের ওয়ারসো তে নেপালি থালি ট্রাই করেছিলাম। খাওয়ার পর নেপালি মমোর তো ফ্যান আগে থেকেই এখন আবার আমি নেপালি থালির ও ফ্যান। ওদের খাবার এতো সাধারণ আর কম তেল মশলায় রান্না তার উপর শাক সবজিতে ভরপুর তাই মনে হয় বাসায় খাবারই খাচ্ছি। তাই অস্ট্রিয়া তে ঘুরতে গিয়েও আবার নেপালি থালি ট্রাই করলাম।

এখন থেকে কোথাও ঘুরতে গেলে ভাতের জন্য আমি নেপালি রেস্টুরেন্ট ই খুজবো 🤭

গতকাল বাসার পাশে ক্রিস্টমাস মার্কেটে ( ক্রিস্টমাস উপলক্ষে ইউরোপের প্রায় সব দেশেই ভিন্ন ভিন্ন জায়গায় কিছুটা বাণিজ্য মেলা ...
24/12/2024

গতকাল বাসার পাশে ক্রিস্টমাস মার্কেটে ( ক্রিস্টমাস উপলক্ষে ইউরোপের প্রায় সব দেশেই ভিন্ন ভিন্ন জায়গায় কিছুটা বাণিজ্য মেলা টাইপ এর হয় যেখাানে খাবার, গেইমসব আরো অনেক দোকানপাট থাকে) গিয়ে আমি পুরাই অবাক! এর আগেও অনেক ক্রিস্টমাস মার্কেটে গিয়েছি কিন্তু এমনভাবে ফুলকপির পাকোড়া তাও জার্মানিতে বিক্রি করতে দেখি নাই। 😁

তাই দেখার পর পর ই কিনে নিলাম আর পুরাই আমাদের দেশের স্বাদ আর মানুষ ও লাইন ধরে দেখলাম কিনে খাচ্ছে 😍

সাথে দিয়েছিল গার্লিক সস 😌

এইটা দেখার পর কিছুটা দেশি মেলা মেলা ফিল পাইলাম আরকি 😪

জার্মান ভাষায় ফুলকপিকে Blumenkohl ( ব্লুমেনকোহ'ল) বলে!

23/12/2024

খাসির এই কালা ভুনা দিয়েই এক থালা ভাত খেতে পারবেন এত্তো মজা 🫠

এক্সট্রা কিছুই এড করি নি ধৈর্য ছাড়া 🤭

খরচ কমানোর টিপস পর্ব  ২ ১. অনেক নতুন বিবাহিতদেরই বিয়ের পর প্রায় হাত খালি হয়ে যায় আবার নতুন বিয়ে তখন যদি একটু একসাথে মুভি...
17/12/2024

খরচ কমানোর টিপস পর্ব ২

১. অনেক নতুন বিবাহিতদেরই বিয়ের পর প্রায় হাত খালি হয়ে যায় আবার নতুন বিয়ে তখন যদি একটু একসাথে মুভি না দেখা হয় , ক্যান্ডেল লাইট ডিনার করা না হয় , কোথাও ঘুরতে যাওয়া না যায় সেই আক্ষেপ ও থেকে যায়।

তাই কম খরচে কিভাবে এই সুন্দর মূহুর্ত গুলো কিভাবে করতে পারেন তা হলো নিজের রুমেই ভালো ভালো ভালো খাবার রান্না করে মোমবাতি জ্বালিয়ে নিজেদের মনের মতো গান ছেড়ে বাসায়ই সেটা করে নিতে পারেন এতে খরচ ও বাঁচবে আবার নিজের একান্ত সুন্দর মেমোরি ও হবে।

২. বাইরে মুভি টিকেট কেটে দেখতে না চাইলে বাসায় বসেই পপকর্ন হাতে নিয়ে দুইজন একা একা মুভি দেখে নিতে পারেন।

৩. ⁠কোথাও ঘুরতে যাওয়ার ক্ষেত্রে দামী হোটেলে শুধু রাত কাটানোর অনেক টাকা দিয়ে না থেকে বরং ভালো সুন্দর জায়গায় ঘুরতে গিয়ে তুলনামূলক মিডিয়াম লেভেলের হোটেলে থাকতে পারেন। কারণ সাধারণত হোটেলে আমরা শুধু রাত টাই থাকি আর এতে অনেক খরচ ও বেঁচে যাবে।

৪. ⁠বাচ্চারা প্রায়ই বাইরে খেতে চায় বা নিজেদের ও ইচ্ছে করে তখন বাসায় এই খাবারগুলো বানিয়ে সুন্দর ভাবে রেস্টুরেন্টের মতো করে পরিবেশন করলে তখন আর কেউ বাইরে যাওয়ার বায়না ধরবে না।

৫. বাজারে শেষ বেলার দিকে গেলে অনেক সবজি ওয়ালা বা মাছ ওয়ালা জিনিস শেষের দিকে থাকায় বা সব বিক্রি করার আশায় তুলনামূলক সস্তায় বিক্রি করে দিতে চায় তাই তখন গেলে কিছুটা কমে সব সবজি বা মাছ কেনা যায়।

৬. প্রতিদিন এক খাবার না বানিয়ে খাবারের লিস্টে কম দামে যে সব সবজি পাওয়া যায় , বড় মাছ , ছোট মাছ, মাংস, ডিম একেকদিন একেটা আইটেম বানাতে পারেন তাহলে খাবারেও ভিন্নতা আসবে আর চাপ ও কম।

৭. বাসায় আত্মীয় স্বজনদের ইনভাইট করলে একসাথে অনেক আইটেম না বানিয়ে ভর্তা বা চাইনিজ খাবার এর আইটেম রাখতে পারেন কারণ এতে গরু বা খাসি কেনার চাপ থাকবে না আবার সুস্বাদু ও হয়।

আশা করি এসব দিক খেয়াল করলে এই সময়টাতে কিছুটা হলেও উপকার পাবেন। 😊

বি: দ্র : ছবিটা আমার বিয়ের পর পর করোনাকালীন সময়ে বাসায় করা ক্যান্ডেল লাইট ডিনার এর ছবি 😍


যারা আমার মতো না ভাজা আখরোট বা walnut খেতে পারেন না বা এই বাদামই পছন্দ না তারা এভাবে কলা কেটে তার উপর আখরোট দিয়ে একসাথে ...
13/12/2024

যারা আমার মতো না ভাজা আখরোট বা walnut খেতে পারেন না বা এই বাদামই পছন্দ না তারা এভাবে কলা কেটে তার উপর আখরোট দিয়ে একসাথে খেয়ে ট্রাই করতে পারেন।
এই কম্বিনেশন টা সেরা লেগেছে আমার কাছে। আগে এই বাদাম ছুয়ে ও দেখতাম না আর এভাবে এখন এক বসাতে প্যাকেট শেষ করে দিতে পারি 🤭

আখরোট বা walnut এ ওমেগা ৩ থাকার কারণে ব্রেইন, হার্ট এবং শরীরের ইনফ্লামেশন প্রতিরোধে এ সাহায্য করে। েছাড়াও স্কিন এবং চুলের জন্য ও উপকারী এই বাদাম। এছাড়াও এই বাদামে পটাসিয়াম , ম্যাগনেসিয়াম , আয়রন সহ আরো অনেক ভিটামিনস থাকে। আর কলাতে ও থাকে পটাশিয়াম , ভিটামিন ভি৬ এবং ভিটামিন সি।

তাই দুইটার কম্বিনেশন করলে স্বাদের পাশাপাশি উপকার ও বেশি 😊

Adresse

Berlin

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Foodlab by Mou erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Foodlab by Mou senden:

Videos

Teilen

Kategorie