Foodlab by Mou

Foodlab by Mou বিভিন্ন দেশের রান্নার সহজ রেসিপি পাশাপাশি খাবারের পুষ্টিমানও শেয়ার করি। For Promotion DM or email me https://youtube.com/c/FoodLabbyMou

নতুন বছরের মিষ্টি শুভেচ্ছা সবাইকে ❤️আশা করি সবার জীবনের সব তিক্ত অনুভূতি, অভিজ্ঞতা দূর হয়ে মিষ্টি একটা নতুন বছর শুরু হবে...
03/01/2025

নতুন বছরের মিষ্টি শুভেচ্ছা সবাইকে ❤️

আশা করি সবার জীবনের সব তিক্ত অনুভূতি, অভিজ্ঞতা দূর হয়ে মিষ্টি একটা নতুন বছর শুরু হবে এবং জীবনের সব চাওয়া পূরণ হোক আর না হোক মনের এবং জীবনের আনন্দের ঘাটতি যেন কখনো কম না হয় সেই মনোভাব নিয়ে সবার নতুন বছর শুরু হোক।

নিজেকে ভালো রাখা আর অন্যকে ও ভালো থাকতে সাহায্য করা এবং নিজেকে ভালো কাজে নিয়োজিত করার মনোভাব নিয়ে আমি নতুন বছর শুরু করেছি, যেকোনো পরিস্থিতিতেও আমার এই মনোভাব যেন ধরে রাখতে পারি সেই প্রার্থনা করবেন 😊

গতকাল ডিনারে রামেন বানিয়েছিলাম। আমি বাইরের রামেন খেতে পারি না।  নিজের টাই বেস্ট মনে হয়।  যদিও শুধু আমি না আমার রেসিপি যা...
31/12/2024

গতকাল ডিনারে রামেন বানিয়েছিলাম। আমি বাইরের রামেন খেতে পারি না। নিজের টাই বেস্ট মনে হয়। যদিও শুধু আমি না আমার রেসিপি যারা ট্রাই করেছে তারাই বলেছে। 🫠

Nepali Thali 😍আমার কেন জাানি খুব হালকা পাতলা সিম্পল খাবার বেশি পছন্দ আর কোথাও ঘুরতে গেলে দুইদিন এটা সেটা খেয়ে পার করে দি...
27/12/2024

Nepali Thali 😍

আমার কেন জাানি খুব হালকা পাতলা সিম্পল খাবার বেশি পছন্দ আর কোথাও ঘুরতে গেলে দুইদিন এটা সেটা খেয়ে পার করে দিলেও তিন দিন এর দিন আমার ভাত লাগবেই 🤣

ইউরোপে ঘরতে গেলে ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট পাওয়া যায় প্রায় সব জায়গায় ই কিন্তু আসলে স্বাদ ঠিক ওইরকম থাকে না আরকি! তাই আমার ভালো ও লাগে না।

কিন্তু কয়েকমাস আগে পোল্যান্ডের ওয়ারসো তে নেপালি থালি ট্রাই করেছিলাম। খাওয়ার পর নেপালি মমোর তো ফ্যান আগে থেকেই এখন আবার আমি নেপালি থালির ও ফ্যান। ওদের খাবার এতো সাধারণ আর কম তেল মশলায় রান্না তার উপর শাক সবজিতে ভরপুর তাই মনে হয় বাসায় খাবারই খাচ্ছি। তাই অস্ট্রিয়া তে ঘুরতে গিয়েও আবার নেপালি থালি ট্রাই করলাম।

এখন থেকে কোথাও ঘুরতে গেলে ভাতের জন্য আমি নেপালি রেস্টুরেন্ট ই খুজবো 🤭

গতকাল বাসার পাশে ক্রিস্টমাস মার্কেটে ( ক্রিস্টমাস উপলক্ষে ইউরোপের প্রায় সব দেশেই ভিন্ন ভিন্ন জায়গায় কিছুটা বাণিজ্য মেলা ...
24/12/2024

গতকাল বাসার পাশে ক্রিস্টমাস মার্কেটে ( ক্রিস্টমাস উপলক্ষে ইউরোপের প্রায় সব দেশেই ভিন্ন ভিন্ন জায়গায় কিছুটা বাণিজ্য মেলা টাইপ এর হয় যেখাানে খাবার, গেইমসব আরো অনেক দোকানপাট থাকে) গিয়ে আমি পুরাই অবাক! এর আগেও অনেক ক্রিস্টমাস মার্কেটে গিয়েছি কিন্তু এমনভাবে ফুলকপির পাকোড়া তাও জার্মানিতে বিক্রি করতে দেখি নাই। 😁

তাই দেখার পর পর ই কিনে নিলাম আর পুরাই আমাদের দেশের স্বাদ আর মানুষ ও লাইন ধরে দেখলাম কিনে খাচ্ছে 😍

সাথে দিয়েছিল গার্লিক সস 😌

এইটা দেখার পর কিছুটা দেশি মেলা মেলা ফিল পাইলাম আরকি 😪

জার্মান ভাষায় ফুলকপিকে Blumenkohl ( ব্লুমেনকোহ'ল) বলে!

23/12/2024

খাসির এই কালা ভুনা দিয়েই এক থালা ভাত খেতে পারবেন এত্তো মজা 🫠

এক্সট্রা কিছুই এড করি নি ধৈর্য ছাড়া 🤭

খরচ কমানোর টিপস পর্ব  ২ ১. অনেক নতুন বিবাহিতদেরই বিয়ের পর প্রায় হাত খালি হয়ে যায় আবার নতুন বিয়ে তখন যদি একটু একসাথে মুভি...
17/12/2024

খরচ কমানোর টিপস পর্ব ২

১. অনেক নতুন বিবাহিতদেরই বিয়ের পর প্রায় হাত খালি হয়ে যায় আবার নতুন বিয়ে তখন যদি একটু একসাথে মুভি না দেখা হয় , ক্যান্ডেল লাইট ডিনার করা না হয় , কোথাও ঘুরতে যাওয়া না যায় সেই আক্ষেপ ও থেকে যায়।

তাই কম খরচে কিভাবে এই সুন্দর মূহুর্ত গুলো কিভাবে করতে পারেন তা হলো নিজের রুমেই ভালো ভালো ভালো খাবার রান্না করে মোমবাতি জ্বালিয়ে নিজেদের মনের মতো গান ছেড়ে বাসায়ই সেটা করে নিতে পারেন এতে খরচ ও বাঁচবে আবার নিজের একান্ত সুন্দর মেমোরি ও হবে।

২. বাইরে মুভি টিকেট কেটে দেখতে না চাইলে বাসায় বসেই পপকর্ন হাতে নিয়ে দুইজন একা একা মুভি দেখে নিতে পারেন।

৩. ⁠কোথাও ঘুরতে যাওয়ার ক্ষেত্রে দামী হোটেলে শুধু রাত কাটানোর অনেক টাকা দিয়ে না থেকে বরং ভালো সুন্দর জায়গায় ঘুরতে গিয়ে তুলনামূলক মিডিয়াম লেভেলের হোটেলে থাকতে পারেন। কারণ সাধারণত হোটেলে আমরা শুধু রাত টাই থাকি আর এতে অনেক খরচ ও বেঁচে যাবে।

৪. ⁠বাচ্চারা প্রায়ই বাইরে খেতে চায় বা নিজেদের ও ইচ্ছে করে তখন বাসায় এই খাবারগুলো বানিয়ে সুন্দর ভাবে রেস্টুরেন্টের মতো করে পরিবেশন করলে তখন আর কেউ বাইরে যাওয়ার বায়না ধরবে না।

৫. বাজারে শেষ বেলার দিকে গেলে অনেক সবজি ওয়ালা বা মাছ ওয়ালা জিনিস শেষের দিকে থাকায় বা সব বিক্রি করার আশায় তুলনামূলক সস্তায় বিক্রি করে দিতে চায় তাই তখন গেলে কিছুটা কমে সব সবজি বা মাছ কেনা যায়।

৬. প্রতিদিন এক খাবার না বানিয়ে খাবারের লিস্টে কম দামে যে সব সবজি পাওয়া যায় , বড় মাছ , ছোট মাছ, মাংস, ডিম একেকদিন একেটা আইটেম বানাতে পারেন তাহলে খাবারেও ভিন্নতা আসবে আর চাপ ও কম।

৭. বাসায় আত্মীয় স্বজনদের ইনভাইট করলে একসাথে অনেক আইটেম না বানিয়ে ভর্তা বা চাইনিজ খাবার এর আইটেম রাখতে পারেন কারণ এতে গরু বা খাসি কেনার চাপ থাকবে না আবার সুস্বাদু ও হয়।

আশা করি এসব দিক খেয়াল করলে এই সময়টাতে কিছুটা হলেও উপকার পাবেন। 😊

বি: দ্র : ছবিটা আমার বিয়ের পর পর করোনাকালীন সময়ে বাসায় করা ক্যান্ডেল লাইট ডিনার এর ছবি 😍


যারা আমার মতো না ভাজা আখরোট বা walnut খেতে পারেন না বা এই বাদামই পছন্দ না তারা এভাবে কলা কেটে তার উপর আখরোট দিয়ে একসাথে ...
13/12/2024

যারা আমার মতো না ভাজা আখরোট বা walnut খেতে পারেন না বা এই বাদামই পছন্দ না তারা এভাবে কলা কেটে তার উপর আখরোট দিয়ে একসাথে খেয়ে ট্রাই করতে পারেন।
এই কম্বিনেশন টা সেরা লেগেছে আমার কাছে। আগে এই বাদাম ছুয়ে ও দেখতাম না আর এভাবে এখন এক বসাতে প্যাকেট শেষ করে দিতে পারি 🤭

আখরোট বা walnut এ ওমেগা ৩ থাকার কারণে ব্রেইন, হার্ট এবং শরীরের ইনফ্লামেশন প্রতিরোধে এ সাহায্য করে। েছাড়াও স্কিন এবং চুলের জন্য ও উপকারী এই বাদাম। এছাড়াও এই বাদামে পটাসিয়াম , ম্যাগনেসিয়াম , আয়রন সহ আরো অনেক ভিটামিনস থাকে। আর কলাতে ও থাকে পটাশিয়াম , ভিটামিন ভি৬ এবং ভিটামিন সি।

তাই দুইটার কম্বিনেশন করলে স্বাদের পাশাপাশি উপকার ও বেশি 😊

08/12/2024

এভাবে ডাল রান্না করলে আর কিছুই লাগে না 😍

তাড়াহুড়ায় খায় শয়তানে 🤭অনেকের সাধারণ খাবার খাওয়ার পর ও হজমের সমস্যা হয়। খাবার ঠিকমতো হজম হয় না। তাই বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দে...
05/12/2024

তাড়াহুড়ায় খায় শয়তানে 🤭

অনেকের সাধারণ খাবার খাওয়ার পর ও হজমের সমস্যা হয়। খাবার ঠিকমতো হজম হয় না। তাই বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যায় খাদ্যাভ্যাস এর কারণে এমন হয়। যেমন আমরা খুব তাড়াহুড়ো করে খেয়েই দৌড় দেই। এতে হজমের সমস্যা হয় বেশি।
কারণ আমরা যখন খাবার তাড়াহুড়ো করে খাই তখন ভালামতো না চিবানোর কারণে বড় বড় পার্টিকেল গিলে ফেলি আর সেটা ভাংতে বা হজম করতে সমস্যা করে।

২য় কারণ হলো ভালোমতো না চিবানোর কারণে ঠিক মতো এনজাইম( যা খাবারকে হজমে সাহায্য করে) নি:সরণ হয় না কারণ যতো বেশি সময় চিবানো হবে এনজাইম তা ভালোমতো কাজ করবে এবং এতে খাবারের পুষ্টি গুণাগুণ ও শরীরে ঠিকমতো এবসোর্ব হতে পারবে 😀

তাই বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক যারা আছেন তাদেরকে খাবার বেশি সময় চিবিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দিতে ভুলবেন না। বলা হয়ে থাকে ৩২ দাঁতে ৩২ বার চিবানোর কথা ( শক্ত খাবারের ক্ষেত্রে) 😃

তবে সাধারণত খুব শক্ত না হলে খাবার ১৫-২০ বার চিবানোই যথেষ্ট 😊

তাই তাড়াহুড়ো করে না খেয়ে আস্তে ধীরে ভালোমতো খাবেন কারণ তাড়াহুড়ায় খায় শয়তানে 🤭😈

04/12/2024

স্বাস্থ্যকর এবং সহজ স্যুপ রেসিপি 😍

যারা ডায়েট করছেন বা ডায়েবেটিক্স আছে তারা এই স্যুপ টা ট্রাই করতে পারেন। কারণ এই স্যুপ লো কার্ব, লো ফ্যাট কিন্তু প্রোটিন এবং ভিটামিন রিচ।

খরচ কমানোর টিপস........ ১. বড় মাছ কিনলে চারকোনা বা কিউব করে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে পাতলা ঝোল রান্না করতে পারেন এতে বেশি ...
02/12/2024

খরচ কমানোর টিপস........

১. বড় মাছ কিনলে চারকোনা বা কিউব করে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে পাতলা ঝোল রান্না করতে পারেন এতে বেশি দিন খেতে পারবেন।

২. ⁠ডিম আস্ত রান্না না করে ডিমের অমলেট বানিয়ে বা একসাথে ডিম গুলে ভাপে বসিয়ে তারপর কেটে পিস পিস করে রান্না করলে ২-৩ টা ডিম দিয়ে ৫-৬ জনকে খাওয়ানো যাবে।

৩. ⁠মাংস সব সময় খাওয়া না গেলে ডাল জাতীয় খাবার, শিমের বীজ, সয়াবিন রান্না করতে পারেন এতে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ হবে।

৪. ⁠মুরগি কিমা বা পেস্ট করে রান্না করলে পরিমাণে বেড়ে যায় তাই অল্প অল্প করে সবজি , ডাল বা ভুনায় সেই কিমা অন্যান্য কিছুর সাথে ব্যবহার করতে পারেন।

৫. ⁠যেকোন রান্নাতে পেঁয়াজ যেখানে বেশি লাগে সেখানে বাঁধাকপি কুচি ব্যববার করতে পারেন এতে পেঁয়াজের অভাব বুঝা যাবে না

৬. ⁠ভাজি বা বড়ার পরিবর্তে ভর্তা বানাতে পারেন এতে তেলের পরিমাণ কম লাগবে।

৭. ⁠ঝালের জন্য আস্ত কাচামরিচ রান্নায় না দিয়ে কুচি কুচি করে কেটে দিতে পারেন এতে অল্প মরিচেই ঝাল এর চাহিদা পূরণ হয়ে যাবে।

৮. ⁠সবজি রান্নার ক্ষেত্রে যে সবজির দাম বেশি সেটা কম আর অন্যান্য সবজি মিক্স করে রান্না করতে পারবন যেমন শাক জাতীয় সবজির দাম
তুলনামূলক কম থাকে আবার পরিমাণে ও বেশি পাওয়া যায় তাই এসব মিক্স করে রান্না করলে চাপ কম 😊

আপনারা আর কি কি টিপস ফলো করেন জানাতে ভুলবেন না। এতে করে অন্যরা উপকৃত হতে পারে।

এটা কি কেউ বলতে পারেন? 😍
01/12/2024

এটা কি কেউ বলতে পারেন? 😍

30/11/2024

বর্তমানে দেশের বাজারে দ্রব্য মূল্যের যা অবস্থা তাতে সব সময় মাংস খাওয়া সম্ভব না। তাই এভাবে অল্প মাংস দিয়ে কিছু রান্না করলে কেউ বুঝবেই না এতে মাংসের পরিমান কম আবার খেতেও অসাধারণ হয় পাশাপাশি ডাল এবং মাংস মিলে প্রোটিন এর চাহিদা ও পূরণ হয়ে যাবে।

তাই এভাবে রান্না করতে পারেন যাতে খাওয়া বাদ দিতে না হয় আবার অনেক বেশিও খরচ না হয়।

যারা বাইরে পড়ালেখা বা চাকরি করছেন প্রায়ই আমার কাছে জানতে চান কিভাবে ঝটপর রান্না করা যায়। তাই আজ কিছু টিপস শেয়ার করছি যা ...
27/11/2024

যারা বাইরে পড়ালেখা বা চাকরি করছেন প্রায়ই আমার কাছে জানতে চান কিভাবে ঝটপর রান্না করা যায়। তাই আজ কিছু টিপস শেয়ার করছি যা আমি ছুটির দিনেকরে থাকি পরবর্তীতে ঝটপট রান্নার জন্য। ( দেশেও যারা চাকুরী , সংসার সামলিয়ে রান্না করতে অসুবিধা তাদের জন্যও প্রযোজ্য )

১. কাবাব জাতীয় খাবার আমি আগেই বানিয়ে ফ্রোজেন করে রেখে দেই যাতে যেকোনো সময় ভেজে বা গরম করে খাওয়া যায়।

২. ⁠মাংস বা অন্য কিছু রান্নার খেত্রে সব মশলা একসাথে ব্লেন্ড করে মাংসের সাথে মাখিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দেই যখন ইচ্ছা বের করে ২০মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়।

৩. ⁠ডাল জাতীয় খাবার আগে থেকে ভিজিয়ে রেখে তার সাথে পেয়াজ, রসুন, টমেটো কাচামরিচ তেল, হলুদ, লবণ মেখে একসাথে ভুনা ডাল রান্না করি এতে সময় কম লাগে এবং আগে ভিজিয়ে রাখার কারণে তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যায়।

৪. ⁠চিংড়ি মাছ বা অন্য মাছ বা কিছু ভাজি করে আচার দিয়ে আর ভাতের সাথে সবজি সেদ্ধ দিয়ে সবজি ভর্তা বা এমনি এমনি মেখেও খাওয়া যায়।

৫. ⁠ডাল আর সবজি আলাদা আলাদা রান্না না করে ডালের মধ্যেই সবজি দিয়ে দিতে পারেন।

৬. ⁠অনেকে খাবার রান্না করে নরমাল ফ্রিজে ৫-৬ দিন রেখে খেয়ে থাকেন। কিন্তু আমি সাধারণত ১-২ দিন এর বেশি রাখি না কারণ এতে খাবারের গুণাবলি বা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুকি কম থাকে। তাই যথাসম্ভব রাতে রান্না করে পরের দিন খাওয়ার চেষ্টা করি অল্প হোক আর বেশি।

আর ফ্রিজের রান্না করা খাবার ভালো মতো এয়ার টাইট ঢাকনা ব্যবহার করবেন যেন অক্সিজেন ঢুকতে না পারে এতে অক্সিডাইজ হবে না পাশাপাশি এয়ার বোর্ন অক্সিজেন ও গ্রো করবে না। ফ্রিজের খাবার সময় ৩-৪ মিনিট মাইক্রওয়েভ বা চুলায় গরম করলেও ফুটিয়ে এমন ভাবে গরম করবেন যেন তাপমাত্রা ৭৫-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এর বেশি থাকে অর্থাৎ অনেক গরম যেন হয় এতে ব্যাকটেরিয়া থাকলেও মরে যাবার সম্ভাবনা বেশি।

এই ছিল আজকের টিপস আরো মাথায় আসলে পরবর্তীতে দিবো আর আপনারা ও চাইলে কমেন্ট করতে পারেন কি কি ফলো করেন ❤️

26/11/2024

ডর্মের বাংলাদেশী ভাইদের সাথে বিয়ে বাড়ির খাবার দাবার রান্না বান্না। রান্না এতো ভালো হয়েছিল যে বিয়ে বাড়ির রান্না ও ফেইল 😍

#

উফ এই কাবাবটা এত মজা আর ঝামেলা ছাড়া করা যায়।  আমার হোস্টেলের এক বড় ভাই এর বানানো!  উনি এতো ভালো রান্না করে। এই এক কাবাব ...
24/11/2024

উফ এই কাবাবটা এত মজা আর ঝামেলা ছাড়া করা যায়। আমার হোস্টেলের এক বড় ভাই এর বানানো! উনি এতো ভালো রান্না করে।
এই এক কাবাব দিয়েই পুরো পোলাও খাওয়া যায়। 🫠

23/11/2024

রান্না না জানলে মনে হয় দেশের বাইরে হাহাকার করেই মরে যেতাম, দেশের খাবার না পেয়ে। টুকটাক রান্না জানা থাকায় যখন যেটা ইচ্ছা সেটাই ঝটপট বানিয়ে নিতে পারি নয়তো আমার মতো ভোজন রসিক মানুষ এর কষ্ট কল্পনা করতেই পারি না 🥹

আমার ভর্তা অনেক পছন্দ তাই গত বছর দেশ থেকে আসার সময় রংপরের এক আপুর কাছ থেকে কিনেছিলাম। দেশ থেকে আসার পরই আমার ক্লাস শুরু ...
19/11/2024

আমার ভর্তা অনেক পছন্দ তাই গত বছর দেশ থেকে আসার সময় রংপরের এক আপুর কাছ থেকে কিনেছিলাম। দেশ থেকে আসার পরই আমার ক্লাস শুরু হয়ে যায় তাই এইদিক সেইদিক করে আর এটায় কোনো ভর্তা বানানো হয় নাই।

কয়েকদিন আগে বাসায় হাঠাৎ চোখে পড়ার পর ভাবলাম না আজকে কিছু একটা ভর্তা বানিয়ে এটাকে উদ্বোধন করতেই হবে।

তাই বাধাকপির ভর্তা বানিয়েছিলাম। কি সুন্দর ভাবে এটাতে সহজেই ভর্তা বানানো যায় না বানালে বুঝতামই না 😍

রেসিপি : প্রথমে তেলে রসুন, কালোজিরা শুকনা মরিচ ভেজে তাতে বাধাকপি আর একেবারে অল্প পেয়াজ , চিংড়ি মাছ ( opotional) , লবণ দিয়ে ভালো মতো ভাজতে হবে। ঢাকনা দিলে বাধাকপি তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয় তারপর একেবারে শুকনা ভাবে ভাজতে হবে।

নামিয়ে বেটে নিলেই রেডি সুস্বাদু ভর্তা 😍
খেয়ে জানাবেন ভালো না লাগলে পয়সা ফেরত 🤭

আর হ্যা এটার নাম ভুলে গেছি কেউ জানলে প্লিজ নামটা বলে যাবেন 😀

Adresse

Berlin

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Foodlab by Mou erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Foodlab by Mou senden:

Videos

Teilen

Kategorie