Esspress Berlin

22/01/2025

Wir haben Foodexpert*innen gefragt, welche Gerichte sie beeindruckt haben, und welche Adressen sie empfehlen. Margit Stoffels vom Zeitmagazin macht den Anfang!

We asked food experts which dishes impressed them and which addresses they recommend. Margit Stoffels from Zeitmagazin makes the start!

Sticks'n'Sushi Berlin
Lovis
L’Isola

Margit Stoffels empfiehlt drei beste Adressen

12/01/2025

Unsere News: Party dates, Verlosungen, Specials!

Besonderes Sharing-Menü im Crackers vom 9. bis 19. Januar

30/12/2024

„Sammelt Karmapunkte fürs neue Jahr!“
Johannes Paetzold ist durch und durch Radiomann. Nicht nur Musik ist seine Leidenschaft, auch gutes Essen. Er steckt voller Ideen – und seinen jüngsten Einfall hat er in einem unwahrscheinlichen Tempo mit Fotograf Florian Bolk umgesetzt. Mit einer Blitzumfrage fing alles an: „Welches Gericht hat Dir einmal das Leben gerettet? Was ist die Geschichte dazu? Daraus ist ein einzigartiger kulinarischer Kalender entstanden!

Jahreskalender, zusammengestellt von Johannes Paetzold

13/12/2024

Im Ganzen, am Tisch tranchiert oder ein Tellergericht mit Keule oder Brust? Oder auch mal eine vegane Variante probieren? Alles ist möglich, auch für unterschiedliche Ansprüche und Preisvorstellungen.
Die besten ausgesuchten Adressen - einfach Bild anklicken!

Whole, carved at the table or a plate dish with leg or breast? Or even try a vegan version? Everything is possible, even for different requirements and price expectations.
The best selected addresses - just click on the picture!

knuspr.de
DIESELHAUS
Brechts Restaurant
Ganymed Brasserie
Restaurant Le Faubourg
Sissi - Restaurant
Der Weinlobbyist - Bistro&Weinbar
POTS

Vom Klassiker bis Fine Dining: ausgesuchte Adressen

11/12/2024

Mit einer Blitzumfrage fing alles an: „Welches Gericht hat Dir einmal das Leben gerettet? Was ist die Geschichte dazu? Alles kann die Story sein: Liebeskummer. Depression. Versöhnung. Streit. Ein Test. Eine Prüfung. Vielleicht einfach ein Soul-Food, das Deine Stimmung in ungeahnte Höhen hebt“. Daraus ist ein einzigartiger kulinarischer Kalender entstanden!

Jahreskalender, zusammengestellt von Johannes Paetzold

10/12/2024

Die Weinempfehlungen für den EssPress probieren? Und sich von der Qualität alter Reben, feinster Cuvées und eleganter Perlagen zu überzeugen?

Taste the wine recommendations for the EssPress. And convince yourself of the quality of old vines, the finest cuvées and elegant perlage?

Am 14. Dezember ab 16 Uhr mit Champagner & Austern

10/12/2024

20/11/2024

Seit vielen Jahren arbeite ich als Mentor für junge Menschen in Berlin. Mein aktueller Mentee ist Mujtaba Yousufi, er ist 2015 aus Afghanistan geflüchtet und hat bei Sarah Wiener Koch gelernt, zuletzt arbeitete er im Regent Hotel. Das schließt bekanntlich bald und deswegen haben wir zusammen eine neue Stelle für ihn gesucht. Was auf Unternehmensseite - könnt ihr euch denken - nicht allzu schwer war, gute Leute in der Gastro werden händeringend gesucht. Die Hürden stellt die Bürokratie auf, es war unglaublich kompliziert und mit Wochen des Hoffens und Bangens verbunden, bis endlich die Arbeitserlaubnis vorlag. Eigentlich sollte 2025 eine „Genehmigungsfiktion“ in Kraft treten, wie es im schönsten Amtsdeutsch heißt, die das Verfahren deutlich beschleunigen würde - kommt kein Widerspruch binnen zwei Wochen, darf gearbeitet werden. Aber nach dem Aus der Ampel ist völlig unklar, ob die kommt. So oder so: Mujtaba ist in seinem neuen Job bei Pace, die uns in allen behördlichen Dingen sehr unterstützt haben, gut ankommen. Gestern gab es ein kleines Portrait beim rbb24 rbb, das ihr euch hier anschauen könnt. https://www.rbb-online.de/der-tag/videos/-video-beitraege/Neue-Heimat-Berlin-Brandenburg-Ein-Afghanischer-Koch.html

08/11/2024

Das Wochenende verspricht Sonne! 🌞 Perfekte Gelegenheit, den Grill anzuwerfen und das gute Wetter zu genießen!

The weekend promises sunshine! 🌞 Perfect opportunity to fire up the barbecue and enjoy the good weather!



knuspr.de

© Florian Bolk

Schnelles Rezept: Manchmal muss es unkompliziert gehen

01/11/2024

REISETIPP: VILNIUS, LITAUEN
Es ist eine beeindruckende Stadt. Man kann viele Baudenkmäler und Kathedralen finden. Und man kann sehr gut essen, Kaffee trinken, Cocktails schlürfen, Party feiern und zur Duchess werden.
In Vilnius, der Hauptstadt von Litauen,
findet vom 4. bis 10. November die Litauische Gastro­nomiewoche statt.

Die Litauische Gastronomiewoche vom 4. bis 10. November

31/10/2024

Stefan Briese (Foto, links) gemeinsam mit Arne Anker (Mitte) und Philipp Vogel (rechts) gestalten ein außergewöhnliches Fünf-Gänge-Menü.
Und das an einem außergewöhnlichen Ort, nämlich im Kaisersaal vom Frederick's. Gerade diese Adresse am Potsdamer Platz steht für die jüngste Geschichte, für die Vergangenheit und Zukunft.

Stefan Briese (photo, left) together with Arne Anker (center) and Philipp Vogel (right) create an extraordinary five-course menu. And in an extraordinary location, namely the Kaisersaal at Frederick's. This very address on Potsdamer Platz stands for recent history, for the past and the future.

Ein Fünf-Gänge-Menü zum Mauerfall am 9. November

29/10/2024

Beste Schnäpse!
Stefanie Drobits alias Fräulein Brösel sorgt für Schnapserwachen.

Best schnapps! Stefanie Drobits alias Fräulein Brösel not only enriches Berlin's drinking culture. She also brought about a schnapps awakening.

©Selina Schrader

Fräulein Brösel bereichert nicht nur Berlins Trinkkultur

23/10/2024

Raus aufs Land und neue Wege gehen – genau das machen die Drei von Aerde! 🌾🚶‍♂️ Sie stellen sich den Herausforderungen unserer Zeit und zeigen, dass es auch anders geht. Wie viele andere, die den Mut haben, neue Lösungen zu finden! 💪🌍

Die Gastronomie reagiert auf die Wünsche der Gäste

22/10/2024

Zum Kennenlernen: Wir verlosen 2 x 2 Tickets! Für ein Craft Spirits Tasting mit Sensorik-Schulung am 1. November.
Details? Einfach aufs Foto klicken!
We are giving away 2 x 2 tickets! For a craft spirits tasting with sensory training on November 1. Just click on the photo!

Crowdfunding-Kampagne für die neue Freimeisterakademie

11/10/2024

Er war in den 80 und 90er Jahren einer der erfolgreichsten Innovatoren der Kulinarik! Und zu Gast bei Berlin Food Week!

Jahrhundertkoch Ferran Adrià kam zur Berlin Food Week

08/10/2024

Der Online-Supermarkt Knuspr bietet ab sofort 15-Minuten-Zeitfenster für die Lieferung im Großraum Berlin an. Damit können Kunden ihren Wocheneinkauf noch flexibler, komfortabler und präziser planen – ob morgens vor dem Verlassen des Hauses oder in der Mittagspause. Was alles in knuspr.de steckt, verrät der Mann fürs Frische.

Carlos Steidl, Chefeinkäufer für Obst und Gemüse bei Knuspr