31/10/2024
Logística y soberanía alimentaria
Las sanciones impuestas esta semana por parte de la superintendencia de Industria y Comercio a las empresas comercializadoras de lácteos es un paso junto con la restricción de importaciones para tratar la cuestión de la producción y abastecimiento de leche y productos lácteos a la ciudadanía en general (Leche como Bien Común).
La problemática radica en el cambio climático el cual determina que en momentos de sequía la producción lechera baja y cuando hay un buen tiempo la producción puede aumentar, aunque se vean afectados los precios. Ahora el otro asunto es que el productor de leche no es quien comercializa en las ciudades, o sea que la intermediación termina ejerciendo lo que en muchos sectores de la economía sucede y radica en una escaza regulación de precios que redunda en el trabajo a destajo, el pago barato y el abuso de las condiciones de pago a la que se deben someter los productores.
Finalmente otra problemática adicional radica en las condiciones de las vías en las veredas, por lo general son trochas sin pavimentar por las cuales el tráfico pesado como son los carrotanque o los camiones de transporte de leche, mantiene en mal estado las vías, generando incrementos en los costos de transporte y limita que los productores puedan integrar su logística con las plantas procesadoras las cuales pueden estar en municipios aledaños a las grandes ciudades o al interior de las mismas.
La planificación del desarrollo agroalimentario implica la transformación de la gobernanza agroalimentaria, porque muchos actores se siguen quedando por fuera, sin esa inclusión plena, no existe democracia, ni tampoco desarrollo.
