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El Caucano

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El Caucano

Gracias por seguirnos gente linda del Cauca.
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26/01/2023

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13/09/2022

😳🌩️Así quedó el sector historico luego de la granizada

No opine si no conoce Popayán.

12/09/2022

😂😅Los caucanos pagando la energía del país

Caucanos vs CEO

12/09/2022

*Mi cara cuando veo que le dan trago al que no puso 🙂

12/09/2022

🌕Cae la noche y deja está gran postal!

¡Feliz comienzo de semana y se cuidan esas nachas! 😅🙂

10/09/2022

Mensajes que enamoran hoy en Popayán:

*Mor cuántos litros de agua le llevo?

10/09/2022

Vamos a grab...... 😂😳

*Pdt: Pongan bien el trípode 😅

10/09/2022

Ya hacen falta los envuelto de choclo con queso cuajada bien caliente...

¡No los probé pero hacen falta! 😂🤷🏻‍♂️

08/09/2022

😂👑Muere la reina Isabel.....

*Popayán inmediatamente*

09/02/2022

🏕¡Con esta de cerramos la noche!

PH: José Ordoñez Fotografía 😎

07/02/2022

📖📌La famosa "Calle de El Cacho" en

“Con buena dosis de inteligencia y no menos “picardía” se llamó en Popayán, desde los tiempos viejos, El Cacho a una calle hoy conocida como la Calle 5 desde la esquina de la Carrera 10 hasta la de la Carrera 15. Así se denominó por ser entonces la única curva, semejante a un cacho o asta de ganado bovino.

La calle fue primero el camino que conducía por el occidente hacia el pueblo de El Tambo, algunas haciendas ganaderas, algunas fincas que producían los comestibles vegetales que se traían al mercado, minas de oro, como “Mina Tapada”, en las laderas del cerro de Munchique y desde 1848 hacia el Cementerio trasladado al predio de Pandiguando por Decreto de 16 de Septiembre de 1846 firmado por el Gobernador Pedro Vicente Cárdenas.

A los lados de la calle se fueron edificando viviendas de bahareque, tapial o adobe con techo pajizo a veces y, otras, de tejas de barro. Una de estas casas, la de la esquina norte de la Carrera 10, “de buen tamaño”, pertenecía en el siglo XVIII al vizcaíno Miguel de Huegonaga y Salazar, uno de los primeros habitantes del barrio de El Cacho.

Hacia 1786 se comenzó a empedrar la calle de El Cacho con piedra que se sacaba del río Cauca según disposición del regidor Francisco Basilio de Angulo, quien hizo cumplir el querer de los ciudadanos contra la oposición de las monjas de La Encarnación, dueñas, entonces, de las riberas del Cauca que lindaban con el perímetro de la ciudad” (Guido Enríquez Ruiz en “Palabras y Gentes”, columna del diario “El Liberal” de Popayán del 9 de mayo de 2004).

Fotografía 📸: José M. Arboleda

07/02/2022

🖼️Ruta del Tren - Vereda El Túnel, municipio de Piendamo, Cauca

Esta era la antigua ruta del Ferrocarril del Pacífico que comunicaba a las ciudades de y , aún se conserva el puente de acero de la United States Steel Company del año 1925 junto a su túnel anexo en hormigón. Muy cerca también del lugar, se encuentra el puente de arco de ladrillo y calicanto sobre el Rio Piendamó de 1895, obra del arquitecto Alfonso Dueñas Lenis, puente que fue declarado como Bien de Interés Cultural de la Nación en el año 2015 por el Ministerio de Cultura.

Fotografías: Juan Camilo Rengifo | Texto: Cauca Patrimonio Cultural

03/02/2022

🤩📸🖼️Volvimos nuevamente y Popayán nos regala esta foto del día

📌Sucedió en el norte de Popayán. Un padre de familia en medio de su humildad y amor por los hijos, transporta a su pequeña hasta el colegio.

✅Adecuó su bicicleta para que la niña se movilice lo más cómoda posible.

☺️¿Te gustaría que está historia tuviera un final feliz?

10/11/2021

| REPOLLITAS: Si bien el origen de esta receta se remonta a la Francia del Siglo XVII, llegó a la capital caucana seguramente durante el Siglo XVIII y se arraigó en ella, como uno de sus más entrañables mecatos. Todo aquel que va a sí o sí debe probar las repollitas payanesas.

Ingredientes:
(Para 30 unidades)
Leche (para la masa)
250 ml
Mantequilla (para la masa)
125 g
Harina (para la masa)
250 g
Huevos (para la masa)
5
Sal (para la masa) una pizca
Leche (para la crema)
1 l
Piel de limón (para la crema)
1
Canela en rama (para la crema)
2
Azúcar (para la crema)
200 g
Yemas de huevo (para la crema)
6
Maizena (para la crema) 10 cucharadas rasas.
Empezamos colocando en un cazo al fuego la leche con la mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierva, sacamos el cazo del fuego y añadimos de golpe la harina. Lo volvemos a poner al fuego y removemos la mezcla, hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente.
Dejamos enfriar un poco la masa y le añadimos los huevos de uno en uno, batiendo con las varillas eléctricas tras cada adición. Con la ayuda de dos cucharas, hacemos bolitas con la masa y las horneamos a 180º durante unos 25 minutos. Sacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar.
Para preparar la crema, la noche anterior, para que coja más sabor, hervimos la leche con la canela y la piel de limón, dejándola infusionar toda la noche. Después, colamos la leche y deshacemos en ella 200 g de azúcar, añadimos las 6 yemas de huevo y la maizena.
Colocamos sobre el fuego y añadimos poco a poco el resto de la leche (sin la canela y la piel de limón) y lo dejamos hervir todo removiendo siempre. Abrimos las repollitas con unas tijeras de cocina, y los rellenamos con la crema.

08/11/2021

El nuevo atractivo turÍstico de 🇨🇴 es un museo gratuito al aire libre que nos lleva hasta 1919 😍.

En el siglo XVIII y XIX el “Chorrito de San Camilo” era el sistema de distribución de agua para Popayán. Fue hallado en el 2019 en las obras de recuperación de la malla vial en la Carrera 8 con Calle 10 donde pasará el Sistema Estratégico de Transporte Público de Popayán - SEPT , y desde la fecha se inició el proceso de conservación de este sitio histórico.

En las fotografías se evidencia el paso a paso del presente al pasado del proyecto, iniciando con la finalización del proyecto hasta el día en que fue descubierto el sistema de mampostería.

Texto 📖 y Fotografías 📸: Alcaldía de Popayán

06/11/2021

🇨🇴 la Primera Ciudad Creativa de la Gastronomía en el Mundo 👨🏻‍🍳🌎

Popayán, Colombia ha sido la primera ciudad en ser nombrada Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO y la ceremonia oficial tuvo lugar el 11 de agosto de 2005.

La participación de la Corporación Gastronomica de Popayán en colaboración con la ciudad para desarrollar su industria gastronómica ha conocido un gran éxito y la notable oferta gastronómica de la ciudad (en cuanto a platos así como restaurantes) resulta muy valiosa para la Red.

Desde el año 2003 se viene realizando en Popayán el Congreso Nacional Gastronómico como un espacio académico en donde los amantes de la cocina pueden reunirse a debatir sobre las prácticas gastronómicas nacionales e internacionales.

Cada edición del evento, que se realiza en el mes de septiembre, cuenta con un país invitado y una lista de los más importantes académicos, chefs y grandes maestros del arte culinario de nuestro país y del extranjero.

Los ricos platos e ingredientes tradicionales de Popayán hacen de ella una ciudad única con importantes recursos en el campo gastronómico, que le han permitido organizar varios festivales y eventos gastronómicos desde el año 2003.

La Corporación Gastronómica no sólo ha incluido al sector público en sus iniciativas para concienciar a la gente del gran potencial gastronómico de la ciudad sino que también ha movilizado al sector privado y a la sociedad civil para intercambiar recursos y conocimientos a escala internacional.

Texto 📖: UNESCO

Fotografías 📸: Corporación Gastronómica de Popayán

03/11/2021

🏙️👁️Solo disfruta....!Esto es , !

📽️[Juan David Cucuñame]

01/11/2021

¡Sin duda alguna la mejor foto que verás! 🐶♥️

30/10/2021

🌤️Una tarde soleada en !!

¿Identificas en qué lugar se tomó la foto?

📸[José Ordóñez]

29/10/2021

🌇❣️ Vendaval, Temblor y Atardecer

29/10/2021

🏔 La naturaleza siempre imponente, Volcán Puracé, tras el sismo de esta tarde en el departamento del Cauca.

📸[Yecko Adverturs]

28/10/2021

¡Una linda tarde en Popayán!🌇

28/10/2021

🌄Buenos días Patoj@s ¡Feliz Jueves!

28/10/2021

🌧️⚡Noches de lluvia y tormenta eléctrica en la ciudad blanca

📸: José Ordóñez

27/10/2021

🗻Serranía de los Coconucos ( Volcán purace 4650 msnm, Piocoyó 4330 msnm, Calambás 4350 msnm, Curiquinga 4440 msnm, Paletará 4200 msnm, Quintín 4320 msnm , Chacas gemelos 4400 msnm, Machángara, Chagartón, Iscuandá, Púcara y pan de azúcar el mas alto con 4910 msnm,

✅¡Experiencia única, literalmente caminar entre volcanes¡

26/10/2021

Oh tan majestuoso e hidalgo Valle de Pubenza, que llevas bajo el atardecer más hermoso a la ciudad blanca de Colombia, cuya historia la llena de gloria y la reviste de apoteosica. Tu escudo dorado tallado en vitrales eleva la vara de los que hoy y mañana pretendan llamarse tus hijos ilustres ⚜🇨🇴

25/10/2021

➡️ Hacienda Hato Viejo en el municipio de Timbío.

Construcción virreinal de hermosos acabados, bellos jardines y grandes palmeras que adornan su entrada. Es digna de apreciar, por su antigüedad y la conservación de los rasgos de su época.

Como es típico en las casas de campo antiguas del Cauca, posee gruesos muros en ladrillo, con amplios corredores con pies derechos en madera que se desplantan en plintos o basamentos en piedra de cantera los cuales soportan la estructura de la cubierta, que se compone en madera y un tejido en caña brava que soporta a su vez el entejado

📌Ubicación: Municipio de Timbío, Vereda Hato Viejo, vía que comunica a Timbío con Paispamba (Sotará).

25/10/2021

🌠Buenas noches y feliz inicio de semana

📸: José Ordóñez

23/10/2021

🤔Desde que lugar fue tomada está fotografía de ❣️
📸: Emmanuel Baos

Dirección

Popayán
190000

Página web

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🏙️👁️Solo disfruta....!Esto es #Popayán, #Cauca! 📽️[Juan David Cucuñame]

💿🕺Sin duda alguna uno de los lugares más históricos de la ciudad blanca y que ha sido reconocido en la industria salsera como un lugar emblemático. 🥳¡De Popayán para el mundo, la discoteca más antigua de salsa!