The Global Glug Podcast

24/09/2024

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19/09/2024

Scoprire il Rum Siciliano: episodio con Hugo Gallardo di Alma Distilleria

Hugo, che oltre ad essere co-fondatore si occupa di distillazione, vendite e marketing, condividerà con noi la sua appassionante storia. Ci racconterà come lui, sua moglie e un amico hanno deciso di dare vita a questa avventura unica, spinti dalla passione per il rum e ispirati dalle sfide emerse durante la crisi pandemica del 2020.

Durante l'intervista, Hugo ci guiderà alla scoperta dei prodotti di Alma Distilleria, illustrandoci i metodi di produzione artigianale che rendono unici i loro distillati. Ci svelerà anche i segreti della produzione del rum in Sicilia, una regione storicamente nota per la sua eccellenza enogastronomica, ma che sta diventando un punto di riferimento anche per gli amanti del rum.

Discuteremo inoltre della percezione del rum in Italia, un mercato in crescita dove il rum sta finalmente trovando il suo spazio accanto ad altri spirit più tradizionali. Hugo ci parlerà dell'importanza del mercato statunitense, in continua espansione grazie anche all'influenza di personalità come The Rum Champion, e di come Alma stia posizionando i propri prodotti in questo contesto.

Non mancheremo di approfondire i progetti futuri della distilleria: dall'espansione della gamma dei prodotti all'esplorazione di nuovi mercati, fino alle collaborazioni con altre realtà innovative nel mondo del rum.

Sarà un episodio ricco di storie, curiosità e passione per il mondo dei distillati artigianali che non potete assolutamente perdere.

10/09/2024

During my recent trip to Puerto Rico, I had the pleasure of visiting the San Juan Artisan Distillery, where I met Pepe Alvarez — a former surf icon turned master distiller. From hand-harvested sugarcane to rum crafted in French pot stills, Pepe’s passion for creating authentic Puerto Rican rum is evident in every drop. Despite the challenges of a saturated global market, his commitment to quality and tradition continues to shine.

Dive deeper into my experience by reading the full article. Link in bio.

06/09/2024

En el nuevo episodio de nuestro podcast, nos acompaña Patrick Powers, cofundador de Ron Parce, el ron que puso a Colombia en el mapa mundial del ron premium. Conversamos con Patrick sobre su inspiradora travesía hacia Colombia y cómo nació la idea de crear un ron de alta calidad en un país con una tradición ronera aún en crecimiento.

A través de esta charla, Patrick comparte los desafíos que enfrentó al iniciar este proyecto, desde entender el mercado local hasta ganarse el reconocimiento en la escena internacional. Nos revela los secretos detrás de la creación de Ron Parce y cómo logró que este ron colombiano conquistara premios y despertara interés alrededor del mundo. Una historia fascinante de pasión, perseverancia y éxito que no te puedes perder.

07/08/2024

Today, we have a very special guest, Rohan Shah, originally from Singapore but now passionately in love with Rwanda. Rohan will take us on a fascinating journey through his unique botanical rum produced right in the heart of Rwanda.

We'll explore the rich history of his company and learn how his passion for cocktails led him to become a self-taught distiller. Rohan will share his vision for the future of his brand and reveal what makes his rums stand out in a crowded market.

We'll also dive into the business-friendly environment of Rwanda and how it has supported his entrepreneurial journey. Get ready for an inspiring conversation filled with insights, stories, and a deep appreciation for the art of rum-making.
Link to the episode in bio.

24/07/2024

Primo episodio in italiano con Giovanni Belli e Marcello Duranti, i creatori di Rum Express Milano. Questo innovativo concetto porta degustazioni di rum direttamente a casa vostra, offrendo un'esperienza unica e personalizzata. Durante la conversazione, Giovanni e Marcello ci illustreranno la loro visione del mondo del rum e approfondiranno vari temi affascinanti, tra cui:

Il concetto di Rum Express Milano
Rum e Whisky: cenni storici
Come si svolgono le degustazioni
L'importanza della storia per spiegare il rum
I loro attuali progetti e lo studio di Betty’s Hope, Antigua
Il rum come riscoperta dei propri ricordi
Abbinare il rum con il cibo: quali prodotti usare e tecniche di abbinamento
Il difficile esercizio di elencare i propri rum preferiti e perché
Lo zucchero nel rum: tra marketing, l'importanza di un disciplinare, la droga dei poveri
L'importanza dell'informazione per conoscere
Il sogno nel cassetto: aprire un proprio locale, quale città e l'importanza della potenziale utenza

Non perdete questo episodio ricco di spunti e storie avvincenti sul mondo del rum.

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15/07/2024

No muchos saben sobre la historia del Ingenio Central Colombia, una empresa especializada en la producción de azúcar en Sincerín, Bolívar. Todo empezó el 24 de febrero de 1907 gracias a la visión de los hermanos Vélez, quienes creyeron en este proyecto único y ambicioso. El primer azúcar fue producido en 1909. Desde entonces, la fábrica producía azúcar para exportación, aunque la mayoría estaba destinada al mercado interno colombiano.

Desafortunadamente, el ingenio nunca alcanzó a producir lo que esperaba, y entre 1910 y 1953 (año de la liquidación de la empresa), solo en pocas ocasiones la producción logró cantidades óptimas para la rentabilidad de la empresa. La muerte de los hermanos, dificultades administrativas y la competencia con los productores de azúcar del Valle del Cauca determinaron el fin de esta empresa.

El ingenio trajo muchos cubanos que ayudaron en el proyecto y se quedaron también un tiempo. Fui a visitar lo que queda del ingenio con César, quien me acompañó a explorar el lugar (que ahora pertenece a distintas familias que tienen fincas). Pude hablar con unos testigos casi directos, como Carmen, hija de un trabajador de la época en el ingenio. Parece que mucha de la miel de caña producida por el ingenio era vendida a la antigua Industria Licorera de Bolívar para la destilación de rones y aguardientes.

10/07/2024

En esta ocasión, tenemos el honor de contar con la presencia de Antonio Gonzalez, dueño de .

Antonio nos llevará a través de su apasionante viaje hacia el mundo del ron, compartiendo cómo comenzó su aventura en esta industria, cuáles han sido sus logros y desafíos, y revelándonos sus ambiciosos planes para el futuro. Además, nos explicará en detalle el proceso de producción del ron, desde la selección cuidadosa de ingredientes hasta las técnicas de destilación y envejecimiento que emplea.

Descubriremos qué hace especial al ron colombiano y por qué "Tri Corner" y "Ron Gobernador" han logrado destacarse en un mercado tan competitivo. Esta es una oportunidad única para aprender de un verdadero experto en la materia y para apreciar el arte y la ciencia que hay detrás de cada botella.

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26/06/2024

In this episode, I had the pleasure of speaking with Pedro Paiva, the visionary founder of Alba Destilaria, located in the picturesque region of Monte Belo do Sul, Brazil. Pedro shared his fascinating journey into the world of distillation and the unique path he took to produce high-quality rum and other spirits in a country more traditionally known for cachaça.

Key Discussion Points:
-The Unique Locale: Situated in a renowned wine region, Pedro's distillery benefits from a unique terroir that influences the flavors of his spirits.
-Diverse Product Line: Alba Destilaria stands out as the first and only producer in Brazil to craft cane juice rums, grape brandies, and fruit distillates, showcasing a remarkable range of flavors and techniques.
-Cachaça vs. Rum: Pedro explains the key differences between cachaça and rum, and why he chose to focus on rum production.
-Natural Fermentation: The distillery prides itself on using natural fermentation processes for their sugar cane juices, a testament to their commitment to quality and authenticity.
-Brazilian Rum with a Jamaican Twist: Discover how Alba Destilaria's Brazilian rum shares similarities with the renowned rums of Jamaica, creating a unique fusion of styles.
-Aging in Local Woods: Pedro talks about the innovative use of local woods for aging his spirits, adding distinctive characteristics to their flavor profiles.
-The Role of Terroir: The importance of terroir in the rum industry is highlighted, illustrating how the environment and local conditions influence the final product.
-Brazilian GI (DOC) Regulations: We delve into the Denomination of Controlled Origin (DOC) system in Brazil and its impact on producers like Alba Destilaria.
-Small Producer Advantages: Pedro shares the benefits and challenges of being a small-scale producer in a competitive industry.

And More.

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22/06/2024

Tuvimos el placer de poder visitar Licores Artesanales, empresa productora de rones y aguardiente. Es una empresa que tiene un Trapiche Panelero de Economía Campesina y es la primera Destilería Artesanal e Independiente de Colombia, gracias a una nueva ley llamada "Ley de la Panela" que permite a trapiches paneleros de producir y destilar los derivados de la caña de azúcar (en este caso las mieles y el jugo de la caña). Los productos que probamos venían de barricas de distintos tipos y envejecidos por varios meses/años. Fue un verdadero placer poder probar productos únicos, algunos de los cuales probablemente nunca serán comercializados. Saludamos este tipo de empresa y esperamos que pronto otras compañías sigan este camino. Muchas gracias a Julio Molano por habernos atendido y darnos la oportunidad de probar estos productos experimentales de excelente calidad...
We had the pleasure of visiting Licores Artesanales, a company that produces rum and aguardiente. It is a company that has a Trapiche Panelero of Peasant Economy and is the first Artisan and Independent Distillery in Colombia, thanks to a new law called "Ley de la Panela" which allows panelero mills to produce and distill derivatives of sugar cane (in this case, molasses and cane juice). The products we tasted came from different types of barrels and were aged for several months/years. It was a true pleasure to try unique products, some of which may never be marketed. We salute this type of enterprise and hope that soon other companies will follow this path. Many thanks to Julio for hosting us and giving us the opportunity to try these exceptional experimental products.

21/06/2024

Introducing Our Podcast: The Global Glug

We are thrilled to announce that our podcast, The Global Glug, is live and we already have 10 episodes for you to enjoy! 🎉

Join us as we dive into the fascinating world of rum, featuring conversations with people who produce rum, work with rum, or are simply passionate about this amazing distillate. From master distillers to industry experts and rum aficionados, we bring you stories and insights that will deepen your appreciation for this beloved spirit.

🔊 What you can expect:

In-depth interviews with rum producers from around the world
Insights from industry professionals and bartenders
Passionate discussions with rum enthusiasts

Whether you're a seasoned rum lover or just beginning to explore the world of this versatile and storied spirit, The Global Glug is your new go-to podcast for all things rum

📅 Catch up on our first 10 episodes now and stay tuned for more exciting content.

Cheers to our shared passion for rum

This podcast is your passport to explore the diverse world of distilled beverages, delving into their history, production process, and cultural significance. Each episode features expert guests and multilingual discussions, taking you on a journey of disco...

21/06/2024

Acompáñenos en un viaje al corazón de la costa del Pacífico en Colombia, donde nos encontramos con Onésimo González, un dedicado guardián de la tradicional bebida espirituosa, el Viche. En este episodio, nos adentramos en el fascinante mundo del Viche, explorando su historia, proceso de elaboración, e importancia cultural.

Onésimo, un reconocido productor de Viche y apasionado embajador de este licor, comparte su conocimiento sobre:

La ancestral tradición de la elaboración del Viche
Las características únicas y sabores de este espíritu distintivo
La importancia de preservar la herencia cultural a través del Viche
El futuro del Viche y su potencial para alcanzar nuevas audiencias alrededor del mundo.

Escúchanos y descubre la magia del Viche colombiano