Javar Pastry Cakes

08/02/2024

Sahumados por frailejon
Limpiados con su corazón Sabio
Sabía es la vida
Sabía es la divina fuente
Sabía es la tierra
Y Sabio es el Amor
Siempre enseñando
Siempre entregando
Siempre curando y renovando.
Te agradezco con mi corazón.

Divina fuente de amor y cuidado
Sutileza del gran espíritu que en todo estás.
Te agradezco con mi corazón.

Humitos de lo alto
Frailejones ancianos
Que vienen limpiando
Curando lo incurable
Soplando y cantando, reordenando, renovando, esta vida, este caos, estos miedos que no nos pertenecen
Recordándonos lo importante y lo verdadero. Te agradezco con mi corazón

Sahumados por los abuelos Frailejones
Que en la lejanía
Meditan en Dios.
Sirven al bien mayor,
A la divina fuente de amor.

Te agradezco con mi corazón.

Quieren llenarnos de miedo, de culpa, de desconfianza, de tristeza, lo que no saben es que la sabiduría de la gran madre es superior a todas sus desagradables hazañas y ahora danzamos con alegría cada gota que cae de los cielos, el humo se despejó y en nuestro corazón se han sembrado los Frailejones que saben florecer, cuidar y escuchar esta sabía y misteriosa vida.

Confiemos bellos tiempo vienen ☀️

01/01/2024

Bendiciones para cada uno de ustedes.. mil éxitos en este nuevo año.. con la ayuda de Dios 🙏🙏🙏

21/12/2023

Postrecitos🍮🎂🍰

16/12/2023

*Cómo hacer un Panettone paso a paso* 😋

Ingredientes:
PARA FERMENTO:
100 gr levadura fresca
100 ml leche tibia
2 cdas miel
100 gr harina

PARA LA MASA:
2 huevos grandes
160 ml leche tibia
1 cda extracto de malta
250 gramos azúcar
1/2 cdta. esencia de pan dulce (lo puedes remplazar por agua de azahar)
1 cdta sal
Ralladura de un limón
900 grs harina
150 grs mantequilla/manteca

FRUTAS:
250 grs pasas de uva
250 grs frutas confitadas

Pasos:
FERMENTO: Disolver la levadura en la leche tibia, miel y harina. Mezclar con batidor de alambre, cubrir y dejar espumar 3 horas en un lugar de la casa que no haga frío, hasta que aumente el volúmen. Luego vamos a desgasificarla levamos a quitar todo el gas que se ha formado, vamos a volear un poquito nuestra masa y listo.

Para la masa necesitamos harina, voy a poner la sal, el azúcar y lo vamos a comenzar a mezclar, una vez que lo tengamos mezclado, disolver la levadura con la leche tibia. Agregar todo a la masa, también la miel, empezar a amasar todo despacio luego agregar las yemas y continuar amasando por 5 minutos.

Luego vamos a agregar la masa fermentada. Amasamos ahora todo junto y vamos a esperar unos 6 minutos, la masa se va a alisar un poquito en ese momento vamos a comenzar a añadir 4 cosas la mantequilla, ralladura de limón, extracto de malta, esencia. La masa esta poco a poco alisando, vamos a comenzar añadir la mantequilla en pedazos hasta que se integre toda, ponemos la ralladura de limón, esencia. La masa debe quedar bien lisa. Inmediatamente agregamos las frutas confitadas y las pasas de uva.

Para poder trabajar la masa y no se me este pegando en la mano antes de apagar la batidora le pondré un chorro de aceite, puede ser el aceite que tengan. Voy aceitar un poco la mesa también. Mira el placer que es trabajar con esta masa. Voy a pesar mis bollos de masa de 500 gr cada panettone, de esa manera la cocción va hacer la misma para todos.

Mira lo que vamos hacer ahora es bolear los panettones y colocarlos en sus bolsas con cuidado.

Vamos a colocar los panettones en un lugar de la casa donde estén protegidos de las corrientes de aire y vamos a esperar a que dupliquen de tamaño. Llego la hora de hornear nuestros panettones, casi han subido al raz. Podemos pintar estos panetones con un huevo batido. Voy a cortar el panettone no muy profundo.

Al horno, cinco minutos a 200 grados y luego lo bajan a 180° o 170° van a terminar la cocción en 45 minutos. Finalmente tenemos nuestro panettone, que bien huele mi cocina. 🤗👐 colocar unos palillos, el primer tercio de abajo hacia arriba y lo vamos a poner boca abajo hasta que estén bien frío. 😋😋

05/12/2023

☝️👍🎂🎂🎂 Javar Pastry Cakes

28/11/2023

22/11/2023

18/11/2023

🤗🎂🎂🍰🍰

18/11/2023

🥐🥐🥖🥖🥖

12/05/2023

09/05/2023

23/04/2023

Arrancando con la bendición de Papito Dios 🙏🙏🙏🍰🍮👌

06/04/2023

😂😂😂😂

04/04/2023

03/04/2023

Brillo para frutas, !!!