Obst+Wein

Fachzeitschrift rund um die Themen Obst, Wein und Destillate.

20/12/2024

Die neue und letzte Ausgabe dieses Jahres der O+W ist da 🍇 🍎 🥃

Das Schwerpunktthema: «Auswirkungen des Klimawandels» – welche Weichenschaltungen müssen für die Zukunft getätigt werden, damit der Obst- oder Weinbetrieb auch in zehn Jahren noch ein Auskommen findet?

Auch berichten wir über den wachsenden Trend der «NoLo-Getränke» und porträtieren zudem die junge und tatkräftige Katja Riem – Winzerin und derzeit jüngste Nationalrätin der Schweiz.
Diese und weitere Themen ab sofort im neuen Heft und unter www.obstundwein.ch

17/12/2024

An der Vinitech-Sifel, der weltweit zweitgrössten Leitmesse für die Wein- und Obstbranche, fiel auf, dass viele Anbieter auf Bewährtes setzen und höchstens punktuell innovative Weiterentwicklungen anbieten.

Unbestritten prägt die Digitalisierung und die Robotik immer weitere Teile der Weinindustrie. Über der Messe lag aber eine spürbare Lethargie der französischen Weinbranche, die auf mehreren Gründen basiert.

Wir waren vor Ort und berichten: www.obstundwein.ch

Alle 📸 © O+W

13/12/2024

Die Bilanz der diesjährigen Honigsaison fällt ernüchternd aus 🐝 🍯

Die Schweizer Honigernte bleibt pro Bienenvolk insgesamt 4 kg unter dem langjährigen Durchschnitt. Dies ist nicht zuletzt auf die Kälte und die frühzeitige Kristallisation des Honigs zurückzuführen. Es gibt jedoch grosse regionale Unterschiede.

Weitere Insights unter www.obstundwein.ch

📸 © Annie Spratt

10/12/2024

Dieses Jahr war es für Winzerinnen und Winzer extrem schwer, guten und hinreichenden Pflanzenschutz zu betreiben. Basierend auf einer Analyse der verschiedenen Behandlungsstrategien zeigen Agroscope-Forschende von Wädenswil die Auswirkungen auf.

Zu den Ergebnissen: www.obstundwein.ch

Alle 📸 © Agroscope

06/12/2024

Was tun gegen Birnenschorf? 🍐

Birnenschorf kann in Tafelobst-Erwerbsanlagen massive Probleme und Ertragsausfälle verursachen. Wenn Schorf sich in einer Anlage festgesetzt hat, ist ihm im Rahmen der gängigen Pflanzenschutzmassnahmen kaum beizukommen und verlangt die Kombination verschiedener Massnahmen zur Vorbeugung und Bekämpfung.

Erfahren Sie unter www.obstundwein.ch, wie Sie Birnenschorf erkennen und bekämpfen können.

📸 ©FiBL

03/12/2024

Punktebewertungen bei Weinen spielen immer noch eine gewisse Rolle, aber nicht (mehr) die entscheidende. Viele Konsumierende achten eher auf Degustationsnotizen oder auf das äussere Erscheinungsbild von Flasche und Etikette.

Die Tücken der verschiedenen Weinbewertungen? Sie verwenden unterschiedliche Methoden und sind nicht miteinander vergleichbar.

Unter www.obstundwein.ch finden Sie einen Überblick über die diversen Bewertungssysteme.

📸 © O. Boxler

29/11/2024

Die neue Ausgabe der O+W ist da 🍇 🍎 🥃

Das Schwerpunktthema: «Weinbewertung am Ende?» Bewertungen nach Punkten sind nicht mehr gefragt, junge Konsumierende verlangen andere Zugänge.

Zudem berichten wir über den Birnenschorf, das Honigjahr und die Relevanz von guten Pflanzenschutzstrategien.

Diese und weitere Themen ab sofort im neuen Heft und unter www.obstundwein.ch

27/11/2024

Wenn es um Risikominimierung geht, darf die Schweizer Hagel nicht fehlen. Schliesslich ist das Wetter ein entscheidender Faktor für den Erfolg oder Misserfolg in der landwirtschaftlichen Produktion. Urs Schuler von der Schweizer Hagel schafft unter: www.obstundwein.ch einen Überblick.

📸 © Schweizer Hagel

25/11/2024

Die Larven der Fleckenminiermotte entwickeln sich in den Blättern von Apfel- und Birnbäumen und verursachen kreisförmige «Minen». Starker Befall beeinträchtigt die Photosyntheseleistung der Bäume und mindert die Fruchtqualität. In Extremfällen kommt es zu vorzeitigem Blattfall, wodurch die Früchte nicht ausreifen können. Erfahren Sie im Agroscope-Artikel unter www.obstundwein.ch mehr dazu.

📸 © Agroscope

22/11/2024

Ein Blick in die Kantone zeigt, wie unterschiedlich, aber von der Tendenz her ähnlich die Weinregionen die Vegetationsperiode 2024 erlebten. Erfahren Sie im Artikel «Menge teils Flop, Qualität meist Top» unter www.obstundwein.ch mehr dazu.

📸 © Roland Müller

18/11/2024

Die gesamte schwefelige Säure setzt sich aus der gebundenen und der freien schwefeligen Säure zusammen. Bei der Anwendung von SO2 ist es wichtig, ihre Eigenschaften und Wirkspektren zu kennen.

Erfahren Sie im Arbeitskalender von Agroscope-Mitarbeiter Thierry Wins unter www.obstundwein.ch mehr zum Theam.

📸 © Agroscope

15/11/2024

Spezialkulturen können durch vielfältige Einflüsse zu Schaden kommen. Das gilt auch für das übrige Betriebsinventar. Die Emmental Versicherung bietet etliche Versicherungslösungen für die Branche an.
www.obstundwein.ch

📸 © midjourney/o+w

13/11/2024

Gemäss der Verordnung des Bundes über den Rebbau müssen AOC-Weine in der Schweiz bestimmte Mindestzuckerwerte erreichen. In der Westschweiz gilt für weisse Weine ein Mindestwert von 61.9 °Oe, während in der Deutschschweiz und im Tessin ein Wert von 64.8 °Oe vorgeschrieben ist. Für rote Weine liegen die Grenzwerte nördlich der Alpen bei 69.7 °Oe und in der Südschweiz bei 72.3 °Oe.

Den Kantonen bleibt es jedoch vorbehalten, diese Vorgaben durch strengere Regelungen anzupassen. Erfahren Sie unter www.obstundwein.ch mehr dazu.

📸 © Roland Müller

10/11/2024

Der Grand Prix du Vin Suisse (GPVS), der von der Vereinigung Vinea und der Weinzeitschrift Vinum organisiert wird, gilt als der bedeutendste Weinwettbewerb der Schweiz. Mitte Oktober gab die Gala-Veranstaltung im Berner Kursaal zum 18. Mal ihre Bühne für die besten Weine des Landes frei. Wer waren die grossen Gewinnerinnen und Gewinner des Abends? Was hat es noch nie zuvor gegeben?

Mehr unter: www.obstundwein.ch

📸 © GPVS/André Maurer

08/11/2024

Die neue Ausgabe der O+W ist da 🍎🍇

Im Schwerpunkt gehen wir der Frage nach: Wie versichert man Obst- und Weinbetriebe optimal gegen Unfälle und Extremwetterereignisse? Drei Versicherer stellen ihre Angebote vor.

Weiter berichten wir über den diesjährigen Grand Prix du Vin Suisse.

Im Obstbau wird die Fleckenminiermotte und deren Bekämpfung genauer unter die Lupe genommen.

Zudem: Martin Goldenberger vom Schweizer Bauernverband im Interview über die Hofübergabe.

www.obstundwein.ch

04/11/2024

Die Kernobsternte 2024 ist vielerorts abgeschlossen. Die Witterungsbedingungen mit den früh einsetzenden kühlen Nächten haben insgesamt zu sehr gut gefärbten Früchten geführt.

Sobald sich die Hektik der Ernte gelegt hat, müssen die Vorbereitungen für den Winter getroffen werden.

Was nun genau ansteht (u.a. die Mäusebekämpfung, siehe Bild), erfahren Sie in unserem Arbeitskalender – www.obstundwein.ch

📸 Mäusezaun mit Selbstentleerungsfallen. (© Agroscope)

01/11/2024

Künstliche Intelligenz, kurz KI, ist derzeit in aller Munde. ChatGPT, Perplexity, Google Gemini und viele weitere Tools sind auf dem Markt verfügbar.

Die Vielzahl der Anwendungen und die rasante Entwicklung können jedoch schnell verunsichern und davon abhalten, sich mit Innovationen auseinanderzusetzen.

Dabei wäre KI nicht nur für grosse Betriebe geeignet, sondern bietet insbesondere kleinen Betrieben mit begrenzten Ressourcen enorme Chancen. Mehr dazu unter www.obstundwein.ch

📸 © Midjourney/O+W

31/10/2024

Die fahrbare Schnapsbrennerei der Familie Stähli ist eine der wenigen ihrer Art in der Schweiz.

Seit 60 Jahren touren Stählis durch das Berner Oberland, um regionales Obst direkt vor Ort in hochwertigen Schnaps zu verwandeln – ganz nach dem Motto «Aus der Gegend, für die Gegend».

Wie das genau funktioniert, erfahren Sie in unserem Porträt – www.obstundwein.ch

📸 © O+W

Adresse

Meierhofstrasse 1
Wädenswil
8820

Webseite

http://www.obstundwein.ch/

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