Sri Azalia

02/01/2025

RESEP TELUR BUMBU RENDAG🥰😍

Bahan

✔️ 7 butir telur ayam rebus
✔️ 1 batang sereh, geprek
✔️ 2 lembar daun salam
✔️2 lembar daun jeruk
✔️ 600 ml air /secukupnya
✔️1 sachet santan instan (65gr)
✔️ 1/2 bungkus bumbu rendang instant
✔️ Secukupnya gula, garam dan penyedap
✔️Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus

✔️ 5 butir bawang merah
✔️ 3 siung bawang putih
✔️4 butir kemiri
✔️ 2 cm kunyit
✔️1 sdt ketumbar bubuk
✔️ 6 cabe merah keriting
✔️5 cabe rawit merah
✔️ 4 cm lengkuas

Cara Membuat
✔️Goreng telur rebus sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

✔️ Siapkan juga rempah² dan bahan bumbu halus. Ulek /blender bumbu sampai halus tercampur rata.

✔️Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai matang dan wangi.

✔️Masukkan telur, air, santan, dan bumbu rendang. Aduk rata.

✔️Masak sampai kuahnya sedikit menyusut.

02/01/2025

Resep Chicken katsu⁣⁣⁣⁣⁣⁣
By Lis'n Kuliner⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Bahan:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•1 potong dada ayam(fillet dagingnya).⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•1 btr telur(kocok lepas).⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•Tepung terigu secukupnya.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•Tepung panir secukupnya.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•Bumbu:Garam,penyedap jamur dan merica secukupnya.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•Minyak untuk menggoreng⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Cara:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
1.Baluri fillet ayam dengan bumbu,sisihkan.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
2.Gulingkan ayam satu persatu ke tep terigu lalu celupkan ke telur lalu gulingkan ke tepung panir sampe rata.sisihkan.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
3.Panaskan minyak,goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
4.Angkat dan siap disajikan dengan saos sambal.⁣⁣⁣⁣⁣⁣

02/01/2025

BONGKO KHAS PONTIANAK

Bahan Bongko:
150 gr tepung hunkwe
450 gr santan sedang
600 ml jus pandan (daun pndan sckupny blh mix daun suji, me: sktr 25lbr daun pandan)
7 sdm gula pasir
1 sdt vanili bubuk
Sejumput garam

Bahan Saus Gula Merah:
200 gr gula merah
120 ml air
1 lbr daun pandan
Sejumput garam

Bahan Kuah Santan:
100 ml santan kental
500 ml air
1 lbr daun pandan
Sejumput garam

Cara membuat:
-Blender daun Pandan dgn air, saring
-Dalam wadah anti lengket, campur tepung hunkwe, santan, gula, jus pandan, garam dan vanili
-Aduk rata,
-Masak dgn api kecil, dan harus diaduk
-Tuang ke loyang yg diolesi minyak tipis2.
-Air gula merah: campur semua bahan
-Santan: campur semua bahan kuah, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih,🙏🙏

02/01/2025

🍸Es Timun Suri Selasih 🍸
By@inakpunyoraso

✍️Bahan-bahan
🥒:1 buah timun suri, kerok atau potong-potong sesuai selera
🥒:1 sdt selasih rendam air hangat hingga mengembang
🥒:Secukupnya syrup melon
🥒:Secukupnya es cube/ es batu.

👨‍🍳Cara Membuat
1.Dalam bowl campur semua bahan, aduk-aduk, koreksi rasa

2.Sajikan

02/01/2025

"Resep Bakso Goreng Merekah dan Lezat".

Bahan
1. 600 gram paha ayam fillet
2. 300 gram tepung tapioka
3. 1 butir telur
4. 4 siung bawang putih
5. 150 gram es batu
6. 2 sdt garam
7. 1 sdt penyedap rasa ayam
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1 sdt gula pasir
10. Minyak goreng

Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih dan ayam dalam chopper.
2. Tambahkan es batu, chopper hingga halus.
3. Masukkan semua bahan, chopper hingga benar-benar halus.
4. Panaskan minyak dengan api kecil.
5. Bentuk adonan seperti bulatan baso.
6. Goreng sebentar, lalu gunting baso agar merekah.
7. Goreng selama 30 menit dengan api kecil.
8. Sajikan dengan saos favorit.

Tips
1. Gunakan api kecil untuk mencegah bakso mengempis.
2. Jangan terlalu sering membalik bakso.
3. Pastikan adonan benar-benar halus

02/01/2025

02/01/2025

Resep Mochi Matcha 💚💚

🍫 RESEP MOCHI BITES 🍫

Bahan mochi bites:
🍫 200 gram (20 sdm) sdm Tepung ketan
🍫 30 gram (3 sdm) Tepung maizena
🍫 60 gram (4 sdm) gula
🍫 280 ml Santan/susu
🍫 5 sdm Minyak goreng

Bahan baluran pilih sesuai selera:
🍫 Tepung maizena sangrai
🍫 Coklat bubuk
🍫 Matcha bubuk
🍫 Kedelai bubuk

Bahan vla keju:
🍫 60 gr Keju parut
🍫 1 sdm Gula (sesuai selera)
🍫 150 ml Susu
🍫 ¾ sdm Maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Mas**an tepung ketan, tepung maizena, gula, santan/susu, dan minyak goreng ke dalam satu wadah.

👩🏻‍🍳 Aduk semua bahan, pastikan bahan tercampur dengan merata, hingga menghasilkan adonan cair.

👩🏻‍🍳 Panaskan kukusan. Siapkan cetakan berupa loyang, baluri loyang dengan minyak supaya adonan tidak lengket.

👩🏻‍🍳 Masukkan adonan tepung dan bahan lainnya tadi ke dalam loyang.

👩🏻‍🍳 Tutup loyang menggunakan plastic wrap supaya uap air tidak masuk ke dalam adonan saat dikukus.

👩🏻‍🍳 Setelah loyang tertutup rapat, masukkan ke dalam kukusan.

👩🏻‍🍳 Kukus adonan sekitar 20-25 menit.

👩🏻‍🍳 Keluarkan adonan dari loyang.

👩🏻‍🍳 Uleni adonan hingga kalis dan lentur.
Remas dan tarik-tarik adonan hingga lentur supaya tekstur adonan lebih kenyal.

👩🏻‍🍳 Adonan yang sudah lentur dan kenyal lalu dibentuk bulat atau kotak sesuai selera dengan ukuran yang kecil-kecil.

👩🏻‍🍳 Baluri mochi kecil dengan tepung maizena yang sudah disangrai atau bisa juga menggunakan coklat bubuk, matcha bubuk, kedelai bubuk sesuai dengan selera.

Cara membuat vla keju mochi bites:

👩🏻‍🍳 Masukkan tiga bahan vla keju berupa keju, susu, dan gula ke dalam panci.

👩🏻‍🍳 Bahan itu lalu dimasak dan diaduk hingga mendidih.

👩🏻‍🍳 Sambil mengaduk, masukkan maizena yang sudah dilarutkan.

👩🏻‍🍳 Bila ingin hasil vla lebih halus, bisa disaring terlebih dahulu.

👩🏻‍🍳 Sebagai tambahan toping celupan mochi bites, bila ingin bisa gunakan biskuit yang telah dihancurkan.

~~~ ~~ ~~

🍫 Selamat mencoba dan menikmati 🍫

02/01/2025

Salad Buah Mayo Super Enak !
Bahan-bahan
Buah2an bebas ya potong dadu, yg saya pake:
1/2 buah semangka
1/2 buah melon
1 buah pir (kupas kulitnya)
Secukupnya anggur (belah 2, buang biji)
Secukupnya nata de coco
Sausnya:
160 gr Mayonaise (saya pake maestro)
160 gr susu skm putih (saya pake indomilk karna manisnya pas)
160 gr yogurt plain (saya pake greek yogurt yg kental)
Secukupnya keju cheddar utk parutan
Langkah Membuat
1. Potong dadu semua buah, masukkan kedalam wadah
2. Membuat saus: masukkan kelain wadah mayonaise, yogurt, susu skm hingga tercampur rata, test rasa jika kurang manis tambahkan skm.
3. Tuangkan saus diatas buah-buahan lalu paruti dengan keju. Masukkan kedalan kulkas, santap ketika dingin

01/31/2025

🦐Udang Goreng Asem

Bahan:
500gram Udang
1 sendok makan asam jawa(rendam dngn +-100ml air,remas" buang ampasnya)
3 siung bawang putih(parut)
Secukupnya:
Cabe rawit
Saus Tiram
Kecap Manis
Garam
Lada
Gula pasir&
Minyak Goreng

Cara Masak:
Cuci bersih udang belah punggung dan buang kotoran &kulit sisakan ekor.
Dalam bowl campur air asam jawa,bwng putih putih,sedikit garam&lada, lalu mas**an udang aduk rata marinasi -+30mnt.
Panaskan dua sendok makan minyak goreng lalu tuang udang yg sudah dimarinasi tadi masak sampai mendidih lalu bumbui saus tiram,kecap manis dan sedikit gula.aduk rata,masak sampai saus mengental mas**an cabe rawit (bila s**a pedas) tes rasa,angkat siap sajikan...👌

01/31/2025

Bumbu rujak ayam kampung by Lilik Indrayani
Bahan : . . .
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa . .
- kurang lebih 1 liter air untuk kuah ayam
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris iris
- cabe kecil utuhan secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 4 lembar daun salam . . .
- 6 lembar daun jeruk segar
- 1 jempol laos
- garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir secukupnya
Bumbu ulek / blender kasar & ditumis :
- 8 siung besar bawang putih
- 10 siung besar bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe keriting
- cabe kecil secukupnya sesuai selera
- 4 biji kemiri
- 1/2 jempol jahe
- 1/4 telunjuk kunyit / bisa diskip
- garam secukupnya
Cara buat : . .
- tumis bumbu ulek sampai tanek, masukkan aneka rempah daun aduk aduk...masukkan air kemudian didihkan, setelah air mendidih masukkan ayam kampung lalu aduk aduk, masukkan irisan tomat, cabe kecil utuhan, kaldu ayam bubuk, sedikit gula pasir...koreksi rasa, setelah kuah mendidih masukkan santan kental aduk aduk agar santan tidak pecah dan kuah udah mengental kemudian angkat.

01/31/2025

Sosis Bakar Lada Hitam

Byutamiif

Bahan:
10 buah sosis bratwurst merk apa saja
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
3 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt lada hitam
Garam secukupnya
Gula pasir (kalau dirasa kecapnya kurang manis)
200 ml air
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Pelengkap
Kentang, kupas, potong potong, goreng
Jagung manis pipil, rebus
Buncis, potong korek, rebus
Wortel, potong korek, rebus
Cara membuat:
1. Membuat saus: tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan semua bahan kecuali maizena. Masa hingga mendidih, tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup letup. Sisihkan
2. Rebus sosis hingga mengembang (kalau beku dari kulkas), kerat kerat, lalu olesi dengan sebagian saus yang sudah dibuat
3. Bakar sosis di atas grill pan /panggangan sambil dibolak balik dan diolesi saus hingga matang
4. Sajikan dengan bahan pelengkap dan guyur dengan saus kembali

01/31/2025

Bolu Gulung Isi Cream dan Meses

Bahan Bolu:
5 butir telur
120 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
1/2 sdt baking powder
100 gram margarin, lelehkan
1 sdt vanila ekstrak

Bahan Isian:
200 ml whipped cream (kocok hingga kaku)
Meses secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Loyang: Olesi loyang persegi dengan margarin, alasi baking paper, dan olesi kembali margarin. Panaskan oven dengan suhu 180°C.

2. Mixer Adonan: Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan putih berjejak.

3. Masukkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk perlahan dengan spatula.

4. Tambahkan Margarin: Masukkan margarin cair dan vanila ekstrak. Aduk balik hingga tercampur rata (jangan overmix).

5. Panggang: Tuang adonan ke loyang, ratakan, lalu panggang selama 20-25 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi.

6. Dinginkan: Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang, lepaskan dari baking paper, lalu biarkan dingin.

7. Isi dan Gulung: Oleskan whipped cream di permukaan bolu, taburi meses, lalu gulung perlahan sambil dipadatkan. Bungkus dengan plastik atau kertas roti, simpan di kulkas 1 jam agar set.

8. Sajikan: Potong-potong bolu gulung sesuai selera.

01/31/2025

RESEP SEMUR JENGKOL

Bahan:
300 gram jengkol tua
6 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm gula merah, sisir
1 gelas air .

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 buah cabe merah keriting
5 cabe rawit (skip bila gak s**a pedas)
1/2 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala
Sejumput jinten .

Cara membuat:
1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk ( tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

___________________________________________

01/31/2025

Martabak Pandan

Bahan-bahan
170 gr terigu pro sedang
30 gr gula pasir
1/4 sdt garam halus
1 telur utuh
230 ml air
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt pasta pandan
Bahan topping:
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kental manis
Secukupnya keju cheddar parut
Secukupnya meises
Secukupnya kacang tanah panggang cincang

Cara Membuat�1. Ambil 50ml air (dari yg 230ml). Lalu campur sisa air dengan terigu, gula pasir, garam. Aduk rata dengan whisk. Mas**an telur, aduk rata. Keplok2 adonan kira2 5 menit.
�2.Campur 50ml air dengan soda kue dan baking powder. Aduk rata. Tuang ke dalam adonan, aduk rata. Mas**an pasta pandan, aduk rata.

3.Panaskan cetakan martabak atau teflon kira2 5 menit dengan api kecil. Lalu tuang adonan, biarkan hingga berpori. Beri taburan gula pasir. Tutup wajannya, biarkan hingga matang (permukaan tidak basah lagi). Angkat.

4. Oles dengan butter/margarin, lalu beri kental manis. selera. Taburi bahan topping. Lalu potong2.

5. Sajikan

01/31/2025

MIE TEK TEK
by.
Bahan :
1 bungkus mie telur
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
Cabe rawit secukupnya
2 butir telur
2 ikat sawi
1 bonggol lettuce
1/2 buah bawang bombay
2 batang seledri
Garam, gula, lada secukupnya
Air
Minyak goreng
Cara membuat :
1. Buat telur orak arik, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit. Tumis bumbu hingga harum bersamaan dengan bawang bombay.
3. Tambahkan air dan daun seledri yang sudah dicincang. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan mie telur dan telur orak arik. Masak hingga mie matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan lada.
5. Masukkan sayur, aduk sebentar kemudian matikan api. Sajikan
Untuk 4 porsi
Kandungan gizi per porsi
Energi: 274.16 kkal
Karbohidrat: 40.2 gr
Protein: 16.65 gr
Lemak: 32.8 gr
Bahan isiannya bebas ya bisa ditambahkan sosis, bakso, atau daging cincang. Kalau mau pakai sayur keras (brokoli, kembang kol, wortel, dsb) dimasukkannya bersamaan dengan mie di step keempat ya. Selamat mencoba 😄😄

01/31/2025

🥙 KLEPON 🥙

Bahan-bahan :

250 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras
100 ml santan kental (boleh diganti air)
100 ml air pandan (5 lembar daun pandan diblender dengan air, saring)
Sejumput garam + gula pasir

Tambahan:
Gula merah, sisir (untuk isian)
Kelapa parut secukupnya, beri garam sedikit, dan daun pandan, kukus 15 menit

Cara buatnya :

1. Dalam wadah, campur air jus pandan dan santan, masukkan garam gula
2. Di wadah lain, campur tepung ketan dan tepung beras
3. Tuangkan campuran santan dan pandan ke tepung sambil diuleni sampai kalis dan adonan dapat dipulung. (cairan tidak harus habis, menyesuaikan adonan. Kalo dirasa cukup, stop airnya agar tidak kelembekan dan bikin kleponnya gembos)
4. Ambil sejumput adonan, tekan, beri isian gula merah, tutup, bentuk bulat-bulat. Adonan harus menutup isian dengan baik agar tidak bocor saat direbus
6. Didihkan air dalam panci, beri daun pandan
5. Rebus bulatan-bulatan klepon di dalam air mendidih sampai matang (tanda matang saat klepon sudah mengapung)
6. Gulingkan ke kelapa parut segera agar tidak lengket. Sajikan

" Selamat mencoba dan menikmati "

01/30/2025

Teman ngopi
Resep bolu mini kelapa

Bahan :
4 butir telur
180 gr gula pasir
1 sdt sp/tbm
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
200 gr tepung terigu
2 SDM tepung maizena
½ sdt baking powder
150 gr kelapa parut (mengkal)
150 ml minyak
Paper cup

Cara membuat :
- siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder lalu aduk rata, sisihkan
- siapkan wadah lain, masukkan telur, gula pasir, garam, sp, vanili lalu mixer hingga mengembang
- masukkan tepung terigu secara bertahap, lalu mixer dgn kecepatan rendah
- lnjut masukkan minyak, mixer hingga tercampur dgn kecepatan rendah
- terakhir masukkan kelapa parutnya lalu aduk² hingga tercampur rata
- siapkan cetakan lapisi paper cup lalu masukkan adonan jgn sampai penuh, beri toping sesuai selera, boleh pakai keju atau s**ade
- panaskan oven lalu panggang hingga matang

1 resep ini menghasilkan 32 pcs

Selamat mencoba gaesku🥰

01/30/2025

NILA SAMBAL ALA HAJATAN
Bahan-bahan :
600 gram ikan nila
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit setan
2 butir kemiri
Bumbu iris :
10 buah cabe hijau besar
1 buah tomat
Bumbu tambahan :
1/2 sdt garam
2 sdm saus tiram
1/2 sdt penyedap rasa
1.5 sdm gula pasir
Cara membuat :
1. Goreng ikan nila yang sudah di beri bumbu marinasi instan, goreng hingga garing.
2. Tumis bumbu halus, hingga benar-benar matang dan pecah minyak, mas**an bumbu tambahan lalu tambahkan sedikit air, lalu tumis lagi hingga bumbu benar2 larut.
3. Apabila bumbu sudah matang, mas**an ikan yang sudah di goreng lalu mas**an cabe hijau dan tomat, kemudian masak lagi hingga cabe dan tomat layu.
4. Siap di sajikan.
Semoga bermanfaat & selamat mencoba !!!