JC - Contoir Gastronomique

JC - Contoir Gastronomique Chef à domicile. Cuisineur de contes, radoteur alimentaire.

Je vous raconte mes péripéties culinaires, mais transforme aussi des contes et légendes en plats gastronomiques.

Je viens tout juste d'aller chercher ma commande de Bartandes préparée par Laurie de MasterChef junior 🤩 faites avec 100...
06/07/2025

Je viens tout juste d'aller chercher ma commande de Bartandes préparée par Laurie de MasterChef junior 🤩 faites avec 100% de produits québécois!!!

C'est fou de voir sa fougue entrepreneuriale mise en valeur lors de la journée des petits entrepreneurs ☺️

Même si toutes les quantités initiales sont épuisées, rassurez-vous : une seconde vague sera préparée pour le mois d'août! N'hésitez pas à aller précommander vos quantités sur son site web (lien dans les commentaires)

Bravo Laurie, tu as de quoi être fière 🫶

Un parcours sans faute pour notre cher Victor 🫶Semaine après semaine à MasterChef Québec, tu as su impressionner le Québ...
06/06/2025

Un parcours sans faute pour notre cher Victor 🫶

Semaine après semaine à MasterChef Québec, tu as su impressionner le Québec avec ton savoir-faire, ton sens des saveurs et surtout cette bienveillance que tous tes camarades ont loués. L'avenir te réserve de bien belles choses ; et je te souhaite vivement de poursuivre tes rêves de devenir boucher! 😍

Vous n'avez d'ailleurs pas fini de le voir dans vos écrans, il fera une belle apparition dans une vidéo spéciale à la fin Juin 😎🌶

Suivez-moi pour ne pas manquer ça! ;)

06/04/2025

Découvrez ma recette de Chile Rellenos, de vrais de vrais poivrons farcis pleins à craquer de saucisses de chez Giroux et de fromage mozzarella! Le tout, servi dans une crème de maïs à la viande délicieuse! 🤤🫑

La question du mardi 🧐 👉 Quelle est ta garniture favorite à mettre sur une pizza?
06/03/2025

La question du mardi 🧐

👉 Quelle est ta garniture favorite à mettre sur une pizza?

Dimanche dernier au Grand Marché de Québec, j'ai animé deux ateliers culinaires afin d'apprivoiser le poisson entier. À ...
06/01/2025

Dimanche dernier au Grand Marché de Québec, j'ai animé deux ateliers culinaires afin d'apprivoiser le poisson entier. À nos débuts en cuisine, nous avons souvent peur de nous attaquer au filetage des produits de la mer. Afin de s'outiller à ''réutiliser nos erreurs'', je montrais aux participants comment faire une seconde recette en raclant toute la chair dans le fond de la carcasse de mes dorades royales.

Voici donc mes deux recettes :

1. Ceviche de Dorade Royale en bouillon curry-coco, brunoise de mangue et tomates cerises
2. Boulettes de chair de dorade royale en sauce Aqua Pazza (à l'eau f***e), servi avec sa brunoise de fenouil.

Vous trouerez les fiches détaillées épinglées dans les commentaires 👇

Un grand merci à Patsy Mc Brearty pour avoir été la plus merveilleuse des assistantes

📸 Isabelle Fraser

Un parcours exceptionnel pour Romane, ça me fend le cœur de voir ce beau p'tit bout d'humanité quitter la cuisine ce soi...
05/29/2025

Un parcours exceptionnel pour Romane, ça me fend le cœur de voir ce beau p'tit bout d'humanité quitter la cuisine ce soir 🥹😭

Seigneur, à 8 ans, je trempais encore mes pommes dans du ketchup... C'est fou le talent que les MasterChef juniors ont... Je tombe en bas de ma chaise à chaque émission et je crois qu'on assiste aux premiers balbutiements de la prochaine génération qui nous apportera des étoiles Michelin au Québec

Le Chili Crisp est maintenant disponible chez Origine en Vrac 🐼🌶️🔥Deux succursales :👉 Le Grand Marché de Québec 👉 Charle...
05/29/2025

Le Chili Crisp est maintenant disponible chez Origine en Vrac 🐼🌶️🔥

Deux succursales :

👉 Le Grand Marché de Québec
👉 Charlesbourg

🥳🥳🥳🥳

Un parcours exceptionnel à l'émission Les Chefs pour Keven du Restaurant Sekoya J'ai eu la chance de discuter avec lui ...
05/28/2025

Un parcours exceptionnel à l'émission Les Chefs pour Keven du Restaurant Sekoya

J'ai eu la chance de discuter avec lui à son restaurant au courant de l'hiver, et je peux vous dire que son parcours l'a complètement revigoré!

Il nous racontait déjà à l'époque comment la compétition avait ravivé sa flamme pour la cuisine, et c'était si beau d'entendre ce magnifique message hier soir à la télé.

Mille fois bravo à un chef d'exception 🫶🥳

PS : oui, j'ai braillé en écoutant ça 🥹 ouf, les émotions que la cuisine fait vivre

La question du mardi 🧐👉 Quel est ton remède de grand-mère quand tu es malade? 🤒De mon côté, une bonne tisane au vinaigre...
05/27/2025

La question du mardi 🧐

👉 Quel est ton remède de grand-mère quand tu es malade? 🤒

De mon côté, une bonne tisane au vinaigre de feu ApothicAri ! Ça remet d'aplomb 💪

05/26/2025

Je vous partage le secret de ma Poutine Déjeuner (certains irréductibles appelleront ça une casserole déjeuner, mais qu'importe !) . Des patates, cuites à trois reprises, glacées à l'érable et au cari, accompagnées de fromage en grain, d'une sauce hollandaise aux agrumes, servie avec des oignons vinaigrés!

De quoi vous donner envie de déjeuner, pour une fois ;)

Demain au Grand Marché de Québec , je donnerai deux ateliers (à deux reprises) dans le cadre de Patio palooza Gratuit et...
05/24/2025

Demain au Grand Marché de Québec , je donnerai deux ateliers (à deux reprises) dans le cadre de Patio palooza

Gratuit et ouvert à tous, avec dégustation ensuite! 🤤

👉 Ceviche de Dorade Royale dans un bouillon curry coco

👉 Boulettes de retailles de Dorade dans une sauce Aqua Pazza

Deux ateliers pour vous familiariser à l'usage du poisson entier, dans un style apéro de terrasse! Ces deux démonstrations seront la suite logique l'une de l'autre!

Horaire :

10h30 Ceviche
11h30 boulettes
12h30 Ceviche
13h30 boulettes

C'est un RDV 🤩

Au Grand Marché de Québec jusqu'à 17h ce soir! Venez chercher votre Chili Crisp 🌶️🐼
05/24/2025

Au Grand Marché de Québec jusqu'à 17h ce soir! Venez chercher votre Chili Crisp 🌶️🐼

Address

Quebec, QC

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when JC - Contoir Gastronomique posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to JC - Contoir Gastronomique:

Shortcuts

Share

Category