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Rufus Barbecue

Rufus Barbecue: churrasqueiro profissional, Pitmaster, YouTuber e cozinheiro entusiasta.
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Minha paixão desde menino pelo universo das carnes e do churrasco me levaram aos estudos, aprendi técnicas, cortes, raças, tratamento, temperos. Por isso resolvi compartilhar tudo o que aprendi nos ultimos anos com os amantes do churrasco, desmistificando muitas lendas e mostrando que TODOS podem fazer um excelente corte para seus amigos.

29/10/2024

Olha quem ganhou presente? Hhhhahaah a Cecília que sempre amou os pães recheados da ganhou um baita presente: uma sacola térmica e muitos pães pra ela se deliciar!

Quem tem filho sabe o quanto ficamos felizes quando agradam nossos filhos e hoje não foi diferente.

A Zinho faz parte da nossa família já há um bom tempo, pra quem não sabe eu fui embaixador da marca em quase toda a pandemia e continuamos depois por mais algum tempo.

Então temos um carinho enorme pela família Zinho, sou eternamente grato pela parceria que firmamos e que ensinei muita receita gostosa (até de doce) para os seguidores da marca.

Vida longa a família

21/10/2024

Uma bela foto para comemorar a segunda sem carne! Picanha reserva 200 dias. Vem pra

18/10/2024

Uma aula dessa e você ainda não salvou né?

15/10/2024

Burger! Quem não ama!

11/10/2024

Presente de dia das crianças pro papai e pra Cecília! .bones sempre impecáveis

29/09/2024

E santo nenhum tem nada a ver com isso! Isso é trabalho meu filho!

24/09/2024

Queimei meus navios, pra trás nem pra pegar impulso!

09/09/2024

Picanha! Seu preparo parece fácil mas, precisa de técnica pra entregar uma carne no ponto desejado e principalmente com a gordura dourada e macia sem aquela sensação de “gordura rançosa e fria”

23/08/2024

Uma palavra para descrever essa beleza que você só encontra na
Pão brioche
Pulled Pork
Sour Cream
Cebola Roxa

16/08/2024

Dia de superação!

13/08/2024

No fogo de chão que você separa os homens dos meninos!
Carnivoria São Bernardo do Campo

02/08/2024

E esse ponto?
Cru, perfeito ou passou?
Comenta aqui

25/07/2024

Sempre bom relembrar!

24/07/2024

REAÇÃO DE MAILLARD - A reação de Maillard é uma reação química entre aminoácidos e açúcares redutores que conferem ao alimento dourado seu sabor característico. Bifes grelhados, bolinhos fritos, cookies e outros tipos de biscoitos, pães, marshmallows torrados e muitos outros alimentos sofrem essa reação

21/07/2024

Isso é Dona Nice

21/07/2024

Hoje foi um dia bem difícil, e depois de tantas traições e magoas durante a caminhada tenho a certeza que ainda posso crer no ser humano.

Só agradeço a Deus por colocar essas pessoas especiais na minha vida e serei eternamente grato por tudo, sempre.

Confiam no meu trabalho e no meu amor pela carne e pela arte do churrasco.

Que venham muito mais desafios, porque eu to pronto!

20/07/2024

Bom dia com costela defumada e sem filtro! Beijo 💋

11/07/2024

Não é de ontem pra hoje, não é de um dia pro outro.
São muitos anos tentando, errando e acertando pra, hoje, errar muito menos.

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Bom domingo

Pork Ribs. One more test. Texas style. #porkribs #texas #babybackribs #spareribs #countrystyle #rufusbbq #rock #harleydavidson #beard #style #american

Olha o @tanaka_gaucho mandando ver no Pork ribs dos nossos amigos da Frigorífico Cancian. Produto de extrema qualidade e Pitmaster de extrema competência, só podia dar nisso... PODE BABAR...HAHA #porkribs #babybackribs #spareribs #pitmaster #pitmasterbrasil #RUFUSBBQ

Chorizo do fim de semana. #chorizo #RUFUSBBQ #contrafile #churrasco #churrasqueira #churrascaria #churrascada #meatlover #food #foodporn

Maminha e manteiga de ervas. Selada inteira, depois fatiada e mais calor pra acertar o ponto. #maminha #carne #churrasco #grillmaster #escutaocheiro #foodporn #meatlover #RUFUSBBQ #canaldorufus

Desejas um ancho suculento? Sim Sr... #2019 #canaldorufus #eventos #evento #churrascada #churrasco #churras #rufusbbq #rufus #grillmaster #pitmaster #parrilla

Exclua da receita o papel alumínio e inclua PACIÊNCIA... Tá aí o resultado. 6hs depois...nada suculenta. #costela #grillmaster #pitmaster #canaldorufus #rufusbbq #asado #churrasco #churrascada

Aquele Chorizo feito na frigideira de ferro com manteiga, alho e alecrim.... #churrasco #maillardreaction #foodporn #churras #canaldorufus #rufusbbq #grilling #grillmaster #meatfree #meatlovers

Está chegando o dia. Ultimas vagas. Cliquem no link pra poder participar. https://goo.gl/kkYtfL

Tem novidade chegando. SIGAM @meatandgreetbbq

#tbt desse ancho defumado na lenha de macieira da @boldbrasa Sem sal, sem tempero, só Fumaça. #youtuber #canaldorufus #meatandgreetbbq #churrascoemcasa #defumação #churrasco #FoodPorn