Amanhã (24/08) é o último dia para saborear a feijoada do chef @ivansantinho no charmosíssimo @baixogastronomico, novo espaço de eventos erguido no “quintal” da rotisseria @lacuragastronomia.
Feita no fogão a lenha e acompanhada de arroz branco soltinho, uma farofa de mandioca incrível, vinagrete, couve, laranja fresca e pimenta da casa, a receita é servida à vontade por um preço fechado.
Pra quem ainda não provou, pode já repensar a programação deste sábado porque a feijoada do Ivan é simplesmente uma das melhores que você vai comer na vida!
Começa hoje mais uma edição do mega festival gastronômico @riogastronomia, que vai reunir 35 restaurantes, 80 chefs, shows de grandes artistas da música brasileira, feira de produtores locais e até roda-gigante no @jockeyclubbrasileiro. Programação imperdível para quem mora no Rio ou quem estiver por lá a passeio. Rola em três etapas: de 15 a 18 de agosto, de 22 a 25 de agosto e de 29 de agosto a 1° de setembro. Reserva a agenda porque vai ser um arraso!
#tbt para o luxo que foi o evento da @callebautbrasil no @culinaryvillagesp do @lecordonbleubrasil na semana passada. Os convidados participaram de uma experiência sensorial que uniu chocolate belga, bebidas e jazz - tudo de olhos vendados, para que os participantes percebessem as nuances das harmonizações e como a música é capaz de influenciar nossa percepção gustativa.
O chef @bretrandbusquet preparou cinco receitas diferentes, usando as cinco cores do chocolate Callebaut, que foram servidas com uísques e licores da @moethennessy. Já o menu do coquetel ficou a cargo do argentino Salvador Ariel, chef sênior de pâtisserie e boulangerie do famoso instiuto em São Paulo.
Para unificar cada vez mais a identidade e a experiência das duas unidades do Vista, uma seleção de pratos que fizeram história no cardápio do @vistaibirapuera passou a fazer parte também do menu do @vistajardins.
O endereço “caçula” agora oferece sucessos queridos como o quiabo grelhado com molho de missô e bottarga e o bolinho de peixe e mandioquinha com aioli cítrico. Tem também sugestões inéditas para compartilhar e pratos novos - dois deles são os excelentes cappellacci de abóbora no forno a lenha com creme de limão, presunto cru, alho poró, farofa de pão e queijo tulha e o chorizo de wagyu com cake de batata, mix de folhas e farofa. E mais uma boa notícia: a casa passou a servir menu executivo na semana, com entrada, prato e sobremesa.
Se você não conhece o Vista dos Jardins ainda, só fecha os olhos e se deixa levar, que é programaço gastronômico garantido; e se já conhece, vale visitar de novo (e de novo e de novo) para provar as novidades, que estão de aplaudir de pé.
Hoje comemora-se o Dia Mundial do Café e, como fãs de carteirinha de uma boa xícara, trazemos dicas certeiras para o seu domingo.
Para nossa felicidade, São Paulo tem uma profusão de excelentes cafeterias e baristas da melhor qualidade. Difícil é escolher só alguns, mas aqui vão sugestões que você precisa conhecer na cidade: o @coffeelab_br da @isabela.raposeiras, que é uma das maiores assumidades do Brasil no assunto e tem esse espaço precioso demais na Vila Madalena; outra parada obrigatória é a @umcoffeeco, com várias unidades bem diferentes, mas a do Bom Retiro vale muito a visita. Eles garimpam, mas também cuidam da cadeia toda, do cultivo, da torrefação, da cafeteria e, assim como a Raposeiras, da educação (ambos têm escola, os melhores grãos e técnica). É da UM Coffee que saiu o campeão mundial @boramum, que brilha ao lado do irmão @garamum.
Outra dica imperdível é o elegantérrimo café do @lecondronbleubrasil na rua Natingui, instalado no mesmo andar que a escola e aberto ao público, que além de bom café oferece a melhor pâtisserie aliada à experiência. Tem ainda a @patoreisp, com uma seleção de grãos pra lá de interessante e opções muito bacanas de degustação, que é tocada por @tiagodemelloshow e @lariketa. Com a Paulista fechada aos domingos, o Aizomê Café da @japahousesp encerra nosso mini-roteiro com cafés especiais da Fazenda Baú e um tanto de guloseimas de sotaque japonês para acompanhar.
A gente podia continuar por parágrafos, mas aí ninguém conseguiria dormir hoje à noite. Um feliz Dia Mundial do Café a todos! ☕️
