Nutrologia em ação - Dra Katia A P Conde

28/09/2022

09/11/2019

Cozinhar principalmente em familia é transformador!!!

07/09/2019

Com a mudança de estilo de vida e hábitos alimentares das últimas décadas, diminuíu a formação de massa muscular, concomitante aumentando a perda de massa precoce por comodidades e contribuindo para a mortalidade. É primordial a atividade física para a longevidade. Procure fazer musculação e ou alguma atividade que física que você goste. As mulheres são as que mais se beneficiam. Vamos lá pessoal!!!🏃‍♂️🚶‍♀️💃🕺👟💪💪⚽️⚾️🏀🏐🥊🥋🚴‍♀️🏋️‍♀️🤽‍♂️🏊‍♀️🧘‍♂️

Resultado aponta risco de mortalidade foi quase 63 vezes maior entre as mulheres com pouca massa muscular

30/07/2019

É mais uma estratégia para combate à esteatose.

Pesquisadores brasileiros, em parceria com colegas americanos, mostram os benefícios a curto prazo de exercícios de força - inclusive para controle da diabetes.

28/04/2019

No final de semana dá vontade de um docinho né?
Leite condensado diet
- 1 xic de chá de leite em pó desnatado
- 1/2 xic dê chá de água fervendo
- 1 ch de sopa de margarina light ou 2 ch de óleo de cocô
- 3/4 xic de adoçante que pode ir no fogo.

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador por 3 a 4 min
Serve para fazer um brigadeiro de colher, pudim, brigadeirão, cobertura etc. Para ficar mais consistente , faça de um dia para o outro e deixe na geladeira .

09/03/2019

Estas dicas são de muito bom gosto, saudáveis e nutritivas. Pode ser utilizadas em qualquer refeição.

Depois desse episódio do Cozinha Prática Hits de verão, você nunca mais vai pular a primeira refeição do dia

12/01/2019

E muito bom políticas que integram ações para o bem

Mais uma iniciativa fantástica acontecendo no Brasil e que pouca gente sabe. Já imaginou trocar seus resíduos recicláveis por frutas e verduras? A Prefeitura de Curitiba tem um projeto ...

26/08/2018

hoje com um friozinho dá vontade de comer um doce, e porque não ?!
Doce de batata doce.
200 gr de batata doce cozida
1 colher de sopa de margarina light, manteiga ou óleo de cocô
1 colher de sopa de cacau
1 colher de café de chia ou castanhas picadas
1 a 2 colheres de sopa de leite ou leite de cocô
1 colher de sopa de mel. demera ou meia colher de adoçante culinário se achar necessário
Mexer em uma panela e levar ao fogo baixo até soltar o fundo da panela.
Deixe esfriar e faça bolinhas com a mão untada com manteiga ou óleo. Por último passe no cacau em pó , granulado ou raspas de chocolate e comer

02/03/2018

mais uma da nossa fruta coringa, a banana!!

Bolo de banana fit!!!
Esta receita pode ser mudada e ter um bom resultado.Pode acrescentar gergilim, picilium, girassol, oleo de coco , farinha fe coco, coco ralado. Pode também acrescentar cacau ou chocolate 70%.Pode até fazer de caneca com 1 banana, 1 ovo, 2 ch de sopa de farelo de aveia e 1 pitada de fermento, adoçar a gosto.Bater tudo e levar para o microondas por 1,5 a 2 min.

13/01/2018

hoje é dia de pizza!!!!!
Que tal uma saudável e gostosa


PIZZA DE COUVE FLOR

• 1 couve-flor
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• Sal
• Orégano
• 1 ovo inteiro batido
• 3 colheres de sopa de molho tomate
• Manjericão
• Fatias de muçarela a gosto
Modo de preparo
1. Processe a couve flor em um triturador.
2. Transfira a massa para um pano de prato e tire o excesso da água.
3. Coloque a massa em um bowl, acrescente alho, sal, orégano, parmesão e ovos e misture tudo.
4. Abra a massa em uma forma de pizza e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus em forno pré aquecido e após untar a forma com azeite.
5. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, muçarela e manjericão e volte ao forno para gratinar.Para ficar mais saborosa acrescente ricota defumada.

06/12/2017

Pão rápido! Saboroso e sem glúten para quem precisar .
Eu uso a colher medidora e dependendo do tamanho do ovo você precisará de mais ou menos leite em pó, então vá adicionando o leite em pó aos poucos até ficar uma mistura mais firme e não muito mole. Quanto mais firme a massa mais redondinho o pãozinho e quanto mais mole mais achatado.
Para otimizar pode associar chia ou linhaça.

13/11/2017

Sorbee de morango

1 caixa de morango limpos congelado
1 manga sem casca picada congelado
Folhas de manjericão/hortelã a gosto.
Bater em um processador e voltar para o freezer por 2 horas e servir.
Pode associar um pouco de mel , açúcar mascavo ou adoçante se quiser mais adocicado. Para ficar mais cremoso pode colocar creme de leite, creem cheese , iogurte grego Light. Para turbinar pode acrescentar linhaça, chia ou raspas de chocolate 70%.
Cada um com seu gosto e sua necessidade. Vamos experimentar ?!

12/11/2017

Risoto vegetariano
INGREDIENTES
3 a 4 xic de chá de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de creme vegetal
1 xícara (chá) de arroz integral
meia xícara (chá) de linhaça
1 pitada de açafrão
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
1 Creme de Leite Caixinha, ou creem cheese
MODO DE PREPARO
Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça. Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo. Quando o arroz estiver ¨al dente¨ e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brócolis e o Creme de Leite Sirva imediatamente.
Faz Bem Saber:
- Os grãos integrais são uma ótima opção para consumir fibras nas refeições. O arroz integral ganha cada vez mais espaço no dia-a-dia, enriquecendo a alimentação com sabor e saúde.
- A linhaça é uma semente oleaginosa proveniente da planta do linho. A qualidade nutricional da linhaça se deve ao seu perfil lipídico e protéico. Cerca de 50% de sua gordura é composta por ácidos graxos, tipo ômega 3.

21/10/2017

Vamos comer um bombom hoje. Nós merecemos!!!

Bombom de Coco e chocolate

150 grs de coco fresco ralado
150 grs de damasco (ou banana passa, tâmara ou ameixa sem caroço)
passado no processador até formar uma massa
50 gr de nozes (ou outra oleoginosa de seu gosto) triturada
frutas vermelhas secas ou frescas para rechear, pode ser uva passa
120 grs de chocolate acima de 70 %
2 ch de sopa de óleo de côco
Misture o coco e a massa da fruta e as nozes até ficar homogênea, abra um pouco da massa na mão acrescente a fruta vermelha 1 a2 e feche em formato de bolinha
Derreter o chocolate em microondas por 1 minuto retire e mexa e veja se já está derretido se não retorne mais 15 a 30 seg ou banho maria , acrescente o óleo de coco. Passe o bombom neste chocolate e coloque sobre um papel manteiga ou alumínio. deixe no freezer até a hora de comer.
Se estiver com pouco doce pode acrescentar 1//2 colhe de açúcar mascavo ou adoçante ou mel e pode turbinar com ½ colher de sopa de chia na massa e salpicar após pronto com crispis de whey

01/10/2017

Hoje Paella a minha moda. Comida com carinho é sempre Boa.

27/09/2017

Hoje matando a vontade com a comida de mãe. Cozido com pirão , estilo Campista. Saudável e uma delícia. Com Eny e Bebeto.
saudavel

07/09/2017

QUE TAL UMA COXINHA HOJE!!
Melhor ainda se for saudável e gostosa!!

Coxinha fit

Um peito de frango médio, tempero a gosto ( sal, alho 1 dente, 1 rodela de cebola, 1/2 cenoura, orégano, etc) , colocar em uma panela com água até cobrir e cozinhar . Após cozido desfiar ou processar.
Após desfiado acrescentar mais ou menos100 gr de creem cheese e 1/2 xic de tempero verde, 1/2cebola picada bem fina e 1 a 2 tomates picados sem semente. Mexer até incorporar os ingredientes e ficar uma massa homogênea.
Deixe a massa por 10 min no congelador para ficar bem firme. Umidecer as mãos com óleo e fazer com a massa forma de coxinha e passe na farinha de linhaça dourada e assar por 30 min em forno pré aquecido 180°. E comer!!
Com a água que sobrou do cozimento poder ser base para risoto ou sopa.
Pode agregar valor a coxinha colocando uma colher de sopa de chia na massa.
Quem quiser a massa mais crocante pode passar em um ovo batido efe novo na farinha de linhaça

# comidafit

21/08/2017

Petisco bem brasileiro que tornou conhecido através do chef Rodrigo do mocotó. Fácil e gostoso.

Dadinho de Tapioca
1 litro de leite fervente. Assim que ferver desligar o fogo e acrescentar aos poucos 500 mg de tapioca granulada e mexer bem e em seguida acrescentar 500 mg de queijo coalho triturado aos poucos e mexer até ficar consistente. Apresentar sal a gosto e pimenta do Reino agosto.
Colocar em uma forma com papel filme no fundo para desenformar fácil. Deixe esfriar e na geladeira até ficar firme. Retire da forma e corte em gradadinhos. Assar ou fritar
Geléia de pimenta
500 mg de maçã
1 xic de pimenta biquinho
2 pimenta dedo de moça sem semente bem picada
1 xic bem cheia de açúcar
Bater a maçã a pimenta biquinho com pouco de água. Passar na peneira.
colocar no fogo com açúcar e retirar a espuma que se forma quando estiver engrossando colocar a pimenta dedo de moça.
Colocar em vidro estéril.
O dadinho poder feito com outraservas e ser otimizado com linhaça ou chia e até carne seca.
À geleia pode ser feita com adoçante culinário. Diminuir em um terço o volume