Revista Espresso

16/12/2024

Fundada em 2007 e parte do Grupo Cimbali, a SLAYER é referência em máquinas de espresso voltadas para a excelência da bebida e a experiência do barista. Com sede em Seattle, nos Estados Unidos, e presença em mais de 60 países, a marca se destaca por sua tecnologia avançada e design funcional.

A linha Espresso é reconhecida pela Espresso V3, que traz a tecnologia patenteada de válvula de agulha para maior controle do fluxo de água, permitindo espressos equilibrados e de alta qualidade. Para ambientes menores, a versão compacta Espresso Single Group oferece a mesma performance em um formato mais enxuto.

Já a linha Steam se destaca pela versatilidade e alto desempenho. O modelo Steam EP inclui recursos premium integrados, enquanto a Steam LP proporciona controle manual de pressão com gravação e reprodução de receitas consistentes. A grande novidade é a Steam Single, a máquina mais acessível da SLAYER, que mantém recursos avançados em um design compacto.

No Brasil, a Espresso Art é a distribuidora exclusiva da SLAYER, oferecendo vendas, treinamentos e um showroom completo para você conhecer e testar essas máquinas inovadoras.

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10/12/2024

“Vencer é a realização de um sonho”, diz Bruno Megda, o novo campeão brasileiro de Cup Tasters, no dia seguinte à competição para a Espresso.

O Q-Grader da Região Vulcânica levou a melhor com sete acertos (de oito trios) em 4:32 minutos, na final da competição que aconteceu de 25 a 27 de novembro, em Varginha (MG), e foi realizada pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).

Bruno representará o Brasil no mundial da categoria, que acontece de 26 a 28 de junho em Genebra, na Suíça.

A final foi disputada com outros três competidores: Ellen Martins, de Ervália (MG), que representou a Coopercam e ficou em segundo lugar, Marcos Dominguito, de Varginha, da Unicafé, que finalizou em terceiro, e Felipe Lopes, de Natércia (MG), da empresa Fruto Mineiro Cafés Especiais, que ficou na quarta posição.

“Foi uma honra ter participado do campeonato com grandes profissionais”, diz o campeão.

Arraste para o lado e confira nossa conversa com Bruno.

05/12/2024

“Eu tinha o sonho de ganhar essa competição”, conta Emerson Nascimento em entrevista à Espresso.

Com um currículo extenso no mercado de cafés, que acumula títulos em competições como as de Coffee in Good Spirits e Latte Art, o barista da cafeteria Coffee Five agora soma mais um: ele é o novo vencedor do Campeonato Brasileiro de Barista.

Os próximos passos desse novo desafio serão dados do outro lado do oceano. Em outubro de 2025, a cidade italiana de Milão será palco do campeonato mundial da categoria, que reunirá os melhores baristas do globo – incluindo o representante do Rio de Janeiro.

No bate-papo com a Espresso, Emerson comenta as escolhas feitas para a apresentação, os desafios na entrega, a alegria de conquistar o título e as expectativas para a disputa lá fora.





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25/11/2024

A premiação aconteceu no último dia de Semana Internacional do Café. Confira os pódios das categorias arábica e canéfora:

Um dos momentos mais esperados da Semana Internacional do Café, o Prêmio Coffee of the Year celebrou a sua 13ª edição, com 570 inscrições vindas de 13 regiões diferentes. Em mais um ano, o estado do Espírito Santo levou a melhor, alcançando a primeira posição nas categorias arábica e ca...

25/11/2024

Saiba mais sobre as seis competições que fecharam o maior evento de cafés do país:

Saiba mais sobre as seis competições que fecharam o maior evento de cafés do país O Coffee of the Year, que está em sua 13ª edição, foi o grande destaque do dia e a premiação mais aguardada. Este ano deu novamente o estado capixaba no pódio do Grande Auditório, com as regiões Caparaó e...

25/11/2024

O campeão brasileiro irá disputar a final em Genebra, Suíça, em junho de 2025. Confira mais:

O campeão brasileiro irá disputar a final em Genebra, Suíça, em junho de 2025 O Campeonato Brasileiro de Cup Tasters começa hoje (25) e vai até 27 de novembro no Centro de Excelência em Cafeicultura (Senar), em Varginha, Sul de Minas. O provador brasileiro campeão vai representar o país no ...

22/11/2024

É CAMPEÃO! 🏆☕️

Depois de tres dias intensos de disputa, temos o resultado do Campeonato de Brasileiro de Barista!

3º .barista
2º
1º

Emerson irá representar o Brasil no Campeonato Mundial de Barista, em 2025, na Itália.



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21/11/2024

Depois de dois dias de apresentações, temos os finalistas do Campeonato Brasileiro de Barista! 🏆

• Daniel Vaz
• Ju Morgado
• Emerson Nascimento
• Hugo Silva
• Renan Dantas
• Giovanna Tonelli

Os seis se reapresentam nesta sexta, último dia de Semana Internacional do Café. Não percam!

14/11/2024

.O Parlamento Europeu aprovou, nesta quarta (13), o adiamento de um ano para a entrada em vigor da lei antidesmatamento (EUDR, na sigla em inglês).

Foram 371 votos a favor, 240 contra e 30 abstenções. Agora, só falta o texto ser endossado pelo Conselho e pelo Parlamento e publicado no Jornal Oficial da UE.

A votação fez com que grandes e médias empresas entrem em conformidade com as regras da EUDR até 30 de dezembro de 2025, enquanto pequenas empresas têm até 30 de junho de 2026 para se adequar a elas.

24/10/2024

País de proporções colossais, oportunidades múltiplas e complexidade cativante, a China está reescrevendo o manual de negócios do café.

Em dezembro de 2023, a plataforma World Coffee Portal revelou que a China tinha ultrapassado os Estados Unidos como o maior mercado de cafeterias de marca do planeta, depois de crescer impressionantes 58% naquele ano e alcançar 49,7 mil pontos de venda.

Nesta reportagem, Thobias Pearce, o editor da revista 5THWAVE, explora a nova onda de operadores que reescrevem o manual do negócio do café na China, tradicionalmente consumidora de chá, como as marcas internacionais podem ter sucesso neste vasto mercado e o que os consumidores chineses realmente desejam.

O texto completo você encontra em nossa edição impressa de número 84.

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18/10/2024

A Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (Faesp) enviou, esta semana, ofício ao governador de São Paulo, Tarcísio de Freitas, solicitando a revisão da venda da Fazenda Santa Elisa, do Instituto Agronômico de Campinas (IAC).

A área é dedicada à pesquisa cafeeira e está na mira da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do estado paulista, que estuda sua venda sob o argumento de que a manutenção do local onera o estado.

Segundo o documento enviado pelo presidente da Faesp, Tirso de Salles Meirelles, a área é fundamental para a continuidade das pesquisas e para o desenvolvimento de novas variedades da cultura – 90% das cultivares de café produzidas no Brasil são resultado de pesquisas realizadas nesta unidade do IAC, que possui um dos mais importantes bancos de germoplasma do mundo.

O ofício solicita que o governador reconsidere a possibilidade da venda da área e que preserve a unidade de pesquisa do IAC, essencial para o desenvolvimento e a sustentabilidade da cafeicultura e da agropecuária brasileira.

17/10/2024

O INPI reconheceu, nesta terça (15), uma nova indicação geográf**a (IG) para cafés: a Chapada Diamantina. Leia:

O INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial) reconheceu, nesta terça (15), uma nova indicação geográf**a (IG) para cafés. Com 24 municípios – entre eles, o já premiado Piatã –, a Chapada Diamantina é a primeira denominação de origem (DO) para cafés da Bahia e a sexta DO de c...

02/10/2024

O período adicional de 12 meses serve como fase de transição para garantir a eficácia de implementação da lei. Leia:

O período adicional de 12 meses serve como fase de transição para garantir a eficácia de implementação da lei A União Europeia sugeriu, nesta quarta-feira, postergar em um ano a implementação de novas regulamentações que proibiriam a comercialização de produtos ligados ao desmatamento, ...

27/09/2024

A União Europeia (UE) reafirmou na Organização Mundial do Comércio (OMC) que não vai adiar a implementação de sua lei antidesmatamento, apesar da pressão de países exportadores agrícolas, como o Brasil.

O bloco europeu confirmou que a legislação entra em vigor em 30 de dezembro deste ano, desafiando as críticas e insistindo que qualquer adiamento exigiria uma mudança legal.

A decisão abre caminho para um potencial confronto no comércio internacional em 2024.

Durante uma reunião do Comitê de Agricultura da OMC, a UE foi alvo de diversas críticas de exportadores, mas manteve sua posição, explicando que a nova legislação é necessária para fornecer segurança jurídica e que todos os elementos para sua implementação estão sendo preparados.

O regulamento visa bloquear o acesso ao mercado europeu de seis commodities – incluindo carne bovina, soja, café e óleo de palma – provenientes de áreas desmatadas após o fim de 2020.

Arraste para o lado e confira os impactos dessa medida para o Brasil.

27/09/2024

A cultura dos cafés especiais em Buenos Aires. ☕
Nosso colunista Gustavo Paiva explorou a cena cafeeira na capital argenta. Leia:

Se alguém contasse que a capital mais apaixonada por cafés especiais f**a em um país que não planta café, você acreditaria? Claro, pois os primeiros palpites que vêm à mente poderiam ser, facilmente, Berlim, Amsterdã ou Viena, por exemplo. Mas, e se alguém dissesse que até mesmo entre pa....

24/09/2024

A Espresso Design premia as melhores embalagens do mercado atual de cafés.

Em sua 6ª edição, a premiação busca fortalecer o setor e direcionar a atenção para a importância do design e da embalagem para a promoção da marca e do produto final.

Participe do concurso! Os pacotes podem ser enviados até 17 de outubro, por meio do link que está em nosso Linktree na bio.

A partir desta data, a comissão julgadora avaliará cada embalagem/coleção, levando em consideração os quesitos visual/identidade, eficiência, conceito, originalidade e criatividade.

As vinte embalagens mais bem pontuadas serão expostas durante os dois primeiros dias da Semana Internacional do Café (20 e 21 de novembro), onde o público presente no evento poderá votar em sua favorita.

As três com mais votos serão premiadas com troféus no último dia de SIC, 22 de novembro, em cerimônia realizada no Grande Auditório.

23/09/2024

Com investimento de US$ 15,3 milhões, o programa, uma parceria entre JDE Peet's, USDA e TechnoServe, introduzirá técnicas de agricultura regenerativa em Honduras, Guatemala, El Salvador e Nicarágua. Leia:

O programa Avanza Café é a mais nova parceria para melhorar a produção sustentável de café. Com foco na América Central (Honduras, Guatemala, El Salvador e Nicarágua) o programa envolve a empresa JDE Peet’s (de chá e cafés) e a ong TechnoServe, em parceria com o Programa Food for Progres...

23/09/2024

Produtor brasileiro retoma o controle da precif**ação, se protege contra riscos e assume protagonismo desse mercado. Leia

A B3, Bolsa de Valores do Brasil, começa nesta segunda (23) a negociação do contrato futuro de cafés conilon e robusta. Agora, produtores, cooperativas e traders e outros players do mercado têm uma ferramenta no Brasil para negociar valores de canéfora, já que o contrato possibilita fixar pre...