A noite de sexta (13) foi de muita agitação e boa música na Café Store, em São Paulo (SP), com a realização da 1ª edição da Origami Cup Brasil.
Com uma plateia repleta de coffee lovers e profissionais do mercado, a competição reuniu 27 competidores de diferentes regiões do país. O objetivo era apenas um: a busca pelo título de melhor extração no método japonês Origami.
Quem levou o primeiro lugar foi o barista Juan Gomes, da Abigail Coffee Company, de Campinas (SP).
Após disputas de chaves de três, Gomes dividiu a grande final com a autônoma Priscila Gusmão, de Indaiatuba (SP), e Kaio Henrique Dias, da Casa 44, de São Vicente (SP).
“Ganhar a Origami Cup é uma resposta divina, porque há poucos meses eu estava em dúvida se fazia faculdade ou seguia carreira como barista. Cheguei na minha barista líder e perguntei se o café dava futuro, porque se desse eu iria me dedicar. Isso é uma resposta de que se você se esforçar, você consegue fazer o que quiser”, conta o campeão, que começou a trabalhar com café em 2023, está na Abigail há sete meses, e hoje já comemora a primeira colocação em sua primeira competição.
Para os três primeiros lugares, a Origami trouxe, diretamente do Japão, troféus em formato do método nas cores ouro, prata e bronze. Os finalistas também receberam prêmios em dinheiro.
🥇@el_juango
🥈@priprigusmao
🥉@onascimentokaio
@origami_cupbr
@cafe_store
@15coffeecompany
A região central de São Paulo está bem servida de novas cafeterias.
Entre obras de grandes condomínios, bares alternativos, galerias de arte e restaurantes contemporâneos, desde abril, a rua General Jardim, na Vila Buarque, é o endereço da cafeteria Lay Low. O nome já diz tudo: é para quem deseja ‘’ficar de boa’’.
Quem está à frente do negócio é Isabella Silva, que fez uma transição de carreira do mercado financeiro para o de cafés especiais. O espaço criado por Isa tem a proposta de oferecer produtos feitos majoritariamente (e sempre que possível) por pessoas racializadas ou mulheres.
O desafio é grande, segundo ela, visto a dificuldade de encontrar fornecedores que correspondam a esses requisitos.
A Lay Low também promove debates e eventos culturais voltados para o empreendedorismo feminino e a identidade negra, de forma a conscientizar e diversificar o mercado de café.
E por falar em café, há três opções: nos coados, grãos da microtorrefação carioca Café Dipreto e das paulistas do Café Por ELAS. Já no espresso, da Flipo Café.
Para comer, tem bolo do dia (sempre fresco e que vai bem com espresso), queijo quente ou misto, folhado de chocolate, cookie e brigadeiro.
@cafelaylow
📍Endereço: R. Gen. Jardim, 382 - Vila Buarque, SP
O Festival de Filmes Vencidos é um lugar que une café especial com fotografia.
Lá, você pode encontrar filmes fotográficos, lentes, câmeras analógicas e digitais que foram garimpadas em diversas partes do mundo, e outros produtos exclusivos da marca.
Além dos filmes e câmeras, o FFV tem cafés muito bons! Atualmente, estão usando grãos da Etiópia e das minas da microtorrefação Café Por ELAS (que também é nossa vizinha aqui na rua). Aliás, o espresso feito pelo barista Pedro estava nota 10!
Na parte das comidinhas, tem torta de queijo, cookies e bolos bem gostosos.
A loja fica em um espaço colaborativo de arte e design, o BAFU, um casarão na Santa Cecília.
E aí, bora conhecer o FFV?
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🎤 @aleticiaescreve / @gabi.knt
📍@festivaldefilmesvencidos / @barrafundaautoral
Sabia que, mesmo com o resíduo de café dentro, você ainda pode colocar a sua cápsula para reciclar? ♻️
Visitamos o centro de reciclagem da @dolcegustobr, em Osasco (SP), para conferir de perto como ocorre este processo. Lá, o alumínio e o plástico são separados e vendidos para outras indústrias, enquanto que o café, leite e chocolate são transformados em adubo. 🌿
Só em 2024, a Nescafé Dolce Gusto realizou a reciclagem de 4 milhões de cápsulas, mas o objetivo é aumentar (e muito) este número. ☕️
Reciclar o que consumimos é bom para o meio ambiente e também contribui para que muitas pessoas continuem trabalhando e tirando sustento desta prática. 🤓
No site da marca você confere os pontos de coleta mais próximos de você. Também é possível fazer o envio via Correios!
Em mais uma de nossas andanças aqui pelo bairro da redação, achamos o @aresta.cafe em uma esquina charmosa. 💕
A cafeteria é recente e foi inaugurada em maio deste ano. Todo trabalhado no verde e branco, o ambiente conta com uma decoração simples e moderna.
Sentamos em uma mesa próxima ao balcão de pedidos, ao lado de uma grande janela com vista para a rua. Um lugar agradável para desfrutar do nosso pedido: um café extraído na v60 e um matcha latte gelado, com um brownie e um sanduíche tamago sando, que leva ovo e maionese. 😋
O cardápio não é dos maiores, mas tudo que provamos estava muito gostoso. ☕️ O brownie, que é um dos destaques da casa, harmoniza com o café e estava doce na medida certa, macio por dentro e com casquinha por fora. Vale a pedida!
✨ Visite o Aresta Café: Rua Jaguaribe, 454 - Santa Cecília - São Paulo (SP). De segunda, quarta e sexta, das 8h às 18h; sábado e domingo, das 9h às 18h.
A Expocafé 2024 está com tudo!
Começou ontem (4) uma das mais relevantes feiras de cafeicultura do país: a 27ª edição da Expocafé, realizada pela Cocatrel em parceria com a UFLA e a Prefeitura de Três Pontas (MG). A Espresso&CO colabora na organização e promoção deste evento.
O visitante poderá conhecer mais de 140 marcas participantes, encontrar um novo parceiro de negócios e, ainda, conferir as novidades em produtos e maquinários.
O evento está com uma programação que envolve palestras sobre mercado, manejo e outros temas relevantes para a cafeicultura, todos apresentados por grandes profissionais do setor.
A Expocafé 2024 vai até amanhã (6). Se você está por Três Pontas, não deixe de conferir este grande evento!
A entrada é gratuita!
