28/04/2024
Vamos de mais uma receita deliciosa?🤤
Frango ao Curry com Coco
Ingredientes
500g de peito de frango, cortado em cubos
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de chá de curry em pó
1 colher de chá de páprica doce ou picante (conforme a preferência)
1 lata de leite de coco (400ml)
1 tomate, cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Aqueça o óleo de coco em uma panela grande ou frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e o gengibre, e refogue por mais 2 minutos, até que fiquem aromáticos.
Adicione o curry em pó e a páprica, mexendo bem para liberar os aromas das especiarias.Adicione o frango e cozinhe até que todos os lados estejam dourados, por cerca de 5-7 minutos.
Adicione o tomate e o leite de coco. Misture bem e deixe ferver.Reduza o fogo e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado ligeiramente.
Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto.Sirva o frango ao curry com coco quente, decorado com coentro fresco, se desejar.
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