22/02/2024
Bolo Rústico de Banana
Ingredientes:
8 a 10 bananas caturra ou nanica.
01 xícara de farinha de trigo integral
01 xícara de açúcar mascavo
01 colher de fermento em pó para bolo
Manteiga
Canela em pó para polvilhar
01 copo de leite
01 ovo
01 xícara de Uva passa
Descasque de 08 a 10 bananas caturras e parta-as ao meio e reserve.
Faça uma mistura com a farinha de trigo integral, as uvas passas, o fermento em pó, e o açúcar mascavo. Polvilhe a mistura com canela em pó e também reservei.
Em seguida unte uma forma refratária ou de alumínio com manteiga e forre-a com parte das bananas, você também deve polvilhar canela sobre as bananas.
Após polvilhar as bananas, coloque alguns pedaços de manteiga também sobre as bananas.
Agora cubra as bananas com a mistura de farinha e dos outros ingredientes de forma a cobrir todas as bananas no fundo da forma ou refratário.
Em seguida distribua o restante das bananas sobre essa mistura e novamente coloque novamente alguns pedaços de manteiga sobra as bananas e polvilhe com canela ao seu gosto e reserve.
Em outra vasilha quebre o ovo e acrescente o copo com leite (200ml) e faça uma mistura homogênea.
Agora despeje o leite e ovo misturados diretamente sobre o refratário com os outros ingredientes e com uma espátula ou colher faça pequenos movimentos para permitir que a mistura penetre um pouco mais.
Em um forno pré aquecido à 180º, leve o refratário para assar o bolo.
O tempo no forno é de aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo tenha uma aparência dourada.
Está pronto!
Sirva ainda quente ou aguarde esfriar se for da sua preferência.
