Cozinhe Comigo

Cozinha saudável e descomplicada
Stories do meu mundo: cozinha fit fácil, treinos, saúde, beleza, moda, maternidade e viagens

27/07/2021

Meus parceiros me indicaram a merluza austral pra fazer essa receita, veja que fácil e apetitoso!

Para o chutney:
1 cebola dourada na manteiga
3 ou 4 maracujás
1 maçã ralada
1/2 pimenta dedo de moça
Cravos
Canela em pau
Pitada de sal

Purê de mandioquinha:
3 ou 4 mandioquinhas cozidas
1 colher de sopa de manteiga
100ml de creme de leite

Peixe:
Sal e pimenta
Ervas frescas (usei tomilho e orégano)
Limão espremido

O passo a passo está no vídeo!

24/07/2021

Compre uma costelinha de porco, não muito gordurosa, escolha com bastante carne.
Para a marinada:
1 colher de sopa rasa de sal pra cada quilo de costelinha
4 dentes de alho amassados
3 cebolas médias picadas
1 pimenta dedo de moça
Salsinha
Alecrim
200ml de vinho branco seco
200ml de azeite

19/07/2021

Sempre as segundas-feiras aparece aqui com receitas veganas incríveis pra ensinar pra gente!
Ingredientes:
3 xícaras de chá de mandioca crua ralada
1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado
1 e 1/2 xícara de chá de leite vegetal
1/4 de xícara de chá de açúcar
Misture tudo e assa em forno pré aquecido a 180C por 50 minutos

11/07/2021

Criançada de férias por aí? Coloca eles pra fazer essas bolachinhas tipo sequilho!
2 xícaras de chá de amido de milho
3 colheres de sopa bem cheias de leite em pó Italac
3 colheres de sopa bem cheias de manteiga Italac em temperatura ambiente
1/2 caixinha de leite condensado Italac
Misture tudo e faça bolinhas. Amasse com o garfo e asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido a 180 C!

08/07/2021

Ótima pedida pro feriado, façam pra provar!
Para 2 ou 3 pessoas:
100gr de bacon em cubos
1 cebola picadinha
500ml de passata de tomate (ou 2 latas de tomate pelado)
8/9 ninhos de macarrão cru
Recheio:
2 xícaras de chá de ricota esfarelada
3/4 xícara de chá de muçarela ralada
Bacon que foi dourado no início
Punhado de salsinha
Sal, pimenta do reino

28/06/2021

🌰1 cebola caramelizada sem açúcar (receita no Reels)
🌰1 + 1/2 xícara de pinhão cozido* e descascado
🌰1 xícara de arroz para risotto (ele resulta em uma melhor textura, mas pode fazer com o arroz que tiver!)
🌰4 dentes de alho picados
🌰1/4 de xícara de vinho branco
🌰Caldo de legumes
🌰Sal, azeite e pimenta do reino
🌰Ervas frescas a gosto
1. Descasque os pinhões
- 1/2 xícara, use para o creme de pinhão (processe os pinhões com: 2 colheres de sopa de azeite + 5 colheres de sopa de água)
- 1 xícara, corte em fatias
- guarde alguns pinhões para decorar
3. Em uma panela aquecida, doure o alho picado em azeite
4. Adicione o arroz e mexa
5. Acrescente o vinho e mexa bastante até evaporar
6. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre para que o risotto fique bastante cremoso; adicione de 1/2 em 1/2 xícara do caldo fervente; mexa sempre!
7. Quando o risotto estiver quase pronto (quando faltar +/- a última co**ha de caldo de legumes), acrescente os pinhões picados e o creme de pinhão, que engrossará bastante o risotto dando bastante liga
8. Acrescente caldo de legumes e mexa, até que o arroz fique al dente

NOTA:
* para descascar o pinhão com mais facilidade, você pode cortar as pontinhas dele, antes de cozinhar OU usar um descascador próprio, se tiver
Cozinhe em água por 40min na panela de pressão

26/06/2021

Para 4 pessoas:
400gr de macarrão tipo caracol (se não tiver, use qualquer outro)
400gr de camarão pequeno (pegamos no )
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
500 ml de creme de leite fresco
1 xícara de chá de queijo parmesão
1 xícara de chá de muçarela
1 xícara de chá de cheddar
Sal e pimenta do reino
Nós moscada
Para gratinar:
1/2 xícara de chá de farinha Panko
1/2 xícara de chá de parmesão
O passo a passo está no video!
Quem fizer, conta pra gente ❤️

22/06/2021

1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de milho para pipoca
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de açúcar
100gr de chocolate meio amargo derretido
Passo a passo no vídeo

18/06/2021

150gr de queijo gruyére
150gr de queijo ementhal
150gr de queijo gouda
1 dente de alho amassado para passar no pão
1 dente de alho para passar na panela
200ml de vinho branco seco
2 colheres de sopa de cachaça
1 colher de chá de amido de milho
Nós moscada a gosto

16/06/2021

1 pacote de canjica pré cozida (uso marca Wapsa) ou 1 xícara de chá de canjica branca crua
1 pau de canela
700ml de leite
1/2 ou 3/4 de caixa de leite condensado (prove o sabor)
2 colheres de sopa de leite em pó
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo no vídeo!
Meus parceiros do 💙

14/06/2021

🍆2 berinjelas médias
🍆Azeite

MARINADA:
🍆1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)ou coco aminos
🍆1/4 de xícara de vinho branco OU suco de 1 limão
🍆2 dentes de alho picadinhos/triturados
🍆Pimenta do reino à gosto
🍆Se precisar, sal (cuidado com o shoyu)
1. Corte a berinjela em fatias compridas ou redondas com uma espessura de, aproximadamente 1,5cm
2. Faça cortes ou furos na polpa das fatias para que a marinada penetre mais
3. Misture todos os ingredientes da marinada, despeje nas beringelas fatiadas, garantindo que todas as fatias estejam em contato com o líquido (não precisa cobrir)
4. Deixe marinar por, pelo menos 30min - quanto mais tempo você deixar, mais sabor será incorporado às beringelas
5. Em uma frigideira quente, unte com azeite e coloque cada fatia em contato com a superfície
6. Coloque uma colher da marinada em cima de cada fatia já na frigideira
7. Deixe secar todos os líquidos e doure dos dois lados, com tampa, pra garantir que a beringela fique bem cozida
8. Finalize com ervas frescas; eu usei um chimichurri perfeito

12/06/2021

Receita de Dia dos Namorados com
Para duas pessoas:
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
1 xícara de chá de RISONI (pode ser outro macarrão, se achar pouco aumente)
1/2 xícara de chá de muçarela Italac
1/2 xícara de chá de parmesão
1 caixinha de creme de leite Italac
Sal e pimenta do reino
15 tomates cereja cortados em 4
1 punhado de rúcula
4 fatias de Parma
Parmesão suficiente para fazer a cesta

09/06/2021

1 cebola picadinha
4 dentes de alho
150gr de frango cozido e desfiado
1 lata de milho sem a água
1/2 xícara de chá de azeitona verde
1/2 xícara de chá de palmito picado
1 lata de tomate pelado em cubos
2 medidas da lata de água
2 xícaras de chá de farinha de milho fina (aquela que vem na cesta básica)
1 pimenta dedo de moça picada
Cheiro verde
Sal

08/06/2021

Ingredientes purê:
4 batatas médias cozidas com casca (não tire, o purê é rústico)
2 colheres de sopa de manteiga
200ml de creme de leite
1 cabeça de alho inteira assada por 40 minutos no forno com azeite, sal e pimenta tá
Misture tudo e não deixe liso, a intenção é ficar pedaçudo!
Ingredientes molho:
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de alecrim
1/2 limão espremido
Cortes de carne pra usar: carre de cordeiro, pirulito de boi, entrecorte, ancho, etc

31/05/2021

Couve flor empanada e ultra crocante! Me deu água na boca!
Obrigada Ma pela sua colaboração aqui, suas dicas e receitas são sempre especiais 💚

30/05/2021

Para 4 pessoas:

Ragu:
600gr de acém em cubos médios (pode ser paleta ou peito bovino)
1/2 xícara de chá de bacon em cubinhos
1 cebola picadinha
1 talo de salsão picadinho
1/2 cenoura picadinha
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado
2 folhas de louro
1 pitada de orégano
Sal e pimenta do reino
700ml de água

Purê de batatas e queijo:
3 batatas médias cozidas sem casca
2 caixinhas de creme de leite Italac
2 xícaras de chá de queijo muçarela Italac ralado
1 colher de sopa de manteiga Italac
Sal a gosto

28/05/2021

A convite da estivemos no Condomínio Gaudí em Limeira para conhecer o apartamento decorado e gravar essas receitinhas pra vocês! Nada melhor do que morar num apartamento amplo, com varanda gourmet e ainda receber os amigos com boa comida e drinks, não é mesmo?
Confira detalhes dos ambientes do Gaudí nos stories, vai lá ver e se apaixonar!
Tábua de frios:
Queijos
Embutidos
Frutas frescas
Frutas secas
Castanhas
Grissini
Patê de ervas
Drink de coco:
2 garrafas de leite de coco
1 caixinha de leite condensado
80ml de vodca (ou a gosto)
Bata tudo no liquidificador e deixe no freezer de um dia para o outro antes de servir. Sirva com pedras de gelo!

26/05/2021

1 copo americano de arroz
2 copos americanos de água
1 pau de canela
700/850ml de leite
1 caixinha de leite condensado
1 gema
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de extrato de baunilha
1 caixinha de creme de leite
Canela em pó pra finalizar

22/05/2021

Uma receita em parceria com
1 pedaço de lombo de bacalhau por pessoa (usei esse do Bom Peixe pois já vem dessalgado e amo a praticidade)
Azeite
Salsinha
Cebolinha
Alecrim
Manteiga
Fatias de limão siciliano
*** essa mesma receita pode ser feita com linguado, tilápia, robalo, só p**e a etapa de cozimento na água
Farofa de castanhas do Mau:
1/2 cebola
1 colher de chá de alho espremido
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de castanha de caju picada
2 xícaras de chá de farinha de milho
Salsinha

19/05/2021

Para 4 pessoas:
2 linguiças toscana sem a pele
1/2 pacote de rigatoni ou conchiglione
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
2 latas de tomate pelado
1/2 lata de água
1/2 xícara de chá de muçarela ralada
Salsinha picada
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
Parmesão para polvilhar

18/05/2021

🎃Para cada 2 xícaras de purê de abóbora, você pode combinar:

🎃1 dente de alho fritinho ou assado
e/ou
🎃5 cogumelos grelhados
e/ou
🎃1 lasca de gengibre a gosto
e/ou
🎃1 colher de sobremesa de missô
e/ou
🎃1 colher de sopa de tahini

Temperos sugeridos:
- Sal
- Azeite
- Pimenta do Reino

1. Assar, grelhar ou cozinhar a abóbora
2. Bater no liquidificador com os sabores escolhidos, até que fique completamente lisa. No caso do cogumelo, sugiro grelhar à parte e colocar em pedaços no creme já batido

Endereço

Rua Manuel F. A. Campos, 284 C 9
Piracicaba, SP
13419-130

Telefone

+5519993795595

Site

http://www.cozinhecomigo.com/

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Meus parceiros @emporiobompeixe me indicaram a merluza austral pra fazer essa receita, veja que fácil e apetitoso! Para o chutney: 1 cebola dourada na manteiga 3 ou 4 maracujás 1 maçã ralada 1/2 pimenta dedo de moça Cravos Canela em pau Pitada de sal Purê de mandioquinha: 3 ou 4 mandioquinhas cozidas 1 colher de sopa de manteiga 100ml de creme de leite Peixe: Sal e pimenta Ervas frescas (usei tomilho e orégano) Limão espremido O passo a passo está no vídeo! #bompeixe #peixefacil

Compre uma costelinha de porco, não muito gordurosa, escolha com bastante carne. Para a marinada: 1 colher de sopa rasa de sal pra cada quilo de costelinha 4 dentes de alho amassados 3 cebolas médias picadas 1 pimenta dedo de moça Salsinha Alecrim 200ml de vinho branco seco 200ml de azeite

Sempre as segundas-feiras @mariliaarchangelo aparece aqui com receitas veganas incríveis pra ensinar pra gente! Ingredientes: 3 xícaras de chá de mandioca crua ralada 1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado 1 e 1/2 xícara de chá de leite vegetal 1/4 de xícara de chá de açúcar Misture tudo e assa em forno pré aquecido a 180C por 50 minutos #bolodemandioca #mandiocaecôco

Criançada de férias por aí? Coloca eles pra fazer essas bolachinhas tipo sequilho! 2 xícaras de chá de amido de milho 3 colheres de sopa bem cheias de leite em pó Italac 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga Italac em temperatura ambiente 1/2 caixinha de leite condensado Italac Misture tudo e faça bolinhas. Amasse com o garfo e asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido a 180 C! #publi #bolachinhas #criancasnacozinha

Ótima pedida pro feriado, façam pra provar! Para 2 ou 3 pessoas: 100gr de bacon em cubos 1 cebola picadinha 500ml de passata de tomate (ou 2 latas de tomate pelado) 8/9 ninhos de macarrão cru Recheio: 2 xícaras de chá de ricota esfarelada 3/4 xícara de chá de muçarela ralada Bacon que foi dourado no início Punhado de salsinha Sal, pimenta do reino

🌰1 cebola caramelizada sem açúcar (receita no Reels) 🌰1 + 1/2 xícara de pinhão cozido* e descascado 🌰1 xícara de arroz para risotto (ele resulta em uma melhor textura, mas pode fazer com o arroz que tiver!) 🌰4 dentes de alho picados 🌰1/4 de xícara de vinho branco 🌰Caldo de legumes 🌰Sal, azeite e pimenta do reino 🌰Ervas frescas a gosto 1. Descasque os pinhões - 1/2 xícara, use para o creme de pinhão (processe os pinhões com: 2 colheres de sopa de azeite + 5 colheres de sopa de água) - 1 xícara, corte em fatias - guarde alguns pinhões para decorar 3. Em uma panela aquecida, doure o alho picado em azeite 4. Adicione o arroz e mexa 5. Acrescente o vinho e mexa bastante até evaporar 6. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre para que o risotto fique bastante cremoso; adicione de 1/2 em 1/2 xícara do caldo fervente; mexa sempre! 7. Quando o risotto estiver quase pronto (quando faltar +/- a última concha de caldo de legumes), acrescente os pinhões picados e o creme de pinhão, que engrossará bastante o risotto dando bastante liga 8. Acrescente caldo de legumes e mexa, até que o arroz fique al dente NOTA: * para descascar o pinhão com mais facilidade, você pode cortar as pontinhas dele, antes de cozinhar OU usar um descascador próprio, se tiver Cozinhe em água por 40min na panela de pressão #segundasemcarne

Para 4 pessoas: 400gr de macarrão tipo caracol (se não tiver, use qualquer outro) 400gr de camarão pequeno (pegamos no @emporiobompeixe ) 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola picadinha 500 ml de creme de leite fresco 1 xícara de chá de queijo parmesão 1 xícara de chá de muçarela 1 xícara de chá de cheddar Sal e pimenta do reino Nós moscada Para gratinar: 1/2 xícara de chá de farinha Panko 1/2 xícara de chá de parmesão O passo a passo está no video! Quem fizer, conta pra gente ❤️ #macandcheese #camarao

1 colher de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de milho para pipoca 1 pitada de sal 6 colheres de sopa de açúcar 100gr de chocolate meio amargo derretido Passo a passo no vídeo #pipoca #pipocadoce #pipocadechocolate

150gr de queijo gruyére 150gr de queijo ementhal 150gr de queijo gouda 1 dente de alho amassado para passar no pão 1 dente de alho para passar na panela 200ml de vinho branco seco 2 colheres de sopa de cachaça 1 colher de chá de amido de milho Nós moscada a gosto #fondue #fonduedequeijo #pao

1 pacote de canjica pré cozida (uso marca Wapsa) ou 1 xícara de chá de canjica branca crua 1 pau de canela 700ml de leite 1/2 ou 3/4 de caixa de leite condensado (prove o sabor) 2 colheres de sopa de leite em pó 1 caixinha de creme de leite Modo de preparo no vídeo! Meus parceiros do 💙 @italac_oficial

🍆2 berinjelas médias 🍆Azeite MARINADA: 🍆1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)ou coco aminos 🍆1/4 de xícara de vinho branco OU suco de 1 limão 🍆2 dentes de alho picadinhos/triturados 🍆Pimenta do reino à gosto 🍆Se precisar, sal (cuidado com o shoyu) 1. Corte a berinjela em fatias compridas ou redondas com uma espessura de, aproximadamente 1,5cm 2. Faça cortes ou furos na polpa das fatias para que a marinada penetre mais 3. Misture todos os ingredientes da marinada, despeje nas beringelas fatiadas, garantindo que todas as fatias estejam em contato com o líquido (não precisa cobrir) 4. Deixe marinar por, pelo menos 30min - quanto mais tempo você deixar, mais sabor será incorporado às beringelas 5. Em uma frigideira quente, unte com azeite e coloque cada fatia em contato com a superfície 6. Coloque uma colher da marinada em cima de cada fatia já na frigideira 7. Deixe secar todos os líquidos e doure dos dois lados, com tampa, pra garantir que a beringela fique bem cozida 8. Finalize com ervas frescas; eu usei um chimichurri perfeito #veggie #segundasemcarne

Receita de Dia dos Namorados com @italac_oficial Para duas pessoas: 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola picadinha 1 xícara de chá de RISONI (pode ser outro macarrão, se achar pouco aumente) 1/2 xícara de chá de muçarela Italac 1/2 xícara de chá de parmesão 1 caixinha de creme de leite Italac Sal e pimenta do reino 15 tomates cereja cortados em 4 1 punhado de rúcula 4 fatias de Parma Parmesão suficiente para fazer a cesta #publi #diadosnamorados #risoni #risonicremoso