08/06/2022
Experimentem uma SOPA DE LENTILHA COM LEGUMES
INGREDIENTES:
1 xícara de chá de lentilha (deixar de molho de véspera e desprezar a água);
1 cebola picada;
2 dentes de alho amassados;
2 litros de água;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cenoura cortada em cubinhos;
1 abobrinha cortada em cubinhos;
1 colher de sopa de alho poró fatiado;
1 folha de louro
Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro verde a gosto.
MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola no azeite. Junte o alho, o alho poró, o louro e refogue um pouco mais. Acrescente a água e misture. Adicione a lentilha, a cenoura e abobrinha. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos até começar a ferver. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela, e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e o caldo levemente encorpado. Finalize com o cheiro verde.
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