16/08/2022
SOBREMESA DE NINHO - SEM FORNO E SEM GELATINA
Base da Torta
Ingredientes:
300 gramas de biscoito de leite maltado,
6 colheres de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
Triture os biscoitos e acrescente a manteiga derretida aos poucos misturando até dá o ponto “Areinha molhada modelável”.
Espalhe em uma fôrma de fundo removível nas laterais e fundo apertando bem, e leve para geladeira.
Brigadeiro de Ninho
Ingredientes:
1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
6 colheres de sopa de leite em pó,
2 gemas de ovos,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
200 ml de leite integral,
1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
Em uma panela dissolva o leite em pó dentro do leite condensado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes misturando bem.
Deixe cozinhar em fogo médio mexendo sempre para não queimar até atingir o ponto.
O ponto é quando atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
Ganache
Ingredientes:
150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
100 gramas de creme de leite.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
200 gramas de morangos,
2 chocolates kinder bueno.
Faça uma camada de brigadeiro de leite ninho, em seguida coloque alguns morangos inteiros e pedaços de kinder bueno.
Coloque o restante do brigadeiro, nivele deixando um dedo para o topo e leve para geladeira.
Despeje o ganache por cima e decore com morangos e kinder bueno a gosto.
Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.