RadioViola, Curitiba (2025)

04/02/2025

Sagu com Vinho e Creme 😋😋😋
INGREDIENTES:
1 litro de vinho tinto seco ou suave

1 e 1/2 litro de água

2 cravos da índia

1 canela em pau

300g de sagu

1/2kg de açúcar

Creme de leite gelado para acompanhar.

PREPARO:
Deixe os grãos de sagu de molho em uma travessa com água por 15min, depois escorra a água do sagu e em uma panela,

leve ao fogo médio o vinho, a água, o cravo e a canela espere ferver e adicione o sagu.
Em fogo baixo, cozinhe mexendo bem por cerca de 15 minutos ou até os grãos de sagu ficarem transparentes.

Acrescente o açúcar e mexa até dissolver completamento o açúcar. espere esfriar e leve a geladeira,

Super dica, sirva com creme de leite.

Dica: Podes adicionar raspas de laranja para dar um gosto especial a sua receita!
Rendimento: 6 porções.

04/02/2025

PÉ DE MOÇA CREMOSO😋
INGREDIENTES:
1 caixinha de leite condensado

200 gramas de amendoim torrado sem pele e sem sal

150 gramas de açúcar refinado

50 ml de água

2 colheres(sopa) de margarina com sal

½ xícara(chá) de açúcar para finalização

Margarina e açúcar cristal para untar a forma

Modo de preparo

Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, e deixe derreter até formar uma calda dourada.

Acrescente a água, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.

Adicione a margarina com sal, misture bem e deixe ferver. Acrescente o amendoim torrado sem pele e sem sal e misture bem para incorporar e caramelizar.

Coloque o leite condensado, mexendo sempre, deixe ferver, engrossar até desgrudar do fundo da panela e atingir ponto de brigadeiro de colher.

Despeje essa mistura numa forma para pão (28 cm x 10 cm) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal e espalhe bem para ficar uniforme.

Polvilhe açúcar cristal em toda a superfície do doce e deixe esfriar. Depois de frio, desenforme numa bancada polvilhada com açúcar cristal e corte em quadradinho.

Empane cada quadradinho no açúcar cristal e sirva essa delícia de pé de moça dos deuses!

04/02/2025

Linda tarde a todos vocês amigos!

04/02/2025

RECEITA : Mini Caseirinho

INGREDIENTE

1 Ovo
4 Colheres (sopa) de açúcar refinado
½ Colher (sopa) de sal
1 ½ Copo americano de leite morno
¼ Copo americano de óleo
25g de fermento biologico fresco
½ Colher de (sopa) rasa de margarina
700 a 800 g de farinha de trigo

Modo de preparo

1 - Adicione o ovo, óleo e o açúcar e mexer até diluir por completo o açúcar.
2- Adicione o leite morno e o fermento biologico fresco mexa bem.
3 -Adicione aos poucos a farinha, quando a massa estiver mais firme pronta para sovar
4- Adicione a margarina e sove até dar o ponto.. A massa deve ficar lisa e elástica, sem que esteja grudando nas mãos.

Modelagem
Divida a massa em duas porções abra com o rolo ou cilindro deve ser fazer uma tira longa com a espessura de 1 dedo e largura de 4 a 5 dedos como se fosse fazer um pão grande. Depois corte em formato triangular 🔼 aperte a pontinha do triângulo na superfície para fixar e junte as duas pontas da base e comece a enrolar.

FERMENTAÇÃO
Deixe dobrar de tamanho ( em geral quando termina de enrolar é só aguardar mais uns 10 minutos e já pode levar ao forno )
FORNO : O forno deve estar levente aquecido a temperatura 180⁰ até pegar cor . O tempo vai depender do forno, mas deve ser em torno de 30 a 40 min .
Após assar retire imediatamente do forno e cubra com um pano esse processo deixa os pãezinhos macios.

04/02/2025

Creme de milho simples🌽

Ingredientes:
2 latas de milho com a água
3 copos (americano 150 ml) de leite
2 cubos de knorr de galinha
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média
2 colheres (sopa) farinha de trigo

Preparo:
Bata no liquidificador o milho, o knorr, o leite, a cebola, a farinha de trigo, e o óleo,
em uma panela coloque a manteiga deixe derreter, adicione o milho batido mexendo sempre em fogo baixo até ferver,
deixe cozinhar durante 8 a 10 minutos.delicia 💖💖💖💖💖

04/02/2025

Filé de Peixe com Manteiga de Limão 🍋🐟
Ingredientes:
4 filés de peixe branco (tilápia, bacalhau ou alabote)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho, picados
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca para decorar
Modo de Preparo:
Prepare a frigideira: Aqueça a manteiga e o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
Tempere o peixe: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e páprica.
Cozinhe os filés: Adicione os filés à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por dentro.
Adicione o toque cítrico: Nos últimos minutos de cozimento, adicione o alho picado, o suco e as raspas de limão, deixando incorporar os sabores.
Finalize e sirva: Retire do fogo, polvilhe com salsinha fresca e sirva imediatamente.
Uma receita leve, saborosa e perfeita para qualquer ocasião! 😊🍽️

04/02/2025

Bum dia meu amigos!

04/02/2025

Pavê de Pêssego Dos Deuses 🍑🍰

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 pacote de biscoitos tipo maisena
- Leite para molhar os biscoitos
- Açúcar a gosto

Instruções:
1. Comece o preparo do creme. Em uma panela, adicione o leite condensado, as gemas, o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de leite e a essência de baunilha. Misture bem os ingredientes para que fiquem homogêneos.

2. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente. É essencial mexer para evitar que o creme grude no fundo da panela. Após aproximadamente 10 minutos, o creme deverá engrossar levemente.

3. Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite à mistura, mexendo até que o creme esteja completamente homogêneo. Reserve o creme para esfriar um pouco.

4. Enquanto o creme esfria, você pode começar a montagem do pavê. Em um prato fundo, coloque um pouco de leite e molhe rapidamente os biscoitos tipo maisena, sem deixá-los encharcados.

5. No fundo de um refratário, coloque uma camada de biscoitos. Em seguida, abra a lata de pêssegos, escorra a calda e corte as frutas em pedaços. Distribua os pêssegos sobre a camada de biscoitos.

6. Agora despeje uma camada generosa do creme preparado sobre os pêssegos, garantindo que tudo fique bem coberto. Repita as camadas na ordem: biscoitos, pêssegos e creme, finalizando com o creme.

7. Leve o refratário à geladeira e deixe gelar por pelo menos 4 horas. Se possível, um dia inteirinho na geladeira deixará o pavê ainda mais gostoso!

8. Antes de servir, decore sua sobremesa com fatias de pêssego ou um pouco de chantilly para dar um toque especial. Prepare-se para os elogios!

Informações Nutricionais:
Porção: 1 fatia
Calorias: 320 | Carboidratos: 45g | Proteínas: 6g | Gorduras: 15g | Açúcar: 20g

Tempo: Tempo de preparo: 20 minutos | Tempo de refrigeração: 4 horas.

03/02/2025

Ótima noite meus amigos!

03/02/2025

🧄 Molho Cremoso de Alho
Ingredientes:

4 dentes de alho
1 xícara de maionese
1/4 xícara de creme de leite ou iogurte natural
Modo de preparação:

Pique ou amasse os dentes de alho.
Em uma tigela, misture o alho com a maionese e o creme de leite (ou iogurte).
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Mexa até obter um molho homogêneo.
Leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar o sabor.
Dica do Chef: Adicione folhas algumas de ervas frescas, como salsinha ou coentro, picadas bem fininhas para dar frescor e um toque de cor ao molho.

03/02/2025

Barras de Coco Amanteigadas

Ingredientes
Para a crosta:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de manteiga derretida
1/2 colher de chá de sal
Para o recheio:

3 ovos em temperatura ambiente
1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de coco ralado
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e forre uma assadeira de 9x13 polegadas com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e o sal até combinar. Pressione na assadeira preparada e leve ao forno por 12–15 minutos ou até dourar levemente.
Enquanto a crosta assa, bata os ovos, o açúcar mascavo, a baunilha, a farinha, o fermento em pó e o sal até ficar homogêneo. Misture o coco ralado.
Despeje o recheio sobre a crosta morna e espalhe uniformemente. Asse por mais 20–25 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado por cima.

03/02/2025

Bolo de Chocolate de Liquidificador 🍫🎉

Se você ama um bolo de chocolate fofo e prático, este é o seu momento! Em apenas alguns minutos, você terá uma delícia pronta para saborear!

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 1 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Instruções:
1. Comece pré-aquecendo seu forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha para evitar que o bolo grude.

2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até que tudo esteja homogêneo e cremoso.

3. Acrescente o leite e o achocolatado em pó ao liquidificador. Continue batendo por mais alguns minutos até obter uma mistura bem incorporada.

4. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Esta etapa é importante para evitar grumos na massa.

5. Com cuidado, despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos. Misture suavemente com uma espátula até que tudo esteja bem combinado, mas cuidado para não misturar em excesso.

6. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva e aproveite essa delícia!

Informações Nutricionais:
O bolo de chocolate fornece energia, com uma porção típica contendo cerca de 250 calorias, 4g de proteína, 40g de carboidratos e 10g de gordura. A presença de ovos e leite acrescenta nutrientes essenciais.

Tempo: Tempo de preparo: 20 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos.

03/02/2025

Linda tarde a todos vocês!

03/02/2025

Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite🍌🍌
Ingredientes

4 bananas maduras

½ xícara de óleo ou azeite

4 ovos

2 xícaras de flocos de aveia

1 xícara de uvas passas

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Canela a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo até virar uma mistura homogênea. Adicione as uvas passas e bata mais um pouco. Em seguida adicione a aveia, a canela e o fermento.

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de aveia e leve ao forno para assar a 180º por 35 minutos.

03/02/2025

Salada Grega 😋🥬

Ingredientes:
-3 tomates maduros
-1 pepino comum
-1 cebola roxa pequena
-100 g de queijo feta em peça
1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas gregas
-azeite a gosto
-sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
Lave e corte os tomates em 8 gomos, misture com sal e deixe drenar por 30 minutos.
Enquanto isso, corte a cebola em cubos e deixe de molho em água gelada.
Raspe a casca do pepino com um garfo e corte em meias-luas de 1 cm.
Corte o queijo feta em cubos de 2 cm e as azeitonas em fatias.
Em uma tigela, misture os tomates drenados, a cebola escorrida, o pepino, as azeitonas e os cubos de queijo.
Tempere com azeite e pimenta-do-reino a gosto. Sirva em seguida

03/02/2025

Bolinhas de Peixe Fritas Empanadas no Panko

Ingredientes:
Para as Bolinhas:

500g de filé de peixe (merluza, tilápia ou outro de sua preferência)
1 batata média cozida e amassada
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Empanar:

1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha panko
Farinha de trigo (para polvilhar)
Óleo para fritar
Modo de Preparo:

Prepare a Mistura das Bolinhas:

Cozinhe o filé de peixe no v***r ou em água com uma pitada de sal até ficar macio. Escorra bem e desfie o peixe com um garfo.
Em uma tigela, misture o peixe desfiado, a batata amassada, a cebola, o alho, a salsinha (ou coentro), o suco de limão, o ovo, o sal e a pimenta.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a textura adicionando uma colher de farinha de trigo para dar mais liga.
Modele as Bolinhas:

Com as mãos levemente untadas, molde pequenas porções da massa em formato de bolinhas.
Empane:

Passe cada bolinha na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha panko, cobrindo completamente.
Frite:

Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C (fogo médio-alto).
Frite as bolinhas aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Servir:

Sirva as bolinhas de peixe quentes, acompanhadas de molho tártaro, limão ou um molho de pimenta.
Dicas:

Para uma versão mais leve, asse as bolinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Experimente temperar a farinha panko com ervas secas ou queijo ralado para um sabor extra.

03/02/2025

Minha prima que me ensinou essa receita e amei o resultado🥰😋😍

Ingredientes:

4 ovos

200 g de creme de leite

1 tomate picado

500 g de batata inglesa (batatinha)

2 linguiças tipo calabresa

Queijo ralado a gosto

Cebolinha picada a gosto

Sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica a gosto

Azeite extravirgem ou óleo vegetal

Molho:

3 colheres (sopa) bem cheia de creme de leite

2 colheres (sopa) bem cheia de maionese

1 pepino japonês

3 dentes de alho

Endro a gosto – opcional

Modo de preparo

Coloque os ovos em um recipiente, o creme de leite e bata bem até incorporar e ficar uma mistura homogênea.

Na sequência, adicione a cebolinha picada a gosto, o tomate picado e tempere com uma pitada de sal.

Após cada adição, dê uma misturada rápida.

Agora, descasque as batatas, corte-as em fatias e distribua numa assadeira – utilize, se possível, uma marinex.

Caso não tenha, pode usar uma forma de assar bolo, aquelas de alumínio.

Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica a gosto e um fio generoso de azeite ou óleo.

Corte as linguiças tipo calabresas em fatias ou cubinhos, como desejar, e espalhe-as sobre a batata temperada.

Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima, cubra com queijo ralado e asse em forno preaquecido 180º por 20 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho.

Em um recipiente coloque o creme de leite, a maionese, tempere com uma pitada sal, pimenta a gosto e misture bem.

Pique o endro, acrescente no molho e misture novamente.

Rale o pepino e o alho na parte mais fina do ralador, incorpore no molho e misture.

Assim que a primeira receita estiver assada, corte em pedaços (igual lasanha) e sirva com o molho por cima.

Faça essa finalização no prato, afinal, se alguém não gostar de molho, também poderá saborear a receita.

03/02/2025

Torta de Maçã com Biscoito Maizena
Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito maisena (200g)
120g de manteiga sem sal derretida (6 colheres de sopa)

Recheio
4 maçãs picadas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
4 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Decoração (opcional)
Canela em pó para polvilhar
1 canela em pau para finalizar

Modo de Preparo
Massa
Quebre os biscoitos maisena com as mãos e em seguida triture-os no processador ou no liquidificador até ficarem bem finos;
Em seguida, transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida;
Misture bem com as mãos até formar uma farofa úmida;
Espalhe essa farofa em uma forma redonda de fundo removível (20cm de diâmetro) e aperte bem, inclusive nas laterais, formando uma camada uniforme. A compressão evita que a base se quebre facilmente, você pode utilizar as costas de uma colher para ajudar a pressionar a massa contra a forma;
Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por 5 a 10 minutos (depende do forno);
Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Recheio
Descascar e picar as maçãs, coloque as maçãs e o açúcar na panela e misture bem;
Deixe cozinhar em fogo baixo, tampe a panela para que as maçãs soltem o caldo e cozinhem bem. Mexa ocasionalmente, até ficarem macias;
Desligar o fogo e acrescentar a canela em pó;
Coloque sobre a massa;
Leve a geladeira e reserve.

Cobertura
Em uma panela, em fogo médio-baixo, colocar o leite condensado e as gemas (peneiradas), mexendo sempre (uma vez no fogo, não pode parar de mexer);
Quando começar a cozinhar acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e cozinhe bem, cerca de 3 minutos após a fervura;
Desligar o fogo e colocar sobre o recheio de maçã e espalhe bem;
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar;
Na hora de servir, retire o aro da forma de fundo removível, acomode a torta em um prato e polvilhe canela em pó (a gosto) e decore com uma canela em pau (opcional).

RadioViola

04/02/2025

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