Guilherme Araujo, Rua Mascarenhas 874, Curitiba (2025)

21/01/2023

Experimente esta receita: cheesecake de mirtilo e limão!
Ingredientes para 1 pessoa
Receita para diabeticos

Raspas de limão – 1/2 limão (ralado)
Sumo de limão – 1 colher de chá
Curd de limão – 1 colher de chá cheia
Queijo creme (com gordura reduzida) – 1 colher de sopa cheia (aproximadamente 60 g)
Mirtilos – 75 g
Bolinhos de aveia – 2 (esmagados)

Modo de preparação

Comece por misturar as raspas de limão, o curd de limão e o queijo creme numa tijela. De seguida, esmague cuidadosamente metade dos mirtilos com um garfo e adicione o sumo de limão. Agora, adicione os restantes mirtilos à primeira mistura de queijo creme, curd de limão e raspas de limão. Por fim, selecione um copo largo onde irá colocar por camadas o seu cheesecake. Comece por colocar os mirtilos esmagados, cubrindo de seguida com a mistura de queijo creme. No final, adicione os bolinhos de aveia esmagados. Decore, ainda, com raspas de limão e um mirtilo. Prontinho a servir (e a comer!).

20/01/2023

Experimente esta receita de gelado de groselha e framboesa!
Ingredientes para 4 pessoas
Receita para diabeticos

Leite de soja sem açúcar – 600 mL
Farinha de milho – 1 colher de sopa
Açúcar de confeitaria – 2 colheres de sopa
Framboesas congeladas – 200 g
Groselhas negras – 300 g
Gemas de ovo – 4
Extrato de baunilha – q.b. (algumas gotas)
Modo de preparação

Coloque o leite de soja e o extrato de baunilha numa panela média. Leve ao lume e deixe ferver. À parte, numa tigela, misture a farinha de milho, as gemas de ovo e o açúcar de confeitaria. De seguida, despeje o leite sobre a mistura de farinha de milho e mexa. Devolva a mistura, por fim, à panela e, colocando em lume brando, deixe cozinhar até engrossar. Não deixe ferver neste momento, caso contrário, a mistura coalhará. De seguida, deixe a mistura arrefecer e misture as groselhas e as framboesas. Por fim, transfira o preparado para um recipiente à prova de congelador. Congele durante 2 horas e, depois, retire para bater com um garfo de forma a remover os cristais de gelo. Volte agora a colocar no congelador e congele até ficar sólido. Para servir, lembre-se de retirar o gelado pelo menos 5 a 10 minutos antes.

19/01/2023

Experimente esta receita de sopa de gaspacho!
Ingredientes para 4 pessoas
Receita para diabeticos

Tomates – 3 (150 g, maduros)
Pimento verde – 1
Pepino – 1 (médio)
Cebola – 1 (pequena)
Dentes de alho – 4
Azeite – 2 colheres de sopa
Vinagre de vinho – 4 colheres de sopa
Pão duro – 60 g
Sal – q.b.
Orégãos – q.b.

Modo de preparação

Para começar a preparar o gaspacho tire a pele e as sementes aos tomates. Corte um aos quadrados e reserve. Tire as sementes ao pimento e corte metade aos quadrados e reserve. Descasque o pepino e corte metade aos quadrados e reserve. Coloque num copo misturador os restantes tomates, pimento, pepino, cebola, os dentes de alho e o azeite e reduz a puré. Deite este puré numa taça e junte o vinagre. Mexa e junte água fresca até perfazer 1,5 L de líquidos no total. Polvilhe com os orégãos. Corte o pão também aos quadrados ou fatias pequenas e aloure cerca de 5 minutos no forno. Sugestão: sirva a sopa rodeada pelos legumes aos quadradinhos em diferentes recipientes.

18/01/2023

O peixe é uma fonte de proteínas e gorduras boas, como o ômega 3, que aumentam a produção das células de defesa do organismo, fortalecendo o sistema imune. Além disso, é um alimento rico em vitamina C e vitamina E, que contêm propriedades anti-inflamatórias, protegendo o sistema imune de possíveis inflamações

17/01/2023

O alho ajuda a reduzir os níveis de colesterol "ruim" LDL, e de triglicerídeos no sangue, pois inibe a sua oxidação, reduzindo assim o risco de aterosclerose que pode levar ao surgimento de várias doenças cardiovasculares.

Além disso, o alho ajuda a regular a pressão arterial por possuir um ligeiro efeito anti-hipertensor, assim como a capacidade para melhorar a circulação do sangue, diminuindo a pressão sobre os vasos. Também evita a formação de coágulos por inibir a agregação plaquetária excessiva.

31/10/2022

Os produtos de soja feitos de soja rica em proteínas incluem tofu, edamame, tempeh e missô. A proteína de soja tem apenas uma pequena quantidade de gordura saturada, bem como muita fibra para ajudar na digestão e diminuir a chance de doenças cardiovasculares. Pesquisas demonstram que 25 gramas de proteína de soja por dia podem reduzir o colesterol LDL em 3 a 4%. Isso ajuda a evitar que o colesterol entupa as artérias; mudar para proteínas à base de soja mesmo algumas vezes por semana pode fazer a diferença em sua dieta.

30/10/2022

A pectina é uma fibra natural encontrada na casca e na polpa de certas frutas. É a favorita dos fabricantes de geleias, pois aquecer a pectina com um líquido faz com que ela engrosse e forme um gel. Algumas frutas, como maçãs, peras e ameixas, têm níveis mais altos de pectina do que outras. As cascas e polpa de frutas cítricas também contêm grandes quantidades de pectina. Estudos mostram queum aumento no consumo de pectina reduz o colesterol total. Pelo menos cinco porções de frutas por dia, especialmente as de alto teor de pectina, podem diminuir o colesterol ruim e manter níveis adequados de nutrientes.

30/10/2022

A berinjela é uma excelente fonte de fibra, ácido fólico e magnésio. Baixo em calorias e rico em vitaminas, suco de berinjela provou reduzir o colesterol ruim em estudos recentes. Este alimento denso em nutrientes tem apenas 25 calorias por 100 gramas e, desde que não esteja coberto de óleo, é uma refeição saudável. Molho de berinjela, assado, macarrão e na caçarola são ótimas maneiras de obter mais nutrientes enquanto controlam os níveis de colesterol. A berinjela também contém ácido clorogênico para ajudar o sistema imunológico.

28/10/2022

A cevada oferece um grande impulso à sua ingestão de nutrientes com quantidades generosas de antioxidantes e magnésio. Estudos mostram que a fibra solúvel da cevada promove a saúde digestiva enquanto reduz a absorção do colesterol ruim. Toda essa fibra pode ajudá-lo a se sentir satisfeito e reduzir a fome e os desejos. A cevada descascada é o tipo mais saudável e é considerado um grão integral que pode diminuir a probabilidade de doenças cardíacas e outras condições crônicas. A cevadinha é mais comumente disponível e uma escolha saudável também. O grão de cereal popular é fácil de comer e pode ser usado para sopas, ensopados, lanches e barras de cereais.

27/10/2022

Amantes de chocolate em todos os lugares, alegrem-se! Em pequenas doses, o chocolate pode ser saudável para seu coração. O chocolate amargo é cheio de flavonóides, antioxidantes que ajudam a diminuir o colesterol ruim. Além disso, o chocolate amargo contém aquelas gorduras monoinsaturadas benéficas. No entanto, sempre verifique os rótulos. Para benefícios reais, certifique-se de que o chocolate tenha pelo menos 70% de cacau. Caso contrário, o lanche contém poucos ácidos oleicos saudáveis para benefício total. A maioria das pessoas pode se beneficiar de até 30 gramas de chocolate amargo por dia.

26/10/2022

Chute o colesterol LDL insalubre para o meio-fio com tomates ricos em licopeno. O licopeno não apenas reduz o colesterol LDL ruim, mas também pode aumentar modestamente o colesterol HDL benéfico. Coma pelo menos 25 miligramas de produtos à base de tomate por dia durante várias semanas para colher os benefícios.

25/10/2022

Abacates estão cheios de gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração – as mesmas gorduras que estão no azeite de oliva. Comer abacate pode diminuir lentamente o colesterol LDL e aumentar o colesterol HDL. Abacates também podem reduzir os triglicerídeos no sangue. Você pode preparar o abacate amassado e fazer um guacamole ou espalhá-lo em um biscoito ou em sanduíches ou misturá-lo em saladas.

24/10/2022

Os mirtilos são uma superestrela nutricional, e esses benefícios se estendem também ao colesterol. As bagas reduzem os níveis de LDL que obstruem as artérias, o que pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares. Consuma-os congelados, liofilizados ou frescos, e você também estará no caminho de se tornar mais saudável.

23/10/2022

O feijão carioca também contém muita fibra solúvel. Simplesmente adicionando meia xícara de feijão carioca diariamente pode retardar a absorção de colesterol. Chili, tacos e outros alimentos mexicanos tradicionais ficam deliciosos com a adição saudável de feijão. Se estiver usando feijão enlatado em vez de fresco, certifique-se de lavá-los bem para lavar o excesso de sódio.

22/10/2022

Cozinhar legumes no v***r aumenta a capacidade de um vegetal de se ligar aos ácidos biliares no intestino. Os ácidos biliares ligados usam mais colesterol para produzir bile, deixando menos gorduras nocivas flutuando na corrente sanguínea. Isso não é verdade apenas para os aspargos. Quiabo, cenoura, beterraba, feijão verde, berinjela e couve-flor são um pouco mais saudáveis para o coração depois de um v***r rápido.

21/10/2022

Este óleo milagroso aumentará o bem e diminuirá o mal – tudo graças a uma abundância de antioxidantes e gorduras monoinsaturadas saudáveis. O azeite de oliva também é rico em fenóis, substâncias vegetais que reduzem o risco de coágulos sanguíneos. Se você precisar ajustar sua dieta, considere substituir duas colheres de sopa de azeite de oliva por dia no lugar de outra gordura.

Guilherme Araujo

21/01/2023

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31/10/2022

30/10/2022

30/10/2022

28/10/2022

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