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melao_mamao, Rua José Mário de Oliveira 535, loja 4, Curitiba (2025)

Q: Qual é o endereço?

Rua José Mário De Oliveira 535, Loja 4

30/01/2025

NHOQUE DE BATATA DOCE ROXA ( sem glúten)
Não sou de come emassa, mas se tem algo que eu adoro é nhoque.. em especial esse aqui! Mas porque?
O maior responsável por isso é a própria batata, ela é simplesmente perfeita pra fazer nhoque, nunca foi tão fácil e sem problemas, porque além de super saborosa e realmente doce, é uma batata mais seca e isso faz toda a diferença.

📌Receita de nhoque:
(Serve 4 pessoas)
600g de BATATA DOCE ROXA
180g farinha de FARINHA de AMÊNDOAS OU AVEIA
½ colher de chá de SAL
Pitada de NOZ MOSCADA
2 GEMAS batidas

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno a 180 graus. Lave as batatas e seque bem, em seguida faça alguns furos ao redor das batatas com a ajuda de um garfo.
Enrole em papel alumínio e leve ao forno, asse por uma hora ou até f**arem bem macias, teste com um garfo.
Retire do forno e assim que for possível segura-las (não deixe esfriar completamente), descasque tentando não desperdiçar muito.
Em uma tigela grande, coloque metade da farinha, tempere com sal e uma pitada de noz moscada.
Passe a batata no espremedor (não use garfo), ou amasse em uma peneira dentro da tigela com a farinha.
Abra um buraco no meio e adicione as gemas. Em seguida comece o amassamento dentro da tigela.
Passe a massa para uma superfície enfarinhada.
Continue amassando delicadamente adicionando mais farinha se necessário mas pare imediatamente assim que a massa formar uma bola não pegajosa e fofa.
Coloque a massa de lado, limpe a superfície de trabalho e volte a enfarinha-la. Sobre a superfície enfarinhada, corte tiras de massa e enrole como salsichas longas de cerca de 1,5 cm de espessura.
Em seguida corte em nhoques de 1 cm. Passe para uma forma igualmente enfarinhada para prevenir que grudem no fundo e mantenha-os distantes uns dos outros.
Coloque uma panela grande com bastante água para ferver. Assim que levantar fervura, baixe o fogo. Coloque metade dos nhoques na água e assim que começarem a boiar retire e mergulhe no molho que desejar.
Ou vc pode saltear eles na manteiga em uma frigideira.

29/01/2025

“Torta funcional de Pêras com tâmaras e calda de chocolate “
.
📌já salva pra fazer no fds!
Essa receita que ficou assim PERFEITA… gente é muito fácil de verdade , É sem açúcar, sem glúten e sem lactose
Anote aí :
- 3 pêras em fatias finas
- 2 ovos
- 1 xic de leite d e amêndoas ou de coco
- 4 col sopa de pasta de tâmaras (deixe 200g de tâmaras sem caroço de molho em água por 4 horas e depois bata com bem pouca água no liquidif**ador até formar um creme )
- 1 col sopa de essência de baunilha
- 1 xic de farinha de amêndoas
- 1 xic de fubá ou farinha de aveia
- 2 col de manteiga ghee ou óleo de coco
- 1 col de canela em pó
- 1 col de fermento
- ( se quiser deixar mais docinha use 1/2 xic de xilitol )

Calda : 100g de chocolate 70% e 100ml de leite de coco
MODO DE PREPARO:
1. Pré aqueça o fino a 180 C
2. Unte uma forma de 18 com com fundo removível
3. Bata no liquidif**ador os ovos, leite, manteiga, balinha , canela, as farinhas e por último adicione o fermento , dando uma última batida rápida.
4. Despeje metade da massa na forma, arruma as fatias da pêra em círculos ( pode dar até 2 camadas)
5. Finalize com o restante da massa e leve para assar por 30 min a 180c.
6. Retire e deixe esfriar pra desenforma.
7 . Para a calda basta derreter o chocolate picado com o leite de coco, mexa bem até f**ar homogêneo e despeje sobre a torta.

28/01/2025

. É impressionante como muitas vezes somos os primeiros a duvidar de nossa própria capacidade.
Vemos a força nos outros, mas esquecemos de olhar para dentro e perceber o nosso próprio potencial.
Acredite em si mesmo, no seu poder de aprender, de melhorar a cada dia e de alcançar seus objetivos. A jornada pode ser difícil, mas não impossível. Se outras pessoas conseguem, por que você não conseguiria? .
Não deixe que a dúvida te paralise. Confie em sua força e siga em frente.
🚨☝🏻A vida é curta demais para deixar seus sonhos de lado…
( fotinho da corrida do último domingo )

28/01/2025

SHAKE DE AVELÃ E CHOCOLATE
Uma delícia que serve de lanche ou café da manhã , pode servir quente ou gelada.
📌Anote aí:
Ingredientes:
- 200ml Leite de amêndoas ou de coco
- 50g de avelãs torradas
- 50g de chocolate 70% cacau
- 1 col café de cacau em pó sem açúcar
- 30g de whey protein ( opcional)
- 1 col café de stevia ( ou adoce da forma como preferir)
📌 PREPARO:
- derreta o chocolate com o leite rapidamente no microondas e depois Basta bater bem tudo no liquidif**ador. Se for gelado adicione 2 pedras de gelo, se for quente , bata e depois aqueça .
F**a muito bom… com gostinho de Nutella !
🤤🤤🤤.

27/01/2025

• Ovos com Sh*take•
Hoje é segunda feira e uma ótima forma de começar a semana é fazendo um dia sem carne ( se for usar proteína use ovos) eu pelo menos sofro muito em não comer proteína, parece que nada me alimenta.. acredito que pela quantidade de atividade física e pelo hábito que tenho a muito tempo.
Mas enfim o ponto é que uma ideia para fazer um dia assim é usar ovos e caprichar em algo bem gostoso.
Sou fã de cogumelos e aqui o sh*take cai muito bem.
Ingredientes:
150g de cogumelos sh*take
1/4 cebola roxa picada
3 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto.
Para preparar: basta refogar a cebola em um fio de azeite ou manteiga ghee, depois ponha o sh*take , mexa por 1 min apenas e quebre os ovos, tempere a gosto e tampe a frigideira, deixa mais 1 min e desligue , deixe tampado por 5 min antes de consumir.
Finalizei com cheiro verde.

26/01/2025

🚨🚨Crumble de frutas vermelhas de airfryre 🚨🚨
Domingo à tarde e daí dá aquela vontade de comer um doce… se liga nessa receita aqui gente .
Pode ser sobremesa, pode ser pro café da tarde… com sorvete sem sorvete . Quente ou frio!
F**a simplesmente maravilhoso e é mega fácil.
Se gostou me segue na para mais receitas fit e e saudáveis .
Receitinha completa 👇👇
Ingredientes:
Base:
- 2 xic de frutas vermelhas ( usei morango, mirtilos e uva)
- 2 col de sopa de açúcar demerara
- 1/2 limão exprimido
( misture tudo e leve ao microondas por 2 min)
Farofa :
- 1 xic de aveia em flocos médios
- 1/2 xic de açúcar demerara ou stevia
-1/2 xic de farinha de amêndoas
- 1/4 xic de manteiga ghee ou normal
Misture bem tudo e coloque por cima das frutas .
Leve a airfryre por 20 a 25 min até dar uma douradinha. E está pronto.
Aproveite e coma com moderação.
.
Curte e não esquece de salvar pra fazer em casa.

24/01/2025

QUICHE DE COGUMELOS ( plantbased)
Receita que ficou muito top gente, totalmente natural, vegana e sem glúten ainda.
Ou seja … Saudável Saudável, saudável …
Anote aí:
📌Massa:
- 1 1/2 xic de grão de bico cozido
- 4 col sopa de azeite de oliva.
- 1 col chá de farinha de linhaça
- 1 col chá de cúrcuma
- sal e pimenta do reino a gosto.
👉 MODO DE PREPARO:
- SÓ BATER TUDO NO MULTIPROCESSADOR OU NO MIXER ATÉ FIcar MASSA MALEÁVEL… caso necessite coloque um pouco mais de azeite de oliva.
- Modele dentre de forminhas com função removível ( rende 8 ud mini ) desse tamanho ai .
- pré asse por 15 min a 180 graus .
📌 RECHEIO:
- 300g de cogumelos paris ou porto belo ( picadinho, reserva algumas fatias maiores para decorar)
- 300g de tofu
- 150g de requeijão de castanha ou creme de amêndoas .
-2 dentes de alho picadinhos
- sal e pimenta do reino
- Nós moscada a gosto
- Ceboullete ou salsinha ( opcional)
👉PREPARO:
1. Salteie o alho no azeite de oliva e coloque os cogumelos picadinhos, tempere com sal, pimenta e a nós moscada, é rápido, 3 min basta. Desligue
2. Bata o tofu com o requeijão de castanha no liquidif**ador, se for necessário adicione um pouco de leite vegetal para conseguir bater( mas não pode f**ar mole)
3. Ligue o fogo , Despeje o creme na frigideira com os cogumelos e mexa por 1 min , acerte os tempeiros e finalize com a ceboullete.
4. Agora só colocar o recheio nas mini quiches Já pré assadas e finalizar com 1 fatia do cogumelo em cima de cada .
5. 🚨DICA : Eu gosto de deixar algumas fatias dos cogumelos e dar uma leve grelhada neles lara então finalizar
6. Volte ao forno por mais 10 min a 180 graus . Ou sirva assim mesmo ( não há necessidade de retornar ao forno)
7. Está pronto.

🚨 IMPORTANTE: deixe amornar bem para desenformar, pois essa massa é bem quebradiça, então cuidado .

22/01/2025

Canelone de mussarela de Buffala com tomate seco e presunto Parma !
Simplesmente amo essa receita! Pode ser de entrada com uma salada ou então de acompanhamento.
Ingredientes:
- 1 “manta” de mussarela de bufala( ela vem como se fosse uma folha fina do queijo enrolada ) tem em alguns mercados
- rúcula a gosto
- tomate seco a gosto
- 100g de presunto Parma .
- molho pesto.
👉MODO DE PREPARO:
1. Em uma tábua ou superfície lisa e limpa, abra a folha do queijo, coloque o Parma, depois o tomate seco, rúcula e tempere com sal, pimenta e o molho pesto.
Enrole com cuidado deixando apertadinho , daí corte do tamanho desejado..
Pode colocar no forno tbm por 15 min , para derreter .
📌Dica: INOVE NO RECHEIO, frango, carne moída, cogumelos salteados ou até legumes .

22/01/2025

Muffins / cake de laranja 🍊
Nada melhor que ter um bolinho em casa pro café né!
📌Essa receita é facílima, rápida e no liquidif**ador. Não tem glúten, nem leva lácteos …
📌Pode ser feita em forminhas de silício e de muffins, de pale de cupcake ou em forma de bolo inglês assim
…
📌 Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xic de fubá
- 1 xic farinha de aveia ou amêndoas
- 2/3 xic de suco laranja natural
- 2/3 xic de óleo girassol ( ou 1/2 xic de óleo de coco)
- 2 col sopa de adoçante forno e fogão ( uso da ) ( ou 2/3 xic se for usar açúcar demerara )
- 1/2 laranja pera ou Bahia sem casca
- Raspas de laranja a gosto
- 1 col sopa fermento
Preparo:
1. Já pré aqueça o forno a 180C !
2. Separe as formas que for usar( 20 ud de muffins ) ou uma média com@furo no meio 28cm ou 2 de bolo inglês médias .( para essas unte e enfarinhe com fubá )
3. Bata o óleo com a laranja em cubos e o suco de laranja no liquidif**ador, adicione o adoçante ou açúcar , e bata mais um pouco, depois ponha o fubá ( bata) e em seguida a farinha de aveia .
4. F**a uma massa um grossa mas ainda liquida, finalize colocando o fermente e mexendo com uma espátula ou colher dentro do liquidif**ador mesmo.
5. Agora só despejar a massa na forma ou filinhas e leva pra assar por uns 35 a 40 min ( forno 180 graus) até dourarem por cima..
🚨Dica: pra desenformar das formas maiores … deixe amornar bem o bolo, quase esfriar .
Se for dos muffins, vc já pode retirar em 10 minutinhos e se delicias com eles.

21/01/2025

Quibe de Abóbora com Quinoa e Ricota!
Todo mundo sabe que adoro uma proteina, mas nessa receita f**a tão boa que não faz falta .. alem do que a quinoa é rica em proteína. Acho a combinação perfeita . .
vocês curtem?
Mas anote tudo aí e faz pra ver como é top.
👉INGREDIENTES
Massa
2 xícaras quinoa em grãos
3 xícaras abóbora japonesa cozida e espremida
4 xícaras água
2 colheres de sopa azeite de oliva
½ colher de chá noz-moscada
sal a gosto.

👉Recheio
1/2 xícara de chá brócolis brócolis em floretes (brocolis ramoso – não o ninja)
2 xícaras espinafre em folhas picados
1/2 xícara alho poró picado bem fininho
200 gramas ricota
1 colher pimenta rosa moída
1 colher manjericão folhas
1 colher cebolinha picada
gergelim para salpicar
manteiga para untar
farinha de rosca para untar
sal a gosto.

👉MODO DE PREPARO
Lave a quinoa numa peneira fina.
Coloque a Quinoa lavada com a água e deixe ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com tampa por mais 20 minutos.
Retire do fogo e misture a abóbora, o azeite, o sal e noz-moscada. Leve de volta ao fogo e cozinhe, mexendo, até desprender do fundo da panela. Reserve.
Numa tigela pequena, coloque espinafre , cubra com água quente.. Deixe de molho por 10 minutos e escorra.
Branqueie os ingredientes verdes (ou seja, jogue numa água fervendo por 30 segundos, retire e passe imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento). Escorra bem.
Numa tigela misture as verduras, a ricota e a alga até formar uma massa grossa e homogênea. Tempere com sal, pimenta e as ervas.

Para montar, coloque a metade da quinoa na assadeira, espalhando e apertando com uma espátula. Distribua o recheio e alise com a espátula. Por último, coloque a quinoa restante, apertando para que fique firme.
Salpique o gergelim , e asse em forno a 220ºC pre aquecido por 20 minutos.

👉Sirva acompanhado por coalhada seca e azeite e decore com nozes ou castanhas e folhas de hortelã !

20/01/2025

Polpetones de carnes com quinoa .
Uma receita super fácil e prática para inovar no uso da carne moída . Mas sempre use uma carne de primeira: coxão mole, patinho ou alcatra . 09. POLPETONES DE CARNE
Ingredientes:
- 500g de carne moida magra (patinho,
coxão mole)
- 1 cebola processada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 col sopa de salsinha picada
- 1 xic de farinha de oleagenosa (
amendoas, castanha de caju, etc)
- 1 xic de queijo mussarela ralado (
opcional)
- Azeite de oliva a gosto
- 4 ovos
- 1 xic de quinoa em flocos ou aveia em
flocos finos para empanar.
📌.
Modo de Preparo;
É só misturar todo os ingredientes deixando a quinoa em flocos pra empanar, depois de modelar , passemos polpetones pela quinoa em@flocos, disponha em um pirex, despeje o molho de tomate ( caso for usar) e leve ao forno por 40 min a 180 C ou na Airfryer (180C) por 20 min e tá pronta .

20/01/2025

Pão de abóbora funcional com sementes!
Pra começar a semana uma receita de pãozinho que vai te ajudar a equilibrar l café da manhã com algo nutritivo e saudável, super fácil e feito no liquidif**ador.
Anote aí a receita !
INGREDIENTES:
•1 xíc abóbora cabotiá cozida e amassada
•1/2 xíc farinha de amêndoas
•1/2 xic farinha de arroz
•½ xíc farinha de grão-de-bico
•2 col de sopa farinha de linhaça dourada
•4 ovos
•½ xíc óleo de girassol ou azeite de oliva. (+ um pouco para untar a forma)
•1 col de sopa sementes de abóbora
•½ col de sopa sementes de girassol
•1 col de chá sal
•1 col de sopa fermento em pó.
1. Pre aqueça o forno em 180° C. Queb os ovos em uma vasilha grande e bat os com o auxílio de um garfo.
2. Em outro recipiente coloque as farinhas, o fermento e parte das sementes, misture bem e então adicione a abóbora, o azeite e sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. ( se quiser use o liquidif**ador)
3. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com um pouco de azeite e enfarinha. Decore com o restante do mix de sementes.
4. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar, desenforme e sirva. Não fatie o pão ainda quente!
Delícia né? Já salva pra fazer .

18/01/2025

Salada Cesar com maionese de abacate !
Aos amantes de salada assim como eu , esse molho da César é uma ótima opção, mais nutritiva , facílimo e super saudável.
Molho :
- 1 abacate grande maduro
- 1 limão
- 2 col sopa creme de ricota
- 1 col sopa de mostarda amarela
- sal e pimenta do reino a gosto.
👉só bater tudo no mixer até formar seu molho e despejar sobre as folhas de alface romana e americana , dar uma boa misturada e finalizar com o frango grelhado e se quiser ainda mais queijo parmesão ralado e tomates !
📌Dica: Eu gosto de por semente abóbora pra deixar crocante !
Que acharam? Faz aí e depois me conta .

17/01/2025

CANELONE DE ABOBRINHA GRATINADO
Receita top, low carb e que f**a assim: UM ARRASO!
Anote aí e bora pra cozinha que vale cada pedaço, vc nem vai acreditar que tá comendo abobrinha 🤭
📌ingredientes:
- 1 a 2 abobrinhas verdes cortadas de comprido fatias finas
Recheio :
- 250g de ricota
- 2 xic de espinafre picadinho ( opcional )
- 3 col sopa de creme de ricota
- sal , pimenta do reino e azeite de oliva a gosto
👉 Preparo: misture bem todos os ingredientes até formar uma “pasta” tempere e deixe bem saboroso.
Enrole cada fatia de abobrinha com uma porção desse recheio e vá colocando lado a lado em um refratário .
📌Molho :
- 400g de creme de leite ou de creme de amêndoas,
- 200g de queijo parmesão rafado fino ou outro queijo gostoso de sua preferência.
👉Misture tudo e deixe um pouco do queijo para finalizar , despeje o molho por cima dos canelones , finalize com orégano e o queijo reservado.
📌leve ao forno por 30 min (180C) ou até gratinar e pronto.
Não precisa de mais nada de acompanhamento, porque ele por si só já é uma refeição.
Se vc é intolerante a lactose providencie opções dos queijos LACFREE .

16/01/2025

SHAKE PROTEICO DE AMÊNDOAS E MORANGO
Não tem nada melhor que uma bebida gelada e nutritiva né? Eu adoro shakes , vitaminas ou smoothies quando tenho tempo em casa de preparar ,
Ideal sempre adicionar uma proteína em pó para deixá-lo ainda mais completo.
Aqui usei 300ml leite d e amêndoas, 30g de whey protein sabor morango e 1 xic de morangos picados, 1/2 xic de gelo, só bater bemmmm no liquidif**ador e pronto !

15/01/2025

HEALTHY HIGH PROTEIN
“QUICHE”!
.
Se prepare para o melhor negócio da vida.
Bom de + , que parece meio pizza, meia quiche e é mega saudável e rápido de fazer
Melhor de tudo: praticamente só proteína .
Já salva aí para não esquecer ! E segue a para muito mais receitas .
Ingredientes:
- 3 rap 10 integral
- 4 ovos
-1 xic de folhas de espinafre
-2 a 3 col sopa de queijo cottage
- 1/2 xic de tomate cereja
- sal e pimenta do reino a gosto
- queijo ralado ( mussarela ou parmesão a gosto)
👉 modo de preparo :
Unte uma forma com mentira ou azeite d e oliva, coloque 3 a 4 folhas de rap 10 abrindo formando uma massa fundos e laterais, despeje os ovos, tempere com sal e pimenta, ponha o cottage, depois o espinafre, mexa com cuidado pra misturar tudo , finalize com os tomates cereja e salpique o queijo ralado e orégano . .
👉Leve pra air fryer por 15 a 20 min ( 180-200C) e
Pronto. .
Faz e depois me conta oque achou .

14/01/2025

•ARROZ DE COUVE FLOR A PRIMAVERA•
E pra entrar no clima de retorno à rotina saudável pós férias, essa receita é deliciosa, low carb e é super fácil.
- INGREDIENTES:
1 Cabeça de Couve-Flor crua
2 Colheres sopa de Azeite
½ Cebola
1/2 pimentão vermelho
1 tomate picado sem semente
6 azeitonas verdes picadas
2 Dentes de Alho
½ Colher chá de Açafrão da Terra
½ Colher chá de Sal
¼ Colher chá de Pimenta do Reino
6 Colheres sopa de Água
Salsinha
MODO DE PREPARO:
1. Coloque a couve-flor lavada e crua em um processador ou liquidif**ador e bata até que fique em pedaços bem pequenos como um arroz.
Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola, alho, os pimentões , tomates, açafrão e refogue até que fique transparente, junte a couve-flor, tempere com sal, pimenta do reino, misture muito bem e junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até que fique macio.
Finalize com a azeitona , salsinha picada e tá pronto!
Dica: coloque um pouco de queijo parmesão ralado e deixe derrotar para servir. .

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30/01/2025

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