Gestão e Processos de Mercearia - Lojas - Hiper, Super, Cash, Atacado.

Gestão e Processos de Mercearia - Lojas - Hiper, Super, Cash, Atacado. Aprender Nunca É tarde. Saber E Para Poucos.

Descrição Para Dúvidas.



1.Gestão De Mercearia.
* Alimentar
* Líquida
* Perfumaria
* Departamento de Produtos Higiênicos ( DPH )
* Bazar - Rações, Utilidades

2.Conhecendo o Setor, Aprendendo a Separação por Categoria.

*Criação De Layout
*Hard Drinks
*Soft Drinks
*Alimentos Complementares
*Alimentos Básicos
*Commodities
*Perfumaria e DPH
*Bazar Pesado
*Bazar Leve
*Importados
*Light e Diet
*S

em Glúten

3.Comprando Produtos

*Regras Estoque - Giro Estoque 30 dias
*Regras de Preço - Forme Seu Preço
*Margem Mínima, Máxima, Lucro.
*Sell Out, Verbas, Contratos Mercearia.

4.Definição de Segmentos

*Conhecendo Produtos Por Tipo o Marca, Modelo.
*Onde F**a Vai..
*Posicionamento Ideal
*Cross Merchandising
*Check Out
*Ilhas
*Pontas
*Gondolas
*Gancheiras de Check Out, Bazar
*Commodities
*Diet e Light
*Importação
*Adega

03/05/2024

Hoje Respondi a um Comentário Sobre Mercados que Decidiram Abrir No dia Do Trabalho. 1 de Maio.
Espero que a Pessoa que leu, Tenha Aprendido Sobre as Informações ali dadas.

Fico Muito Triste em Dizer Que Infelizmente o Fato de O Próprio Funcionário de Varejo Ser Passivo e Aceitar As Mudanças Propostas Por Sindicatos Sem Questionar ou Cobrar Melhorias Para a Categoria, Acreditam Que a Mudança Virá Sem Fazer Nada.

As Mudanças Só Terão Reconhecimento Quando o Ato de Greve, Atitude de Todos os Funcionários de Mercado Varejista tornarem-se Fato.
Pois Ações Drásticas Requerem Medidas Drásticas.

A Mais de 19 Anos Recebendo Salário Mínimo Como Teto, Aumento em Média de 7% ao Ano Para Funcionários Antigos, Falta de Preparo de Escalas e Fiscalização Destas Unidades, Humilhação Por Parte dos Donos de Redes, Alguns Não Sabem o que Fazem, e Quando Se Deparam com alguém que sabe, Humilham, Chigam, Fazem Pressão, Além disso a Exploração e Muitas Outras Coisas Injustas ao Funcionário de Um Mercado, Tais Como Banco de Horas, Falha nas Folgas Fixas, Desrespeito e Ma Conduta de Gerentes, e Líderes Mals Treinados. Além de Algumas Redes se Quer Ter Um Plano de Saúde ou Pagarem Alimentação, São Tantas Oportunidades.
Quando Vejo o Valor de Um Funcionário Para uma Unidade dessas eu fico Mais Triste.
Por que Cada Rede, Se aproveita de uma falha Para se beneficiar em um todo.
E o Único Candidato a Vaga em Supermercado é Aquele que está mesmo Com dificuldades e se vê preso a uma necessidade Para aceitar passar por isso Sem Saber seu Real Valor.
Digo Lutem Pelos Direitos Leais aos Trabalhadores de Varejo, Cash e Atacado.
Dias Como dia 1 de Maio, Os Mercados Jamais Deveriam Estar Abertos.
Logo Veremos o Natal e Ano Novo As Unidades de Varejo Abrirem Por que um Certo Sindicato Concordou.

Deus Abençoe a Todos.

03/03/2023

Não Se Engane.
Remuneração dos Líderes Ideal Para Merceiros...
Salário Inicial de 3 Meses Podendo Ser ou Não Ajustado Após esse Nível de Experiência.

Formato Supermercados

-Líder De Seção: R$2500.00 8horas
-Encarregado de Seção: R$3200.00 8 horas
-Chefe de Seção: R$3800.00 Cargo Confiança
-Sub Gerente: R$4500.00 Cargo Confiança

Formato Hiper

-Líder De Seção: R$2700.00 8 horas
-Encarregado de Seção: R$3500.00 8 horas
-Chefe de Seção: R$4000.00 Cargo Confiança
-Gerente Departamento R$5.500.00 Cargo Confiança

Formato Cash

-Líder De Seção: R$2500.00 8 horas
-Encarregado ou Chege de Seção: R$3800.00 8 horas
-Sub Gerente R$5800.00 Cargo Confiança

Se vc não recebe esse salário e trabalha no setor de Mercearia.

Reveja Seus Conceitos

Análise

1 Seu Rendimento
2 Seus Conhecimentos
3 Sua Carga Horário
4 Sua Equipe desde a base até as promoções
5 Seu Setor
6 O seu local de Trabalho

E infelizmente

7 SEU GESTOR

Alguns Processos De Armazenamento Devem Sim Ser Considerados em Um ambiente de Circulação de Clientes. Não devemos Jamai...
03/03/2023

Alguns Processos De Armazenamento Devem Sim Ser Considerados em Um ambiente de Circulação de Clientes. Não devemos Jamais achar que o Perigo deve Ser atrativo, Sempre Focar na Segurança dos Clientes, Funcionários e Demais Pessoas que ali Estão.
Considerar Espaço Extra, local de Armazenamento ou Pulmão de Estoque e uma Grande Aposta, podendo Ser Chamativo e ao Mesmo Tempo pode se Ser fatal.
Prevenir Um Eventual Processo Catastrófico e Função do Gestor ou Proprietário Do Ambiente.

Pensar Que Expor Produtos Diretamente No Piso Pode Ser um Diferencial! Erro Fatal. Todo o Cuidado Com Higiene e Limpeza ...
03/03/2023

Pensar Que Expor Produtos Diretamente No Piso Pode Ser um Diferencial! Erro Fatal. Todo o Cuidado Com Higiene e Limpeza desde Armazenamento até a Venda Ao Consumidor Final eh Um Trato Fino além de apresentar a qualidade de Atendimento ao Consumidor.

Modular Bomboniere - Varejo Hiper Mercado
28/02/2023

Modular Bomboniere - Varejo Hiper Mercado

28/02/2023
EXEMPLO;  Erro de Alinhamento No Layout.1 . Verificar Definições De LayoutExposição Correta ? Vertical ? Horizontal?2. Q...
28/02/2023

EXEMPLO; Erro de Alinhamento No Layout.
1 . Verificar Definições De Layout

Exposição Correta ? Vertical ? Horizontal?

2. Quantidade de Produto de Acordo Com a Venda!
Analisar, Qual Produto Vende Mais, Qual a Significância da Marca, Definir Quantidade Maior de Número de Frentes para o Produto de Maior Giro, Dando atenção e foco também para os de menor Giro.

3. Evite Excesso de Produto ou Exclusão de SKU'S por não ter Espaço.

Legenda : SKU'S Mesmo que Código do Produto, quando direcionado ao Modular, refere-se a quantidade determinada de produtos para o Módulo, o Grupo de Produtos.

Se o Módulo eh de CAFÉ ☕️ E nesse Módulo Tem um Número de 20 SKU'S Dizemos que tem 20 Marcas de Cafés de determinadas Marcas ha Serem Abastecidas naquele Módulo. Assim não podendo ter Falta de Um destes para Que o Produto em Excesso tome o Lugar do Outro.
Exemplo; Módulo Cheio Com 19 Marcas de CAFÉ.
Ou Seja! Há uma Marca no Depósito Sem Estar Devidamente Exposta.

Está Definição, Serve para Todos os outros Módulos de Produtos.

4. Definições De Preço Alinhamento dos Preços?
Exposição dos Preços? Qual a Melhor Ou padrão da Cia?

Colocar A Etiqueta logo embaixo do Produto? Há Esquerda? Centralizada ou a Direita do Produto?

Top Ponto Extras - Abastecimento Simples - Faz a Diferença A Qualidade.
28/02/2023

Top Ponto Extras - Abastecimento Simples - Faz a Diferença A Qualidade.

Iniciando Um Ciclo; A Partir Daqui, Veremos O Melhor em Abastecimento De Mercearia.
28/02/2023

Iniciando Um Ciclo; A Partir Daqui, Veremos O Melhor em Abastecimento De Mercearia.

Layout Alimentos Complementares - Atacadista Cash
28/02/2023

Layout Alimentos Complementares - Atacadista Cash

Layout Massas - Atacadista Cash
28/02/2023

Layout Massas - Atacadista Cash

Layout Extratos, Polpa e Molhos - Atacadista Cash
28/02/2023

Layout Extratos, Polpa e Molhos - Atacadista Cash

Layout Farinaceos e Grãos - Atacadista Cash
28/02/2023

Layout Farinaceos e Grãos - Atacadista Cash

Layout Condimentos - Atacadista Cash
28/02/2023

Layout Condimentos - Atacadista Cash

Layout Pesados - Atacadista Cash
28/02/2023

Layout Pesados - Atacadista Cash

Layout Pesados - Atacadista Cash
28/02/2023

Layout Pesados - Atacadista Cash

Layout Laticinios Cash " Atacadistas "
28/02/2023

Layout Laticinios Cash " Atacadistas "

18/11/2021
18/11/2021
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