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21/06/2023
Para nossa Maionese Caseira de leite, temos poucos cuidados, porem necessários para conseguir fazê-la sem desandar.
Para isso é importante utilizar o leite gelado, ou óleo gelado ou ambos. Assim diminuimos a cahnce desandar.
Vamos utilizar um liquidificador para o processo.
Nele adicionamos o leite e ligamos o liquidificador. Vamos adicionando o óleo aos poucos(em fio). No meio do processo, com a maionese ainda liquida, adicionamos o sabor( alho, ou salsa, ou mostarda) sal e pimenta. E voltamos a dicionar o óleo ate dar consistência de maionese. Adicionamos o vinagre branco para dar acidez e desligamos o liquidificador.
A receita da maionese e praticamente 1 de leite para 2 de óleo.
Sua durabilidade bem conservada em geladeira e de 3 a 5 dias.
