Chef Bruna Lopes

Uma panela e uma refeição completa! 🤩😉🫕 Carne, molho e acompanhamento pra você se apaixonar! 😍 Ingredientes: 📍300g de batata cortada em cubos de 2 cm 📍2 bifes ou filés - usei noix com 3cm de altura temperados com sal e pimenta do reino) 📍15 ml de azeite 📍30g de manteiga (para as batatas) 📍Ervas finas, sal e pimenta do reino à gosto (para as batatas) 📍15g de manteiga (para o molho) 📍200g de creme de leite fresco (ou nata) 📍100g de gorgonzola 📍Sal, noz moscada e pimenta do reino à gosto (para o molho) Cozinhe as batatas até ficarem macias começando sempre com a água fria para ficarem cozidas por igual. Aqui demorou cerca de 15 minutos depois que ferveu. Eu escolhi noix que é um corte do contra, mas você pode usar a carne que desejar, filé mignon, alcatra, até frango. Não funciona com creme de leite de caixinha ou lata porque pode talhar com a fervura. Para manter aquecidas as batatas eu liguei o forno a 200°C antes de começar a cozinhar e desliguei depois de 5 minutos, assim fica morninho. Já manda esse vídeo pra quem tá de devendo um jantar delicioso e prático assim! Porque todo dia é um motivo pra comer bem! Ahhh é um preto desse em qualquer restaurante não sai por menos de 80 reais por pessoa viu! 😬Aproveite! E se quiser aprender mais molhos práticos e deliciosos como esse, basta clicar no link da Bio e conhecer meu ebook Guia do Molho Perfeito! 😉 #receitadeumapanelasó #molhodegorgonzola #batata #carne #receita #receitas #chefbrunalopes

Lemon Pepper caseiro! 🍋🍋‍🟩🌶️ Um tempero maravilhoso feito com limão e pimenta! 😉 Essa versão caseira é bem fácil de fazer, e fica incrível pra temperar tudo que você imaginar e ainda reaproveita a fruta até o final! 🫶 Eu usei limão siciliano mas pode usar Taiti e até laranja tbm. Com outros limões (e cítricos) que não o siciliano pode amargar e o sabor fica mais forte.😉 O importante é desidratar bem, então tem que ir numa fonte de calor até ficar bem sequinho. Aqui fiz na airfryer a 120° por cerca de 40 minutos. No forno a 120° pode demorar até 1h30. No microondas é só colocar sobre papel toalha em um prato e deixar de 6 em 6 minutos virando até estar bem sequinho também. No sol, tem que ir virando e deve estar coberto por um tule ou tela pra que não tenha o risco de pousar insetos. Pode demorar em torno de 5 dias (depende do sol) 😅 Ingredientes: 📍6 limões sicilianos 📍10g de pimenta do reino em grãos 📍5g de sal 📍3 gramas de cúrcuma Você pode utilizar o que você quiser pra fazer um temperão especial! Pode por alho e cebola secos, ervas finas e até só ele mesmo! Se você quiser um sabor mais suave pode desidratar somente as cascas também. Durante o processo tem que ficar cuidando pois dependendo da espessura da sua fatia pode queimar. Vai virando e movimentando pra uniformizar enquanto desidrata. Pode coar pra deixar mais fininho! 😉 Eu fiz a versão coada pra usar sempre no dia a dia e uma com os pedaços maiores e sal grosso pra usar no churrasco! 🤤 Me conta aqui qual a sua receita preferida com Lemon pepper pra você! 👇😉 #tempero #temperocaseiro #receitas #receita #chefbrunalopes #lemonpepper

Salada de macarrão maravilhosa! - ou macarronese 😬 Para quem ama uma refeição fria e rápida! 😉🤌🏻 Ingredientes: 📍200g de penne (ou farfale, parafuso) 📍170g de iogurte integral natural (1 potinho) 📍50 ml de azeite de oliva 📍2 col. sopa de suco de limão 📍1 dente de alho pequeno 📍De 8 a 10 folhas de manjericão fresco 📍Sal e pimenta do reino à gosto 📍Extras - tomate cereja (150g), queijo parmesão (50g), cheiro verde e bacon fritinho (30g) Cozinhe o macarrão no tempo que manda a embalagem, passe na agua fria (sim, pra macarronese pode), e deixe gelar - não é obrigatório mas fica muito mais gostoso! 🤤 Esse molho tem validade de até 3 dias, então você pode fazer no dia anterior que for servir pra ficar mais saboroso. Essa quantidade serve até 3 pessoas. E pode colocar os extras que vc preferir. 😉 Algumas opções: azeitonas, castanhas, folhas como rúcula e agrião (misture somente na hora de servir), palmito, milho, mussarela de búfala, iscas de frango ou cubos de salmão! Comenta aqui o que mais você colocaria. 😋😋😋 Esse molho incrível e mais 27 molhos estão infalíveis, estão reunidos no meu ebook. 🤩 🚨 O link tá na Bio! 🚨 #comidafria #refeicaorapida #receitafacil #receitas #receita #saladademacarrao #chefbrunalopes

Você sabe escolher frutas e legumes no mercado? 😋 Aqui tem algumas dicas pra você não precisar ficar apertando e machucando os vegetais, que você vai acabar nem levando pra casa 🥲 Berinjela, chuchu, laranja e limão seguem a mesma regra. Cores vibrantes, casca lisa e brilhante garantem que estejam bons e gostosos. 🍆🍊🍋‍🟩 Já no caso da abóbora a casca opaca e sem manchas mostra que ela está boa. O som oco é mais um sinal de que está no ponto! 🎃 A batata não pode ser esverdeada nem brotando NUNCA - quando esta assim é sinal que possui alta concentração de solanina, que pode causar intoxicação alimentar. 🥔 A dica do abacaxi é ótima! Sempre cheire a parte de baixo, se ele estiver doce vai ser inconfundível o perfume. 🥰 Deixa pra tirar a folha por último (pra não ficar depenando abacaxi a toa) O maracujá, ao contrário do que parece, quanto mais enrugado mais polpa ele tem! Ahh e tem que estar pesado tbm!😉 Você sabia que a melancia redonda é mais doce que a mais alongada? Além disso, evite as com manchas brancas, mostra que foram colhidas antes da hora e podem estar sem gosto. 🍉 O melão também precisa estar com uma cor bem viva e sem marcas. O cheiro adocicado e aquelas estrias brancas tbm podem ajudar a identificar o mais maduro. Me conta aqui qual legume e verdura que ficou faltando ensinar a escolher nessa lista! Que da próxima vez a gente inclui! 😉👇 E já manda pra quem vai amar aprender tudo isso.☺️ #frutas #legumes #receitas #receita #chefbrunalopes

SOPA PARAGUAIA - A sopa que não é sopa! 😅😋 🚨(Minha versão)! 😉 Receita que foi sucesso aqui no feed em 2023! 😋 Um dos pratos mais amados dos Campo Grandenses (MS)🫶 Já comenta aqui se vc assim como eu, é apaixonado por essa sopa que não é sopa... e se não conhece esse prato, comenta também!!! Ingredientes: 📍250g milho verde 📍200g de fubá 📍300ml de leite integral 📍150g de queijo meia-cura em cubinhos 📍30g de manteiga sem sal 📍10 g fermento em pó químico 📍3 cebolas cortadas em meia lua 📍3 ovos (150g) 📍Sal à gosto Tem várias histórias sobre a origem desse prato e o porquê do nome mas a verdade é que ainda bem que ele existe porque é bom demais! 😋😋😋 Ahhh... se você faz de outra maneira, comenta aqui também que eu adoro as variações das receitas! E não esquece de me marcar se fizer essa delícia! #sopaparaguaya #sopaparaguaia #matogrossodosul #receitas #receita #chefbrunalopes

Almôndegas! 😍 Uma das receitas mais pedidas aqui! 🤌 Muito versátil, fácil e deliciosa! 😉 Ingredientes: 📍500g de carne moída (patinho, miolo de acém ou paleta) 📍1 cebola pequena picadinha 📍3 dentes de alho picadinhos 📍30g de manteiga 📍40g de farinha de rosca, panko ou farelo de aveia 📍1 ovo 📍50g de parmesão ralado na hora Temperos secos: usei páprica defumada picante, salsa, ervas finas, sal e pimenta calabresa. É uma receita que fica suculenta e você pode finalizar como achar melhor! Aqui eu usei mussarela como recheio e renderam 18 unidades. 😋 Pode congelar! E quando for fazer é só deixar na geladeira de um dia pro outro ou colocar direto no molho quente ou airfryer. 😉 Eu tbm gosto de servir ela empanada e frita como um bolinho pra petiscar! 🤤🤤😍 🚨E se quiser aprender esse molho ao Sugo e mais 27 molhos incríveis, é só clicar no link da Bio e conhecer meu e-book Guia do Molho Perfeito! 😉 #almondegas #almondega #receita #receitas #chefbrunalopes

O sal é importante e carismático sim! 😅😅😅 Claro que, como em tudo na vida, tem que haver equilíbrio e não se pode consumir demais. 😉 Na gastronomia ele realça os outros sabores, equilibra o doce, o amargo e até o azedo. Faz com que a salivação seja maior, aumentando a sua percepção de sabor dos pratos e também é muito utilizado na conservação de alimentos. E para a saúde, na quantidade adequada ele é muito importante na reposição do sódio que atua na regulação do nosso corpo. Então o sal auxilia o nosso ritmo cardíaco, na transmissão dos impulsos nervosos, na contração muscular, na digestão e até nos movimentos peristalticos que garantem que você vá ao banheiro. 💩 A dona do comentário sem educação (e sem noção) aí nem vai conseguir aprender sobre o quão importante o sal é, pois obviamente foi bloqueada! 😬 Mas você já pode mandar esse vídeo pra quem acha que o sal é o vilão da alimentação. Ele não é! Ele é um fofo! Um tanto intenso, mas um querido! Não é??? 😂🫶🏻 Ahhh… inclusive, sabe quando você come algo e acha que está faltando algum tchan?! Provavelmente é o sal que está faltando! 😉 #sal #receitas #receita #dicasdecozinhaa #chefbrunalopes #humor

RISOTO AL POMODORO - (de tomate) 🍅😍😍 Aquele risoto perfeito pra fazer sempre! E vai bem com carne, frango, peixe… com tudo! 😉 Ingredientes: 📍250g arroz carnaroli 📍Mais ou menos 1 litro de caldo de legumes fervente 📍15ml de azeite 📍1 cebola pequena picadinha (80g) 📍2 dentes de alho picados 📍400g de tomate pelado (com o suco) ou molho de tomate (caseiro) 📍150g de tomate cereja ou grape 📍100ml de vinho branco seco 📍50g parmesão 📍50g de manteiga gelada 📍Sal e pimenta do reino à gosto *Opcional para servir 😋 📍150g de mussarela de búfala e molho pesto (tem no meu ebook, link na Bio)! 😉 📍Raspas de limão siciliano - da TODO um tchan! 🤤 O arroz usei o carnaroli mas pode ser o arbóreo, porém cuidado que ele passa mais rápido do ponto. >>>Tem vídeo aqui sobre isso! Para o caldo fiz com aparas e cascas de legumes, mas pode usar o que você tiver e até água >>> Tem vídeo aqui sobre isso! O ponto vai depender do arroz e em média leva de 20 a 30 minutos. O segredo é deixar ele mais líquido, risoto de verdade não fica grosso, ele se espalha no prato de maneira cremosa. Se você deixar mto seco, 2 minutos depois estará um reboco. 😅 Quando colocar o queijo de búfala, abafe por cerca de 2 minutos pra derreter melhor e sirva em seguida. Essa receita serve ate 3 pessoas. Me conta depois o que achou! 🤌🏻🤌🏻🤌🏻 #risoto #risotoalpomodoro #tomate #arroz #receita #receitas #chefbrunalopes

CARNE DE PANELA - perfeita para o dia a dia! 😉😋 Aquela receita fácil de almoço e jantar, pra fazer sempre. Ingredientes: 📍700g de acém em cubos grandes (3cm) 📍100g de cebola picada grande (1 cebola) 📍15 ml de azeite 📍3 dentes de alho picadinhos 📍70ml de vinho seco 📍50g de extrato de tomate 📍50ml de shoyu (molho de soja) 📍Sal à gosto 📍Temperos secos à gosto - usei chimichurri, mostarda em grãos, páprica defumada, louro e pimenta do reino. 📍Água até cobrir (+_ 800ml) Você também pode usar outras carnes como lagarto, músculo e maminha. O tempo vai depender da carne, mas em média de 20 a 30 minutos pra ficar macia sem desmanchar contando o tempo depois que pegar a pressão. Pra desfiar é melhor picar cubos menores e deixar entre 40 e 60min na pressão. Dica: é mto importante selar bem as carnes antes, então vc pode ir fazendo aos poucos pra não criar água, assim vai dar cor e ficar mais suculenta. Se quiser engrossar o molho é só dissolver 15g de farinha de trigo em 50 ml de água e deixar ferver por 5 minutos depois de abrir. Com essa mesma carne você pode fazer macarrão de panela de pressão, usar como recheio de escondidinho, lasanha, torta, pastel. É uma base deliciosa pra sopa e dá pra colocar batata e cenoura (é só colocar já picadas por mais 8 minutos na pressão). Essa quantidade serve bem até 3 pessoas e dá pra congelar por até 3 meses. Agora já manda esse vídeo pra quem ama receita fácil e versátil! 😍😍😍 #carnedepanela #receita #receitas #chefbrunalopes #carne

Macarrão, maravilhoso e barato? Temos! 🥰 Pra ninguém mais reclamar do preço dos ingredientes: Spaghetti ao Alho e Óleo! 😅😅😅 Eu amoooo todas as versões dessa receita! Alho é vida! 🧄💖🧄💖 Ingredientes: 📍200g de spaghetti 📍5 dentes de alho picadinhos ou em lâminas 📍Pimenta calabresa e sal à gosto 📍Meio maço de salsinha picada 📍2 conchas da água do cozimento O segredo é sempre cozinhar o macarrão no tempo certo e finalizar ele na panela do molho com um pouco da água do cozimento. Assim o amido que tem na água vai encorpar o molho e deixar ele bem cremoso e saboroso! Daí é só empratar com carinho e vai ficar melhor que muito prato de restaurante por aí! ☺️ Já manda para aquela pessoa que vai fazer pra você! 😉 🚨E se quiser aprender a fazer mais 28 molhos incríveis e super práticos como esse, basta clicar no link da Bio e conhecer o meu ebook Guia do Molho Perfeito!!!! 🚨 Você não vai se arrepender! 😉 #macarrao #alhoeoleo #receitas #receita #chefbrunalopes #chefdescomplica

Arroz carreteiro perfeito! 😍🔥 #arroz #arrozcarreteiro #receitas #receitasfaceis #churrasco #chefbrunalopes

Drink fácil, delicioso e super refrescante para você fazer no seu réveillon! 😉🍹🍾 #drinks #vinhos #wine #tintodeverano #biancodeverano #Receitas #chefbrunalopes