Revista Bonapetit

A Revista Bonapetit é um veículo de comunicação inteligente e dinâmico, busca levar aos leitore
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17/11/2022

A melhor Revista Digital de Gastronomia “Bonapetit” é simplesmente fantástica. Além de destacar profissionais que amam a gastronomia. Traz notícias e novidades atuais para você f**ar muito bem informado. Diversas atividades como Workshops, palestras, cursos e diversas atividades que contribuem para o crescimento e conhecimento dos profissionais e empreendedores na área. Siga nosso Instagram e receba sim exemplar da revista no WhatsApp 19-999750146 👨🏻‍🍳

12/11/2022

Mousse de Leite Ninho

Maravilhosa sobremesa, e bem simples de preparar.😋

Ingredientes da receita de mousse de leite Ninho
* ½ envelope de gelatina sem sabor (6g)
* 1 lata ou caixa de leite condensado
* 1 xícara (chá) de leite Ninho
* 2 caixinhas de creme de leite.
Modo de preparo
1. Adicione no liquidif**ador: o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e bata até formar um creme homogêneo.
2. Junte a gelatina sem sabor, dissolvida conforme instruções da embalagem, batendo por mais 2 minutos para incorporar.
3. Transfira a mousse para uma travessa, taças ou potinhos, de acordo com sua preferência.
4. Coloque na geladeira por 3 horas antes de servir essa delícia de mousse de Leite Ninho!

20/10/2022

Parabéns a este profissionais 👩🏼‍🍳incríveis que fazem da sua vida uma obra de arte todos os dias para nos servir e alimentar as pessoas. Vocês são fantásticos. A Revolução ata digital de gastronomia Bonapetit existe porque vocês são o motivo para continuarmos ❤️

10/10/2022

Segunda feira ainda está nublado 🌥️ que dá uma ótima pedida para um prato maravilhoso de massa, e pode diversif**ar com diverso tipos, faça sua receita e claro não esqueça de colocar o queijo ralado 🥘

06/10/2022

Mulheres especiais, fazem diferença onde estão, em todos os locais, especiais, fortalecidas e sabias👩🏻‍🍳

06/10/2022

Mês da prevenção do câncer de mama, sua melhor defesa é prevenir-se 🎀

06/10/2022

Cuide-se e faça a diferença na vida das pessoas, não é apenas sobre você e sobre aqueles que te amam.

28/09/2022

Se inscreva para nosso 1º MeetUp da Revista Digital de Gastronomia Bonapetit. Link: https://www.even3.com.br/meetup-revista-bonapetit-271050/ Totalmente gratuito com muita informação e novidades

16/09/2022

Tão doce é tão lindo, hoje mesmo no frio eu admito, te experimentaria todinho sem culpa é nem medo do doce desafio. 😆

13/09/2022

Vem aí o primeiro Meetup da Revista Digital de Gastronomia Bonapetit, workshops, Oficinas, muitas informações e aprendizados para os profissionais e Empreendedores na Gastronomia.
👉🏻 Save The date 29/09/2022 um dia inteiro de eventos que você profissional não pode perder!
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08/09/2022

O figo é rico em nutrientes importantes, como as vitaminas C e as do complexo B, além de minerais essenciais para a manutenção da saúde da pele. A fruta também tem carotenoides e polifenois com efeitos protetores contra o envelhecimento precoce.

08/09/2022

Pesquisa aponta hábitos gastronômicos dos brasileiros
Estudo realizado pelo Groupon em cinco países da América Latina mostra o que pensam os consumidores sobre uso de celular à mesa, média de gastos e pratos preferidos

Os brasileiros são os mais flexíveis quanto ao uso dos celulares durante a refeição em toda a América Latina. Apenas 14% acham que é falta de educação usar o aparelho à mesa, 7% abaixo da média de todos os países, segundo pesquisa realizada pelo Groupon em cinco países – Argentina, Chile, Colômbia, México e Brasil.

Dentre outros hábitos gastronômicos está a prática de tirar fotos para postar nas redes sociais, fato aprovado por 39% dos entrevistados – nove pontos percentuais acima da média latina, que é de 30%.

Na hora de pagar a conta, os argentinos são os mais propensos a dividir o valor (86%), enquanto no Brasil o maior índice é para “pagar apenas o que se consome”, com 21% das respostas, quase o dobro da média, que é de 12%.

Em ocasiões especiais como aniversários e outras comemorações, a maioria dos respondentes, independentemente de nacionalidade, planeja gastar por volta de R$ 115,00 por refeição para duas pessoas.

Os mexicanos são os que mais gostam de sair para comer - 86% responderam que comem fora pelo menos uma vez por semana, quando a média é 60%.

Em relação às preferências alimentares, o churrasco é o prato preferido dos brasileiros (28%), seguido pelo sushi (17,5%) e feijoada (8,6%). Considerando os cinco países, a culinária italiana é a preferida, com 21% do total, seguida das culinárias argentina (14%) e mexicana (14%). Apesar do gosto por pratos internacionais, a preferência ainda é gastronomia pátria.

Fonte: Groupon

06/09/2022

A luta nossa de cada dia, Chefs de gastronomia e todo profissional engajado nesta responsabilidade tem não apenas que matar um leão 🦁 mas deve f**ar apagando fogo 🔥 constantemente e este deve ser apagado apenas na hora que a missão está cumprida ou finalizar sua batalha.
A vida de todo profissional de gastronomia é sempre corrida 🏃 e cada um busca se atualizar e adaptar a uma rotina mais agitada que sua mera intenção espera.

05/09/2022

Desde 2014, a Associação Brasileira de Psiquiatria – ABP, em parceria com o Conselho Federal de Medicina – CFM, organiza, em território nacional, o Setembro Amarelo®️. O dia 10 deste mês é, oficialmente, o Dia Mundial de Prevenção ao Suicídio, mas a iniciativa acontece durante todo o ano. Atualmente, o Setembro Amarelo®️ é a maior campanha anti estigma do mundo! Em 2022, o lema é “A vida é a melhor escolha!” e diversas ações já estão sendo desenvolvidas.

O suicídio é uma triste realidade que atinge o mundo todo e gera grandes prejuízos à sociedade. De acordo com a última pesquisa realizada pela Organização Mundial da Saúde - OMS em 2019, são registrados mais de 700 mil suicídios em todo o mundo, sem contar com os episódios subnotif**ados, pois com isso, estima-se mais de 01 milhão de casos. No Brasil, os registros se aproximam de 14 mil casos por ano, ou seja, em média 38 pessoas cometem suicídio por dia.

Embora os números estejam diminuindo em todo o mundo, os países das Américas vão na contramão dessa tendência, com índices que não param de aumentar, segundo a OMS. Sabe-se que praticamente 100% de todos os casos de suicídio estavam relacionados às doenças mentais, principalmente não diagnosticadas ou tratadas incorretamente. Dessa forma, a maioria dos casos poderia ter sido evitada se esses pacientes tivessem acesso ao tratamento psiquiátrico e informações de qualidade.

31/08/2022

Servidos? Cada vez mais o serviço dos restaurantes estão f**ando mais aperfeiçoados, será apenas tendência? Novas tecnologias?.
O fato é que o ideal é que os clientes se sintam cada vez mais a vontade como se estivessem em casa, claro que a proposta de cada negócio tem sua particularidade.

31/08/2022

Petit Gateau Chocolate

Hummmm está aí lindo e maravilhoso Petit com chocolate, os olhos de um chocólatra é digno de observação por um tempo, como se ao olhar a vontade aumentasse cada vez mais.

Obra de artelate ou só mais um chocolate 🍫

30/08/2022

Dica do Chef - Feijão gostoso

REMOLHO
Uma das principais dicas para deixar o feijão mais gostoso e macio é fazer o processo de remolho.
A ideia é colocar o feijão na água por pelo menos 12 horas, para deixar os grãos mais molinhos e eliminar toxinas, como aquelas que causam gases.
A dica é deixar o feijão na água antes de dormir e retirá-lo no dia seguinte, de manhã. Mas é preciso trocar a água pelo menos uma vez durante o período.

COZIMENTO
Na hora de cozinhar, invista em temperos clássicos que combinam com o feijão e deixam a receita mais saborosa, como folhas de louro, cebola, alho e pimenta-do-reino.
Depois, tampe a panela, leve ao fogo médio e espere a válvula apitar, contando a partir daí dez minutos de cozimento.
Em outra panela, refogue o alho e a cebola com azeite, e depois vá acrescentando o feijão cozido, com um pouco de caldo, amassando os grãos com o fundo da co**ha.
Essa dica serve para engrossar o caldo. Deixe cozinhar em fogo baixo e vá mexendo para o feijão não grudar no fundo da panela, até atingir a consistência de sua preferência.

ENGROSSAR O CALDO
Outra dica para quem quer deixar o feijão com o caldinho mais grosso é usar o liquidif**ador.
Usando a panela de pressão com o feijão cozido, você pode retirar pequenas porções e bater no liquidif**ador, devolvendo à panela onde está sendo feito o tempero.

TEMPERO
Na hora de temperar, vale a pena investir nas especiarias que você mais gosta, como louro, manjericão, coentro, cominho e cheiro-verde.
Mas uma dica é deixar o sal apenar para o final do processo, quando o feijão já estiver sendo depurado em fogo baixo. Assim, se você errar a mão, f**a mais fácil corrigir o gosto, adicionando mais água.

LEGUMES
Para deixar a receita mais nutritiva, muita gente investe em legumes e verduras misturadas com o feijão. Basta incluí-las na hora de temperar os grãos, refogando junto com o tempero.

TIPOS DE FEIJÃO
Existem diversos tipos de feijão
Os mais usados no dia a dia são o preto e o carioquinha, mas na hora de fazê-los, é importante f**ar atenta para o tempo de cozimento de cada um.
O carioquinha, por exemplo, é bem mais rápido e rende um caldo mais cremoso.

28/08/2022

Gastronomia é não apenas uma maneira de expressar talento e fazer comida deliciosa, mas também existe muito do ingrediente dedicação e aperfeiçoamento.

25/08/2022

O seu domínio e sua experiência em cada detalhe faz toda diferença ao entregar um prato para ser saboreado. O prato não se inicia apenas com experiência do cliente mas com o preparo do chef.

20/08/2022

Nova edição da Revista Digital de Gastronomia Bonapetit, esta edição traz muitas coisas novas e interessantes. Além de trazer vários prisionais e Chefs da gastronomia com sua maravilhosas histórias.

18/08/2022

Vintage pão **ação formatos deliciosos que sempre gerou apreciadores pelo mundo inteiro. O pão nosso de cada dia ☀️

29/07/2022

Churras na Sexta-feira 🙌🏻 bora almoçar um churras e aproveitar para saborear um diferente. Comer hoje porque temais churras k*k

28/07/2022

Qual o benefício da Amora? 🫐
…………………………………………………………………É benéf**a para a saúde do coração

Na amora-preta, a presença de fitoquímicos, como as antocianinas e carotenóides, atuam na prevenção e combate de doenças crônicas como doenças cardiovasculares. Além disso, a vitamina C presente na fruta ajuda no controle do colesterol e age contra o entupimento de artérias.

27/07/2022

A cozinha é paixão …

Não se trata apenas de um prato bonito ou de um um tempero bem combinado, não. Muito mais que isso, se trata de dedicação, paixão por aquilo que faz, inspiração e amor. Servir ao próximo sem olhar quem, sem qualif**ar cultura, etnia, sim estar acima de todas as escolhas tendo o prazer de fazer e servir livremente.

23/07/2022

Espaguete Italiano 🇮🇹

Ingredientes:

* 1/2 kg de macarrão tipo espaguete
* 1 colher de sopa de manjericão fresco e picado
* 2 colheres de sopa de azeite
* 2 sticks de meu segredo Maggi
* 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
* 5 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente e sal, até que fique al dente. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite, adicione os tomates, os sticks e refogue ligeiramente. Junte o manjericão e misture. Escorra o macarrão, coloque em um recipiente e adicione o refogado de tomates. Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir. Bom apetite.

11/07/2022

Bolo de limão com Iogurte sem glúten

Ingredientes:

* 3 ovos
* 100 gramas de iogurte natural
* 60 ml de manteiga ou óleo
* 3 colheres de sopa de açúcar
* 1 xícara de mix de farinha sem glúten
* 1 colher de sopa de amido de milho
* 1 limão
* 1 colher de chá de fermento químico em pó
* 1/2 caixinha de leite condensado
* 1/2 caixinha de creme de leite
* Suco de limão

Modo de Preparo:

1. Em um liquidif**ador, coloque os ovos, o iogurte, a manteiga derretido ou o óleo, o açúcar e bata tudo muito bem.
2. Transfira para uma tigela e adicione o mix de farinha, o amido de milho, o suco do limão, raspas de limão, o fermento e misture até formar uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de meia hora.
4. Para a calda, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e coloque por cima do bolo assim que ele esfriar.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

28/06/2022

REFEIÇÕES EM FAMÍLIA ✅

Como é importante momentos que maracam a vida das pessoas e deixam lembranças agradaveis e saudáveis.

Com quem sua vida tem marcado estas lembranças e monentos?

Busque sempre que possível estabelecer momentos agradaveis com todos da família, sentem-se a mesa, compartilhe uma refeição.

Não importa onde, não importa o que comer, apenas torne-se importante para aqueles que fazem parye de sua vida. ❤

28/06/2022

Chef ou Gastrônomo? 👨‍🍳

A atribuição mais conhecida do gastrônomo é essa: de líder de uma cozinha, responsável pelas criações dos pratos, ordenação dos processos de produção e controle de qualidade.

Para muitos, é considerado o ponto alto da carreira. Para chegar lá, é preciso muito estudo, preparação e prática.
Além dos conhecimentos culinários fundamentais para elaborar opções de menu, noções de administração, gestão e qualidade são importantes. Afinal de contas, o chef tem uma equipe sob seu comando, que precisa atuar em conformidade com as regras, atenção à eficiência e à excelência.

Importante mencionar: o chef também precisa dominar a técnica de pratos e guarnições comuns, a serem servidas acompanhadas ou integradas aos pratos autorais. Imagina um restaurante que serve uma receita inovadora de carne, mas não tem um bom arroz para acompanhar?

Chefs podem trabalhar em restaurantes, hotéis, clubes sociais, buffets ou lanchonetes – você já reparou na quantidade de estabelecimentos de lanches rápidos que oferecem menus requintados? Com certeza há um chef por trás deles!

22/06/2022

Filé de Jaraqui ao molho veloutè feito pela nossa chef parceira Natalia Miranda do Amazonas. Parabéns chef Natália

21/06/2022

Quem não curte um petisco? Foto tirada pelo nosso fotografo . Parabéns Igor 🤗

Endereço

Barão Geraldo
Campinas, SP
13085600

Telefone

+5519999750146

Site

http://www.revistabonapetit.com.br/

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