Vinhos Verdes
De 19 a 22 de novembro, a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes levou a Portugal profissionais do vinho e da gastronomia brasileiros, no âmbito do plano anual de marketing daquela região, com o objetivo de incrementar a exportação dos rótulos Vinhos Verdes para o Brasil
A viagem proporcionou algumas novidades ao grupo ao focar-se não só no vinho mas também no que complementa a experiência do consumo. A gastronomia, as harmonizações e as experiências de enoturismo criam memórias e histórias que são levadas de volta e partilhadas junto de outros consumidores.
@vinhosverdesbrasil
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Segundo desafio de harmonizações na Churrascaria Palace, Rio de Janeiro.
Thiago Borges escolheu um Vinhão Grande Reserva, já com alguns anos de idade. Ao chef Honório Oliveira coube encontrar o par perfeito para escoltar o tinto cheio de cor, taninos, nervo e estrutura que lhe foi apresentado. E a escolha recaiu sobre as Entranhas, carne que vem da parte interna do gado. Confira aqui esse casamento selvagem.
@churrascariapalace
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Continuamos pela cidade carioca a explorar harmonizações perfeitas entre gastronomia local e Vinhos Verdes.
Nosso novo destino é a Churrascaria Palace, uma das mais antigas e tradicionais da Cidade Maravilhosa. Lá, fomos recebidos pelo sommelier Thiago Borges, que selecionou um Avesso Reserva já com alguns anos de garrafa. Para fazer frente à estrutura do vinho, o chef Honório escolheu um pirarucu amazônico, um peixe de rio tradicional na culinária do norte brasileiro e cujo sabor lembra o do bacalhau. Confira aqui.
@churrascariapalace
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Novo desafio, ainda no restaurante Satyricon, um santuário no Rio de Janeiro para quem gosta de peixes e frutos do mar, com o proprietário Bruno Tolpiakov e o sommelier Vanderson Alves. Confira a proposta de um Alvarinho profundo, complexo e vibrante, com um pargo assado ao modo Mediterrâneo, na segunda parte do primeiro episódio "Vinhos Verdes à Mesa".
@restaurante_satyricon
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Partindo do Rio de Janeiro até São Paulo, a Revista Gula passou por quatro restaurantes, desafiando seus chefes de cozinha e sommeliers a proporem combinações perfeitas entre um Vinho Verde e um prato emblemático do local.
Desafio aceito, traduzido na série "Vinhos Verdes à Mesa" de quatro episódios, confira aqui a proposta de harmonização entre um espumante feito com a Alvarinho e um carpaccio de ricciola
@restaurante_satyricon
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Quase a fechar o mês de outubro, recordamos uma das mais prestigiantes ações que a Região Demarcada dos Vinhos Verdes realizou este ano, no Brasil, precisamente no início desse mês: uma masterclass com vinhos premium e premiados, no Consulado Geral de Portugal em São Paulo.
A ação juntou Alexandre Lalas (editor da Gula) e Ju carani (sommelier) na orientação de uma sessão de prova e harmonizações para um grupo restrito de convidados, incluindo sommeliers, importadores, jornalistas e influencers.
Uma iniciativa da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, com produção e comunicação da Essência Company.
@vinhosverdesbrasil
@vinhosverdesoficial
@alexandrelalas
@juucarani
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O mar que traz tempestades é também o mar que nos acompanhou desde os primórdios da humanidade. Fonte de medo e de paixão ao longo da história, o mar é também base das alimentações mais saudáveis do mundo. 🐟
Para todos os foodies, sejam eles mestres ou aprendizes, esse é o evento perfeito para descobrir tudo aquilo que de melhor o nosso mar tem para oferecer! Os Banquetes, os Restaurantes, a Cozinha ao Vivo, as Aulas de Cozinha, as Tertúlias, tudo ótimas razões para provar os Vinhos de Lisboa.
Se você está em Lisboa nos dias 3 a 6 de Outubro, não perca esse grande evento!
📌 Os Vinhos de Lisboa apresentam Heróis do Mar | Doca da Marinha - Lisboa | 3 a 6 de Outubro de 2024
Bilhetes e programa em www.heroisdomarlx.pt
@visit_lisboa
@visitportugal
@vinhosdelisboa
#HeroisdoMar #Lisboa #gastronomia #cultura #sustentabilidade
Salvador, na Bahia, sediará Grande Degustação da Região Demarcada dos Vinhos Verdes!
O evento, que irá decorrer das 14h às 19h, no Fera Palace Hotel, é exclusivo para profissionais da área, incluindo trade e imprensa, e dará a provar mais de 100 vinhos de 15 vinícolas dessa região portuguesa.
📌Cadastro gratuito mas obrigatório (só para profissionais): https://bit.ly/vinhoverde2024
Uma iniciativa da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes.
@vinhoverdewineexperience
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A Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a maior em área geográfica de Portugal e que se situa no Noroeste do país, realizou no último mês três ações educacionais para quase uma centena de profissionais do ramo dos vinhos, passando pelas cidades do Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Florianópolis.
Contando com a dupla Alexandre Lalas e Eduardo M. Araújo, a quem se juntou ainda Gustavo Guiacchero em Belo Horizonte, foi dado a conhecer a evolução de uma região que apresenta, cada vez mais, grandes rótulos, uma grande diversidade e uma versatilidade até então desconhecida.
@vinhoverdewineexperience
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NA MESA com vinhos do Tejo
Nem sempre os melhores pratos são os mais complexos. Experimente o sabor de um prato tradicional brasileiro com este PICADINHO DE CARNE. Uma proposta que liga à perfeição com estes grandes tintos do Tejo: Cabeça de Toiro Reserva Bull's Temptation Edição Especial 2019 e Quinta da Lapa Reserva 2018. 🍷
Venha experimentar e descobrir!
Ingredientes:
500g carne vermelha
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta moída na hora q.b.
Farinha de mandioca
Água
1 cenoura
1 cebola
1/2 Alho-poró
1 maço de coentros
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 cerveja preta pequena
Bacon q.b.
Água q.b.
Couve mineira q.b.
#receita #vinho #tejo
@Vinhosdotejo.Tejowines
@CabecaToiro @cabecadetoiro
@quintadalapa1733 @quintadalapa
NA MESA com vinhos do Tejo
Este mês, a proposta tem inspiração italiana.
Simples e aromática, a BERINJELA RECHEADA acompanha muito bem estes grandes tintos do Tejo: Fiuza Ikon Touriga Nacional 2021 e Conde Vimioso Sommelier Edition 2022.🍷
Venha experimentar e descobrir!
Ingredientes:
1 berinjela
2 burratas
Tomates cereja q.b.
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Cebolinha q.b.
Creme balsâmico
Manjericão
#receita #vinho #tejo
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