Здраве без глутен

28/11/2024

19/11/2024

Какво е въздействието им и как да ги консумираме, за да сме здрави? 🤔

Ако алкалните храни са сравнявани аналогично със зимата или с нещо студено и охлаждащо, то киселинните храни могат да се отъждествят с огъня, защото съдържат сяра, фосфор и азот. 😲

Повечето киселинни храни са протеинови и затова са богати на аминокиселини, което ги прави изключително ценни и незаменими за нашия организъм. ☺️

☝️Но с количеството им трябва да се внимава, тъй като дразнят лигавиците, а лигавиците отговарят на това дразнене с образуването на слуз и ако прекаляваме с консумацията на тези храни системно има голяма вероятност тялото ни да се задръсти от слуз и да се интоксикира. 😳

Повечето хора в днешно време се хранят предимно с киселиннообразуващи храни и по тази причина процентът възпаления в тялото на масовия човек е изключително висок. ⚡

И кои са киселинните храни все пак? 🧐

👉 изкуствените аромати и оцветители в храната
👉 зелени банани
👉 газирани напитки
👉 рафинирана захар
👉 всякакви консерви
👉 зърнени храни
👉 кафе
👉 мляко
👉 сирена
👉 леща
👉 тестени храни
👉 месо
👉 риба
👉 нахут
👉 рафинирано олио
👉 оцет, сол, соя
👉 фъстъци и всички ядки
👉 царевица, хляб
👉 шоколад и яйчен белтък.

🎯 За добро здраве е препоръчително техният дял (на киселинните - горещи храни) в менюто ни да е около 20%. Освен това са по-подходящи за зимния период, когато навън е студено. Тогава можем да си позволим леко да ги увеличим и като че ли по естествен начин през тази част от годината усещаме, че повечко ни се хапва от тях.

🫡 Съответно през пролетта, лятото и есента е добре да наблегнем на алкалните (студени) храни, когато навън е времето е по-топло, което не е случайно, защото трябва да има баланс, за да сме здрави.

#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

30/10/2024

Защо е важно да консумираме предимно алкални храни? 🤔

❄️ Те биват метафорично сравнявани със зимата:

👉 1. защото успокояват възпалените тъкани и подсилват функциите на клетките;

👉 2. тъй като телесните ни течности са повечето алкални е жизненоважно да преобладават в храненето ни, за да може да се осъществи процесът на детоксикация;

👉 3. хората, наблягащи на този тип храни са в почти непрекъснат процес на прочистване на своя организъм.

❌ НЕ можем да се алкализираме добре, ако не се храним с достатъчно сурови, зрели, живи храни като пресните плодове и зеленчуци.

📌 Пример за алкалнообразуващи храни са:

🍍 плодовете - пресен ананас, банани, грейпфрут, грозде, диня, кайсия, круша, къпини, добре узрели лимони, малини, манго, мандарини, нар, нектарини, портокали, праскови, пъпеши, смокини, череши, ягоди, ябълки и други;

🥑 зеленчуците - авокадо, бамя, броколи, брюкселско зеле, бял картоф, грах, оранжеви домати, червено и бяло зеле, зелен фасул, карфиол, кестени, киселец, копър, краставици, кълнове, лапад, люцерна, магданоз, маруля, маслини, пащърнак, моркови, патладжан, праз, репички, спанак, тиква, целина, червено цвекло и чушки във всичките им цветове.

🎯 За да можем да помогнем на тялото си да устоява в това токсично ежедневие е важно да запомним съотношението 80 към 20. Тоест хубаво би било, ако успяваме да се придържаме към хранене с 80% алкални към 20% киселинни храни, за да поддържаме добър баланс в организма и да намалим риска от възпалителни процеси и хронични проблеми в бъдеще.

#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

24/10/2024

Какви храни да ядем е важно условие, за да бъдем здрави.

Също толкова важен е техният произход. Затова е хубаво, ако имаме тази възможност, да подбираме кой и къде ги произвежда.

И така - какви храни да преоблават в ежедневитето ни, за да бъдем здрави?🤔

👉1.Повечето плодове - грозде, банани, ягоди, манго, портокали, грейпфрут, ябълки, праскови, круши, ананас и др. 🍓🍎🍑🍊

👉2.Зеленчуци - добре е да бъдат предимно сурови - маруля, спанак, моркови, целина, зелени чушки, краставици, кълнове, авокадо, зеленолистни зеленчуци, тиква, зелен фасул и още други. 🥕🥒🥬🫛🫑

👉3.Ядки - орехи, бадеми, слънчогледово семе, тиквено семе, сусамово семе и други разбира се, но в умерени количества, защото биват високо киселинни храни и спомагат за окисляването на организма. 😲

#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

04/10/2024

ПРОТЕИНОВИ БОМБИЧКИ 💥💥💥

😏 Една идея, ако се чудиш как да НАХРАНИШ дете с избирателно хранене:
✅ ПРОТЕИНОВИТЕ МИНИ КУРАБИЙКИ са чудесен начин да предложим вкусна и хранително съдържателна храна, която детето да одобри;
✅ защото всяка майка знае какво предизвикателство е дете с проблемно хранене въобще да опита каквото и да е, пък ако е с богато съдържание - какво по-хубаво от това?
✅ една малка победа за нас - майките.

👉 Споделям рецептата, която е част от книжката ми (още не видяла бял свят, живи и здрави скоро) - Как да нахраним дете с избирателно хранене? Опитът на една майка. 🤱

В нея ще откриете нашата история с храненето в детайли, моите успешни рецепти и хранителното съдържание на всяка рецепта, за да знаем какви ползи за здравето му е донесла конкретно тя.

♨️ Ииии рецептата:
☝️1 жълтък (белтъците ги спестявам);
☝️ 2 супени лъжици кокосово кисело мляко;
☝️кокосова захар - 75гр;
☝️ кокосово масло (разтопено) - 100гр;
☝️ сода - 1 чаена лъжичка;
☝️ цейлонска канела - 1 чаена лъжичка;
☝️ брашно (аз ползвах пълнозърнест лимец) - 200гр, в който грамаж влизат 6 супени лъжици оризов протеин;
☝️ и “ЧЕРЕШКАТА НА ТОРТАТА” - етерично масло от джинджифил - 3 капки.

Оформям малки топчици и ги сплесквам с ръка. Пека на 180 градуса за 9 минути.

Получават се разкошни джинджифилки.

А защо добавям протеин? 🫢
Прочетете в коментар ⤵️
#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

30/09/2024

Какво уврежда имунната система? 🤔

1.@нтибиотиците!!! 😬

✔️ те директно нарушават баланса в червата и в други части на тялото, като елиминират полезните бактерии за сметка на патогените;

✔️ хората, често използващи @нтибиотични средства, стават трудно податливи на въздействие, поради прекомерната им употреба и влизат в порочен кръг;

✔️ имунната система се уврежда и става по-податлива на всякакви инфекции;

За съжаление @нтибиотици влизат в организма и индиректно, чрез някои храни. 🫣

2.Продължителен прием на медик@менти: 😐

👉 болкоуспокояващи;
👉 стероидни;
👉 сънотворни;
👉 субстанции за разтваряне на секрети;
👉 и много, много други, използвани за дълъд период от време.

3.Начинът на хранене: 😵‍💫
Храни, които нарушават чревната флора:

✅ с високо съдържание на захар и въглехидрати (бял хляб, пакетирани бисквити, тестени изделия и много, много други);

✅ прекалената употреба на зърнени култури ( в това число - трици и зърнени закуски);

✅ адаптирано мляко (кърмените бебета оформят чревна флора, напълно различна от некърмените);

✅ гладуването и преяждането променят изначално състава на чревната среда;

4.Боледуването: 🙄
👉 било то от сезонен тип или хронично, то несъмнено води до увреждане на стомашно-чревния тракт и в следствие на това и на имунната система.

5. Стрес: 😕
👉 стресът в краткосрочен план уврежда чревната флора, но обикновено тя бързо се възстановява, когато ситуацията премине;
👉 хроничният стрес - психически или физически води до дългосрочно и устойчиво нарушение на червата и на имунната система.

🍀 Повечето от нещата, които изброих е трудно да изключим напълно, като се има предвид начинът на живот в съвременния свят, но имаме възможостта да сме запознати с фактите и осъзнати като хора и да направим своя избор как да променим поне някои от тях...

#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

27/09/2024

Подобно на везната, имунната ни система има два вида защитни механизми, които трябва да са в баланс, за да бъдем здрави. 🍀

Иначе казано тялото ни разполага със защита от външни фактори или стражи, които пазят вредители да не преминат нашата защитена граница.

✅ Това е имунитет Th1 (клетъчният имунитет). Той е този, на когото разчитаме да свърши тежката работа, защото разполага с необходимия ресурс.

Когато чревната среда е увредена тази част от имунната система отслабва и допуска да навлязат токсини, микроби и много други нежелани вредители.

Ако това се случи, идва ред да реагира...
✅ вторият защитен механизъм и това е имунитет Th2 (или имунитетът в телесните течности), който трябва да образува антитела, за да обезвреди нашественика.

👉 Тялото ни се нуждае и от двата вида защита, но в правилното съотношение.
💥 Дисбалансът между тях, който най-често е понижаване на Th1 за сметка на Th2, е най-често срещаният проблем.

‼️Това е причина за:
- вирусните заболявания;
- алергиите;
- хроничната умора;
- гъбични инфекции;
- астма;
- екземи и много други състояния.

❓Защо се се стига до тях?
Колкото и различни да изглеждат, те имат един общ корен и това е увредената чревна флора.

👉 Друго важно условие за добре работеща имунна система е снабдяването с хранителни вещества, а това няма как да е адекватно, ако чревната среда не разполага с всички ресурси, за да храни тялото.
👉 И ако това не е достатъчно ... увредените черва допускат в кръвния поток да навлиза неправилно разградена храна, което допълнително предизвиква възможностите на имунната система и е причината да се стига до хранителни непоносимости и автоимунни реакции на организма.

❤️ Темата е като цяло е необятна, но ще се постарая в част 3 да ви споделя накратко “Кое най-много уврежда червата и как можем да си помогнем”.
#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

24/09/2024

Когато наблюдаваме нарушения на имунната система, обикновено се установява дисбаланс между различните имуноглобулини. 💥

Защо се случва това? 😕
Защо се стига до този дисбаланс?
Има ли връзка с храносмилателната система? 🤔
Ами, оказва се, че има... 😳

Полезните бактерии в храносмилателната система са пряко свързани с производството на лимфоцити и имуноглобулини.

✔️ Какво представляват лимфоцитите?
Това са белите кръвни телца, делят се на В и Т лимфоцити или това е производството на антитела и клетъчният имунитет.

✔️ Какво са имуноглобулините?
Това са всъщност антителата в нашето тяло, които отговарят за правилната защита на организма от нашественици.

👉Лимфоцитите в чревната стена произвеждат имуноглобулини.
❗Безспорно най-важният от тях е Имуноглобулин А (IgA).
Намира се във навсякъде в лигавицата - дихателните пътища, носа, гърлото, пикочния мехур, слюнката, сълзите, потта и други, но най-вече в храносмилателната система и в секретите, които тя произвежда.
⚠️Неговата най-важна работа е да пази лигавицата, като елиминира бактерии, вируси, гъбички и паразити, които се опитват да навлязат в тялото.

Най-често от недостиг на този имуноглобулин страдат децата и възрастните, поради нарушение на чревната флора. 😐
При такова нарушение има дефицит на полезната бактерия Bifidobacteria, която съдържа вещество, активиращо синтеза на лимфоцитите - най-важните клетки на имунната система.

Ако темата ви е интересна и я смятате за полезна, може да научите още в следващия пост. 🍀
Очаквайте продължение...

02/08/2024

✌️Анемията всъщност е намаляване на червените кръвни телца в организма, необходими за преноса на кислород до клетките. Най-много страдат мозъкът, сърцето и бъбреците.

Повечето хора с храносмилателни проблеми имат анемия. 🙄

👀Психосоматични причини за анемията са:
👉 на първо място символиката с кръвта.
🌺Кръвта е символ на радостта от живота...
🌺Човекът с анемия е изгубил тази радост и сякаш няма желание за живот...
🌺Ако имаш анемия направи всичко възможно да създаваш собствения си живот, без да зависиш от другите...
🌺Осъзнай отрицателните си мисли и ги изгони от живота си...
🌺Позволи на детето в теб да излезе на преден план - децата искат просто да играят и не вземат живота толкова на сериозно...
🌺Освободи се от тежестта да планираш всеки детайл и животът сам ще се преподреди...

🍀Признаците на анемия на физическо ниво са:
👉бледа кожа;
👉сърцебиене;
👉лесна уморяемост;
👉 главоболие;
👉световътеж;
👉шум в ушите.

#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

29/07/2024

👉 Ето кое може да ни подскаже за проблеми с храненето при децата на по-късен етап.
⚠️Информираността може да спести много трудности и да намери начин да подпомогне и облекчи този иначе жизненоважен процес.
#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

25/07/2024

Как мислите, дали щяхте да се наслаждавате на храната, ако всяка една има един и същи вкус, има прекалено натрапчив вкус или е напълно безвкусна? 🤔

Храненето е сериозно предизвикателство, ако в него не участват всички сетива. 😐

Всъщност децата с избирателно хранене имат основателни причини да се съпротивляват на този процес и сетивните възприятия са само част от тях. 😑

Основният фактор злоядите деца да капризничат е незрялостта на храносмилателната им система и все още съзряващите вкусови рецептори. Те тепърва развиват чувствителността на небцето си и вероятно в по-късна възраст ще привикнат към някои по-силни вкусове.

При децата с избирателно хранене нещата не стоят така. 😕
Тъй като всички наши сетива участват в апетита и оценяването на храната, реакцията на детето зависи от това дали сетивото е хипер или хипочувствително. Тоест дали усещането е прекалено интензивно или напълно липсва.

Освен това тези деца обикновено са с увредена храносмилателна и имунна система, което пък води до поредица от храносмилателни проблеми като - болки в корема, редуващи се запек и диария, гадене, рефлукс и внезапно повръщане. Тези последствия усложняват още повече и без това трудния, но жизненоважен процес, какъвто е храненето.

#безглутен #родителство #майчинство #здраве #храносмилане #имунитет #майка #осъзнатост #грижа #етеричнимасла

18/07/2024

Как тялото ни показва, че има завишено производство на хистамин? 🤔
То реагира като се появяват:
👉 алергии;
👉 ниско кръвно налягане;
👉 повишено производство на слюнка;
👉хормонални нарушения;
👉емоционална нестабилност;
👉лош сън;
👉склонност към пристрастявания и други.

Какво всъщност е хистамин?🧐
❗️ това е важен невротрансмитер, който участва в множество различни функции на тялото.
Повече може да прочетете като последвате връзката 😉:
https://zdravebezgluten.bg/index.php?route=plaza/blog/post&post_id=198

16/07/2024

Тя е моето спасение в тези нечовешки жеги - Исландската мента. 🍀🍀🍀
Или иначе казано - лимон, лайм и лютива мента 😇.
Не я заменям за нииищо 🙏.

11/07/2024

Знаете ли кой всъщност разгражда лактозата в нашия организъм? 👀

Това е бактерията - Е-коли!
Да, точно тя. 😳

Само, че физиологичния щам или иначе казано от семейството на добрите бактерии. Тя е естествен обитател на здравия стомашно-чревен тракт и присъства в червата на едно здраво бебе още от самото му раждане. ❣️

Продължението може да видите тук: ⤵️
https://zdravebezgluten.bg/index.php?route=plaza/blog/post&post_id=197

05/07/2024

Когато черният дроб се интоксикира и съответно възпали, е вероятно да се появят следните симтоми:
- подуване;
-ентерит (възпаление на лигавицата на червата);
- анемия;
-лошо храносмилане;
- неусвояемост на аминокиселините;
- нисък хемоглобин;
- дерматит, екзема, псориазис и други кожни проблеми;
- бледи изпражнения;
- клетъчен глад;
- нисък имунитет;
- гастрид;
- гадене след хранене;
- варираща кръвна захар.

За съжаление това все по-често се среща и при деца.

Какво да правим?
Повече по темата може да прочете тук ⤵️
https://zdravebezgluten.bg/index.php?route=plaza/blog/post&post_id=195

21/06/2024

Всички знаем, че функцията на храносмилателната система е да рагражда и усвоява храната. Но тя е неспособна да го прави, ако чревната флора не е здрава.

Защо толкова много хора имат проблем точно с глутен и казеин?

Тези два протеина се разграждат на два етапа:

1.най-напред в стомаха те се разпадат на пептиди, след това се транспортират в тънките черва, където е последващият ⤵️

2. втори етап от усвояването им. Именно тук хората с непоносимост срещат трудност да се справят поради нарушение на чревната флора.

В техния случай, тя е разбалансирана и вероятно пропуска в кръвния поток да навлязат неправилно разградени частици, които да причинят поредица беди за тялото.

Това е резултатът от начина на живот на съвременния човек.

На този етап преработката на млечните и пшеничните протеини спира и се появавят симптомите: кожни проблеми, стомашни неразположения, автоимунни заболявания, депресия и много, много други...

Мога да помогна в този порочен кръг от неприятности. Спрях глутена на детето си преди 4 години, казеина малко след това и резултатите се виждат...
В последствие аз също преустанових тяхната консумация и смело мога да кажа, че не съм се чувствала по-добре.