12/06/2024
চটগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কোয়াবের মাংসের রেসিপি।
উপাদানসমূহ :
১) গরুর সলিড মাংস বড় পিস করা- ১ কেজি
২) আদা বাটা - ১৫ গ্রাম
৩) রসুন বাটা - ১০ গ্রাম
৪) পেয়াজ বাটা- ২৫ গ্রাম
৫) মরিচ গুঁড়া- ২০ গ্রাম
৬)গরম মশলা- ১ চা চামচ
৭) হলুদ গুড়া - ১০ গ্রাম
৮) মাংসের মসলা- ১৫ গ্রাম
৯) লবন - স্বাদ মতো
১০)তেল- ৩৫০ মিলি(ভাজার জন্য সহ)
সামান্য তেল দিয়ে সব মশলাসহ মাংস ভালোভাবে মাখিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নেড়ে রান্না করুন। প্রয়োজনে সামান্য গরম পানি ব্যবহার করতে করুন। তবে ভাজার আগে অবশ্যই সব পানি শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি কড়াই-এ তেল গরম করে অল্প অল্প মাংস ভেজে নিবেন। মাংসের রং গাঢ় বাদামী হয়ে আসলে মাংস তুলে তেল ঝড়িয়ে নিবেন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ঐতিহ্যবাহী গরুর কোয়াবের মাংস।
আমাদের হোমমেইড মশলাগুলো অর্ডার করুন: 01834-989638
