01/11/2025
ঋতুরাজ শীতের আভাস, গাছিরা রস সংগ্রহে গাছ প্রস্তত করছে
রাজশাহীতে এবারের মৌসুমে আশি^ন ও কার্তিক ঋতুতেই শীতের উপলব্দি হচ্ছে। সম্প্রতী রস সংগ্রহের জন্য গাছিরা খেজুর গাছ প্রস্তুত করছেন। জেলার ৯টি উপজেলার খেজুর চাষীরা রস সংগ্রহে গাছ তৈরীতে প্রস্তুতী নিচ্ছে। শীতের প্রভাব বেশি না হলে রস সংগ্রহ ভালো হয় না। শীতে ঠান্ডার প্রভাব বেশি হলে রসের ঘনত্ব ও মিষ্টি বেশি হয় এবং গুড় উৎপাদন ভালো হয়। শীতের মৌসুমে খেজুরের গুড়ের কদর বৃদ্ধি হয়। প্রাকৃতি উপায়ে তৈরী খেজুরের গুড়ের রঙ্গ ভালো হয় না কিন্ত এই গুড় তৈরীতে খরচ বেশি হয়।
