Cooking House

Cooking House COOKING HOUSE by MUNIA

24/12/2024
আমার অতি কৌতুহলী মন জানতে চায় লাউটার কি শেষ রক্ষা হয়েছিল??
03/12/2024

আমার অতি কৌতুহলী মন জানতে চায়

লাউটার কি শেষ রক্ষা হয়েছিল??

24/11/2024

একজন সন্তানের মাকে চিনতে সময় লাগে ৬০ বছর।

24/11/2024

Good morning

🎉 Just completed level 3 and I'm so excited to continue growing as a creator on Facebook!
14/11/2024

🎉 Just completed level 3 and I'm so excited to continue growing as a creator on Facebook!

14/11/2024

সর্দি কাশি ঠান্ডা জ্বর.........
..

বুটের-হালুয়া উপকরণ: বুটের ডাল ২ কাপচিনি দেড় কাপ (স্বাদমতো)লবণ সিকি চা-চামচবাদাম আধা কাপদারুচিনি ২ টুকরাঘি ১ কাপলবণ সিক...
11/11/2024

বুটের-হালুয়া

উপকরণ:

বুটের ডাল ২ কাপ
চিনি দেড় কাপ (স্বাদমতো)
লবণ সিকি চা-চামচ
বাদাম আধা কাপ
দারুচিনি ২ টুকরা
ঘি ১ কাপ
লবণ সিকি চা-চামচ
কিশমিশ ও বাদাম সাজানোর জন্য।

প্রণালি:

বুটের ডাল কয়েক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ফুলে ওঠার পর সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। ডাল বেটে রাখুন। বাদাম টেলে বেটে রাখুন। ঘিতে দারুচিনি, বুটের ডাল দিয়ে নাড়ুন। চিনি, বাদাম বাটা, লবণ দিয়ে নাড়ুন। ঘন হয়ে হালুয়া তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে পছন্দমতো ডাইসে ঢেলে নকশা তৈরি করুন। বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি : সংগৃহীত

চাল কুমড়োর মোরব্বা উপকরণ:🍁২৫০ গ্রাম পাকা চাল কুমড়ো🍁৫০০ গ্রাম চিনি🍁১ চা চামচ চুন☘️🍁রান্নার নির্দেশ সমূহ:1.প্রথমে চাল কু...
07/11/2024

চাল কুমড়োর মোরব্বা

উপকরণ:

🍁২৫০ গ্রাম পাকা চাল কুমড়ো
🍁৫০০ গ্রাম চিনি
🍁১ চা চামচ চুন

☘️🍁রান্নার নির্দেশ সমূহ:

1.প্রথমে চাল কুমড়ো গুলিকে ভালো করে চোচা ছিলেনিতে হবে তারপর কুমড়োর নরম অংশকে ভালো করে ফেলে দিতে হবে

2.এরপর কুমড়ো গুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে তারপর একটা কাটা চামচের সাহায্যে টুকরোগুলো খুঁচিয়ে খুঁচিয়ে নিতে হবে যাতে একটুও অংশ না থাকে কুচোনো হয়ে গেলে হাত দিয়ে আস্তে করে চেপে জল বের করে দিতে হবে

3.এরপর একটি পাত্রে জলের সাথে চুনের মিশিয়ে সবথেকে আধঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে

4.সাত থেকে আট ঘণ্টা হয়ে গেলে পরিষ্কার জলে দু'তিনবার ধুয়ে নিতে হবে এরপর একটি পাত্রের মধ্যে কুমড়ো গুলোকে চিনে দিয়ে মেখে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে

5.এইবার চুলায় কড়াই বসিয়ে কম আছে জাল দিয়ে দিতে হবে যখন একদম শুকিয়ে যাবে নিয়ে নামিয়ে দিতে হবে তৈরি হয়ে গেল মোরব্বা

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী বিন্নিপিঠা প্রতিবছর শীতকাল এলেই বাহারি পিঠার সঙ্গে বিভিন্ন এলাকার ঐতিহ্যবাহী পিঠার আমেজ শুরু হয়ে ...
06/11/2024

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী বিন্নিপিঠা

প্রতিবছর শীতকাল এলেই বাহারি পিঠার সঙ্গে বিভিন্ন এলাকার ঐতিহ্যবাহী পিঠার আমেজ শুরু হয়ে যায় বাঙালির ঘরে ঘরে। তেমনি চট্টগ্রামেও ঘরে ঘরে ঐতিহ্যবাহী বিন্নি চালের পুলিপিঠা তৈরির ভিড় লেগে যায়। এ পিঠা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি দেখতেও দারুণ। চলুন, জেনে নেওয়া যাক ঐতিহ্যবাহী বিন্নি চালের পুলিপিঠা তৈরির রেসিপি।

উপকরণ :

বিরুই চাল (বিন্নি) এক কেজি, নারকেল কোড়ানো দুই কাপ, চিনি আধাকাপ, পানি চার টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি :

এক কেজি বিন্নি চাল পানিতে ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে। এরপর বিন্নিচাল পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন। এরপর উঠিয়ে ঝাঁজরিতে পানি ঝরিয়ে কাগজের ওপর ভেজা চাল ছড়িয়ে বাতাসে শুকিয়ে নেবেন। এবার চাল গুড়া করুন। চালের গুড়ার সঙ্গে পানি ও লবণ মিশিয়ে মেখে নেবেন। মুঠো করা যাবে এমন অবস্থায় মিশ্রণটি আনতে হবে। যদি মুঠ হয়, তাহলে বুঝতে হবে পিঠার জন্য চালের গুড়া রেডি।

এবার চুলায় তাওয়া বসিয়ে গরম করুন। প্রথমে হাতের সাহায্যে গুড়া গোল করে তাওয়ার ওপর ছড়িয়ে দেবেন। চিনি, নারকেল দিয়ে তিন মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অপেক্ষা করবেন। এরপর ঢাকনা খুলে দুই বা তিন ভাঁজ করলে হয়ে যাবে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী বিন্নি চালের পুলিপিঠা। এরপর খেজুরের গুড় দিয়ে শিরা বানিয়ে তার মধ্যে চুবিয়ে এ পিঠা খেতে পারেন অথবা চা দিয়েও খেতে পারেন শীতের সকালে।

ছবি:সংগৃহীত

রাজস্থানি রাবড়ি মালপোয়া (Rajasthani rabri malpua Recipe in Bengali)উপাদানগুলিপিঠার ব্যাটার তৈরির উপকরণ:-১.৫ কাপ ময়দা১...
05/11/2024

রাজস্থানি রাবড়ি মালপোয়া (Rajasthani rabri malpua Recipe in Bengali)

উপাদানগুলি

পিঠার ব্যাটার তৈরির উপকরণ:-

১.৫ কাপ ময়দা
১লিটার তরল দুধ
১চিমটি লবণ

সিরা তৈরির উপকরণ:-

১কাপ চিনি
১.৫ কাপ পানি
২টা এলাচ
১ টা তেজপাতা
পরিমাণ মতো পিঠা ভাজার জন্য ঘি
প্রয়োজন মত পেস্তা কুচি ডেকোরেশনের জন্য কিছু
রান্নার নির্দেশ
1.প্রথমে ১লিটার তরল দুধ জাল দিয়ে ঘন করে নিবো

2.এবারে দুধ মোটামোটি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিবো। এবং দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে এর সাথে অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে নিবো।ব্যাটার বেশী পাতলা ও হবেনা আবার বেশি ঘন ও হবেনা।এবারে ব্যাটার ১৫ মিনিটের জন্য রেষ্টে রেখে দিবো। এবং সিরা তৈরি করে নিবো।

3.এবারে একটি হাঁড়িতে দেড় কাপ পানি তেল ১ কাপ চিনি,দুইটা এলাচ ও একটা তেজপাতা দিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে সিরা তৈরি করে নিবো।সিরা বেশি ঘন‌করা যাবেনা।সারা এমন‌ হবে তাতে সব পিঠা সিরায় ডুবে থাকে।

4.এবারে ১৫ মিনিট পর ব্যাটার আবারো ভালো করে চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিবো এবং একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো ঘি গরম করে তাতে মালপোয়া গুলো ভেজে নিবো মিডিয়াম আঁচে।

5.যতক্ষণ পর্যন্ত পিঠা লালচে আকার ধারণ করে ততক্ষণ ভাজতে হবে।পিঠা যখন হয়ে আসবে তখন অনেক বড় হয়ে যাবে এবং লালচে রং ধারণ করবে।
6.এবারে পিঠা গুলো গরম অবস্থায় চিনির সিরায় দিয়ে কমপক্ষে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখবো।

7.সবশেষে সিরা থেকে মালপোয়া গুলো তুলে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করবো দারুন স্বাদের রাশস্থানী রাবড়ী মালপোয়া।

゚viralfbreelsfypシ゚viral
ছবি: সংগৃহীত

কাবলি ছোলার সালাদ তৈরির রেসিপি:যা লাগবে : সেদ্ধ কাবুলি ছোলা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, শসা, টমেটো কুচি ১ টেবিল চাম...
04/11/2024

কাবলি ছোলার সালাদ তৈরির রেসিপি:

যা লাগবে :

সেদ্ধ কাবুলি ছোলা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, শসা, টমেটো কুচি ১ টেবিল চামচ, শসা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, পাপরিকা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা শুকনা মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, চাট মশলা ১ চা চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ, আদা কুচি আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, ভাজা নিমকি ২ টেবিল চামচ, ভাজা বেসনের ছোট ঝুরি ২ টেবিল চামচ, তেঁতুলের সস ৩ চা চামচ, গ্রিন চিলি সস ১ চা চামচ, অলিভ অয়েল আধা চা চামচ, চিলি সস ২ চা চামচ।

যেভাবে করবেন :

প্রথমে একটি পাত্রে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। মাখানো হয়ে গেলে নিমকি ভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কাবলি ছোলা সালাদ।

Good Night
01/11/2024

Good Night

হানি টোস্ট কি দিয়ে তৈরি?মধু টোস্টের প্রধান উপাদান হল রুটি, বিশেষত ব্যথা দে মি । রুটি ফাঁপা হয়ে তারপর ছোট ছোট কিউব করে ...
31/10/2024

হানি টোস্ট কি দিয়ে তৈরি?

মধু টোস্টের প্রধান উপাদান হল রুটি, বিশেষত ব্যথা দে মি । রুটি ফাঁপা হয়ে তারপর ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। কিউব এবং রুটির খোসাকে মাখন এবং মধুর মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে ক্যারামেলাইজ করা হয়।

পাউরুটিতে মধু খাওয়া যাবে কি?

টোস্ট করা, জৈব, মাখন এবং কাঁচা মধু দিয়ে 100% পুরো শস্যের রুটি দিন শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায় । রুটি এবং কাঁচা মধুর পুষ্টি থেকে আঁশের ধীর নিঃসরণ শক্তি আপনাকে দুপুরের খাবারের সময় পর্যন্ত স্ন্যাকিং ছাড়াই চালিয়ে যাবে।

Honey Butter Toast Recipe

Ingredients

4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter, divided
3 tablespoons honey, divided
1/4 teaspoon kosher salt
1/8 teaspoon ground cinnamon
3 (1/2-inch or 1-inch thick) slices milk bread
Whipped cream or vanilla ice cream, for serving

゚viralfbreelsfypシ゚viral

PC: collected

Good Night
30/10/2024

Good Night

লাল চায়ের মধ্যে সেরা চা!বিভিন্ন ধরনের চায়ের মধ্যে লাল চায়ের রয়েছে আলাদা আভিজাত্য। রয়েছে নানা ধরনও। কিন্তু কোন ধরনের লাল ...
30/10/2024

লাল চায়ের মধ্যে সেরা চা!

বিভিন্ন ধরনের চায়ের মধ্যে লাল চায়ের রয়েছে আলাদা আভিজাত্য। রয়েছে নানা ধরনও। কিন্তু কোন ধরনের লাল চা সুস্বাস্থ্যের জন্য সেরা জানেন কী?
আয়ুর্বেদ মশলা চা শরীরের জন্য দারুণ উপকারী।

আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, সুস্বাস্থ্য নিশ্চিতে লাল চা সেরা। এই লাল চা আবার আরও সেরা হয়ে ওঠে বিভিন্ন ভেষজ উপাদান ব্যবহারে। তেমনি এক লাল চা হলো মশলা চা।


☘️মশলা চায়ের রেসিপি

🍁প্রয়োজনীয় উপকরণ:

আয়ুর্বেদ মশলা চা তৈরি করতে আপনার যেসব উপকরণ প্রয়োজন হবে তা হলো এলাচ ২টি, ছোট দারুচিনি ১টি, লং ২টি, গোল কালো মরিচ ২টি, গোল সাদা মরিচ ২টি, আদা ছোট ১ টুকরো, তেজপাতা ৪টি, লাল চা লিকার ১/২ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন: প্রথমে একটি পাত্রে এলাচ, দারুচিনি, লং, গোলমরিচ পিষে নিন। আরেকটি পাত্রে আদা পিষে পেস্ট তৈরি করুন। এবার যে পাত্রে চা তৈরি করবেন তাতে চায়ের লিকার বাদে সব উপকরণ ও পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন মাঝারি আচে। তেজপাতাগুলো ছিড়ে দিন।

সব উপকরণের নির্যাস পানিতে মিশতে অপেক্ষা করুন ৫ থেকে ৭মিনিট। এ পর্যায়ে আপনি লক্ষ্য করবেন চায়ের লিকার ছাড়াই পানি হালকা লাল রং হয়ে গেছে। ঠিক এই সময়ে আধা চা চামচ লাল লিকার পানিতে যোগ করুন। মাঝারি আচে ১ মিনিট রেখেই নামিয়ে ফেলুন।

উচ্চ তাপমাত্রায় ভেষজ উপাদানের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই উচ্চ তাপমাত্রায় এই চা তৈরি করবেন না। চিনি ছাড়াই এটি পান করার অভ্যাস করুন। না পারলে চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারেন। কাপে চা নেয়ার পর ফ্লেভারের জন্য এরমধ্যে দিতে পারেন সামান্য পুদিনা পাতা, কালোজিরা ও সাদা তিল।

বিভিন্ন উপকারী উপাদানে তৈরি মশলা চা নানা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন। পরিপাক তন্ত্রের উন্নতির পাশাপাশি এ পানীয় সর্দি ও কাশি প্রতিরোধেও চমৎকার কাজে দেয়।

ছবি: সংগৃহীত

Address

Https://youtube. Com/@cookinghouse1951?si=jpkogaIwpJEsVRHX
Dhaka
1209

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cooking House posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Cooking House:

Share