الشوروا (أو الشوربة) الأفغانية هي أحد الأطباق التقليدية في أفغانستان. تعتبر الشوروا وجبة بسيطة ومغذية، وعادة ما تكون مصنوعة من مكونات أساسية تتوفر في معظم البيوت الأفغانية.
المكونات الأساسية:
- اللحم: يمكن استخدام لحم البقر أو الغنم، ويقطع إلى قطع صغيرة.
- الخضروات: غالبًا ما تشمل البطاطس، الطماطم، الجزر، البصل، والفلفل الأخضر.
- البهارات: تشمل الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون، وأحيانًا يمكن إضافة الكزبرة والزعفران.
- الماء: تستخدم كمية كافية من الماء لتحويل المكونات إلى شوربة.
طريقة التحضير:
1. طهي اللحم: يبدأ بطهي اللحم في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح بني اللون.
2. إضافة الخضروات: تضاف الخضروات المقطعة إلى القدر وتطهى مع اللحم لفترة قصيرة.
3. إضافة الماء والبهارات: يُضاف الماء والبهارات ويُترك المزيج ليغلي.
4. الطهي على نار هادئة: يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم والخضروات بشكل جيد وتصبح الشوربة كثيفة.
الشوروا الأفغانية تقدم عادةً مع الخبز الأفغاني الطازج، وتعتبر وجبة مريحة، خاصة في الأيام الباردة.
منطقة استالف، الواقعة قرب العاصمة كابول، تُعَدُّ من أجمل المناطق في أفغانستان. تتميز بطبيعتها الخلابة، حيث تزينها الجبال والوديان الخضراء. الأنهار والجداول الصافية تجري عبرها. تشتهر أيضًا بمواقعها التاريخية والأثرية التي تعكس التراث العريق للمنطقة.
#أفغانستان #كابول
🔰 قناة "قوش تيبة" تعتبر هي مشروع ري زراعي يقع في شمال أفغانستان، ويمتد عبر ولاية جوزجان. هذه القناة تُستخدم لري الأراضي الزراعية وتحسين الإنتاج الزراعي في المنطقة، مما سيعزز من الاقتصاد المحلي ويساهم في توفير المياه اللازمة للمزارعين المحليين في المنطقة.
#أفغانستان #الجمال_الطبيعي #الزراعة #الارضي الزراعية
الجبال تضيف لمسة من الجمال والهدوء لمدينة كابول، حيث تحيط بها من جميع الجهات، مما يمنحها مناظر طبيعية خلابة وساحرة.
#أفغانستان #كابول
قد تظن بأن هذا النهر بأمواجها ومائها العذب وبطبيعتها الخلابة في سويسرا أو أوروبا…..
لا ياطيب إنها قلب آسيا 💐أفغانستان 💐 وتحديدا بولاية لغمان شرق افغانستان ….
أسأل الله أن يديم أمنها وأمانها واستقرارها وجميع بلدان المسلمين.
محمد اللغماني
أفغانستان الجميل منطقة نورستان شرق افغانستان 💐💐
محمد اللغماني
كابول
جمال كابول مساءً ولحظة غروب الشمس فيها.
#أفغانستان #كابول
الروبوت في مطاعم كابول.
يستخدم أحد المطاعم في كابول الروبوت لتقديم الوجبات للزبائن.
#أفغانستان #كابول
(الرقصة الوطني «أتن» تجمع «أفغان البشتون» في فرحة)
حيث تعتبر رقصة (أتن) ذات الجذور القديمة من أشهر الرقصات التقليدية وأكثرها انتشاراً لدي البشتون حيث إنها تحولت إلى الرقص الوطني الأفغاني،
يشكل الراقصون حلقة مستديرة ومتحركة وكلما تعب راقص ترك الرقص حتى لا يبقى أحد في الميدان. وهناك رقصات عشائرية أخرى كرقصة مسعود وال، وزيروال، ختك وال وبراغوني والتي تستعرض فيها السيوف والبنادق أيضا.
صايم
