Poznato je da recept za pizza tijesto pizza majstori čuvaju kao najveću tajnu, a zapravo je jednostavno.
Poenta je glatko brašno ili omjer 3:1 za glatko / oštro brašno za tijesto, a temperatura pečenja je najvažnija.
Sve što dodajete u nadjev za pizzu je stvar vaše kreativnosti i ukusa Vaših ukućana ili gostiju istančanog ukusa.
Sastojci:
20 g svježeg kvasca (ili vrećica suvog kvasca)
2-3 kašike tople vode
1 kašikica šećera
320 g pšeničnog glatkog brašna
1 kašikica soli
2-3 kašike maslinova ulja
Oko 200 ml tople vode
Priprema:
Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu.
Brašnu dodajte so, ulje, dokvasan kvasac, a dodajući toplu vodu umijesite mekano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite da odstoji na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
Dokvasano tijesto razvijte na veličinu kalupa tepsije.
Nadjev:
Kečap ili ljuti Salsa sos
Kulen, šunka ili panceta
Mozzarela ili neki dimljeni sir
Bosiljak
Ruzmarin
Bijeli luk u granulama
🥞 Potrebno vam je:
200 g brašna
1 paketić praška za pecivo
1 kašikica soli
1 kašikica šećera
250 ml mlijeka
1 jaje
3 kačike otopljenog maslaca
U posudi najprije pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i šećer. U sredini napravite rupu, pa dodajte mlijeko, jaje i otopljeni maslac. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka ili brašna. Kockicom maslaca premažite zagrijanu tavu pa na njoj pecite manje i deblje palačinke. Pecite dok ne poprime zlatnu boju sa svake strane, minutu do dvije.
Javite nam utiske! 🥳
Ovo sigurno niste znali 🤩