TRAUNER Verlag - Gastronomie

24/06/2024

Heute fand ein weiteres Webinar zu Birgit Koglers neuem Buch „Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s“ statt.

Über 100 Teilnehmer/innen waren dabei und haben sich direkt von unserer Autorin Birgit Kogler für gesunde Ernährung und gesundes Kochen begeistern lassen. Danke für euer reges Interesse! 😍

👉 Zum Buch: trauner.at/schnell-und-gesund

19/06/2024

Gestern fand ein Webinar zu Birgit Koglers neuem Buch „Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s“ statt.

Über 100 Teilnehmer/innen haben sich so direkt von unserer Autorin Birgit Kogler für gesunde Ernährung und gesundes Kochen begeistern lassen. Danke für das tolle Feedback! 😍

Kommenden Montag haben Interessierte noch einmal die Chance, dieses Webinar kostenlos zu genießen. 😉 Wir freuen uns auf euch.

👉 Zum Buch: trauner.at/schnell-und-gesund

06/06/2024

🧑🏼‍💻 Kostenlose Webinare „Schnell und gesund?!“ mit Diätologin Birgit Kogler

➕ Das erfahren Sie:

🧑🏻‍🍳 Ausgewogen gesund kochen für eine Person oder die ganze Familie

✅ Optimal ernährt – fit für Jung und Alt

🥚 Wissenswertes zur perfekten Eiweißversorgung

♻️ Lebensmittelreste ade durch intelligente Rezepte

👉🏻 Kostenlos zum Webinar anmelden unter: https://forms.office.com/e/nN8xmLq8Bx

Kogler Birgit - Ernährungsberatung

Ausgewogen gesund kochen für eine Person (Singles) oder die ganze Familie! Jetzt kostenlos anmelden!

04/06/2024

🎉 Großartige Neuigkeiten! Unsere innovativen Lehrbücher für Gastronomie, Hotellerie und Küche erobern deutsche Berufsschulen! 😍

Mit unserem neuen, hybriden Ansatz aus Print und Digital, unterstützt durch unsere "TRAUNER-DigiBox", bringen wir Bildung auf das nächste Level. 📚💡

Lehrkräfte und Lernende aus ganz Deutschland schätzen bereits die Qualität und Interaktivität unserer Medien.

👉 Entdecke mehr über unsere Reihe speziell für den neuen deutschen Lehrplan und ihre Vorteile unter:
https://www.traunerverlag.de/bildung/neuerscheinungen/neuer-lehrplan-neue-schulbuchreihe-gastronomie-hotellerie-kueche-deutschland

17/05/2024

goes China 🇨🇳 ...

Peter Wölfl, Autor des Buches , tourt zurzeit durch China und promotet unser Buch. 😍

Ein kurzer Einblick von seiner China-Tour. Dabei signiert er die chinesische Ausgabe von . 😎

Zum Buch: trauner.at/rezeption

16/05/2024

goes China 🇨🇳 ...

Heute wurde an der Universität von Changsha offiziell die chinesische Version von unserem Fachbuch allen Lehrer:innen und Student:innen vorgestellt. Unser Autor Peter Wölfl ist zurzeit in China und hat Teile des Buches mit seiner Dolmetscherin präsentiert. 😎

07/05/2024

Überraschend verlangt ein Gast nach einem Weinchadeau? Da ist ein wirklich zuverlässiges Rezept gefragt! 😎

Du findest es hier 👇 und im Handlexikon der Kochkunst.

Schaumsaucen, Sabayons aus DUCH Handlexikon der Kochkunst.

03/05/2024

📺 Heute in „Studio 2“ auf ORF 2 ab 17:30 Uhr zu Gast 👉🏻 Unsere Autorin Birgit Kogler zum Thema „Anti Diät“.

👀 Zum späteren Nachsehen: https://tvthek.orf.at/profile/Studio-2/13890037/episodes

🎙️ Interview mit Birgit: https://www.trauner.at/gastronomie/neuerscheinungen/schnell-und-gesund-birgit-kochts-kochbuch-interview



Kogler Birgit - Ernährungsberatung

01/05/2024

Das Himbeertiramisu ist in weniger als 10 Minuten gemacht und sehr variabel. Statt Himbeeren kannst du ebenso andere Beeren wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren verwenden. 🍓

Ein schnelles und frisches Dessert aus Birgit Koglers Buch „Schnell UND gesund?!“.

👉 Zum Rezept.

Birgit Kogler

Wir sind ein österreichisches Familienunternehmen mit 75 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die eines verbindet: Begeisterung für unsere Produkte.

25/04/2024

Hüttenkäsetaler 🧀 sind schnell gemacht und schmecken heiß und kalt hervorragend. Das Rezept von Birgit Kogler findet ihr im Buch „Schnell UND gesund?!“.

Außerdem sind die Hüttenkäsetaler auch kalt lecker und ein idealer Snack nach einer intensiven Sporteinheit. Sie versorgen die Muskeln mit hochwertigem Eiweiß für einen optimalen Muskelaufbau. 💪

👉 Zum Rezept.

Birgit Kogler

Wir sind ein österreichisches Familienunternehmen mit 75 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die eines verbindet: Begeisterung für unsere Produkte.

24/04/2024

Du bist Profi in der Küche und suchst abwechslungsreiche Anregungen? 😎

Das bietet dir unser „Duch“ zu 💯 %. Es ist das umfangreichste, deutschsprachige Kochlexikon. Hier findest du auf rund 1000 Seiten Ideen für deine gesamte Kochlaufbahn. 😉

Dieses Lexikon beinhaltet neben dem gesamten Speisenrepertoire der klassischen Küche auch zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends.Der Inhalt ist in stichwortartigen Rezepten alphabetisch strukturiert, wodurch der Leser bzw. die Leserin eine rasche Übersicht gewinnt.Übersetzungen all...

18/04/2024

Du kochst immer zuviel, wenn du für dich alleine kochst? 👩‍🍳

Wenn du weder drei Tage lang das Gleiche essen, noch Lebensmittel im Müll entsorgen willst, dann brauchst du unbedingt die einfachen Maße aus unserem Buch „Schnell UND gesund?!“. 😎

Viele weitere Tipps findest du im Buch: 👀 trauner.at/schnell-und-gesund

17/04/2024

𝔼𝕤 𝕨𝕒𝕣 𝕤𝕖𝕙𝕣 𝕤𝕔𝕙ö𝕟…

Ein toller ÖHV - Österreichische Hoteliervereinigung-Kongress 2024 in Graz ist im Nu verflogen. Geblieben sind ganz viel neue Erkenntnisse, tolle Gespräche, jede Menge Prominenz bei uns am Stand, viele bekannte Gesichter aus der Branche und auch tolle neue Kontakte.

Und natürlich auch viele befreundete Aussteller/innen wie auch unser Partner APRO Kassensysteme GmbH und unsere Freunde von Lusini Österreich, hotelkit, MATR®, CASABLANCA hotelsoftware u.v.m.

Unser ganzheitlicher Bildungsansatz 𝗽𝗿𝗶𝗻𝘁 | 𝗹𝗶𝘃𝗲 |𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 nahm auch hier jede und jeden mit auf die Reise!

Mehr Informationen zu unserem Angebot 👉 https://lnkd.in/dvUuwQA3

Vielen lieben Dank Markus Gratzer und seinem Team der ÖHV rund um Paula Kämpf, Barbara Diallo-Strobl, Martin Stanits, Brigitta Brunner und natürlich Oliver Wolf.

𝐖𝐢𝐫 𝐬𝐞𝐡𝐞𝐧 𝐮𝐧𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐢𝐧 𝐈𝐧𝐧𝐬𝐛𝐫𝐮𝐜𝐤!

17/04/2024

Birgit Koglers frühlingshafter Flammkuchen mit Spargel aus ihrem neuen Kochbuch „Schnell UND gesund?!“.

Statt Spargel kannst du auch anderes Gemüse (z. B. Zwiebelringe, dünne Zucchinischeiben, Paprikastreifen) verwenden.

👉 Gleich Rezept ansehen.

Birgit Kogler

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15/04/2024

Der zweite Tag auf dem diesjährigen ÖHV - Österreichische Hoteliervereinigung-Kongress in Graz geht zu Ende. Viel tolle Gespräche, noch mehr bekannte Gesichter und viele motivierte Menschen aus der Branche!

Und vor allem Interesse an unsere Aus- und Weiterbildungstools und -konzepten wie zum Beispiel unsere Lern-App „ucando“ gemeinsam mit unserem Partner APRO Kassensysteme GmbHApro. Total spannende Vorträge und Rahmenprogramm – DANKE Markus Gratzer und seinem grandiosen Team der ÖHV!

11/04/2024

𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗔 𝗟𝗜𝗡𝗘-𝗨𝗣! 🤩

Es ist eine große Ehre unter anderem mit diesen Größen der Branche auf der Bühne der diesjährigen Rolling Pin Convention am 13. und 14. Mai in Graz zu stehen.

Und vor allem ein Thema in den Ring zu werfen, das uns wichtig ist und das jeden in der Branche betrifft.

𝗕𝗥𝗜𝗡𝗚𝗘 𝗗𝗘𝗜𝗡 𝗧𝗘𝗔𝗠 𝗜𝗡 𝗧𝗢𝗣𝗙𝗢𝗥𝗠! – Schulen bzw. trainieren wir unsere Teammitglieder richtig?

👀 Welche 𝗠𝗶𝘁𝗮𝗿𝗯𝗲𝗶𝘁𝗲𝗿/𝗶𝗻𝗻𝗲𝗻 habe ich?
👀 Vermittle ich 𝗞𝗼𝗺𝗽𝗲𝘁𝗲𝗻𝘇𝗲𝗻?
👀 Ist 𝗘-𝗟𝗲𝗮𝗿𝗻𝗶𝗻𝗴 das einzig wahre?
👀 Hat das klassische 𝗛𝗮𝗻𝗱𝗯𝘂𝗰𝗵 wirklich ausgedient?
👀 Braucht man 𝗟𝗶𝘃𝗲-𝗧𝗿𝗮𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀 wirklich?

Wir freuen uns gemeinsam mit Jürgen Pichler, Christian Nezmah und ihrem wunderbaren Team von Rolling Pin auf unserem Stand auch unsere digitale Lösung „𝘂𝗰𝗮𝗻𝗱𝗼“ gemeinsam mit unserem Partner APRO Kassensysteme Interessierten näher zu bringen.

10/04/2024

ℕ𝕖𝕟𝕟𝕖𝕟 𝕊𝕚𝕖 𝟞 𝕣𝕠𝕥𝕖 ℝ𝕖𝕓𝕤𝕠𝕣𝕥𝕖𝕟! 👀

𝗪𝗲𝗿 𝗸𝗲𝗻𝗻𝘁 𝗱𝗮𝘀 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁? Wir alle waren einmal in der Schule. Aufgaben bzw. Fragestellungen die zwar toll zu überprüfen sind, wo am Ende des Tages allerdings das „𝗪𝗔𝗥𝗨𝗠?“ stehen bleibt.

· Warum sollte ich diese Inhalte wissen und was bringt es mir?
· Trainieren wir unsere Mitarbeiter/innen richtig & 𝗸𝗼𝗺𝗽𝗲𝘁𝗲𝗻𝘇𝗼𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗿𝘁?

Wir freuen uns, dass wir auch heuer wieder als Partner der ÖHV - Österreichische Hoteliervereinigung gemeinsam mit APRO Kassensysteme GmbH am ÖHV-Kongress von 14. bis 16. April in Graz vertreten sind, wo wir uns mit Vertreter/innen der Branche austauschen können.

Gerade in Zeiten des Fachkräftemangels ist es uns ein Anliegen das Bewusstsein zur internen Talente-Förderung weiter zu schärfen. Unsere ganzheitliche Bildungsansätze verfolgen individuelle Aus- und Weiterbildungskonzepte auf mehreren Ebenen.

Es gibt auch 𝗶𝗻 𝗜𝗵𝗿𝗲𝗺 𝗧𝗲𝗮𝗺 Menschen mit unterschiedlichsten fachlichen, aber auch sprachlichen Eingangsvoraussetzungen. Das, in Verbindung mit unterschiedlichsten Lerntypen, ergibt diverse Lerngeschwindigkeiten.

Unser ganzheitlicher Ansatz 𝗽𝗿𝗶𝗻𝘁 | 𝗹𝗶𝘃𝗲 | 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 nimmt jede und jeden mit auf die Reise!

Unsere Akademie ist übrigens ISO:9001 zertifiziert.

Mehr Informationen 👉 https://www.trauner.at/akademie



09/04/2024

Birgit Koglers neues Kochbuch mit Rezepten für 1 Person, aus wenigen, einfachen Zutaten, schnell gekocht, gesund und richtig lecker.

Eine frische Rote-Rüben Salatbowl mit Couscous ist sehr gesund und super leicht gemacht. 🥗

👉 Gleich Rezept ansehen.

Birgit Kogler

Wir sind ein österreichisches Familienunternehmen mit 75 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die eines verbindet: Begeisterung für unsere Produkte.

04/04/2024

Kennst du die Tellermethode? 🤔

Das Tellermodell zeigt einfach, welche Komponenten in welchem Verhältnis zu einer ausgewogenen Hauptmahlzeit gehören.

Je ein Viertel des Tellers sollen die Kohlenhydratkomponente und die Eiweißquelle ausmachen und die restliche Hälfte darf großzügig mit Gemüse, Salaten und/oder Obst befüllt werden.

👉 Nicht zu vergessen: Für eine ausgewogene Mahlzeit bedarf es auch eines Fettlieferanten, idealerweise eines Esslöffels davon.

Weitere Tipps findet ihr im neuen Buch „Schnell UND gesund?!" von Birgit Kogler.
👀 trauner.at/schnell-und-gesund

27/03/2024

Das Osterfest steht vor der Tür und du weißt noch nicht, was du kochen sollst? Du möchtest deine Gäste aber mit Wow-Effekten bei Tisch beeindrucken?

Kreative Rezepte mit Gelinggarantie findest du in unseren Büchern! 😍

Gleich stöbern:
👉 trauner.at/silvia
👉 trauner.at/silvia_kocht2
👉 trauner.at/kochen-einfach-genial

27/03/2024

📕 Wem das Warten auf Ostern zu lange dauert, dem empfehlen wir die März-Ausgabe des KOCA-Magazins.

👨🏻‍🍳 Unser Autor Michael Leiter spricht im Interview über die Bedeutung der Lebensmittelsensorik für die Konditorei und verrät passend dazu ein Rezept für süße Wurst aus Dramatic Cake. Reinschauen, nachbacken und die Zeit vergeht wie im Flug.

👉🏻 Neugierig? Hier geht’s zum Buch: trauner.at/shop/dramatic-cake-patisserie-buch-kreative-rezepte-inspiration-ideen-konditorei

KOCA Das Magazin für Konditorei & Café Matthias Krenn Michael Leiter

Wo fängt man da an? 😍

Lieber Gugelhupf oder Zimtschnecke?

Macaron oder Käsekuchen?

Oder doch eins, zwei, drei Pralinchen?

So oder so - bedient Euch!

All die feinen Sachen gibts in der aktuellen KOCA zu entdecken.

26/03/2024

Du suchst ein Ostergeschenk 🪺 für jemanden,
👉 der gesund kochen möchte
👉 der meist für sich alleine kocht,
👉 der keine Reste im Kühlschrank verkommen lassen will und
👉 der wenig Zeit fürs Kochen hat?

Wir haben die Lösung: Birgit's neues Buch „Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s“.

👀 Zum Buch: https://www.trauner.at/schnell-und-gesund

Gleich ob man für sich allein oder eine ganze Horde kocht: Manchmal muss es schnell und unkompliziert gehen – egal, ob für ein Mittagessen oder ein Abendessen nach einem stressigen Arbeitstag. Birgit Koglers Rezepte sind einfach, vollwertig und ratzfatz zubereitet. Ein Umstand, den Birgit Kogler...

25/03/2024

Du kochst meist für dich allein und suchst Tipps für Varianten zur Abwechslung und zum Meal-Prepping? 🥗

Dann haben wir das perfekte Buch für dich:

Gleich ansehen unter:
👉 trauner.at/schnell-und-gesund

21/03/2024

Das NEUE BUCH von Birgit Kogler ist DA!

Du suchst nach Rezepten für dich allein? Rezepte, die gesund sind? 💪 Satt machend? Ratzfatz gekocht? Zum Mitnehmen in die Arbeit? Kriegst du – mit dem neuen Buch von Birgit Kogler „Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s“ 😍

Gleich stöbern 👉 trauner.at/schnell-und-gesund

Birgit Kogler

Gleich ob man für sich allein oder eine ganze Horde kocht: Manchmal muss es schnell und unkompliziert gehen – egal, ob für ein Mittagessen oder ein Abendessen nach einem stressigen Arbeitstag. Birgit Koglers Rezepte sind einfach, vollwertig und ratzfatz zubereitet. Ein Umstand, den Birgit Kogler...

14/03/2024

Der Osterhase hat etwas ganz Tolles im Gepäck … 🐰

Wir haben das perfekte Geschenk für dein Osternest 🪺 – ein neues Kochbuch zum tatsächlich gesund Durchstarten im Frühling. Ideal nach den Vorsätzen der Fastenzeit. 😍

Gleich stöbern 👉 trauner.at/schnell-und-gesund

12/03/2024

Wir sind total stolz und gleichzeitig happy, dass unser "𝗕𝗹𝗲𝗻𝗱𝗲𝗱 𝗟𝗲𝗮𝗿𝗻𝗶𝗻𝗴 "-Konzept basierend auf unseren 3 Säulen so guten Anklang findet. Aus diesem Grund wachsen wir weiter und freuen uns über Bewerbungen! 😀

𝗘𝗶𝗻 𝘀𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗱 𝗮𝗯𝘄𝗲𝗰𝗵𝘀𝗹𝘂𝗻𝗴𝘀𝗿𝗲𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗝𝗼𝗯 𝗺𝗶𝘁 𝗸𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲𝗻 𝗘𝗻𝘁𝗳𝗮𝗹𝘁𝘂𝗻𝗴𝘀𝗺ö𝗴𝗹𝗶𝗰𝗵𝗸𝗲𝗶𝘁𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗷𝘂𝗻𝗴𝗲𝗻 𝗧𝗲𝗮𝗺. Die Aufgabengebiete sind vielfältig, da E-Learning nur eine Säule unseres 3-Säulen-Modells ist.

Neugierig? 👀 Mehr Informationen hier 👉 https://www.trauner.at/karriere/jobs/e-learning-redakteur

Dieser Post darf übrigens gerne geteilt werden! 🙏

06/03/2024

𝗡𝗘𝗜𝗡, 𝕕𝕒𝕤 𝕚𝕤𝕥 𝕜𝕖𝕚𝕟𝕖 𝕎𝕖𝕣𝕓𝕦𝕟𝕘 𝕗ü𝕣 𝕤𝕖𝕝𝕓𝕤𝕥𝕜𝕝𝕖𝕓𝕖𝕟𝕕𝕖 𝔼𝕥𝕚𝕜𝕖𝕥𝕥𝕖𝕟! 🤣

Aber sie verfolgen uns in unseren gemeinsamen 𝗸𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲𝗻 𝗣𝗵𝗮𝘀𝗲𝗻 mit unseren Kundinnen und Kunden.

𝗗𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹𝗲𝘀 bzw. auch 𝗕𝗹𝗲𝗻𝗱𝗲𝗱 𝗟𝗲𝗮𝗿𝗻𝗶𝗻𝗴 kombiniert aus Drucksorten, Live-Schulungen und E-Content wird immer wichtiger, allerdings muss es auch gut durchdacht und strukturiert sein.

Unglaublich wie viele Ideen da sprudeln, wenn man es nur zulässt. Wir freuen uns mit dem Hirter Braukeller & Bierathek in der renommierten Brauerei Hirter Bier in Kärnten in Zukunft gemeinsam den Weg zu gehen.

Hier werden in Zukunft neue Teammitglieder in mehreren Sprachen auf Qualitätsstandards geschult aber auch intern informiert und digital unterstützt.

Mit unserer digitalen Lösung „𝘂𝗰𝗮𝗻𝗱𝗼“ [𝘆𝗼𝘂 𝗰𝗮𝗻 𝗱𝗼!] welche wir gemeinsam mit APRO Kassensysteme GmbH entwickeln, können Mitarbeiter:innen jederzeit auf die aktuellsten Inhalte zugreifen und sogar damit spielen!

Mehr über ucando hier 👉 https://www.trauner.at/akademie/ucando

Und hier ein kurzes Video dazu 👉 https://www.youtube.com/watch?v=tQJ_E3URUJ8

Viele fahren am Weg über den Semmering in den Süden daran vorbei – dabei lohnt sich ein Einkehrschwung in den Hirter Braukeller in der bereits 1270 gegründeten Brauerei. Vielen Dank an Conny Feuerstein, John Cuznar, Anna Maria Dornhofer und Philipp Kampl für das Vertrauen und die tolle Zusammenarbeit! 🍻

04/03/2024

Am Samstag war unsere „Süß und gesund“-Autorin Birgit Kogler zu Gast im ORF 2 🎤 zum Thema „Gesund Backen“. 🍰

Sie erklärt, wie man mit Vollkornmehl und Apfelmus den Kalorien an den Kragen geht und trotzdem leckere Kuchen genießen kann.

👉 Gleich Sendung ansehen.

Wenn das Stück Marmorkuchen, Sachertorte oder Linzerschnitte nur die Hälfte der Kalorien und sogar nur ein Drittel des Zuckers beinhaltet, dann ist das nicht nur für das Körpergewicht gut, sondern für den gesamten Organismus. Birgit Kogler, Diätologin aus Judenburg, hat sich zur Aufgabe gemach...