22/08/2021
Carlos Camargo cría a 300 gallinas, produce huevos orgánicos, pronto hará jamones y bondiolas, tiene una huerta con hortalizas y más de cien frutales. Además se dedica a la apicultura.
Amante de la naturaleza y con la idea siempre fija de promover el cuidado del medioambiente, Carlos Camargo, que nació en San Francisco del Monte de Oro hace 63 años, se dedica a producir huevos, cría 300 gallinas, cuida a cuatro madres de su piara porcina, trabaja en una huerta que le permite participar en las ferias del pueblo, apuesta a los frutales y elabora miel orgánica. Un verdadero polirrubro rural.
“El establecimiento se llama La Ina. Hace cinco años vivía en Neuquén, regresé a San Luis apenas me jubilé porque era algo que deseaba mucho: volver a mis orígenes, trabajar la tierra y vivir con este hermoso paisaje a mis espaldas. Ahora quiero abrir un almacén de campo”, contó el pequeño productor.
“Por estos días estamos poniendo plantines de tomate, dos variedades de morrones, lechuga, acelga, espinaca y todo lo que tiene hojas verdes. Es para consumo propio, aunque hay un remanente que comercializo en las ferias campesinas y gastronómicas, junto con los huevos”, explicó Camargo, que también participa en el armado de bolsones junto a la cooperativa agropecuaria La Crisálida, ubicada en Luján.
Carlos Camargo cría a 300 gallinas, produce huevos orgánicos, pronto hará jamones y bondiolas, tiene una...
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