Su nombre Mendieta, el cual lleve en honor a su primer dueño (finca en ese entonces), suelo fértil de importante trascendencia por el cual pasaron hombres de filial jerarquía, como el padre jesuita Monroi cuya misión era evangelizar a sus habitantes. Se estima que tribus aborígenes poblaron Argentina desde hace 13.000 años. En los siglos XVI y XVII comienza la colonización de nuestro país. Iniciam
os entonces aquí un viaje hacia ese pasado histórico. Situados en el tiempo nos circunscribimos ahora al espacio, cuando la región comprendida desde Zapla y Carahunco hasta La Mendieta , era una basta extensión de tierras cuya característica geográfica más sobresaliente estaba constituida por la presencia de tupidas selvas. Distribuidas en ellas se encontraban las tribus de los Tahianes, Ocloyas, Paipayas, Osas, Mataguayos y Tobas. Según lo registrado en las anotaciones de Nicasia Muñoz, estas tribus estaban bajo las órdenes de los caciques Piltipico y Tehù. En la corriente colonizadora del norte, Jujuy es finalmente fundada en 1593 por Don Francisco de Argañaraz, a partir de esa fecha los gobernantes de la ciudad comienzan la organización de sus dominios, lo cual significaba la dominación de las tribus existentes. Se instauran las misiones religiosas, y el milagro de la cruz logra doblegar -en cierto modo- al indio. Continuando con este viaje hacia el pasado, llegamos ahora al año 1813. La provincia de Jujuy es rica en episodios históricos, tal como lo es la gesta del Éxodo Jujeño, pero muchos fueron los sitios de esta provincia que tuvieron como escenario las luchas de nuestros próceres en su empeño por forjar una patria libre. La Mendieta también fue testigo de estas hazañas. En el intento rioplatense por dominar el Alto Perù, el general Manuel Belgrano obtuvo triunfos y derrotas, después de ser derrotado en Vilcapugio por el general Joaquín de la Pezuela el 1º de Octubre de 1813, el general argentino se dirige a Ayohuma donde es vencido nuevamente el 147 de Noviembre del mismo año. Belgrano emprende entonces la retirada, siendo seguido de cerca por el ejèrcito español, entonces nuestro prócer decide refugiarse en territorios de La Mendieta como estrategia ante el inminente avance del ejèrcito enemigo. De este modo, este pedazo de suelo jujeño participa de la historia argentina en tal conflictivo momento. Hoy por hoy, La Mendieta es un próspero y floreciente ingenio azucarero, el humo de sus grandes chimeneas empaña la limpidez del cielo, que años atrás pudo contemplar la derrota de uno de los mas grandes jefes de la Libertad (en Vilcapugio) Dr. Manuel Belgrano. En 1884 dos Señores Emprendedores Alvarado y Muller de la Prov. De Salta clavaron cimiento a un pequeño Ingenio Azucarero, que se levante en las cercanías del Río Grande, así, el ruido de sus maquinarias rompía el silencio de los montes y la atmósfera, se impregnaba con el sabor dulce de la caña de azúcar. En 1902 llegó el ferrocarril abriendo nuevos horizontes, se vislumbraba una mañana promisoria, las locomotoras y los trenes llegaban cargados de maquinarias y maderas. El silbato del viento que hacía eco en los grandes cañaverales gritaban dos palabras PROGRESO ¡ADELANTE! así nuestra enseña nacional, hija de esta Patria flameó en la primera escuelita Nacional Nº 5 del 20 de octubre de 1906 hoy Escuela Primaria Provincial Nº 229 “Pcia. de Entre Ríos”. En 1912 el Ingenio Azucarero tiene un nuevo Administrador General el Sr. David Moffat quien renueva las viejas maquinarias. En 1913 se efectúa la primera molienda, en un promedio de 450 toneladas diarias. Año 1915 EL SAUZAL un pequeño Lote ubicado a 2 km . de La Mendieta comenzó a poblarse, como la población iba incrementándose, comenzaron con la construcción de nuevas viviendas, también en ese año se construyó la dasa del Administrador de El Sauzal. En 1927 nuevamente el Sr. David Moffat, el que estuvo al frente del “PORVENIR”, en ese entonces llamado así al Ingenio Río Grande. En 1930 marca una era de progreso para todo el pueblo de ese entonces sus propietarias la Condesa Rosario de Zuboff y Emilia de Arribalene designaron como Gerente de la Dirección al Sr. Juan Echegaray y Administrador del Ingenio al Sr. El 3 de Abril de 1932 se bendijo la Piedra Fundamental de la Iglesia de esta Localidad. Se creó la Municipalidad de La Mendieta en Octubre de 1913, desde esa fecha hasta 1924 se desconoce las autoridades, por extravíos de archivos. A partir de Diciembre de 1987 al asumir las nuevas autoridades municipales a la Antigua Comisión Municipal siendo Intendente el Señor Jesús Lorenzo Guerra, quién surgió de las elecciones generales del 6 de septiembre de 1987.
