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Publitec ha alcanzado el liderazgo en emprendimientos editoriales y feriales.

Publitec es una empresa que está al servicio de la industria de procesamiento de alimentos de Latinoamérica a través de sus revistas especializadas y de sus ferias monográficas.

13/12/2024

🌎✨ ¡Prepará tus productos para conquistar Tuttofood Milano 2025! 🥗🍷

Del 5 al 8 de mayo de 2025, Milán se convertirá en el epicentro del sector agroalimentario con la Exposición Internacional de Alimentos Tuttofood, una de las ferias B2B más importantes de Italia y del mundo.

🔍 ¿Qué hace única a esta feria?
👉 Más de 2,500 expositores en la última edición.
👉 Participación esperada de 83,000 visitantes profesionales de 132 países.
👉 Oportunidades de networking en recintos feriales y lugares emblemáticos de Milán.

Si sos exportador o proveedor de alimentos frescos e industrializados, esta es tu chance de promover tus productos en el mercado italiano y global. 🌍💼

🛠️

11/12/2024

🏆 Corona Extra lidera el ranking Brand Finance Latin America 100 2024 🏅🍺
Con un valor de marca que supera los 10 mil millones de dólares y una calificación AAA en fortaleza de marca, Corona Extra no solo es la cerveza más reconocida a nivel mundial, sino también la marca más valiosa de América Latina.

Su éxito es el resultado de una estrategia global impecable que combina autenticidad, branding experiencial y una conexión emocional única con los consumidores. 🌍✨

Desde sus raíces mexicanas hasta su presencia como la cerveza oficial de las Olimpiadas París 2024, Corona Extra es un ejemplo de cómo las marcas latinoamericanas pueden trascender fronteras y convertirse en íconos globales. 🌊🎉
💡 ¿Qué pueden aprender otras marcas latinoamericanas de este éxito? Descubrilo en nuestro artículo completo en la web. 🚀

🔗 Hacé clic en el enlace en nuestra bio y explorá las claves detrás del éxito de Corona y el futuro de las marcas de la región.

🛠️

10/12/2024

📊 Exportaciones porcinas: la pata que le falta a la mesa del sector porcino argentino 🐖🌍

Argentina, con su gran potencial agroecológico, podría revolucionar su matriz productiva y duplicar o incluso triplicar su PBI al exportar productos porcinos con mayor valor agregado. Pero... ¿por qué seguimos rezagados en el comercio internacional de una de las carnes más demandadas del mundo?

Mientras países como Chile, que importa nuestros granos, exportan más del 40% de su producción porcina, Argentina apenas alcanza el 3%. Este informe detalla cómo fortalecer la cadena porcina nacional puede descomprimir el mercado interno, generar empleo y atraer los dólares que tanto necesitamos para crecer. 💡✨

🔗 Mirá el artículo completo en nuestra web y descubrí cómo transformar esta realidad. ¡El cambio está en nuestras manos!

🛠️

06/12/2024

🍽️ Claves para una manipulación segura de alimentos

La OMS señala que la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos son resultado de errores frecuentes como:

Preparar alimentos con demasiada antelación y almacenarlos a temperaturas inadecuadas.

Cocción o recalentamiento insuficiente.

Contaminación cruzada durante la preparación.

Falta de higiene personal en quienes manipulan los alimentos.

Para mitigar estos riesgos, las Diez Reglas de Oro ofrecen una guía práctica que ayuda a prevenir la contaminación, la proliferación y la supervivencia de agentes patógenos en los alimentos.

📄 Descubre el artículo completo en nuestra web y protege a tu familia aplicando estas recomendaciones esenciales.

15/08/2024

¡¡Mariano Garcés, “el chef yogui”, estuvo presente en el set de Living Publitec!!

👉 El reconocido chef e influencer argentino, radicado en México, compartió con nosotros sus proyectos a futuro y su visión de la industria alimentaria actual en el ciclo de entrevistas llevadas a cabo en el marco de FITHEP 2024.

Muchas gracias por su participación, esperamos contar nuevamente con su presencia en próximas ediciones. 🤝

06/08/2024

El Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó ante importadores, autoridades de la Comisión Europea (CE), autoridades de los Estados Miembros de la UE y prensa internacional especializada un sistema de certificación que permite cumplir con la nueva normativa que exige garantizar el origen libre de deforestación de productos cárnicos bovinos. 🌍

👉 La Argentina es uno de los primeros países exportadores de carne vacuna en implementar un análisis de riesgo y asegurar la trazabilidad y la certificación de uno de sus principales productos de exportación.

Conocé más de esta iniciativa leyendo la nota publicada en nuestro sitio web: https://publitec.com/la-argentina-exportara-carne-certificada-libre-de-deforestacion/

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29/07/2024

Busch Vacuum Solutions se ha centrado en el aumento de la productividad tomando a la técnica de vacío como eje central.

👉 Esta empresa cuenta con 5 líneas de envasado para especialidades de quesos de alta calidad y también para el montaje de cajas de cartón que permitan el envasado de los quesos de la forma más cuidadosa posible.

Te invitamos a darle un vistazo al trabajo de esta empresa leyendo la nota publicada en nuestra web: https://publitec.com/busch-vacuum-solutions-mayor-productividad-gracias-al-vacio-2/ 💻

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25/07/2024

La combinación de vino y queso se ha convertido en un clásico mundial. 🌍🍷🧀

👉 Pero ¿te has preguntado alguna vez de dónde viene esta predilección por juntar vino y queso?

En épocas pasadas, los bodegueros que vendían vinos de baja calidad los ofrecían a sus compradores junto a una ración de queso, pues esto lograba enmascarar el sabor.

Sin embargo, en la actualidad hay estudios que indican que consumir queso con vino, independientemente de la calidad de este último, hará que se potencien los sabores de la bebida y se reduzca su astrigencia y acidez.

Para conmemorar esta fecha, te dejamos algunos artículos publicados en nuestra web que no podés perderte:

👉 Nuevas lipasas microbianas de Chr Hansen: https://publitec.com/nuevas-lipasas-microbianas-de-chr-hansen/
👉 Pro Wine Sao Paulo: https://publitec.com/prowine-sao-paulo-la-mas-grande-edicion-hasta-el-momento/
👉 Algunos ganaderos de ovejas rompen el molde: https://publitec.com/algunos-ganaderos-de-ovejas-rompen-el-molde-2/

24/07/2024

Se acerca el V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria el 22 de agosto de 2024. Palais Rouge, CABA, Argentina

👉 En el marco del XVI Congreso Argentino de Microbiología “CAM 2024” (21 a 23 de agosto de 2024, Palais Rouge, CABA, Argentina)

La Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA) organiza el V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria, que se desarrollará el 22 de agosto de 8:30 a 18:00 en la Sala A “Rodin” de Palais Rouge.

📝 En el Simposio disertarán expertos en inocuidad alimentaria que se desempeñan en un amplio abanico de escenarios que abarcan desde importantes empresas internacionales a organismos académicos-científicos nacionales de primer nivel.

¡No pierdas la oportunidad de participar!

23/07/2024

¡Roberto Petersen estuvo presente en el set de Living Publitec! 👏

Este reconocido chef e influencer gastronómico compartió sus ideas, proyectos y proyecciones en el ciclo de entrevistas realizadas en FITHEP 2024. 🤝

Agradecemos su presencia en nuestro espacio.

Hasta una próxima edición.

17/07/2024

¡Conocé un poco más de el trabajo de NOVA S.A.U! 📝

👉 NOVA S.A.U. es una empresa argentina nacida en 1985 en Cañada de Gómez,
provincia de Santa Fe. Cuenta con una unidad de biotecnología dedicada al
desarrollo y producción de enzimas industriales de aplicación en diversas
industrias, ENZI NOVA.

Bajo este concepto, presentó al mercado la nueva QUINOVA
600, una quimosina altamente purificada y concentrada que cumple con todos los estándares de calidad del mercado nacional e internacional.

Este agente coagulante de la leche puede ser utilizado en la producción de la mayoría de las variedades de quesos conocidos hoy en el mercado.

Te invitamos a darle un vistazo al trabajo de esta empresa leyendo la nota publicada en nuestra web: https://publitec.com/conoce-quinova-600-una-innovacion-de-nova-s-a-u/

15/07/2024

Durante los 4 días de jornada de FITHEP Expoalimentaria 2024 Publitec destacó con su novedoso espacio Living Publitec. 🎉

👉 Este ciclo de entrevistas, conducido por el periodista Rob Martínez, contó con múltiples invitados; influencers, empresarios y personalidades del mundo de la gastronomía.

Uno de ellos fue la destacada pastelera Pamela Villar quien nos deleitó con su conocimiento y agradable charla. 👏👏

¡¡Agradecemos su presencia y su destacada participación en nuestro espacio!!

12/07/2024

¿Ya visitaste nuestra cuenta de ISSU? 💻

Nuestro propósito es facilitarte el acceso al contenido de nuestra editorial, por lo que, además de tener nuestra página web oficial, también contamos con nuestra cuenta de ISSU. 📝

En esta podrás ver información actualizada y los nuevos números de cada una de nuestras revistas.

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👉Te esperamos en: https://issuu.com/revista.lal

10/07/2024

Durante los 4 días de jornada de FITHEP Expoalimentaria 2024 Publitec destacó con su novedoso espacio Living Publitec. 👏👏

👉 Este ciclo de entrevistas, conducido por el periodista Rob Martínez, contó con múltiples invitados; influencers, empresarios y personalidades del mundo de la gastronomía.

Uno de ellos fue el cocinero, locutor, creador digital y reconocido influencer gastronómico Javi Rosemberg.

¡¡Agradecemos su presencia y su destacada participación en nuestro espacio!! 🎉

07/07/2024

Hoy celebramos el Día Internacional del Cacao, uno de los alimentos más versátiles en el mundo de la gastronomía. 🎉

👉 El cacao es considerado un súper alimento, pues, además de su inconfundible sabor, contiene una elevada cantidad de nutrientes.

Esta fecha se instauró en el 2010 y fue impulsada por la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros. 👏👏

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05/07/2024

¡Ya se encuentra disponible la edición nro 231 de nuestra revista La Industria Cárnica Latinoamericana! 👏👏

👉 En este número encontrarás información acerca de CIBUS, la feria donde los productos DOP son los protagonistas.

📝 También podrás conocer lo mas destacado en el mundo de la sustentabilidad leyendo la nota "Bienestar animal: un bien vital para un mundo más sostenible".

👉Además, encontrarás información acerca del IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, evento que se realizará del 16 al 18 de octubre, en las instalaciones de la Universidad Nacional de Córdoba. 📝

¡Esto es tan solo una breve muestra de todo lo que podrás encontrar en este número !

Dale un vistazo visitado nuestro sitio web: https://publitec.com/la-industria-carnica-latinoamericana-no-231/ 💻

01/07/2024

¡¡PUBLITEC PRESENTE EN FITHEP 2024!! 🎉

Contamos con nuestro propio stand durante los 4 días de jornada de la feria alimentaria más importante de Latinoamérica 🌏

En este divulgamos nuestras revistas y tuvimos la oportunidad de interactuar con diversas personalidades vinculadas al mundo de la gastronomía y de la industria alimentaria. 👏👏👏

Conocé más de nuestras producciones editoriales visitando www.publitec.com.ar

Dirección

Avenida Honorio Pueyrredón 550
Buenos Aires
1405

Teléfono

+541160093067

Página web

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🌊 Pesca Sostenible: El Futuro está en Nuestras Manos 🌱 ¿Sabías que la sobrepesca y los métodos destructivos están amenazando nuestros océanos y especies marinas? Desde pescar menos y de manera más selectiva hasta proteger los derechos humanos de los pescadores, existen acciones clave para asegurar un futuro sostenible para los ecosistemas marinos y las comunidades costeras. 🔹Reducir el impacto ambiental 🔹Prohibir métodos destructivos de pesca 🔹Proteger los hábitats vulnerables 🔹Asegurar la transparencia y la justicia en la gestión pesquera 🌐 ¡Entrá en Publitec.com y descubrí cómo la pesca sostenible puede salvar nuestros océanos! #MedioAmbiente #ConservaciónMarina #PescaResponsable #Sostenibilidad

🍽️ Claves para una manipulación segura de alimentos La OMS señala que la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos son resultado de errores frecuentes como: Preparar alimentos con demasiada antelación y almacenarlos a temperaturas inadecuadas. Cocción o recalentamiento insuficiente. Contaminación cruzada durante la preparación. Falta de higiene personal en quienes manipulan los alimentos. Para mitigar estos riesgos, las Diez Reglas de Oro ofrecen una guía práctica que ayuda a prevenir la contaminación, la proliferación y la supervivencia de agentes patógenos en los alimentos. 📄 Descubre el artículo completo en nuestra web y protege a tu familia aplicando estas recomendaciones esenciales. #Publitec #SeguridadAlimentaria #ManipulaciónDeAlimentos #OMS #Higiene #Prevención #Salud #BuenasPrácticas

El 1 de noviembre de 2023 se reunieron más de 140 pasteleros destacados de la Argentina en la emblemática Confitería Del Molino, para recibir un homenaje de la Cámara de Confiterías de la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) junto con la Federación Argentina de Pasteleros. 👉🏻 ¡Esta fecha ha sido determinante para la constitución del 1er Aniversario Nacional de la Pastelería Artesanal y desde Publitec nos unimos a tan insigne celebración! 👏🏻👏🏻 Saludamos a todas aquellas personas que ejercen la pastelería como profesión u oficio y que ayudan a que este rubro crezca de sólidamente en nuestro país. 🫂 @camaradeconfiterias @escuela.pasteleria.ba @ahrcc_ok - #pasteleria #dianacionaldelapasteleria #pasteleros #pasteleriaargentina #publitec

🔉¡Sumate al próximo Workshop sobre Enzimas y Pre Cosecha de GRANOTEC! 📅 Fecha: 13 de septiembre 📍 Lugar: Centro Tecnoalimenticio Quequén 🌾 Podrás explorar todo sobre Enzimas. Que son, sus tipos y sus aplicaciones. 🌾 Descubríras el estado actual del cultivo, la evolución del rendimiento y la calidad. 🌾 Tendrás la oportunidad de conocer todas las enzimas de granotec, sus beneficios y ventajas de uso. 🌾 Degustación con panificados utilizando enzimas. 🌾 Conoceras en primera persona el Dough Lab. Reómetro de masa flexible con la última tecnología. 👉🏽 ¿Te lo vas a perder? Inscribite aqui https://granotec.com.ar/capacitacion/eventos/30-workshop-de-enzimas-y-pre-cosecha 🙌🏽🌟

¡Estamos presentes en CIBUS 2024, un evento imperdible para los profesionales de la cadena alimentaria en Italia y el mundo! 🌍🍽️ CIBUS reúne una vasta gama de categorías y productos alimentarios, brinda una oportunidad única para generar negocios y establecer relaciones comerciales sólidas. 📚💼 @cibusparma CIBUS2024 #Alimentación #Negocios #Innovación #Publitec #industriaalimentaria #editorial #industriaalimenticia