Poulet en sauce jaune
Ingrédients :
- 1 poulet entier
- 2 tomates fraîches
- 1 oignon
- sel, poivre, ail, cumin, curcuma, gingembre
- Sel, poivre, curcuma, ail, cumin, gingembre
On peut agrémenter de légumes sautés.
Bon appétit !
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Poulet en sauce jaune
Idéal pour accompagner le riz ou les galettes.
Ingrédients :
- 1 poulet entier
- 2 tomates fraîches
- 1 oignon
- Sel, poivre, curcuma, ail, cumin, gingembre
On peut agrémenter de légumes sautés.
Bon appétit !
#inazana #poulet #mayotte #cuisine #Comores #jemangelocal #VoyageGustatif #cuisinemaison #cuisinemaison😋
Sauce de viande de bœuf
Sauce ya gnama
Pour accompagner le riz, le beredré, le couscouma, le chapati...
#mayotte #mayotteisland #sauceviande #inazana
Sauce de viande de bœuf
Sauce ya gnama
Ingrédients :
- Viande de bœuf (environ 800g)
- Tomates fraîches (2 petites ou 1 une grosse)
- Tomate concentrée (1 petite boite)
- Oignon (2 petits ou 1 gros)
- Poivre
- Sel
- Huile de tournesol
- Eau
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Mon dessert préféré du moment : un ananas local bien sucré et bien juteux 🤤
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Courge au coco !
Ingrédients :
- 1kg de courge (ici butternut)
- 30cl feblait de coco
- 1 oignon
- 1 CAS de sucre
- Épices : poivre, cannelle, cardamome
#inazana #Comores #mayotte #VoyageGustatif #jemangelocal #tradition #mayotteisland🌴🌞
Trango la ha nadzi (version classique)
"Courge au coco"
J'ai utilisé le butternut pour cette recette mais vous pouvez prendre une autre variété de courge comme la citrouille.
Ingrédients
- 1kg de courge
- 30 cl de lait de coco
- 1 oignon
- 1 CAS de sucre
- Poivre
- Cannelle
- Cardamome
Cuisson à feu doux jusqu'à l'absorption complète du lait.
Ne pas trop remuer pour ne pas écraser la courge.
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Oubou wa nganou
Bouillie de farine de blé très simple et très rapide
Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 3 CAS de farine
- 4 CAS de lait concentré sucré
- 20 cl d'eau pour délayer la farine
- Arôme au choix (cannelle, cardamome, vanille...)
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Oubou wa nganou
Oubou wa nganou
Bouillie de farine de blé très simple et très rapide
Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 3 CAS de farine
- 4 CAS de lait concentré sucré
- 20 cl d'eau pour délayer la farine
- Arôme au choix (cannelle, cardamome, vanille..)
Les différentes étapes sont décrites dans la vidéo
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Poulet au coco
Ingrédients :
- 1 poulet
- 1 gros oignon
- 2 tomates fraîches
- 400 ml de lait de coco
- Ail
- Sel
- Poivre
- Curcuma
Préparation :
Faire cuire le poulet avec le sel l'oignon. Rajoutez les épices et remuez régulièrement.
En fin de cuisson rajoutez les tomates 🍅.
Lorsque c'est cuit vous pouvez rajouter le lait de coco pour quelques minutes encore. N'oubliez pas de remuer.
Servez avec du riz blanc et du rougail tomate (si vous le souhaitez)
Tsouzi za nadzi ou ambrevades au coco
Faire cuire les ambrevades (pois d'angole) jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Enlever l'eau de cuisson puis rajouter par dessus le manioc et la banane.
Rajouter un peu d'eau pour la cuisson et du sel.
Mettez le lait de coco lorsque les bananes et le manioc seront fondant.
Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajustez le sel si nécessaire.
Laissez tiédir avant de déguster
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Dipé na sardine, qui s'en souvient ?
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