07/05/2023
Nella prossima fotografia scoprirete esattamente quando ho capito che il vino sarebbe stato un grande protagonista del mio futuro professionale, culturale e personale.
Correva l’anno 2015, non era ancora estate ma faceva già caldissimo.
Con la classe del mio Master eravamo in Toscana e una parte del nostro programma prevedeva una visita a Montalcino, all’azienda agricola Case Basse.
È lucidissimo il ricordo dell’istante in cui ho assaggiato l’annata 2006 ma non chiedetemi di descrivere i sentori percepiti, impossibile ricordare quella sinfonia, ma non potrò mai dimenticare la… folgorazione. A parte l’esperienza tecnica, quello che dopo tanto tempo resta – e che conta più di tutto – è l’emozione!
Non sono io che devo spiegare chi è stato Gianfranco Soldera, personaggio illustre e talvolta controverso del mondo del vino e del Brunello di Montalcino: di lui è stato detto tanto, forse troppo, e ne è pieno il web.
In quel giorno ho iniziato a conoscere il concetto fondamentale di vitivinicoltura naturale, su cui Gianfranco Soldera fondava la sua filosofia: per produrre un vino di pregio, è necessario curare non solo le viti, ma anche l’ambiente e l’intero ecosistema circostante, nella sua complessità, fatto di altre piante, di insetti e animali. La mano dell’uomo non basta e senz’altro non è di aiuto se pretende di sfruttare il suolo e le colture senza riguardo. L’apporto migliore che può dare l’essere umano alla vitivinicoltura, è fare tesoro della cultura e della sapienza contadina e risolverne le problematiche tramite lo studio e l’applicazione delle tecniche che l’innovazione scientifica e tecnologica mettono a disposizione.
Rimpiango di non averlo potuto rivedere prima che lasciasse questo mondo, ma mi considero sufficientemente fortunata ad aver trascorso con lui alcune ore, tra le più preziose ed illuminanti della mia vita.
Nelle story per 24h trovate il link al blog post che avevo pubblicato poco dopo quel giorno unico ed irripetibile.
𝐄 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐢𝐨 𝐥𝐢, 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐳𝐨𝐧𝐚 𝐬𝐮𝐝 𝐨𝐯𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐢 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐚𝐥𝐜𝐢𝐧𝐨, 𝐧𝐚𝐬𝐜𝐪𝐮𝐞 𝐄𝐧𝐨𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢.
(English in the comments)
