Mes recettes

29/09/2023

27/12/2022

26/08/2022

22/06/2022

28/05/2022

17/05/2022

24/04/2022

18/02/2022

رسات كرواسون

المقادير :

5 كوب دقيق(فارينة)
2 كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت نباتي
ربع كوب حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات 1ملعقة صغيرة خميرة خبز
رشة ملح
زبدة 250 غرام

الطريقة :

في إناء نضيف نصف كمية فارينة والخميرة خبز والسكر والحليب و نخلطهم
نضيف الماء بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها ونتركها تتخمر ربع ساعة بعد
نضع الزيت نباتي و ملح و خميرة الحلويات وباقي كمية فارينة ونعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح طرية ومتماسكة
نقسم العجينة لكور متوسطة الحجم ونتركها ترتاح مدة حوالي 15 دقيقة
على سطح مرشوش فارينة نفرد كل كوره من العجينة حتى تصبح رقيقة وندهنها بالزبده تكون بحرارة الغرفة
نحط كور العجين فوق بعضها ولازم ندهن زبده بين كل طبقة
نفرد كل الطبقات مره أخرى حتى تصبح الطبقة رقيقة ثم نقطعها مثلثات متساوية الحجم
نضيف الحشو(شكلاطة )فاكية :جوز لوز حسب الرغبه ونلف
نخفق صغار البيضه مع رشة ملح وندهن الكرواسون ونتركه نصف ساعة يخمر
في فرن ساخن درجة 180 مدة 20 دقيقه حتى النضج وياخد اللون الذهبي

28/12/2021

□ملف كامل عن انواع الكريمات المستخدمة في تزيين الكيكات🍞🥞🍰🥧وطرق تحضيرها في المنزل
🔴كريمة الزبدة :
100غ زبدة طرية
200غ سكر ناعم
فانيلا
كمية قليلة من الماء أو حليب
الطريــــــــــــــقة:
بالخلاط نضرب الزبدةجيدا ونضيف السكر بالتدريج مع الفانيلا وقرصة الملح جيدا الى أن تاخذ القوام الكريمي
نستخدم الماء أو الحليب لتخفيف ثقل الكريمة في حالة الحاجة اليهما
■ملاحظــــــــــــــــة :
يمكنك اضافة اي ملون غذائي او قليل من الكاكاو للنكهة والتلوين
---------------
🔴كريمـــــــــــــــة باتسيير :
ربع لتر حليب
3 ملعقة نشاء
صفار بيضة
فانيلا
ملعقة اكل زبدة
مبشور ليمون (اختياري)
4 ملعقة سكر (يمكنك التحلية حسب الرغبة)
■الطريقــــــــــــــــة:
نأخذ مقدار ملعقتين اكل من الحليب البارد نخلطها مع الصفار والنشاء والسكر والفانيلا ومبشور الليمون ونضربها بالخلاط
في هذه الاثناء نضع الحليب مع قليل من الفانيلا ليسخن
بعدها نبدا بشكب الحليب على خليط البيض والنشاء مع الخلط ونعيده للنار قليلا الى ان ياخذ قوام سميك
نزيله من النار ونضيف لها ملعقة الزبدة
--------------------
🔴كريمة الشونتي:
سهلة لانها تباع جاهزة عبارة عن
50 غ بودرة شونتي
نصف كوب ماء او حليب باااااااااااارد جدا
نخلط المقادير جيدا باللاط الى ان تاخذ القوام الكريمي
■ملاحظة
يمكن استخدام الكريمة الطازجة مع كمية من السكر وتضرب بالخلاط جيدا الى أن تاخذ قوام كريمي
----------------------
🔴كريمة الشوكولا لتغليف الكيك :
كاس حليب بارد
3 ملعقة كاكاو أسود نوعية جيدة
ملعقة نشاء
علبة دانيت
4 ملعقة سكر
فانيلا
■الطريقــــــــــــة:
نخلط كل المقادير جيدا بالخلاط الكهربائي او اليدوي ونضعها على نار هادئة الى ان يعقد ونطفو عليها
------------------
🔴كريمــــــــــــــة الليمون او الحامضة :
كوب ونصف ماء
250 غ سكر عادي (كاس و ربع)
3 ونصف ملعقة كبيرة نشاء
صفار بيضة
عصير لمونة كبيرة
ملعقة ونصف زبدة طرية
مبشور ليمونة
الطريقة :
نضع الماء والسكر يغلي الى ان يذوب السكر تمااااااااااما
نضيف 3 ملعقة ونصف نشاء (نحلها في قليل ماء بارد) ونحرك الى ان يعقد على نار هادئة ثم نبعدها عن النار
ونضيف صفار البيضة ونحرك سريعا
نضيف الزبدة وعصير الليمونة ومبشورها ونحرك سريعا.. ❤️

27/03/2021

16/01/2021

السلام عليكم مكونات الوصفة :2 كغ برتقال 3 كعبات ليمون 500 غ سكر كاس كبير ماء ❤❤

28/12/2020

26/07/2020

08/05/2020

18/11/2018

نقدم لكم وصفة عصيدة الفستق على الطريقة التونسية لذيذة جدا وغير مكلفة بطريقة بسيطة وناجحة

15/11/2018

29/09/2018

01/08/2018

09/07/2018