YK kitchen 歪茄

22/12/2024

DIY乾廚房的櫥櫃，用了實心木和鋁質門板，用個十年八年應該不是問題！

#輕侘寂風的廚房

20/05/2024

自己DIY做的櫥櫃，用了本地的拼接實木Merbau，但給我很人工很宜家的感覺，於是涂了好几层的深木色，再打磨給它變成舊舊的感覺... 看起來好多了，搭配粗面的石頭灶頭，隱約的侘寂風的feel...

29/09/2023

祝大家中秋节快乐，
月饼🥮吃多了喝点茶解解腻呗！

14/07/2023

在製作新加坡某商場的粽子促銷海報，看到客戶給我的粽子列表，五花八門，只要你先得到的材料都會被用來裹粽子，從肉到鮑魚等各種食材，從咸到甜的都有，什麼巧克力綠茶的，甚至沒有糯米的寒天粽子，創意爆棚！

一般上我都不會買，原因是客戶都會送一堆過來，哈哈！其實呀，是我心心念念媽媽的粽子，離家到外頭多年，思鄉的情懷讓我在端午節特別想念家鄉的粽子，一種有裹了紅藍葉的粽子，對遊子的我而言就是家的味道！

紅藍，也叫紅欖，紅絲線。功效是解表、清熱，活血通經。是中國一些地區常見的中草藥，有散血作用。

紅藍這種植物，會開藍紫色的花。在我的家鄉很多家庭都有種植，平日也沒見有別的用處，似乎專為粽子而來。由於做棕子的糯米性燥熱，因此做鹹肉棕時要加些紅藍中和一下，可以中和糯米的燥熱。加了紅藍葉的粽子，熟了之後的餡就會被染上非常好看的胭脂一樣的紅色和獨特的香氣。另外加了紅藍的粽子有股特別的香氣，從我懂事以來吃的粽子都有紅藍葉，若沒有就覺得好像少了些什麼，沒有慾望想吃了！

12/07/2023

這次回鄉，特地拍了老母親的粽子製做工程！人呀，隨著年齡的增長，對古早味的懷念越來越濃... 對我而言, 必須加入一種材料才是我們家的傳統客家粽子！你們猜猜是什麼材料？

08/07/2023

酸木瓜 - 在大網紅滇西小哥心目中的酸果之王，想不到我的家鄉Kaki Bukit也吃得到這種雲南的特產。原籍泰國北部的雲南漢族李銀惠女士，在十多年前嫁到我的家鄉後，經營了這家雲南小吃館。店裏賣了她們家鄉的雲南菜，泰國菜還用一些常吃的馬來西亞菜色！由於我的家鄉是一個非常偏僻的客家村，就算她已經營業了17年之久都鮮少人知道！疫情後大家喜歡在國內旅遊，這個小小的客家村因為景色宜人而開始吸引了不少旅客，希望大家若有機會到此旅遊，不妨嘗試一下這些特別的美食吧！

地點有點難用書寫的方式呈現，但只要問隨便一個當地居民“雲南餐”的地點，他們都會告訴你的！

幫忙分享分享哦！

18/06/2023

今天拍攝與滇西小哥同款的酸木瓜，你知道馬來西亞哪裡可以吃得到嗎？

17/06/2023

每次聽人說asam，
這個就是新鮮的Asam果哦！
你看過嗎？

10/06/2023

唉，大馬的購買力不強，沒有銷量就導致入口貨品價格上升，同樣的澳洲肋眼牛排，竟然跟新加坡一樣價格，不同的是新加坡是兩片... 今天煎得很成功，要記住今天的手感，好好吃！

03/06/2023

沒偷懶，決定自己爆參巴料時發現沒有馬來盞，靈機一動用鹹蝦醬先醃漬三層肉，再跟爆香後的參巴料頭一起炒，就這樣一道鹹蝦參巴臭豆燜豬肉就橫空出世了... 吃飯啦！

13/05/2023

大姐從玻璃市寄來的馬來西亞翡翠，讓我瞬間成為臭豆暴富階層，發達咯！😄

跟老婆花了一個早上拔臭豆！😅😅

07/05/2023

拖更了很久的茄子花，这次用了类似法国慕斯的香草奶油鸡肉馅，尝试一下新口味！

在之前紫茄花蝦球視頻發布之後，得到不少觀眾的喜愛以及不少疑問，奈何中風後的手不太好使喚，過了一年多以後，手的靈活度也回復了不少，於是就設計了這個比較容易製作的茄子花，這是一支非常用心製作的詳細影片，喜...

22/04/2023

花式茄子慕斯～
拍完後感覺虛脫了，好累💤

17/04/2023

在墨尔本的学生宿舍煮马来西亚餐是什么体验？让uncle Rojak告诉你吧！

🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 ▶︎ Please subscribe, like and share[ Instargram ]https://www.instagram.com/yks.kitchen/[ Twitter ]h...

09/04/2023

我的3D燈籠茄子突破1000000（一百萬）收視率了！https://youtu.be/mzDrOrpKtsI

18/02/2023

我愛吃咖哩的程度，到了忘我的境界！曾有過那麼的數次，隔壁桌的跑來說喜歡看我吃咖哩😅

今天日式咖喱混合了韓國辣椒醬，味道很好哦！印度長米+紅藜麥，咖哩也加了4種蔬菜和里肌肉！雖然重口味，但吃了沒啥負擔的，挺好👌

14/02/2023

浪漫的節日也不會忘記感謝大家，收集了大家的意見之後，更容易做的紫茄花2.0即將推出！