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La Kammounia
Les Bonnes Recettes
Recette Aid el kebir
Tanjia marrakchia --- الطنجية المراكشية التقليدية
Les Bonnes recettes
Recettes de L'aid El kebir
Tanjia marrakchia --- الطنجية المراكشية التقليدية
المقادير
- كيلوغرام ونصف من اللحم.
- ملعقة ونصف من السمن.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون.
- 6 فصوص من الثوم.
- ليمونة مصبرة.
- 1/2 كوب من الزيت النباتية.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 1/2 غرام من الزعفران مع كوب من الماء.
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Ingrédients
- 1.5 kg de viande.
- 1.5 càs de beurre salé (Smen).
- 3 càs de cumin.
- 6 gousses d'ail.
- 1 citron confit au sel.
- 1/2 verre d'huile végétale.
- 1/2 verre d'huile d'olive.
- 1/2 g de safran avec un verre d'eau.
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Ingredients
- 1.5 kg of meat.
- 1.5 tbsp salted butter (Smen).
- 3 tbsp cumin.
- 6 cloves of garlic.
- 1 preserved lemon.
- 1/2 cup of vegetable oil.
- 1/2 cup of olive oil.
- 1/2 g of saffron with a cup of water.
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Épaule d'agneau farcie ----------- كتف الغنم المعمر سهل التحضير
Les Bonnes Recettes
Ingrédients
- Épaule d'agneau désossée.
- 1 gros oignon émincé.
- bol de persil finement coupé.
- 1/2 bol de coriandre finement coupé.
- 10 gousses d'ail.
- 3 càrra d'huile d'olive.
- sel.
- Poivron noire.
- 1/2 càc de curcuma.
- 1/2 càc de gingembre.
المقادير
- كتف ضأن بدون عظام.
- 1 بصلة كبيرة.
- وعاء بقدونس مفروم.
- 1/2 وعاء كزبرة مفرومة.
- 10 فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
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