Fabian León

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Fabian León

Foodhacker a tiempo completo, gastro-emprendedor, finalista de MasterChef España. Quiero enseñarte a comer bien, sano y fácil ¿te vienes? http://bit.ly/fabiantv

18/06/2024

Llevaba semanas preparando este fin de semana. 48 horas. Volver a después de mi retiro del año pasado. La inspiración muchas veces llega cuando uno está preparado. Si no, pasa de largo. Y eso es lo que intento hacer: prepararme para estar disponible cuando me toque a la puerta. Lo hice con dos personas a las que quiero y admiro, una es Inês, fue mi socia en el catering durante muchos años y un ejemplo de resiliencia para mi. Otra es Oriol, un faro y un amigo del que aprender e inspirarme. El año pasado me dediqué a sanar, a mejorarme a través de todo mi interior y mis decisiones, este año estoy incorporando a mi entorno, lo que está afuera y me empuja a seguir 💥🔥

1. Inés y yo random en una calle alemana
2. Después de pasar la imagen por IA y quitar a los 12840 personajes que había haciéndose fotos
3. Café de especialidad árabe (si os interesa os lo pongo en comentarios)
4. Cafetería de especialidad de Lacoste 🐊 Brutal el concepto, pero no sé jugar al ajedrez 😂.
5. Probando mucho pan sin gluten para traeros lo mejor
6. She dances and kisses with her eyes closed 💛
7. Más catas de producto 😂
8. El souvenir que siempre me llevo de una ciudad: café.
9. Nosotros dándonos cuenta de que todo estaba tan caro porque era la Eurocopa y jugaba España 😅🤦🏻 Así que fuimos a verlo

24/05/2024

No creces al nivel de tus objetivos, caes al nivel de tus sistemas. Eso lo dijo y yo lo tengo comprobado. Cuando nos enfrentamos a un reto, tendemos a pensar que es el universo poniéndonos una prueba por delante. Pero… ¿y si en vez de verlo como un castigo, lo vemos como una oportunidad para reafirmarnos en quienes queremos ser? Para mí esto es brutal, porque me permitió pasar de “tener una auto inmune” y lidiar con ello, a verlo como una forma de mejorarme, de crecer y ser mejor. Y lo conseguí. Si es algo que te interesa, no es de este mundo la cantidad de contenido guay que estamos creando en sobre cambios de identidad y mejora de nuestro futuro desde la curiosidad y la honestidad 🔥 Es un proyecto que tengo desde hace unos meses y me hace una ilusión tremenda.

Gracias por apoyarme siempre 🥹🙌🏻👏🏻

01/04/2024

La energía vital es un bien preciado, la puedes recargar de varias maneras: comiendo alimentos que te nutren, descansando como un dios, adquiriendo hábitos que te mejoran de forma constante o implementando una mentalidad que construya tu futuro (y tu motivación) pero, ¿que pasa con lo que te drena? ¿Qué pasa con las fugas?

De nada sirve tener un cubo lleno de agua energética si tiene más agujeros que un colador. Vas a quedarte como estabas. Por eso es tan importante prestar atención a las fugas. A lo que te drena.

En unas semanas voy a hacer un experimento en el que reduciré al mínimo lo que me drena y os compartiré mis resultados en FutureSelf (mi newsletter).

Es el lugar donde también cuento todo mi proceso de mejora, mis biohacks favoritos y lo que me está llevando a construir la persona que quiero ser.

Si te interesa construirte a ti mismo también, te veo allí, tienes el link en la descripción 🏃🏻‍♂️🚀

04/03/2024

Rompe con la inercia. Empieza a construir tu futuro 💥

La gente piensa que para tener un buen futuro necesita mucha suerte, y, aunque es un factor importante, hay otro más vital que ésta: la forma en la que diseñas tu realidad.

Tu estilo de vida actual te da pistas del futuro que te espera: los límites que pones, el tiempo dedicado a algo en concreto, como te alimentas, lo mucho (o poco) que te mueves. No podemos predecir el futuro, pero si aumentar las posibilidades de que algo suceda.

¿Quieres saber cómo hacer que suceda? Te espero en mi newsletter o en el podcast para contarte más.

31/01/2024

Somos soñadores. Somos visionarios. Somos creadores. Pero también somos conscientes de todo el trabajo que hay detrás de eso. También somos conscientes de que para que ese deseo que queremos construir sea una realidad, tenemos que arremangarnos. Tenemos que estar ahí, cada día, construyendo la vida que queremos. Porque de nada sirve desear si nunca lo transformamos en algo palpable. En una realidad que podamos vivir más pronto que tarde. No soy fan de las rutinas que empiezan a las 5, si lo que hacemos es desviarnos de lo que realmente queremos crear. Está muy bien soñar, pero mejor está vivir en primera persona lo que hemos soñado.

Mí vida cambió radicalmente cuando invertí el tiempo que le dedicaba a desear por el tiempo que le dedicaba a actuar en ese deseo 🔥😏

13/01/2024

Manual para ser soberano de tu tiempo. Cuando entiendes el poder de ser intencional con uno de los recursos más valiosos que tenemos, empiezas a entender que el poder lo tienes tú. Ser soberano de tu tiempo es tu responsabilidad. No dediques 4 horas al día a cosas que sabes que podrías hacer en 1. No desperdicies tu potencial y empieza a ganar un tiempo que puedes destinar a lo que más te apetezca 🔥🚀

Mas sobre esto en mi newsletter y en el podcast

11/01/2024

¿Y si lo que te molaría conseguir estuviera más cerca de lo que piensas? Muchas veces pensamos en las 1028462 cosas que tenemos que hacer para conseguir lo que nos proponemos pero evitamos lo más importante, aunque a veces sea lo más aburrido.

Es fundamental entender que quizás, si no estás consiguiendo lo que te has propuesto, es que no estás prestando atención a lo importante, a lo que realmente moverá la aguja hacia donde queremos.

Y procrastinar es eso: Evitar tareas que nos acercan a nuestro objetivo porque no sabemos cómo enfrentarnos a lo que nos puede generar: frustración, miedo, juicio o fracaso.

Pero precisamente evitarlas por eso es lo que nos lleva a no movernos de donde estamos

10/01/2024

Cuánto nos preocupamos de nuestro yo del pasado (al que ya no tenemos acceso) y qué poco de nuestro yo del futuro (que estamos creando right now). El otro día en os pregunté que cuál era vuestro anti propósito (aquello que queríais dejar de hacer en 2024) y lo que más salió fue procrastinar. Así que he decidido hacer un post sobre eso, para cambiar vuestra percepción, para que veáis claramente cómo, cada día que retrasas lo que realmente tienes que hacer, es un día menos que tú yo del futuro podrá disfrutar del resultado de haberlo hecho 💥🚀

08/01/2024

Guárdate este post para cuando sientas que necesitas un shot de energía y ya llevas muchos cafés ☕️

Muchas veces creemos que necesitamos recurrir a cualquier sustancia externa para generar más energía y vitalidad en nosotros. Que si un café, que si un monster… Nada de eso, ¿quieres más energía? Haz cosas que te hagan sentir bien, que te revitalicen. Verás la diferencia.

¿Cuál es tu mayor generador de energía? Los míos son los de arriba.

07/01/2024

Ay los propósitos de año nuevo 🫠

Cada año lo mismo: comer más sano, hacer más deporte, dejar de fumar. Ya basta de perder tu tiempo (y motivación) en algo que está mal orientado.

1. Se orienta al resultado, lo que te hará sentir un fracaso si no lo consigues
2. Te da una idea de lo que quieres, pero no cómo conseguirlo. Además es abstracto y no es práctico para aplicar al día a día.
3. No te conecta con nada realmente potente cuando te pongas a prueba (el día que te dé pereza, que tengas una excusa, etc)

Y luego nos extrañamos de que no se cumplan. Mi voto va a cambiar de identidad. A hacerte un upgrade para descubrir tu potencial, y a que te acompañe una palabra que defina tu día a día tan potente, que cumplir el propósito sea inevitable.

Te lo cuento todo en mi último episodio del podcast, espero que te flipe y me lo pongas por comentarios! 🔥🚀

27/12/2023

Tener un año fénix no es fácil. Y quien diga lo contrario, te está mintiendo 🥴

Pero, como un fénix, resurgir de lo más profundo de ti, de tus cenizas, de tus peores momentos, te hace renacer más poderoso y fuerte que nunca.

Un año fénix es un año de disciplina, de autoconocimiento, de soberanía, de potencial, de creer en lo imposible y de construir futuro. Es un año de fe, de saltos al vacío, de evolución y reto constante.

Mí 2023 ha sido año fénix. Me he deconstruido. He redefinido lo que soy, lo que quiero ser, y todo lo que puedo llegar a ser. El potencial es una llama que nunca se consume, porque la vas nutriendo con tus propios deseos, que son infinitos, y con tus propias acciones, que se van acumulando poco a poco.

Esta semana en el podcast me abro para vosotros. Cuento lo que me ha llevado a saber que era mi año fénix. Los retos a los que me he enfrentado, los aprendizajes que he asumido… todo.

Como decía al principio, tener un año fénix no es fácil, pero, una vez lo experimentas, y empiezas de nuevo a ver la chispa en las cenizas, no hay sensación que lo supere.

06/12/2023

El resumen del viaje exprés a Madrid para ir a la Gala de que organizamos entre todos los embajadores en España.

Han sido semanas intensas, a mi me tocó parte de la subasta con artistas de la talla de y muchos más.

Fue genial ver todo lo recaudado y disfrutar de tantos amigos 😍 No estaba del todo convencido del smoking pero al final caí 😂🙌🏻

Qué suerte tengo de contar con compis embajadoras tan guays como y muchos más 💛

También de contar con amigxs como .henriquesdasilva y mi en la mesa!

Disfrutad mucho del puente 🚀😍🖖🏻

03/12/2023

Muchos dirán que fue milagroso, que tuviste mucha suerte, que la vida te puso por delante una oportunidad. Cuando la realidad es que tú creaste esa realidad, consciente o inconscientemente. La magia está en las cosas que no se ven, en las sutilezas, en lo invisible. Es levantarte cada día 5 minutos antes para ver el amanecer. Es dejar de ver las noticias comiendo. Es dedicarle 2 minutos a hacerte 10 flexiones.

Como dicen en inglés: Devil is in the details, y aquí está claro el principio universal: nuestro universo está hecho de átomos, la pantalla sobre la que estas leyendo esto de pixels, y así podríamos continuar constantemente. En el podcast hablé de cómo la ancestralidad, aquellas verdades que nuestros antepasados transmitían a través de símbolos e historias, cada día está más presente, y cómo, en un mundo lleno de ruido y copias, volver al origen nos ayudará a comprendernos mejor.

Mi curiosidad me lleva a tener estas reflexiones, pero se que somos muchos curiosos aquí, así que me gustaría conocer la vuestra 🌞🖖🏻

¿Cuales son los cambios que os gustaría conseguir este 2024 con esta herramienta?

———

16/11/2023

Cada acción es una semilla que plantas en el universo. Cada momento que actúas en dirección hacia lo que quieres, empiezas a moverte hacia ese futuro. A construir y a plantar esa semilla. No es que la acción sea pequeña ni insignificante, es que no estás viendo *aún* su potencial. Recuérdalo en cada momento.

17/10/2023

¿Qué es lo que te estás ocultado cuando no pones foco en lo que quieres?

No es pereza, tu procrastinación es producto de que hay algo más detrás que necesitas trabajar.

Preguntas que me haría cuando hay algo que voy dejando para mañana todo el tiempo:

- ¿Es realmente lo que quiero?
- ¿Creo realmente que esto que estoy retrasando puede acercarme a donde quiero estar?
- ¿Qué situaciones incómodas tengo que superar para completar esto que me he propuesto?
- ¿Estoy dispuesto a enfrentarme a ellas?

Recuerdo mi época en la que postergaba absolutamente todo. En la que no había día que no tuviera dos o tres cosas que me había propuesto sin hacer. No por falta de tiempo, si no por no querer enfrentarme a ellas.

Aunque cada vez sea más complicado, poner foco en algo es una decisión que debemos tomar de forma consciente, no hacerlo, o postergar indefinidamente una tarea que nos ayudará a llegar a donde queremos llegar habla más de nosotros que de la tarea. Aunque te enseñe 10 formas diferentes de luchar contra la procrastinación, si no miramos dentro, si no vemos detrás de esa postergación continua, poco podremos hacer. Cuando hayas postergado varias veces una tarea, para 2 minutos y responde mentalmente a esas preguntas. Enfréntate a ellas, nadie te mira, y responde con sinceridad, con honestidad, porque si en alguna de ellas hay dudas, más excusas o bucles, es por ahí.

Por otro lado, pregúntate: si lo que quieres está solo a X pasos de distancia, ¿no querrías darlos cuanto antes para vivir en ese futuro el mayor tiempo posible? Muchas veces es preferible dar algunos pasos con miedo, y acabar en el lugar que una vez imaginaste, que acabar en el mismo lugar de siempre, por miedo a no haber dado esos pasos.

12/10/2023

Mis hábitos mañaneros ☕️💥
•
Empezar bien el día es TAN importante para cómo luego se va a desarrollar, que se convierte en imprescindible. Son hábitos que he ido construyendo con el tiempo, que se han ido asentando en mi y ahora veo como naturales. Pero llevo meses implementándolos y la diferencia es notable. Si quieres empezar el día con más orden, más energía, más motivación y más foco, te recomiendo mucho implementarlos:

1️⃣ Me despierto unos 10 minutos antes de lo que debería, porque así luego no voy corriendo a todos sitios, y puedo dedicarme unos minutos a MI. Lo más importante cuando te levantas es entender que vuelves a la realidad, hacerlo despacio, dejando que todo fluya, sintiendo tu cuerpo y asentándote es mucho mejor que levantarte a full estresadx por las molestias cosas a las que no llegas. Son las 7, relax.
2️⃣ Me hidrato. Madre mía la de veces que nos levantamos deshidratados y no lo sabemos. Obligatorio mi caso de agua por la mañana, que me activa, le dice a mi cuerpo que algo empieza y me nutre. Luego, nada de móvil al menos los primeros minutos. Desde que lo hago la ansiedad ha bajado, lo sustituyo por pensar en las cosas que más ilusión me hacen vivir de ese día, o unos pensamientos de agradecimiento (te animo a escuchar mi podcast sobre agradecer y sus beneficios).
3️⃣ M O V I M I E N T O. Llevo 5 meses ya con esta rutina y OMG lo bien que sienta. Activa de alguna manera tu cuerpo, yo los días que no entreno me voy a pasear 10 minutos, lo que sea, pero muévete. Así además ya lo tienes hecho para el día.
4️⃣ El café, bueno y tarde. Al menos una hora después de levantarte. La explicación: cuando te levantas, generas cortisol de forma natural para empezar a activarte, si le das otro chute con el café, sobreestresas al cuerpo. Tómalo un poco más tarde, y todo son ventajas.
5️⃣ El sol. Magia para nuestros cuerpos, sobretodo de mañana. Regula ritmos circadianos, la vitamina D, mejora nuestro humor, nuestras hormonas y nuestra percepción sobre la vida. Toma un poco de sol nada más levantarte, lo que puedas, aunque sea mirar al amanecer, no sabes el favor que le estás haciendo a tu yo del futuro 💥

Empieza a aplicarlos y tu vida mejorará mucho

09/10/2023

83 días. Brutal lo que se puede conseguir en ese tiempo. Imagina que sólo le dedicas 3 de tus 7 días a la semana a esa prioridad que tienes ahora. Y, que de esos 3 días, sólo le dedicas 7 horas de las 24 que tiene el día. Eso son 252 horas. Os digo cómo las voy a utilizar yo:

1. Pongo foco en mi prioridad

Tendemos a perder el foco con mucha facilidad. Crea un sistema que te permita tener el foco siempre presente. Un fondo de pantalla en el móvil, una lista de 10 razones por lo que eso es mi prioridad o un bloqueo en la agenda cada día para trabajar en eso me ayudará a conseguirlo.

2. Entreno mi consciencia en estar presente

Cuanto más presente estoy, más puedo ver mis actitudes, saber si eso construye o destruye el futuro al que quiero llegar. Me responsabilizo de mi y me siento más orgulloso porque soy más consciente.

Pongo atención en avanzar ahora.

3. Cuido mi cuerpo como el templo que es

Nuestro cuerpo es un potenciador de nuestro futuro. Puede ayudar o entorpecerlo.

Me hidrato a diario. Me muevo a diario. Doy paseos por la naturaleza. Tomo el sol. Como alimentos que me nutran. Duermo 8 horas. Hago ejercicios de fuerza. Veo atardeceres.

4. Gestiono mi expectativa.

No voy a ponerme objetivos imposibles en X tiempo y fustigarme cuando no los consiga. Voy a crear objetivos que me enciendan, sin fecha exacta. Si me centro en el proceso, en el día a día, el objetivo va a llegar, mañana o en un mes.

Lets go!

08/10/2023

Esto fue lo que hice para empezar a construir mi yo del futuro.

No te líes con mil objetivos, no e te pongas metas inalcanzables que dejarás de lado a la semana y media. En vez de eso, busca acción diaria consistente. Pequeños pasos que, acumulados, te llevan a esa versión que estás buscando.

Hace casi un año empecé el cambio de chip y estoy viendo cambios brutales, y tu, si aplicas estos pasos, uno a uno, durante los próximos 30 días, verás que llegas a 2024 con un nivel de energía, motivación y autoconocimiento que ni siquiera sabías que había dentro de ti 🔥

06/09/2023

Y te lo dice un libra, que de equilibrio sabemos un rato 😂⚖️

04/09/2023

¿Cómo organizo mi tiempo en la cocina?🤔

Hacerlo supone una de las mayores liberaciones que he podido experimentar. Hace tiempo creía que ir con el flow, que ser espontáneo en la cocina, que decidir lo que comer según lo que había ese día en la nevera me hacía más creativo, y por eso no planificaba. Qué gran error. Me convencí de que mi falta de planificación y orden estaba bien, que no había que focalizarse en el sufrimiento que me causaba no tener estructura ni orden, prefería mirar para otro lado y victimizarme cuando llegaba el momento de la pregunta "¿qué cenamos hoy?".

Pero eso es sólo un engaño más de nuestra mente, al organizarme soy más creativo, porque doy espacio para que surjan las ideas, porque puedo decidir saltarme la estructura sabiendo que no pasará nada por hacerlo, porque tengo una visión mucho más clara de hacia donde voy y el camino que voy a recorrer. Así que quiero enseñarte algunos trucos para que tú también puedas hacerlo, y empieces a tomar las riendas de una alimentación que haga honor a tu persona, que te nutra, te regenere, te permita disfrutar y experimentar de verdad satisfacción, no culpa o caos.

En cada slide tienes mi paso a paso de lo que hago en cada momento de la semana.

Espero que esta mini guía te ayude a organizarte mejor en la cocina, una herramienta brutal para empezar a comer mejor.

28/08/2023

Esto es lo que hago para volver a brillar ✨🔋

No siempre podemos pretender estar al 100%, y para esos momentos en los que necesitamos descanso, calma, paz y regeneración, tengo identificados rituales, momentos y situaciones que me cargan las pilas y me permiten volver al punto de salida 💥

Te recomiendo que te hagas una lista con los tuyos, que la tengas siempre a mano y que, cuando te escuches y te sientas un poco chof, recurras a esa lista, elijas lo que más te apetezca y empieces a recargar tus baterías.

Puedes ser ese yo del futuro que te has propuesto, pero para llegar ahí necesitas parar a repostar de vez en cuando 🫡💛

PD. Guárdate este post para acudir a él cuando veas que necesitas energía y recuperación, seguro que muchos te ayudan a ti también 😍

15/08/2023

Mi miedo siempre fue a no gustar. A creerme que tenia que ser perfecto, amable con todos, políticamente correcto. No me mojaba en ningún tema, era siempre Suiza. Veo la tercera foto y veo a un niño que, aunque ya no me representa, forma parte de mi. Recuerdo cuando era pequeño, bajito, gordito, con gafas, y un poco torpe. Durante años fui el pato, esa persona que necesitaba gustar para sentir que pertenecía a una tribu. Y qué brutal y difícil es eso. Esas experiencias van alimentando a ese crítico interno, a la vocecilla interior, esa que te impide avanzar, esa que te atrapa cuando estás en la cama a punto de cerrar los ojos, o cuando te atreves a algo y no sabes si saldrá bien. Esa voz es tuya, pero no eres tú. Es una versión de tu pasado que no quiere sentirse herida. Y esa diferencia es muy importante. Tu miedo es importante, tu miedo te ayuda a identificar lo que deseas, lo que no te atreves a ser pero que podrías llegar a ser. Es tu escudo, pero no tu cárcel.

Todos nos dejamos transformar a través del miedo, es normal. Sólo que puedes decidir desde donde transformarte, desde lo inconsciente, el caos y el victimismo de no poder controlar nada, y que te controle a ti, dejando que imponga los límites y lo que puedes o no hacer, o puedes verlo como un objetivo, como un reto, como un faro que guía lo que tienes que superar. Yo no soy Suiza. Yo digo lo que pienso y, si algo no me parece bien, lo digo. Me transformo como la vida misma, y, aunque me dé miedo no gustar, no entrar en tu idea de influencer de comida, me da igual, porque estoy convencido de que habrá otra persona que necesite leer todo esto. Y si esa persona eres tu, felicidades, has encontrado un lugar en el que vas a construir una versión de ti que jamás te imaginarías.

Le digo hola a mi crítico interno, pero lo aparto a un lado y me pongo a jugar 🔥

13/08/2023

Hablemos de las zonas de confort 🔥

De lo que nos contamos cada mañana cuando nos levantamos. Del miedo hablándonos a la oreja. Hablemos de la cantidad de oportunidades que dejamos pasar, de la cantidad de futuros que dejamos de vivir. De ese viaje que nunca haremos, de esa locura que nunca viviremos, de ese sueño que nunca cumpliremos. Hablemos de la línea imaginaria que creamos en nuestra cabeza, que se convierte en una muralla impenetrable que nosotros mismos hemos creado. Ese límite que define nuestra realidad y que podemos (y deberíamos) ir destruyendo a medida que lo identifiquemos. Y es que, lo desconocido da miedo, aterra. ¿Cómo no va a hacerlo? No estamos preparados para aquello que no conocemos, para aquello contra lo que no sabemos reaccionar. Pero, curiosamente, cuanto más nos aferramos a esa zona, cuanto más seguros creemos estar, más riesgos estamos tomando. Nos vamos aislando en nuestra propia comodidad, en nuestra propia rutina, rechazando cualquier realidad y opción que no sea la que nos genera esa falsa sensación de seguridad.

En un mundo en el que todo cambia, en el que nada es igual que ayer, en el que nunca sabes lo que te encontrarás mañana, tu mayor ventaja es la capacidad de adaptación, la transformación constante de tu ser, de tu identidad. Ser flexible como el agua. adaptarte a cualquier recipiente, no sólo no evitar riesgos, si no buscar el cambio como motor de crecimiento. Sé que quedarse ahí está bien, sé que es fácil, yo también he estado ahí. Yo también preferí un día la comodidad de una vida sin riesgos a la incertidumbre de un futuro cambiante, y me di cuenta, tarde, de que no había entendido nada. De que esa ilusión de seguridad era un escudo que me impedía ser quien realmente vine a ser, quien realmente tendría que ser. Una versión que no está esculpida por el miedo, por los límites, por el entorno o las apariencias, una vida en la que yo sea genuino y real.

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07/08/2023

¿Quieres empezar a disfrutar de las vacaciones pero tienes mil cosas que hacer? Si no adelantas, te sientes culpable. Si lo haces, también porque deberías estar descansando. Un bucle que no acaba nunca. ¿O si?

No es que seas un desastre, que vivas con pereza o que no sepas organizarte, es que nos han robado la atención, es hora de recuperarla 🔥🖖🏻

Lo primero: si estoy de vacaciones, descanso. Es mi deber desconectar, recargarme, regenerarme, para volver más fuerte e inspirado. PERO, si lo que quiero es bajar el ritmo, o tener momentos del chill en mi rutina (esto es muy de agosto) lo que hago es tener sesiones de foco diarias. 2-3 horas de foco en las que adelanto más que en una jornada de distracciones. La realidad es que vivimos RODEADOS de distracciones, y eso nos afecta mucho, sobretodo si queremos mejorar y construir nuestro potencial. Por eso, es clave esta técnica. Os la dejo en el carrusel.

Hoy es lunes. Si la aplicas está a partir de ya, esta semana va a ser un antes y un después en tu rendimiento.

Esta semana en la newsletter además os hablaré de cómo ser soberano de tu vida, temazo 🖖🏻

03/08/2023

¿Cena fresquita para el calor? Prueba esta crema de maíz y leche de coco 🌽🥥

Hazla cuando tengas a gente en casa, porque es fácil, rápida y sorprende. Se puede tomar tanto fría como templada, y yo te recomiendo servirla con unas palomitas con curry al final, de topping 🔥

Este tipo de cremas no llevan gluten o lactosa pero quedan muy cremosas por la leche de coco. Si consigues el maíz bio, un puntazo 🙌🏻

Sólo tienes que poner en una olla tres latas de maíz cocido y media cebolla, rehogando con un poco de aceite y sal hasta que la cebolla esté tierna. Cubre con un poco de caldo y una lata de leche de coco. Pon sal, pimienta y un toque de Tabasco y tritura mucho hasta tener una crema muy untuosa, cremosa y homogénea. Mi truco está en triturar varios minutos a tope y, cuando creo que está, añadirle 1/2 más. Se emulsionara todo y el terciopelo será lo más parecido a tu crema 🤯✨

Al acabar, sirve en platos hondos con las palomitas de maíz y curry encima. Van a flipar 👀🙌🏻 Toda esta receta esta hecha desde mi cocina de la Madriguera, para la que usé uno de los materiales que más me gustan en el mundo, el . No se mancha, no se estropea con el calor o frío, no se ralla y es 😍🤌🏻 Después de 1 año con el os lo recomiendo mucho si estáis pensando en reformar vuestra cocina 👏🏻

02/08/2023

Saber cómo nutrirse es el 50% de tu realidad 🔥

Cuida mucho cómo alimentas tu cuerpo, tu mente y tu espíritu y será un antes y un después en tu día a día.

Siempre he pensado que comía sano, siempre he creído que me alimentaba correctamente, que llevaba una dieta flexitariana y listo. A raíz de mi Hashimoto, descubrí que muchas de las cosas que consumía que creía que no me afectaban, si lo hacían. Y a niveles que nunca imaginé 🤯. No digo que el gluten sea el diablo. No digo que no me comeré un pain au chocolat nunca más. Digo que ahora soy consciente de cómo los alimentos afectan de forma directa a mi salud, a mi rendimiento, a mi estado de ánimo y a mi futuro. Y actúo en consecuencia. Pienso en cuando me apetece y cuando es por inercia, y hay diferencia.

Solía ser una persona que dedicaba su atención a los demás, a lo que compartían, a lo que decían, independientemente de si me nutría o no, de si me hacía crecer o me hacía sentir mal. Y eso, era un error garrafal. El alimento de nuestra mente es el contenido, y su boca nuestra atención, así que cuidado por lo que dejas pasar por ella 🧠.

También era una persona que tendía a vivir en el futuro, pero en el mal sentido de la palabra 🙃. Me guiaba por sueños que no bajaba a la práctica, a la acción. Me exigía resultados que acababan siendo conectados a mi valía, a mi identidad. Así que cuando no conseguía los resultados que quería, me exigía y me frustraba. No disfrutaba del proceso porque no existía el proceso, sólo un final que nunca llegaba. Desterrar las expectativas para empezar a disfrutar del camino, de cómo lo consigues y de cómo puedes llegar hasta allí es la clave. Te da las alas para poder volar y cambiar de rumbo si tu forma de ver la vida cambia. Te devuelve el poder y la soberanía en ti.

Cuida cómo te nutres en todos los aspectos, y tendrás ganado la mitad del camino. El resto acabará viniendo con constancia y acción 🌱

28/07/2023

Ante la duda, elige siempre el potencial. El miedo paraliza, en cambio, la curiosidad hacia el potencial que puedes desarrollar mueve, transforma.

Pasó mucho tiempo hasta que entendí esto profundamente, hasta que me di cuenta de que, aunque era una persona curiosa, siempre estaba paralizado por el miedo, por el qué dirán, por el juicio, por no gustar… cuando, irónicamente, siendo auténtico y genuino. Al ser honesto conmigo, me di cuenta de algo más importante que lo que proyecto: lo que soy y lo que quiero ser.

Apuesta siempre por ti, y por la versión que quieres construir, del resto, el tiempo se ocupa 🙌🏻

18/07/2023

Para encontrar a personas que te alucinen, te recomiendo empezar por ser una persona que te alucine.

Nos da miedo estar solos porque a veces nos da miedo vernos, soportarnos y escucharnos. Por eso, más que empezar por los que tienes alrededor, te recomiendo que empieces por ti. Cuando te conviertes en la piedra preciosa de tu entorno, cuando empiezas a entender la magia detrás de cada interacción con la que ayudas, tu mundo cambia. Algo dentro de ti te hace ver cosas que antes no veías, empiezan a llegar personas o situaciones que antes no llegaban, y otras también se van. Tu yo del futuro está tocando a la puerta, y tus acciones siendo una piedra preciosa hacen que no puedas evitar abrirle, a la vez que aquella persona que una vez fuiste a se va, por la puerta de atrás, quedando un eco de lo que fue.

Este post no es para reconocer a tus personas vitamina, o a tus piedras preciosas, es para que te des cuenta de una vez de que la piedra preciosa que buscas… eres tú.

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Tenemos un reto con el agua, cada año somos más conscientes de ello. Ya sabéis que trabajo desde hace tiempo con @carrefoures para luchar contra el desperdicio y traeros ideas de alimentación que mejore nuestro futuro, y hoy me alegra contaros que @carrefoures ha instaurado una serie de prácticas en su plan de ahorro de agua que, aunque puedan parecer evidentes, están ayudando a reducir el desperdicio de miles de litros de agua mensualmente. Creo que es muy importante dar voz a estas acciones para que todos entendamos el valor y el trabajo que hay detrás de todo esto 🙌🏻💪🏼 Colab pagada con @carrefoures #sostenibilidad #desperdicio #ahorro

Vale, esta forma de dipear va a ser un antes y un después en muchas casas. Por lo divertido, lo fácil y lo bueno que está. Cambiemos las típicas tostas por algo más interactivo y nutritivo como las algas y hagámoslo diferente. Sólo tienes que mezclar una o dos latas de atún @calvo_es, mayonesa casera (os subí una sin huevo crudo hace pocos días), sriracha, sésamo y cebolleta. También me gusta ponerle unas piparras cortadas. Es un entrante o aperitivo fresquito, que aguanta varios días en la nevera y que puedes usar como relleno para otras recetas e irte a la playa o a la montaña. #aperitivo #dip #atun #recetasdelfuturo #verano en colaboración con @Calvo_es

Hazle un Upgrade a tu caramelo 😏🖖🏻 Esto es algo que vi hace tiempo por aquí y cuando lo probé no podía creérmelo. Sabe a aceite de oliva, pero con textura de caramelo. Locura. Creo que estamos listos para un tipo de alimentación que además de disfrutar y estar increíble, tenga beneficios extra para nosotros en lo que al cuerpo se refiere, ya lo habéis visto en mi perfil con el pan, cereales, helado o los doritos. Saborear un buen toffee o caramelo y todo lo que ello implica a nivel social, mental y de disfrute ya es suficiente beneficio, pero añadirle este AOVE y convertirlo en algo que para mí evoluciona, ya es otro nivel👀👏🏻 Sólo hay que mezclar la misma cantidad de sirope de ágave oscuro frío con el mejor aceite de oliva virgen extra que puedas encontrar. No hace falta mucho, y luego a batir unos segundos hasta que emulsione. Me gusta añadirle un poco de flor de sal para acabar ✨💥 #caramelo #helado #verano #toffee #aove

Este truco me ha ahorrado muchos muchos tickets este año 😏🖖🏻 Cuando desde @carrefoures me contaron que había una forma fácil de tener todos los tickets organizados en la app y dejar de gastar papel, lo primero que hice fue alucinar. A veces, pensamos que grandes cosas son las que mueven el mundo, cuando algo tan habitual como esto, ya ahorró el año pasado 52 MILLONES de tickets 👀🤯 ¿La conocíais? 😏 Post en colaboración con @carrefoures #tickets #papelzero #desperdicio

SUBE de nivel tus aperitivos 😌 En tus brunch navideños, como entrante en una comida, para picotear… estas tostas de SALMÓN ahumado y aguacate son una perdición 🥑 ¿El toque gourmet para que no sea lo de siempre? Un poco de crème fraîche y eneldo. Además de un buen aguacate y salmón noruego de Mar de Noruega 😌 Como curiosidad 👉🏼 ¿Sabías que en Navidad un 53% de los españoles hacemos alguna receta con salmón noruego? 😂👏🏼 #aperitivofacil #aperitivosaludable #mardenoruega #salmon #SalmónNoruego #DeNoruegaATuPlato colab

Salmón Noruego en papillote

SALMÓN NORUEGO con ajo y puerro ✨ ¿Quién dijo que comer rápido, saludable y sabroso no podía ser también fácil? 🤪 Seguro que alguien que no conocía este recetón que te salvará más de una comida y cena 👏🏼 Ingredientes ▫️Salmón Noruego (el mío es de @mardenoruega, productazo) ▫️3cdas de caldo de verduras o fumet ▫️Unas gotas de sriracha ▫️Un chorrito de 🍋 ▫️2 ajos y perejil bien picados ▫️1/3 de puerro ▫️1/2 calabacín ▫️Aceite de oliva v.e ▫️Sal y pimienta El salmón noruego es especialmente rico en: proteínas, vitamina D, antioxidantes y Omega 3. Es un pescado super versátil y en esta receta lo puedes hacer en papillote al horno o, si te da pereza encenderlo, yo uso mi estuche para hacerlo al vapor 😌 Se hace en nada y queda brutalísimo 🤤🤤🤤 Colaboración con Mar de Noruega

Google Nest Moments con Fabián León

Llega uno de mis momentos favoritos del año Si me conocéis sabéis que en casa somos verdaderos fan de las navidades. El chocolate caliente, los jerséis horteras pero calentitos, montar el árbol en noviembre por ansias, las comidas familiares, las películas de siempre (aguante “Solo en casa”), Mariah Carey y cocinar para los que quieres He creado para #NestMoments unas recetas muy top con comida que toooodos ponemos en nuestra mesa navideña pero en versión glamurosa así los dejaréis a todos con la boca abierta. Están super ricas y son divertidas de preparar, agénciate un pinche como yo lié a @pompombunny_ y ya lo tienes Espero que os encante esta colaboración con Google Nest Hub (un dispositivo super molón que os va a simplificar las cosas a tope) porque la hemos hecho con muuuucho amor ¡No os perdáis nuestro vídeo de YouTube! @madebygoogle #ad #recetasfaciles #cocinanavideña #navidad #entrantesfaciles

Skrei con espárragos y ajonesa de cúrcuma

Skrei con espárragos y ajonesa de cúrcuma 🤤 Aunque no soy mucho de pescados, hay algunos a los que no puedo resistirme, por su sabor y textura 👏🏻. Tengo la suerte de trabajar con Mar de Noruega y enseñaros recetas con un producto tan de temporada como es el Skrei, el rey de los bacalaos🌊. Me flipa por su versatilidad, su carne firme y blanca y su presencia, que con dos o tres cosas más brilla por si solo 🤩. Ingredientes: - Unos buenos lomos de Skrei Noruego de @mardenoruega - Un chorrito de leche - Un ajo - Un chorrito de vinagre - 1/2 cucharadita de cúrcuma - Unos espárragos verdes - Aceite de Oliva Virgen - Sal y pimienta ¿Cómo lo hago? 1️⃣ En una túrmix bate la leche, el ajo, el vinagre, sal, pimienta y la cúrcuma sin despegar la batidora del fondo. Añade poco a poco el aceite de oliva hasta que tengas la textura que más te guste. 2️⃣ Por otro lado, saltea en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los espárragos hasta que estén dorados. 3️⃣ En esa misma sartén, dora a fuego medio el Skrei Noruego hasta que esté jugoso y se separen las lascas. 4️⃣ Sirve una cucharada de ajonesa de cúrcuma, unos espárragos salteados y el Skrei Noruego. Disfrutar de las pequeñas cosas para darse cuenta de lo grandes que son debería ser nuestro objetivo en la vida, os lo digo enserio. Disfrutad mucho de esta receta, haciéndola y comiéndola 🤩🙌🏻 #cocinafacil #recetassaludables #recetasfaciles