環球Gourmet Magazine

18/02/2024

That’s such a precious photo 💕

21/01/2024

一個難忘的晚上
感受2星米芝蓮四手豐盛的晚宴
Thierry Drapeau x Florian Muller
精彩絕倫
晚宴有我最愛的Sous Vide Duck Breast
皮脆肉嫩多汁
真係好好味
重有至愛的Sancerre
加上無敵夜景
非常滿足
衷心感謝Terry熱情的招待
剛認識的朋友四哥
期待下次再聚💕





#環球廚神

15/01/2024

全新素食產品「松茸素蠔王栗子金耳燉花菇」出街啦🍄
好快HKTVmall都有得賣啦😄
大家多多支持🙏🏻

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14/01/2024

鴛鴦蛋治😋你食過未？
加杯茶酒，幸福好簡單💕

08/01/2024

悼念鬼馬超人林超榮
我們尊敬的藝術顧問林超榮先生（1961-2023）於2023年12月12日病逝，享年61歲。

人稱「超人」，畢業於浸會書院中文系，是一位多才多藝的創作人，以編劇、導演、作家、主持等身份備受推崇。他擔任《商業電台》廣播劇《十八樓C座》編劇多年，並有份創作《香港小姐》、《萬千星輝賀台慶》等電視節目，並主持非常受歡迎的時事諷刺節目《頭條新聞》，他無時無刻帶來歡笑、幽默、諷刺，他的爛gag、永不梳好的頭……讓觀眾留下深刻印象。

離開電視業全身投入電影編劇，曾參與編寫《中環英雄》、《明月照尖東》、《嚦咕嚦咕對對碰》、《低俗喜劇》等電影的劇本，以擅寫喜劇知名，亦經常客串幕前演出。

2013至2017年擔任香港電影編劇家協會會長。2016年執導了第一部作品《江湖悲劇》。

2016年我誠意邀請他擔任本會藝術顧問，他欣然答允。我非常感動，因為當時是本人的低潮，但他卻義無反顧，並告訴我，做兄弟就要撐到底，這麼好的朋友那裡找？

協會每次重大的項目，都是由他擔任首席司儀，每次開籌備會議，他都全程投入。除了大Show，我叫他一起參與義工工作，永遠無托手踭。今年九月，我還和他一起成功舉辦廚神挑戰賽，並得到東莞市政府高度讚賞，他非常開心！頒獎典禮當晚，他更獲頒本會最高榮譽的「榮譽功績勳章」，以表揚他為祖國、社群、協會作出傑出的貢獻！

早前我還和他在私房菜吃飯，之後一起看中醫、飲咖啡聊天，彷彿就像昨天！但超人的病情來得好急，行山時曾暈倒送院，後來驗血才知道有血癌，但他仍然保持正能量，跟我說求了支上簽，還說小病是福，就是怕朋友為他擔心。這麼好的人，為什麼天父這麼早帶走他？

如今超人已獲得解脫，回歸天堂。我們將永遠懷念他，他的笑容和創作將繼續在我們心中閃耀，為我們帶來無盡的歡樂。

以最深切的懷念和最高的敬意，我們向林超榮先生致以最誠摯的敬意！

創會主席陳植漢敬輓
環球廚神國際專業協會
2024年1月8日

05/01/2024

抵食不？

02/01/2024

25/12/2023

祝大家聖誕快樂🎄🔥💕🍀😄

22/12/2023

係咪好吸引呢？
做冬過年梗係食好啲😋
快啲去《鄰住買》搶好嘢！

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22/12/2023

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22/12/2023

今日凍到仆街🥶
我要着成咁先可以出街😂
祝福大家冬至快樂🔥

21/12/2023

【黑白®家家有廚神：海膽醬焗青龍仔】
「廚神駕到，教你煮海膽醬焗青龍仔！」
仲有幾日就到冬至喇，阿媽教落「冬大過年」，做冬就梗係要齊人開飯啦。難得聚首一堂，一於趁機大顯身手！睇睇黑白®之前贊助嘅「環球廚神．國際挑戰賽2023」，包你搵到節日好「煮」意！各路大師用精湛手藝，將黑白®淡奶運用極致，配合各種食材，變出多款出得廳堂嘅巧手菜式。
嚟緊我哋仲會有一系列Post，還原各款得獎菜式嘅煮法。大家除咗可以大開眼界之外，仲可以照辦煮碗，過時過節煮返幾味！事不宜遲，先來介紹第一道獲獎菜式
菜式：海膽醬焗青龍仔（榮獲環球廚神．銀獎）
得獎機構：東莞市老飯店
得獎名廚：曾杏通
材料：
小青龍（龍蝦） 1隻（約450－500克）
馬蘇里拉芝士 40克
鹽 少許
黑胡椒 少許
士多啤梨50克
藍莓 50克
黑白®淡奶海膽醬：
黑白®淡奶 15毫升
海膽半板
原味沙律醬 15克
甜味沙律醬 15克
蛋黃 2隻
檸檬汁 1/4 茶匙
做法：
1. 龍蝦一開二，去掉內臟並清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分備用。
2. 拌勻所有黑白®淡奶海膽醬材料，製成醬汁。
3. 以攝氏180度預熱焗爐5 分鐘。
4. 龍蝦上撒上黑胡椒，放入焗爐以攝氏180 度焗約 5 分鐘（時間及溫度需視乎龍蝦大小而定），約 5-6 成熟，取出。
5. 把海膽醬塗滿龍蝦肉上，撒上一層厚厚的馬蘇里拉芝士。
6. 再放入攝氏180 度爐焗約 8 分鐘至金黃色，然後用水果裝飾即可。
龍蝦肉質彈牙，而海膽醬以香滑濃厚嘅黑白®淡奶調製，兩者相互融合，味道濃郁鮮甜，為味蕾帶來多重享受。有黑白®淡奶助陣，今個冬至喺屋企做節，一樣可以煮出廚神菜式！
立即入手黑白®全脂淡奶450毫升方便裝：https://bit.ly/46GNpHN
#黑白 #黑白淡奶 #香滑濃厚 #家家有廚神 #廚神教路 #環球廚神國際挑戰賽 ＃節日好煮意 ＃冬至食譜

17/12/2023

讓我們送別林超榮先生🥹
#超人一路好走
#我們永遠懷念你
#我們的藝術顧問貢獻良多
#無論在哪裏你都是我最好的朋友

12/12/2023

Today, on 12/12, I am deeply saddened to inform everyone that my dearest buddy, a renowned filmmaker, an artistic advisor to the association, and a multimedia artist, Mr. Lam Chiu Wing, has just passed away. I am devastated as he has shown unwavering dedication and made significant contributions to us and our International Association of Gourmet Master Chefs & Hospitality Executives.

During my life in a slump, he supported me wholeheartedly without expecting anything in return. Where else can I find such a good friend? We recently had a meal together at a private kitchen, and afterwards, we went to see a Chinese medicine practitioner and enjoyed coffee while chatting. It feels like it was just yesterday.

Although I knew his condition was severe, why did such a good person have to leave so soon? Today, he has found relief from suffering, freed from the torment of illness, and returned to the embrace of our heavenly Father. He will continue making films, writing scripts, and hosting events, bringing us infinite joy.

Superman, I miss you, I will forever miss you.

10/12/2023

好彩一早投咗😂

29/11/2023

農曆年好快到啦😄你願意為長者剪頭髮扮靚靚嗎？
我們需要召集義工髮型師(專業/業餘皆可)，你能幫忙嗎？

28/11/2023

《迷戀白松露——廚魔名人坊聖誕盛宴》
這場盛宴將重點呈現意大利白松露，與富哥的精湛手藝融合，帶來一系列令人垂涎欲滴的美食。包括太史蛇羹、琵琶豆腐拼花雀、柚皮吉品鮑、脆皮雞，但主角當然是白松露蟹肉燴稻庭麵，令人垂涎欲滴😋
立即預訂您的位置，沉浸在這場迷戀白松露的聖誕盛宴中，讓您的味蕾感受到絕對的滿足🎄

Christmas White Truffle Menu
太史蛇羹或菜膽燉包翅 (請選一款)
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琵琶豆腐拼紅燒雀
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意大利白松露蛋白蒸鮮蝦球
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柚皮鵝掌南非吉品鮑
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當紅脆皮雞
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冬菜蒸馬友
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意大利白松露蟹肉燴日本稻庭麵
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蓮子陳皮紅豆沙
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養顏紅棗糕
日期：2023年12月16日(星期六)
時間：7:00
餐費：每位會員$1,980 / 非會員$2,080
地點：廚魔名人坊
地址：中環雲咸街1號南華大廈地庫
交通：中環站D2出口 — 與 Dennis Wong 和另外 3 人在廚魔名人坊

24/11/2023

幫好朋友轉發，大家一起做善事，人都靚啲😄💕

【招募義工】利民會12.23九龍區賣旗日

利民會賣旗日就到啦!🪄 今年係聖誕前🎄12月23日(星期六) 舉行，很榮幸再獲得Pochacco (PC狗) 成為我們的精神健康大使，設計了5款好靚旗紙，分別以關懷💝﹑共融👨❤👨﹑自癒🧘🏻♀﹑分享🫰🏻﹑40週年為主題，向大眾宣傳關注精神健康💖。

捐款將用來幫助受情緒病困擾的人，及家屬或照顧者，具有特別意義。 誠邀你成為街上/網上賣旗義工 ，向身邊親人及朋友籌款，請登入 https://flagday.richmond.org.hk

【最佳聖誕禮物🎁】
🪄現凡捐款$100，可獲贈精美Pochacco彩旗一張；
🪄而捐款$500或以上，獲限量版Pochacco肖像杯及彩旗各一。(數量有限，送完即止。)

今年不需要籌算買聖誕禮物🛍啦，捐款既可做善事，又有限量版禮物送比朋友。

利民會在香港服務近40年，專責精神健康服務，有關詳情可瀏覽網站： www.richmond.org.hk
賣旗查詢：Whatsapp 6647 3696

Benson Chu 的專屬線上旗袋連結：https://flagday.richmond.org.hk/donations/membergoldflag/F2JAHZ

✨請大家支持，一起做善事。✨

23/11/2023

大家好💕好快就聖誕節啦🎄
疫情後第一個聖誕即將來臨，今個聖誕我們扮演聖誕老‘友’，親自入屋為長者們送上一份份聖誕祝福，讓久別重逢的聖誕又再熱鬧起來，與老友記暢談一番(入屋拜訪約30分鐘)。有興趣的義工或者善長仁翁，歡迎積極參與🙏

你會來幫忙做義工嗎？
或者捐贈物資給長者嗎？

聖誕繽紛歡樂日
主辦：長腿家族慈善之家💕環球廚神國際專業協會
日期：16/12/2023 (星期六)
時間：下午1:00至4:30
集合地點：大窩口邨富平樓地下耆康會懷熙葵涌長者中心
對象：大窩口邨及葵涌邨獨居長者
服務人數：50位
內容：上門探訪及派發聖誕禮包
*本會提供簡單的聖誕裝扮，歡迎自己携帶聖誕裝束