15/11/2023
Resep Gado Gado
Bahan
500 gram kacang tanah(goreng, haluskan dengan chopper)
1 bungkus Terasi
3 lembar Daun salam
10 lembar daun jeruk
10 siung bawang merah
2 batang serai
1 ons bawang merah iris
200 gram gula aren
Santan dari 1/2 butir kelapa
Tahu goreng
Kentang rebus
Mie kuning rebus
Timun
Kacangpanjang rebus
Toge rebus
Kol
Selada
Haluskan
8 siung bawang putih
30 gr cabe rawit
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 sdm garam
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap manis
Air asam jawa/cuka makan
Tumis bawang merah
Tambahkan terasi . Tumis sebentar
Tuang juga bumbu halus. Aduk
Tambahkan serai, daun jeruk, daunsalam hingga harum
Tuangkan santan. Aduk sampai santannya mendidih
Kalau sudah mendidih, kecilkan api
Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk kembali
Masukkan gula aren. Aduk
Jika gula sudah larut Beri air asam jawa atau cuka
Tambah kecap manis. Koreksi rasa
