ZOSUI - PORRIDGE DE RIZ JAPONAIS 🍲🥕🍚♨️
Le porridge japonais detox pour remettre ton estomac sur pieds 🤗
🧮 296 kcal/15 g de protéines/7 g de lipides/42 g de glucides
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🛒 La liste des ingrédients pour 2 bols :
▫️ 200 g de riz déjà cuit
▫️ 1 demi carotte
▫️ quelques champignons (ici j’ai mis du shiitake)
▫️ 1 sachet de dashi en poudre/granules (soit à base de bonite, soit à base d’algue comme dans la vidéo pour une version végétarienne)
▫️ 2 cas de sauce soja
▫️ 2 œufs
▫️ cébette ciselée
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👩🏽🍳 La recette de ce zosui :
1. Couper les légumes en lamelles. Battre légèrement les 2 œufs dans un bol.
2. Faire chauffer l’équivalent de 2 bols d’eau dans une casserole. Verser le dashi, la sauce soja et une pincée de sel (ajuster au goût).
3. Ajouter les légumes et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajouter ensuite le riz et remuer pour défaire les grains. Au bout de 2 minutes, verser les œufs battus et couvrir. Laisser cuire 1 minute et servir immédiatement avec la cébette ciselée.
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Hello c’est Margaux, je cuisine asiatique pour perdre du poids et ça me réussit plutôt bien, je suis à -13 kg pour le moment. Abonne-toi pour suivre mes recettes du monde version perte de poids et enfin maigrir en te régalant 🤤
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3 NIVEAUX DE SOUPE MISO 🍲🥢👩🍳
Vraiment c’est ma soupe doudou qui accompagne à merveille tous mes petits plats asiatiques. Niveau calories c’est vraiment négligeable, dans un petit bol de soupe il doit y avoir moins de 50 kcal ! Je te mets dessous les recettes pour la version 2 et la version 3.
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🛒 La liste des ingrédients pour 2 bols de soupe miso :
Pour la version 2 (soupe miso avec dashi instantané) :
▫️ 1 demi sachet de dashi en poudre (2-3g)
Pour la version 3 (soupe miso avec dashi maison) :
▫️ 4 g de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
▫️ 4 g de morceaux d’algue kombu
▫️ un champignon shiitake coupé en lamelles (ou un champignon de paris)
Commun aux 2 versions :
▫️ 400 ml d’eau
▫️ 2 cas à soupe de miso blanc (ou 1 cas si vous utilisez du rouge)
▫️ du tofu soyeux coupé en petits cubes (~ 1 cm de côté)
▫️ des morceaux d’algue wakame
▫️ de la cébette ciselée
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👩🏽🍳 Les étapes de préparation pour la version 2 :
▫️ Diluer le dashi dans l’eau (vérifier les indications de proportion dashi/eau sur le paquet pour ne pas que ce soit trop salé).
▫️ Quand le dashi est dissout, éteindre le feu et diluer dedans la cuillère de miso.
▫️ Servir dans un petit bol avec les garnitures.
👩🏽🍳 Les étapes de préparation pour la version 3 sont dans les commentaires !
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Bon à savoir : le miso rouge est plus intense en goût que le blanc (d’où la différence de quantité selon le type de miso utilisé). Si vous voulez changer les quantités pour le bouillon dashi maison, gardez cette règle en tête : la proportion de katsuobushi et d’algue kombu doit correspondre à 1% de la quantité d’eau.
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Hello c’est Margau
Road trip dans les Pyrénées 🚌⛺🌲⛰️
Souvenir de ces quelques jours d’émerveillement il y a quelques semaines, j’ai encore des étoiles dans les yeux rien que d’y penser.
Partout où mon regard se posait, j’en avais plein la vue. Les couleurs d’automne, la nature, les animaux 🍁🐄🌲🤩
J’ai beau habiter dans le sud-ouest maintenant je connais encore très mal cette région (je ne connais que @gourette_officiel @gourette_pyrenees où je suis allée snowboarder l’hiver dernier et j’avais A-DO-RÉ @npyski je suis dans les starting blocks pour cette saison 🏂❄️)
Alors j’ai hâte de refaire d’autres escapades comme ça et découvrir d’autres aspects des Pyrénées ☺️
Est-ce que je suis la seule à apprécier de plus en plus passer du temps dans la nature au fil des années ?
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PS : je vous partagerai dans les prochaines jours le “what I eat in a day” de ce voyage en van pour vous montrer qu’on peut bien manger même pendant un road trip !
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GNOCCHIS NOODLES 🍜🥔🌿🌶️😇
Quand l’Asie rencontre l’Italie ça ne pouvait que faire des étincelles, on est d’accord ? (Not mes origines italiennes qui se font mousser oklm) Les valeurs nutritionnelles par bol de nouilles :
🧮 626 kcal/7 g de protéines/19 g de lipides/106 g de glucides
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🛒 La liste des ingrédients pour 2 bols de nouilles :
Pour les nouilles :
▫️ 300 g de pomme de terre
▫️ 150 g de fécule de pomme de terre
▫️ 100 ml d’eau (utiliser l’eau de cuisson des pommes de terre)
▫️ 1 cac de sel
Pour l’assaisonnement, à mettre dans chaque bol :
▫️ 2 cas de sauce soja
▫️ 1 cas de sauce huitre
▫️ 1 demi oignon nouveau émincé
▫️ 2 gousses d’ail pressées
▫️ 1 poignée de coriandre ciselée
▫️ 1 cac de vinaigre noir chinois (facultatif)
▫️ 1 cas de graines de sésame
▫️ 2 cas d’huile bien chaude
▫️ quelques brins de cébette ciselée
▫️ chili laoganma selon tolérance au piquant
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👩🏽🍳 La recette est dans les commentaires !
Crédits @jun.and.tonic pour les proportions patate/fécule/eau 🫡 C’est le sweet spot qui marche bien !
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PITA AUX FALAFELS 🧆🥙🍅🤯
Avis aux fans de cuisine levantine : je vous présente la version hyper optimisée des falafels avec leur sauce au yaourt qui va devenir un must-have de votre perte de poids 🤩
🧮 466 kcal/25 g de protéines/5 g de lipides/74 g de glucides
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🛒 La liste des ingrédients pour 8 falafels (ce qui remplit 2 pitas, soit un repas pour 2 personnes) :
▫️ 125 g de pois chiche secs
▫️ 2 pains pita
▫️ 3 gousses d’ail
▫️ 1 demi oignon
▫️ 1 botte de ciboulette
▫️ 1 bouquet de coriandre
▫️ 2 cac de cumin
▫️ 2 cac de piment d’espelette
▫️ 1 cac de bicarbonate alimentaire
▫️ 1 cac de coriandre en grains, moulus
▫️ 1 cac de sel
▫️ 1 cac de poivre
▫️ 1 cas de graines de sésame blanc
▫️ oignon rouge et tomate pour garnir les pitas
Pour la sauce au yaourt :
▫️ 200 g de fromage blanc 0%
▫️ 1 demi citron pressé
▫️ 1 demi bouquet de persil haché
▫️ 1 cac de sel
▫️ 1 cac de poivre
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👩🏽🍳 La recette est dans les commentaires !
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Hello c’est Margaux, je fais des plats du monde pour perdre du poids et ça me réussit plutôt bien, je suis à -13 kg pour le moment. Abonne-toi pour suivre mes recettes d’ailleurs version perte de poids et enfin maigrir en te régalant 🤤
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TAMAGO SANDO 🥚🍞🥪💛🤩
Ou la recette ultime pour avoir un petit goût du Japon en deux temps trois mouvements chez soi ! Le mieux c’est que comme toutes mes recettes, elle est peu calorique ce qui te donne de la flexibilité pour te faire plaisir sans ruiner tes efforts alimentaires 😉
Les macros pour un sandwich :
🧮 472 kcal/23 g de protéines/23 g de lipides/41 g de glucides
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🛒 La liste des ingrédients pour 2 personnes :
▫️ 4 œufs
▫️ 4 tranches de pain de mie épaisses
▫️ 1 cas de mayonnaise kewpie (ou mayo classique)
▫️ 1 sachet de dashi en poudre (ou 1 pincée de sel)
J’ai proposé des alternatives aux 2 ingrédients typiquement japonais, mais je t’encourage vivement à te les procurer car c’est les 2 ingrédients qui font toute la diff, en plus tu verras je les utilise dans beaucoup de mes recettes !
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👩🏽🍳 Toutes les étapes sont détaillées dans la vidéo 👆🏼
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