Kaki Viral (2024)

02/04/2023

Resepi Murtabak Daging (VWG)
—

Alhamdulillah jadi juga murtabak guna doh vwg ni. 1 adunan doh ni dapat 8 pcs murtabak saiz sederhana kecil. Rasanya sedikit kenyal & vwg ni ada bau yang agak kuat. Taste wise, saya lagi prefer rasa murtabak guna doh mozarella, resepi di sini: https://www.facebook.com/groups/393123815214688/permalink/489824185544650/?mibextid=S66gvF

Bahan:

1 cawan vital wheat gluten (beli di Shopee)
½ cawan oat fiber (beli di Shopee)
3 tbsp almond flour
2 tbsp coconut flour
½ - 1 tsp garam (saya guna ½ tsp tapi adunan tak masin)
1 sudu besar minyak sapi cair/ butter cair/ coconut oil
1 cawan air

Cara:

1. Masukkan vwg, oat fiber, almond flour, coconut flour & garam dalam mangkuk, gaul rata.

2. Kemudian masukkan air, gaul dan uli doh sehingga sebati dan jadi doh roti. Masukkan minyak sapi. Uli lagi. Lagi lama uli lagi bagus. Nak senang guna mixer & dough hook. Sekejap je uli. Rehatkan doh 20 minit.

3. Selepas doh dah direhatkan, bahagikan doh kepada 8 bahagian. Letak sedikit minyak sapi cair/ butter cair atas doh-doh kecil. Rehatkan lagi 10 minit.

4. Ambil doh kecil dan canaikan guna pencanai. Boleh tebar roti canai macam biasa. Bila tebar lagi sedap berbanding tak tebar sebab roti akan jadi lebih elastik & lembut bila tebar. Tapi untuk buat murtabak saya canai senipis yang boleh sahaja.

5. Masakkan roti atas pan, letak minyak sapi/ butter. Letakkan inti untuk murtabak. Masakkan sehingga sedikit garing kekuningan

Inti Daging:

1 floret kubis bunga (rebus dan potong kecil) (optional, tak nak letak pun okay)
1-2 cawan daging dikisar. Boleh juga gunakan daging ayam kisar.
3 biji bawang besar dicincang
Sedikit daun bawang dan daun sup dihiris halus
Serbuk lada putih dan hitam secukupnya
Sedikit serbuk ketumbar
Sedikit jintan manis dan jintan putih
1 pek kecil serbuk kari daging
Sedikit serbuk cili (optional)
Garam pink himalaya secukup rasa
2 biji telur

Cara²:

1. Kukuskan bunga kubis sehingga masak dan empuk. Kalau nak rebus pun boleh. Kemudian potong kecil. Ketepikan.

2. Tumiskan bawang. Masukkan daging cincang. Masukkan garam, serbuk ketumbar dan semua rempah dan gaul sehingga masak.

3. Masukkan hirisan daun bawang / daun sup. Masukkan kubis bunga yang dah dipotong kecil dan gaul kesemuanya sehingga sebati. Padamkan api. Ketepikan.

4. Kacau 2 biji telur, masukkan pada inti. Gaul sebati.

5. Boleh sudukan pada doh murtabak, bungkuskan inti dengan doh. Kemudian masak atas pan.

Selamat mencuba!

Jom MOJO!🔥

Kaki Viral

02/04/2023

02/04/2023

25/02/2023

29/12/2022

Address

Website

Alerts

Videos

Shortcuts

Share