Hablemos de Carne

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Hablemos de Carne Hablemos de Carne, donde expertos y líderes de la industria comparten su experiencia con la carne.

En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Christian Camarena, carnicero reconocido qui...
03/05/2024

En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Christian Camarena, carnicero reconocido quien nos comparte sus conocimientos sobre la industria cárnica. Discutimos técnicas de corte y afilado de cuchillos, y la importancia de comunicarse claramente con los consumidores.
Christian nos guía a través de la preparación y presentación de cortes específicos, resaltando la trazabilidad y cómo la educación en carnes puede desmentir mitos y fortalecer la confianza entre consumidores e industria.

En este episodio de "Hablemos de Carne", nos acompaña Jorge Marcos, experto en Meat, Seafood, Deli & Hot Deli de Mi Tien...
03/05/2024

En este episodio de "Hablemos de Carne", nos acompaña Jorge Marcos, experto en Meat, Seafood, Deli & Hot Deli de Mi Tienda del Ahorro, quien nos sumergirá en su vasta experiencia de 8 años en el complejo mundo de las proteínas animales. Discutiremos sobre los secretos detrás de la calidad, la transparencia y el poder del conocimiento en la industria cárnica.

A través de la visión de Jorge, descubriremos cómo cada eslabón de la cadena, desde el productor hasta el consumidor, juega un rol crucial en la percepción y el valor de la carne. Este diálogo promete revelar estrategias para empoderar al consumidor, subrayar la importancia de la educación alimentaria y explorar cómo podemos todos contribuir a una industria más ética y transparente.

En esta nueva temporada de "Hablemos de Carne", junto a Rigoberto Treviño, experto en la industria cárnica y Trade Manag...
25/03/2024

En esta nueva temporada de "Hablemos de Carne", junto a Rigoberto Treviño, experto en la industria cárnica y Trade Manager en U.S. Meat Export Federation, discutimos el consumo de carne en Monterrey, destacando su posición en Latinoamérica.

Abordamos mitos sobre la industria, resaltando la importancia de educar al consumidor y desmintiendo acusaciones sobre su impacto ambiental.

Este episodio busca informar y abrir un diálogo sobre sostenibilidad, diversidad de productos y la innovación en el sector cárnico.

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